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以下是含有gi的搜尋結果,共30

  • 營養師:低GI吃錯小心變更胖 4原則要記牢

    營養師:低GI吃錯小心變更胖 4原則要記牢

    相信大家對低GI這個名詞不陌生,許多糖尿病患靠吃低GI飲食控制血糖,有一部分減重族也靠低GI飲食減重。但你不知道的是,低GI吃錯或是吃太多,還是會讓你的血糖起伏不定或腰臀圍漸增。讓營養師告訴你,掌握4個大原則,低GI食物才能吃得安心又健康。

  • 糖尿病NG蔬果 這3種千萬別碰

    糖尿病NG蔬果 這3種千萬別碰

    多吃蔬果有益健康,但有些可能會讓你的血糖越吃越高!專家表示,根莖類蔬菜和部分甜度很高的水果要特別小心,例如馬鈴薯、西瓜、鳳梨,都屬於糖尿病患者的NG食物,想拯救糖尿病盡量別碰。

  • 冰皮月餅低卡又健康 選低GI食材糖尿病友輕鬆嘗

    冰皮月餅低卡又健康 選低GI食材糖尿病友輕鬆嘗

    中秋節開心團聚之際,高油、高糖食物不注意就攝取過多,1顆月餅往往不易有飽足感,究竟如何才能「享瘦」無負擔?大千綜合醫院6日教導民眾製作「冰皮月餅」,低熱量、健康吃,內餡挑選全榖雜糧富有膳食纖維,每顆冰皮月餅熱量約150大卡,讓慢性病友輕鬆度佳節。

  • 控糖穩穩肥胖掰掰 五星飯店推低GI重肌餐

    控糖穩穩肥胖掰掰 五星飯店推低GI重肌餐

    低GI餐盒、水煮便當好夯,現在不但醫學中心推出低碳健康餐,裕元花園酒店也跟進這股風潮,選用台灣在地好食材,結合五星主廚手藝,推出低GI高蛋白等健康概念餐點,不但鎖定三餐老是在外的外食族,也結合飯店健身俱樂部推出教練課加值餐優惠,要讓更多想健健美的都會男女,配合餐飲,打造美麗曲線。

  • 吃薯條比沙拉瘦?醫師:這風險會增加

    吃薯條比沙拉瘦?醫師:這風險會增加

    \n \n一說到邪惡又涮嘴的油炸美食,絕對讓人一秒想到酥脆的炸薯條!相信大家都知道好吃的東西通常不會太健康,但近期PTT就流傳著「炸薯條比生菜沙拉還健康」的說法,網傳訊息指出「國外研究顯示:炸薯條的碳水化合物比沙拉對身體帶來的負面影響更小」,究竟這到底是怎麼一回事? \n \n傳聞可說是顛覆大家對薯條的印象,但對此,台灣事實查核中心在查證後證實,傳聞是引述以色列魏茨曼科學研究學院(Weizmann Institute of Science)團隊在2015年發表的研究《預測血糖變化來打造個人化的營養》〈Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic Responses〉。 \n \n這項研究觀察800名實驗受測者,蒐集血糖變化與生活習慣的數據,研究發現同樣食物,因每個人的基因、生活習慣、腸道菌相等不同,食用後的血糖變化會因人而異。而網傳消息正是引述「研究發現人們的身體對完全相同的食物反應非常不同」,但這項研究並未比較同一個人攝取不同食物的血糖變化,也沒有證明「薯條比沙拉健康」,因此「炸薯條比較健康」完全是錯誤訊息! \n \n對此,衛生福利部雙和醫院家醫科醫師葉睿儒指出,這項研究是在比較不同的人攝取同一種食物後的血糖、腸道菌種的變化,並非「同一個人攝取不同食物後的血糖變化」,研究中也沒有比較炸薯條和生菜沙拉。 \n \n葉睿儒說明,或許炸薯條的GI值不高,但它的熱量、油脂含量高,吃太多炸薯條容易造成三高(高血壓、高血脂、高血糖),增加罹患心血管疾病的風險。如同,攝取果糖後血糖值不會迅速升高,但吃太多可能導致脂肪肝或尿酸升高的問題。 \n \n \n

  • 吃水果減重有地雷!營養師:「打成汁」最肥

    吃水果減重有地雷!營養師:「打成汁」最肥

    許多人以為吃水果可以減肥,就一股腦地猛吃,營養師表示,水果的選擇很重要,而且建議要適量食用,「適可而止」就是減肥水果;如果選錯水果、吃法錯誤又「多食不動」,恐怕會誤踩地雷,反而更肥! \n華人健康網報導,台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸建議,最好選擇當季的「低GI」高纖水果,例如,水梨、蘋果、聖女小番茄、芭樂及奇異果等,因為升糖指數小,不會讓血糖快速上升,高纖還可以增加飽足感;另外,像是榴槤、釋迦、香蕉、龍眼和櫻桃等,都屬於高熱量水果,吃太多或太晚吃,反而更容易胖,也不適合睡前吃。 \n洪若樸指出,許多人以為喝果汁就等於吃水果,其實大錯特錯!因為濾渣果汁攝取不到膳食纖維,而且市售果汁糖分高,喝下過多熱量,反而更容易發胖。 \n以1杯250c.c.現榨不額外加糖的柳橙汁為例,榨出1杯柳橙汁約需3至4顆的柳丁,1顆柳丁約60大卡,因此喝1杯柳丁汁就相當於多攝取了240大卡的熱量,等於多吃了1碗飯。 \n洪若樸強調,只吃水果減肥,不但體重下降有限,還容易導致糖尿病、高血脂、復胖等後遺症,真正想減重,一定要控制分量,選擇低GI水果適量食用,才不會誤踩地雷。 \n

  • 糖尿病不能多吃水果?但吃這款神果竟能降血糖

    糖尿病不能多吃水果?但吃這款神果竟能降血糖

    酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」,甚至被譽為是超級食物之一。酪梨富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸,可減緩發炎反應,預防糖尿病、心血管疾病。研究顯示,酪梨碳水化合物含量低,不會引起血糖高峰值,可以透過吃酪梨來預防高血糖。 \n \n根據《express》報導,第2型糖尿病是由胰腺不能產生足夠的激素胰島素引起的,有研究顯示表示,酪梨富含多元不飽和脂肪酸、碳水化合物的含量比其他水果低,屬於低GI食物的一種,這可以讓人體中的血糖不易有大波動,且更能維持穩定。酪梨的不飽和脂肪可以讓人在飯後感覺飽足時間更長。 \n \n如何更健康吃酪梨?營養師建議,一天吃約半顆酪梨,較為適當,食用方式則講求簡單,「不需要烹調,比較能得到完整的營養」。如果要將酪梨配牛奶打成果汁,可別加上糖,否則過多的熱量,反倒讓健康減分;製作沙拉時,可選用清淡的和風醬,取代油脂較多的凱薩醬或千島醬。 \n

  • 減肥就要吃「低GI飲食」?研究指出:低GI飲食對減重成效幫助有限!

    減肥就要吃「低GI飲食」?研究指出:低GI飲食對減重成效幫助有限!

    食物的GI值越高,代表餐後血糖上升的反應及曲線越快。所以,簡單來說,「低GI飲食」也就是強調,多選擇GI值較低的食物,一旦當我們吃進去之後,血糖不會立即升高,達到餐後延緩血糖上升為目的。在正常情況下,延緩血糖上升,使我們血液中的葡萄糖維持在較為恆定、平穩的水平曲線,此時,也就不會過度刺激胰臟分泌的「胰島素」,因此,「低GI飲食」也被稱為「低胰島素飲食」。 \n「GI值」最初的提倡宗旨,是為了幫助糖尿病患者控制餐後的血糖,用科學方法將含有碳水化合物的食物,依不同的血糖上升程度來分級,以便充分運用在食物代換上,幫助控制糖尿病友做好血糖控制。之後在營養學上,更發展出「升糖負荷指數」(Glycemic Load, GL),這個指數強調「食物分量的概念」,精準地預測餐後血糖上升的反應。不過,因我們吃進的食物很少是單一成分,通常是多種成分混合,例如:一塊60公克帶皮的烤地瓜,就同時含有膳食纖維、蛋白質、脂質及不同澱粉型態的碳水化合物,因此算出地瓜實際所含的碳水化合物(公克)乘上GI值,就是「升糖負荷指數」(GL)。 \n其實,別說一般民眾,即使對營養專業人士來說,這都可能是一件耗時費力的事,GL值雖然準確,但缺點是對一般民眾在日常生活的運用上比較不便。 \n「低GI飲食」是為了幫助糖尿病人控制餐後血糖,用科學方法將含有碳水化合物的食物,依血糖上升的速度來分級,以便充分運用在食物代換上。以血糖控制的單方面來說,低GI飲食確實有其優點之處。 \n實際上,人類的飲食行為與食物成分極其複雜及多元,再者,肥胖及血脂肪異常牽涉的風險因子極多,如心理因素、基因體質、生活環境等。研究指出:「低GI飲食」對減重成效幫助有限。「低GI飲食」容易忽略均衡飲食及營養價值的重要性,研究也並不支持能改善血脂肪的論點。因此,有關「低GI飲食」可以減重及改善血脂肪,是言過其實的說法。 \n★你可以這樣做 \n「肥胖」及「血脂肪異常」與先天因素(遺傳體質)及後天因素(生活習慣)有關,需要全面調整生活形態,而非仰賴單一且缺乏均衡飲食型態的「特殊飲食法」。有關「體重控制」的建議方式,請參考前述迷思9、10及11。有關「血脂肪異常」之改善飲食,請參考「Chapter 3 慢性疾病患者好擔心」迷思14中,美國心臟協會(AHA)與美國心臟病協會(ACC)於2013年所提出的「改善高膽固醇之飲食原則」。 \n▍本文摘自《營養師教你不用怕:用實證科學破解27個常見飲食迷思》 \n作者:蔡正亮 \n簡介:蔡正亮營養師以「實證醫學」為出發點,引用的參考文獻主要為國際SCI發表的科學期刊,讓「數據說話」,綜合詳解近五年來討論度高、具話題性的27個飲食迷思,內容涵蓋四大主題:食品安全、減重瘦身、慢性疾病以及保健食品。以科學數據傳達正確的營養知識,讓你穿透眾說紛紜的謠言迷霧,確實掌握真正健康無負擔的飲食生活。

  • 終結飢餓感 GI指數是減重秘方!?

    終結飢餓感 GI指數是減重秘方!?

    減重有許多方法,其中一種就是GI指數,雖然這是1980年代醫生設計來幫助糖尿病患者選擇適合食物的,但後來有些人認為低GI和高蛋白的飲食有助減重。高GI的食物吃了血糖快速上升,但也下降的很快,所以吃完也餓得快。低GI食物的好處除了延長飽足感外,也可以減少犯後昏睡的情況、預防心臟病、降血脂、增強精力和耐力等。但GI指數有它的極限,例如肉和脂肪無GI值、烹調方式和儲放時間都會改變食物GI值等,最好的健康減重方法還是均衡飲食。

  • 日本唯一榮獲「法定產區地理標示GI」 山形縣日本酒 一級棒

    日本唯一榮獲「法定產區地理標示GI」 山形縣日本酒 一級棒

     2016年12月,山形縣酒造公會獲日本國稅廳指定為「法定產區地理標示GI」,四季分明的山形縣獨有的「出羽燦燦」酒米,加上藏王山脈純淨的融雪湧泉,造就了深具柔嫩透明感的雪國之酒。由橡木桶洋酒代理來自山形縣的「羽陽男山酒造」有著超過200年歷史,嚴選100%山形縣產酒米與好水,更獲日本全國新酒鑑評會最高位金賞。夏天來杯冰涼的「男山生粹頂級純米酒」(見圖/業者提供),定能一掃夏日悶熱與憂愁。 \n 橡木桶洋酒總經理袁德珮表示,由於國人對於日本酒的認識逐漸提高,高單價日本酒的銷售比例也逐年增加。以橡木桶洋酒門市為例,日本酒銷售額與去年同期相比雖僅有小幅度上升,但在單價1,500元以上的商品銷售比例則成長了近兩成,酒商也更樂於為消費者引進更精緻的日本酒品項。 \n 山形縣一直以來都是日本全國新酒評鑑會的常勝軍,這次獨步全日本獲頒「法定產區地理標示GI」,更是山形縣日本酒品質一流的最佳背書。 \n 橡木桶洋酒總經理袁德珮再補充說明,山形縣羽陽男山酒造以對米、水、人的嚴格堅持,打造出充滿雪國印象的高雅風格,相當受到台灣消費者的歡迎。 \n 禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

  • 全日本唯一!山形縣獲頒「法定產區地理標示GI」

    全日本唯一!山形縣獲頒「法定產區地理標示GI」

    2016年12月,山形縣酒造公會獲日本國稅廳指定為「法定產區地理標示GI」,彰顯該縣日本酒的獨特與高貴。如同世界知名法定產區波爾多、香檳等,四季分明的山形縣,獨特的飲食風土文化、特有的「出羽燦燦」酒米,加上藏王山脈純淨的融雪湧泉,造就了深具柔嫩透明感的雪國之酒。 \n \n來自山形縣的羽陽男山酒造,擁有超過200年歷史,嚴選100%山形縣產酒米與好水,曾獲日本全國新酒鑑評會最高位金賞。夏天的腳步逼近,來一杯冰冰涼涼的男山生粹頂級純米酒,讓雪國孕育的豐潤口感在你的舌尖溶化,一掃夏日悶熱與憂愁。 \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮表示,由於國人對於日本酒的認識逐漸提高,高單價日本酒的銷售比例也逐年增加。以橡木桶洋酒門市為例,日本酒銷售額與去年同期相比,雖僅有小幅度上升,但在單價1500元以上的商品銷售比例,則成長近兩成,酒商也更樂於為消費者引進更加多元、精緻的日本酒品項。 \n \n一直以來,山形縣都是日本全國新酒評鑑會的常勝軍,這次獨步全日本獲頒「法定產區地理標示GI」,更是山形縣日本酒品質一流的最佳背書。 \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮進一步指出,山形縣羽陽男山酒造以對米、水、人的堅持,打造出充滿雪國印象的高雅風格,相當受到台灣消費者的歡迎。值得一提的是,除了常見的美山錦、山田錦,羽陽男山酒造更擅長使用山形縣獨有的「出羽燦燦」、當地小農所栽植的雪化粧米與花光米等品種,釀製出獨樹一格的風味,相當值得一試。 \n \n其中,特別推薦使用100%出羽燦燦酒米打造的經典款男山生粹頂級純米酒,以及男山夢幻純米吟釀,前者能夠品嚐到新鮮粹取頂級酒米所帶來的飽滿馥郁口感,後者則以獨特酒麴打造出羽毛般輕盈的柔嫩酒體,無論是女性消費者或是喜愛重口味的朋友,都能找到屬於自己的酒款。 \n \n「法定產區地理標示GI」的評價標準包含水源、氣候風土、開發原料米、微生物、傳承技術等形成清酒特性的因素。山形縣的寒冷氣候,有助於抑制雜菌繁殖;來自藏王山脈等群山圍繞的豐富融雪;潔淨的最上川帶來豐饒的稻作與「出羽燦燦」、「雪女神」等酒米的開發。最重要的是山形縣民所堅持的優良釀酒傳統與創新技術,成為日本第一個獲頒GI的日本酒產地。

  • 紅藜低GI配方 毛小孩遠離三高

    紅藜低GI配方 毛小孩遠離三高

     毛小孩吃得太鹹、太油也會有高血壓、高血糖、高血脂的「三高」問題!大葉大學與產業合作,以台灣特有種「紅藜」,應用在寵物食品上,歷時兩年,成功研發「智慧型低GI寵物漢方保健食品」,幫助寵物預防心血管疾病,並申請了多項台灣發明專利。 \n 大葉大學藥用植物與保健學系系助理教授李柏憲指出,增加保健功效和營養價值是寵物食品開發的趨勢,毛小孩跟主人一樣,不能吃太鹹或太油。 \n 根據大葉大學和鹿港基督教醫院合作的研究結果顯示,原住民食用的台灣特有種紅藜殼粉,有延緩第二型糖尿病病患飯後血糖上升的作用,而大葉藥保系在中草藥生技研發方面有許多成果,因此產業特別委託他們協助研發低GI(升糖指數)的漢方寵物食品。 \n 團隊選用紅藜當低GI寵物食品的配方,適合喜歡吃零食、或是吃太油膩的貓狗,目前已完成潔牙骨、飼料、罐頭、肉條、肉塊等商品研發,其中潔牙骨已上市。李柏憲指出,紅藜配方不只能預防心血管疾病,還能改善毛色脫落、口臭等問題,回購率超過20%。

  • 大葉大學研發紅藜低GI食品 寵物遠離三高

    大葉大學研發紅藜低GI食品 寵物遠離三高

    毛小孩吃得太鹹、太油也會有高血壓、高血糖、高血脂的「三高」問題!大葉大學與產業合作,以台灣特有種「紅藜」,應用在寵物食品上,歷時兩年,成功研發「智慧型低GI寵物漢方保健食品」,幫助寵物預防心血管疾病,並申請了多項台灣發明專利。 \n \n 大葉大學藥用植物與保健學系系助理教授李柏憲指出,增加保健功效和營養價值是寵物食品開發的趨勢,毛小孩跟主人一樣,不能吃太鹹或太油,否則容易有高血糖、糖尿病、高血脂、肥胖等問題。 \n \n 根據大葉大學和鹿港基督教醫院合作的研究結果顯示,現多為原住民食用的台灣特有種紅藜殼粉,有延緩第二型糖尿病病患飯後血糖上升的作用,而大葉藥保系在中草藥生技研發方面有許多成果,因此產業特別委託他們協助研發低GI(升糖指數)的漢方寵物食品。 \n \n 團隊選用紅藜當低GI寵物食品的配方,適合喜歡吃零食、或是平常吃太油膩的貓狗,目前已完成潔牙骨、飼料、罐頭、肉條、肉塊等商品研發,其中潔牙骨已上市。李柏憲指出,紅藜配方不只能預防心血管疾病,還能改善毛色脫落、口臭等問題,客人回購率超過20%。 \n \n 璿智國際寵物科技總經理林敬智表示,台灣寵物食品一年超過300億新台幣產值,但台灣的寵物食品多數仰賴進口,因此價格偏高。其實台灣的肉品加工技術與研發能量都有機會跨足世界,促使他們想開發台灣特色的寵物食品,進軍國際市場。 \n \n 大三學生生阮涵琳說,她本身養了四隻狗,狗寶貝就像她的小孩一樣,實驗室研發的寵物食品,選用有「穀類紅寶石」之稱的紅藜,具有實富的蛋白質,可增強寵物體力,而且物美價廉,照顧寵物健康同時照顧飼主荷包,讓大家不用花大錢也能買到高品質的飼料。

  • 今天減肥就吃它!5大低GI水果瘦超快

    今天減肥就吃它!5大低GI水果瘦超快

    許多女生想要靠水果餐來瘦身減肥,小心越吃越胖造成反效果!由於不少水果中單醣類果糖含量高,水果熱量並不算低,如果選錯水果恐會攝取太多糖分,反而是瘦身的最大敵人。建議可以在減肥期選擇低GI的水果,如此一來餐後血糖不會上升太快,如果水果本身富含膳食纖維,可延緩醣類在腸道吸收,選擇這類水果不僅不怕變胖,也不會越吃越餓。 \n \n【認識升糖指數】:水果中的碳水化合物被消化吸收的速度,越快代表升糖指數高。升糖指數小於55為低GI水果;升糖指數介於56到69之間為中GI水果;升糖指數值超過70為高GI。以下必知的6款低GI水果如下,可讓減重控糖更事半功倍。 \n \n1. 水梨 \n升糖指數(GI)指數:32 \n普遍大眾的認知是較甜的水果,一定屬於高GI水果,但其實並不一定。像是水梨比蘋果還甜,但卻屬於低GI水果。可止咳消痰、降火解毒的水梨,含有維生素和膳食纖維,可以降低食慾,建議減肥的人和糖尿病患者可以適量吃。 \n \n2. 聖女小番茄 \n升糖指數(GI)指數:30 \n研究中指出聖女番茄是高纖、低糖、低GI的水果,對身體相當健康,適量吃小番茄並不會發胖。除此之外,聖女小番茄可以養顏美容、防癌等等好處,但要特別注意如果空腹、有胃潰瘍的人,因為小番茄是酸性,容易刺激腸胃。 \n \n3. 蘋果 \n升糖指數(GI)指數:36 \n大家都知道「一天一蘋果,醫生遠離我。」因為蘋果含有豐富的維生素C,可以預防感冒,再加上蘋果中的蘋果酸與果膠,幫助孕婦增加血紅素。再加上屬於低GI水果,可延緩食物的消化。 \n \n4. 芭樂 \n升糖指數(GI)指數:31 \n芭樂不只好吃美味,也能提升健康,選擇低GI、高纖少熱量的水果,以芭樂為最佳選擇。 \n \n5. 藍莓 \n升糖指數(GI)指數:34 \n可有效抗氧化的藍莓,對身體的健康好處相當多,像是可以保護眼睛、心血管,也可幫助抗癌,再加上很適合搭配優格來食用,營養成份可說是相當高。 \n \n生活中常見的低GI水果,還有草莓、奇異果、櫻桃和柳丁等等,可以在減肥時期選擇對身體有益的水果。

  • 低GI飲食 減重者與糖尿病友皆適用

    低GI飲食 減重者與糖尿病友皆適用

    糖尿病友因血糖控制不易,飲食上多被要求以低GI、也就是低升糖指數的飲食為主,但其實若有體重管理需求的民眾,照著低GI食譜吃,也能收到很好的效果。營養師表示,低GI飲食能延緩餐後的血糖上升,較容易有飽足感,能達到控制食量、不暴飲暴食的效果。 \n \n 現在人工作壓力大,不少人會藉由享用精緻的美食來釋放壓力,但常常一吃就停步下來,或吃完不久又餓了,出現吃不停的情況。中華民國糖尿病衛教學會副秘書長、鹿港基督教醫院營養師陳紋慧解釋,食物下肚後,體內血糖會升高,為了將血糖值控制在一定範圍內,胰臟會分泌胰島素來降低血糖,好吸收的高GI食物,血糖升的快,胰島素也分泌的多,低GI食物則因血糖升的較慢,胰島素分泌量較少。 \n \n 陳紋慧補充,包括含糖飲料、白飯、高甜度水果,以及包括蛋糕、麵包等精緻食物,均為高GI食物,吃入人體後會讓血糖快速飆高,胰島素大量分泌後,卻又會造成血糖過低、呈現低血糖狀態,此時便會出現包括飢餓、發抖等情形,這也是為什麼很多人吃了精緻食物後,很快便又覺得餓了。 \n \n 中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示,無論是否有糖尿病,血糖劇烈波動,不僅會造成內皮細胞損害,導致漸漸出現動脈硬化的情況,且會加速胰臟老化。 \n \n馬偕醫院營養師許碧惠指出,根據觀察,許多老年人因為咀嚼不易,喜歡吃粥類食物,但因為白飯為高GI食物,建議搭配燕麥、全穀類等低GI食物下去一起煮,「但不要煮的過度糊化,否則也易使血糖飆升,也要注意蔬菜的攝取量」。 \n \n 中華民國糖尿病衛教學會今天推出全台第一本、專為國人飲食習慣設計的低GI健康食譜。陳紋慧說,不只糖尿病友受惠,若有體重管理需求的民眾,照著低Gi食譜吃,也能收到很好的效果。

  • 明明剛吃飽為什麼又覺得餓?原因出在這!

    明明剛吃飽為什麼又覺得餓?原因出在這!

    人在精神壓力大或者情緒低落時,會激發壓力荷爾蒙產生,進而引發大腦皮層對高熱量食物的渴求。而想必不少人都有這個煩惱,吃完飯就又覺得餓又想吃東西,覺得自己的胃就像無底洞一樣怎麼填都填不滿。 \n要繼續吃嗎?但又怕會吃撐吃胖。不吃嗎?卻又餓得難受。想要解決這個煩惱,首先得知道這個問題的原因是出在哪。 \n1、心理作用:所謂化悲憤為食量,人在精神壓力大或者情緒低落時,會激發壓力荷爾蒙產生,進而引發大腦對高熱量食物的渴求,或因為被食物的精緻外表和誘人味道吸引,而產生進食慾望。 \n2、高GI飲食:「升糖指數」(Glycemic index,簡稱GI),代表人所吃進的食物,造成血糖上升速度快慢的數值。而「低GI」這個觀念最早用在糖尿病飲食的。國外研究指出,吃較多的高GI食物(如精緻的澱粉類食物,白飯、糯米飯、白吐司或白麵包等),會加速血糖上升,容易引起飢餓感而誘發食慾,增加進食量,並促進食物代謝,大量產生脂肪,增加人體血液或細胞中脂肪的堆積。 \n3、攝入熱量不足:一些流質食物,如粥等,因含水量大而且容易造成飽腹感,但實際熱量卻不高,如果只吃此類食物,出現「吃完又餓」的情況也十分正常。 \n4、水喝得太少:如果水喝得不夠,身體缺水,不僅不利於人體的新陳代謝,也會引發飢餓感。下午2~3點是飢餓感高發期,可能是午餐高鹽、飲水不足,導致的「虛假飢餓感」。 \n5、睡眠不足:熬夜、失眠所引起的生理時鐘混亂,會刺激胃飢餓素、腎上腺素大量產生,進而影響到大腦對飢飽狀態的正確評估,最終導致暴食。

  • 比香菸毒?高GI食物致肺癌

    比香菸毒?高GI食物致肺癌

    別以為只有抽菸會得肺癌,科學家說,包括白麵包、白米飯等,升糖指數(GI)高的食物可能增加肺癌風險,其風險比最低者高49%。 \n德州大學安德森癌症中心進行研究,找來1905名新患肺癌的病人,與2413名健康人士做比較。結果發現,每日高GI飲食對不吸菸的人風險似乎更高。沒吸菸的受測者當中,若GI也高,其患肺癌風險增加兩倍。與每日飲食最低GI的人相較,每日最高GI飲食的人,罹患肺癌風險增加49%。但若他們的GI較低,患肺癌風險僅增加31%。 \n研究結果指向,減少高GI飲食可降低肺癌風險。專家也建議,除了保持健康生活習慣、不吸菸不酗酒,少吃升糖指數高的食物,有助於減低罹癌風險。 \n

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