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  • 金礦咖啡與日本甜點名店合作推秋季限量商品

    金礦咖啡與日本甜點名店合作推秋季限量商品

    連鎖咖啡品牌金礦咖啡與日本甜點名店「安普蕾修 Impression」大師-坊佳樹合作,推出日系職人系列商品,8月中於全台門市販售5款限量商品,包括法式起司塔、和三盆糖生乳捲、日和甜甜圈(原味、巧克力)、巴黎檸檬起司派,每天限量推出售完為止,售價45至65元不等。 \n \n 明星商品「法式起司塔」混合北海道、澳洲及法國奶油乳酪製作,調和出最佳口感,一口咬下現烤起司塔濃郁內餡在口中併發新滋味。「和三盆糖生乳捲」以甘蔗為原料製作的和三盆糖混以日本中澤鮮奶油,吃起來甜而不膩。此次日系職人商品廣受好評,金礦咖啡將於9月23日續推3款秋季限量商品,再次引領風潮。

  • 安普蕾修Impression 插旗林口

    安普蕾修Impression 插旗林口

     繼引進日本東京裏原宿貓街人氣品牌「杏桃鬆餅屋」之後,慕里諾餐飲集團再度引進來自日本西點發源地神戶西點激戰區─「御影」高級住宅區精品甜點名店「安普蕾修Impression」,開在林口三井Outlet的首家門市並以專賣店形式,主攻近年在日本受到飲食男女狂愛的「起士塔」。 \n 「安普蕾修Impression」是繼和億生活集團代理引進日本「PABLO」入台後,又一日本人氣起司塔名店。在日本頗受貴婦喜愛的「安普蕾修Impression」商品主攻有3種溫度、3種口感的個性起士塔,以及日本空運來台、有144層葉子造型的「莉芙派」(Leaf Pie),都是近年在日本是相當受歡迎的精緻伴手禮。 \n 「安普蕾修Impression」主廚坊佳樹,曾在法國巴黎Lenotre廚藝學校習藝 ,並在Dalloyau,以及波爾多的Michel Trama等高級甜點名店歷練,並在1999年於日本創業開設「安普蕾修Impression」。由於商品採手工精製每日僅能限量推出,因此謝絕各媒體採訪,此一行事作風在當地引起相當的話題。 \n 「安普蕾修Impression」在台首家門市每天最多僅供應2,500個起司塔,每個45元,一盒6入250元。莉芙派每日供應500片,每片50元、10入1盒500元。即日起至1月29日推出開幕優惠活動,每天前50名消費者購買6入裝起士塔,買一送一(每人限購兩盒),另2/1日至2/5日則推出「買兩盒起士塔送一片莉芙派」活動。

  • 又有日本起士塔名店登台 安普蕾修Impression林口三井開賣

    又有日本起士塔名店登台 安普蕾修Impression林口三井開賣

    又有日本起司塔名店來台設點,繼「PABLO」搶灘台北後,慕里諾餐飲集團繼引進日本東京裏原宿貓街人氣品牌〈杏桃鬆餅屋〉之後,再度引進來自日本西點發源地神戶西點激戰區─「御影」高級住宅區精品甜點名店〈安普蕾修Impression〉,並以專賣店形式主攻近年在日本受到飲食男女狂愛的〈起士塔〉,點燃日本起士塔在台戰火火苗。 \n \n 開在林口三井的〈安普蕾修Impression〉台灣首家店,主要供應有3種溫度、3種口感的個性〈起士塔〉,以及日本空運來台、有144層葉子造型的〈莉芙派〉(Leaf Pie)。起士塔每日供應2500個,每個45元,一盒6入250元。〈莉芙派〉每日供應500片,每片50元、10入1盒500元。自明(27日)起至1月29日開幕期間推出優惠活動,每天前50名消費者購買6入裝起士塔,買一送一(每人限購兩盒),另2/1日至2/5日則推出「買兩盒起士塔送一片莉芙派」活動。 \n \n 受到日本貴婦喜愛的〈安普蕾修Impression〉主廚坊佳樹,曾在法國巴黎Lenotre廚藝學校習藝 ,並在Dalloyau,以及波爾多的Michel Trama等高級甜點名店歷練,並在1999年於日本創業開設的甜點品牌〈安普蕾修Impression〉。由於商品採手工精製每日僅能限量推出,因此謝絕各媒體採訪,此一行事作風在當地引起相當的話題,而在神戶御影地區有著貴婦甜點名店稱謂。 \n \n 〈安普蕾修Impression〉的起士塔,採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲3種不同風味的奶油乳酪以絕佳的比例融合而成。現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出、常溫中的起士塔則呈現酥鬆中帶點脆度的塔皮加上軟綿的起士口感、冰鎮過後塔皮則呈現紮實且脆度仍在的口感,起士滑順宛若冰淇淋般的滋味,3種溫度、3種口感,不論是哪種吃法,都有其獨特性。 \n \n 〈安普蕾修Impression〉起士塔的塔皮與台灣一般坊間的起士塔有很大的不同,酥鬆中帶點脆度而不是硬脆的口感,這也是坊佳樹「傲世」之處。受過嚴格甜點製作磨練的主廚坊佳樹,以規格化製作維持塔皮品質及厚薄度的一致性,在置入進口的義大利塔皮機中烤7分鐘,烤成外皮鬆脆的塔皮,將滑順濃郁的起士內餡置入塔皮中,再進烤箱烘烤製成。 \n \n 至於葉子造型的〈莉芙派〉,在日本是相當受歡迎的精緻伴手禮,也是日本接受西方甜點文化後所開發出來的伴手禮。坊佳樹以法式千層派的概念,將餅皮以手工反覆堆疊144層的千層手法製作的莉芙派,在日本製作成型以半成品輸送台灣,得以掌握製作品質,然後在台灣使用與日本相同設備的進口加壓蒸氣烤箱,180度烘烤而成,烤出來的莉芙派特別膨脹,仔細切開側剖面,可以看得到多層的餅皮,品嘗起來奶香清爽、口感特別酥鬆清脆。

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