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  • 李嘉誠砸2300萬美元 研發「假雞蛋」

    香港信報報導,香港富豪李嘉誠旗下風投公司Horizons Ventures,聯同雅虎創辦人楊致遠、AME Cloud Ventures、Ali Partovi、Hadi Partovi、Jessica Powell、Scott Banister及Ash Patel,向位在美國舊金山的Hampton Creek Foods投資2,300萬美元的B Series融資。 \nHampton Creek Foods主要是「重新發明」雞蛋,而他們研發出一種技術,能夠從植物身上提取蛋白質,然後用來製造食材,這種提取物能用於在「蛋糕、蛋黃醬或雞蛋麵」等食物的製造過程中,完全取代雞蛋的作用,這產品他們稱為「Beyond Eggs」。 \n另外,據Hampton Creek Foods稱,Beyond Eggs不論在味道、營養上都跟天然雞蛋分別不大,最重要是其生產成本遠低於雞蛋,而又對動物和生態環境造成的負面影響比較少。 \n李嘉誠在注資公告中表示,「新的科技令我們在品質及價格方面有更多的選擇,有助改善未來的生活。由於全球人口增加帶動食品需求不斷上升,因此需要更有效率和更加環保的選擇。」

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