搜尋結果

以下是含有bava的搜尋結果,共02

  • 再吃一次-2013台中年度好餐廳推薦

    再吃一次-2013台中年度好餐廳推薦

    菜色多變泰一泰黃咖哩南瓜雞

    \n ■推薦理由:以泰式度假村為設計概念的寬敞空間,結合來自雲緬與泰國的料理美味,標榜醬汁每天新鮮現做,口味融合傳統與創新,菜色多樣化是最大特色。 \n ■Index: \n ★泰一泰/台中市市政路480號B1(柏地廣場)/04-22521332 \n

    傳承美味品虹橋絲瓜湯包

    \n ■推薦理由:融合川菜與江浙菜兩大菜系,由三十幾年廚藝經驗老師傅掌廚,用餐氛圍舒適安靜,現點現做的湯包與風味酸香清甜的酸菜白肉鍋,都是店內招牌。 \n Index: \n ★品虹橋/台中市五權西三街95號/04-23780339 \n

    鄉村歐風bistro88酥炸麵餅搭火腿生菜

    \n ■推薦理由:以鳥巢為構思的空間設計,營造自然與時尚混搭的輕鬆摩登風格,菜色以法義鄉村料理為基礎,再加入個人創意與巧思,呈現熟悉又與眾不同的特色。 \n ■Index: \n ★bistro88/台中市公益路2段88號/04-23209977 \n

    古味新意BAVA 三杯透抽

    \n ■推薦理由:融合多元文化特色的新台灣料理,空間充滿摩登時尚感,料理在懷舊中展新意,例如以特調醬汁拌炒入味的心肝寶貝、用三杯手法烹調的新鮮透抽。 \n ■Index: \n ★BAVA/台中市五權西四街170號/04-23711900 \n 經典道地Tapas1 西班牙海鮮飯 \n ■推薦理由:台中第一家西班牙料理餐廳,除了有風味道地的tapas如蒜片辣椒蝦、鐵板煎章魚,亦有經典西班牙料理如西班牙海鮮飯、蒜香白蝸牛。 \n ■Index: \n ★Tapas1/台中市公益路2段273-1號/04-22599829 \n

    豐盛甘甜大月觀 石頭火鍋

    \n ■推薦理由:以原木蓆椅營造月下品膳的禪風意境,再以南韓高海拔水長石打製的黝黑石鍋,加上小分子水與養生食材,展現石頭鍋的錦色豐味、甘甜如泉的精華美味。 \n ■Index: \n ★大月觀/台中市文心路1段437號(公益路口)/04-22584448

  • 台中新餐廳-BAVA新台味 時髦懷舊風

    台中新餐廳-BAVA新台味 時髦懷舊風

     台中新月餐飲集團在美術館綠園道開了間主題餐廳「BAVA」,主打融合多元文化特色的新台灣料理,有別於傳統台式料理的懷舊復古氛圍,BAVA的建築物空間設計充滿了摩登時尚感,還真讓人誤以為這是家時髦的夜店呢! \n 「所以我們的客人以40~50歲的貴婦居多,有時她們還會一邊喝紅酒、一邊吃飯!」副理賴啟文解釋,其實BAVA是魯凱族小米酒的意思,當初在研發菜單時,為了呈現台灣多元種族的文化特色,除了台式酒家菜、台式傳統家常菜,另外也加入了一些原住民部落菜,例如石板山豬肉、炒斑鳩肉、燻烤野鴨胸等野味。「不過貴婦們好像不太欣賞!」賴副理笑說,或許都會人較難接受部落菜的原始野味,所以開幕以來仍以台式酒家菜最受歡迎。 \n

    ■魷魚螺肉蒜 經典菜餚

    \n 例如見證台灣經濟起飛的「魷魚螺肉蒜」就是最經典的酒家菜,幾乎每位來到店裡的客人總愛點這道湯品來追憶當年;名為「黑白郎君」的蔭豉炒鮮蚵,也是早期台灣家庭的共同回憶,「但我們把這道菜精緻化,並搭配蒸蛋一起烹煮,使它更容易下飯。」賴副理說,蔭豉炒鮮蚵就像三杯透抽一樣,是台灣人熟悉的傳統味道,也是最受歡迎的招牌菜。 \n 除了傳統家常菜,BAVA也有一些名稱十分有趣的創意料理,像是苦海女神龍其實就是苦瓜炒蔭豉、萬筒射羊指的是銀芽炒羊肉,至於鳩占鵲巢則是用酥炸脆麵做成的鳥巢盛放炒斑鳩肉。最有意思的是心肝寶貝,先將豬肝切成厚片狀,用主廚特調醬汁拌炒入味,吃起來微甘帶Q,很有懷舊風。 \n

    ■造飛機中隊 預約菜色

    \n 「還有十八拉牛,其實就是鐵板牛柳。」賴副理說,另一道造飛機中隊則是鹽焗放山雞,可直接吃原味,亦可將雞肉扒成絲,連同高麗菜絲、香菜絲及沾醬一起包入春捲皮食用,但需提早預約。 \n
    INDEX \n ★BAVA新台灣料理/台中市五權西四街170號/04-23711900/11:30~14:00和17:30~21:00/ \n 收一成服務費 \n
    \n

回到頁首發表意見