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  • 提案3-主修韓坊Major K 韓式創意料理

    提案3-主修韓坊Major K 韓式創意料理

     名字聽起來很怪的「Major K主修韓坊」,但稍加解釋就容易懂。Major是主修,K代表Korea,合起來大意是「我們專研韓式料理」。 \n 不同於台灣多數走的是傳統韓式料理,主修韓坊因老闆與韓國跨國企業CJ Group第二代相識於美國並有私交,因此得以派廚師前往韓國接受CJ Group的廚藝訓練,除了學得許多傳統韓國功夫菜,也自行研發帶著美式韓食的創意風。 \n 推薦必點「牛肉雪濃湯麵」,用牛骨熬煮3、4天直到骨髓精華迸出,成為像日本豚骨拉麵或江浙煨麵那類濃白奶湯,再搭配切雪花牛肉、水煮蛋與關廟細麵,並只用鹽與蔥花調味,入口都是牛骨濃郁原汁。這是早年韓國宮廷與民間用於寒冬滋養補身的著名料理,高級品還會加入人參與紅棗,其地位不輸人參雞。 \n 牛排骨清湯亦是一絕,以牛排骨加白蘿蔔、枸杞、人參等材料熬湯,最後加入美國Choice牛小排,充滿清爽濃郁美好原味。人參雞、泡菜花、慢燉牛小排、炙燒牛小排、甜辣味年糕、海鮮蔥煎餅也都是店內招牌。 \n 主廚簡啟智表示:「更大特色是我們使用炮爐,高溫大火,讓這些傳統韓式料理增添中餐鑊氣,香氣更濃郁。」 \n 主修韓坊位於安和路,整體裝潢呈現前衛黑色系,以酒吧為店中心主體。目前正值店內推出超值組合套餐,每人998元就可點選多樣招牌菜色,炙燒牛小排與五花肉還可吃到飽,相當划算。 \n ■Index \n ★主修韓坊/台北市大安區安和路2段116號/02-27363737/11:30~14:30和17:30~22:00/收一成服務費

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