搜尋結果

以下是含有indulge的搜尋結果,共07

  • 獨》酒界台灣之光!INDULGE 獲亞洲50大酒吧「終身成就獎」

    獨》酒界台灣之光!INDULGE 獲亞洲50大酒吧「終身成就獎」

    今(14)日晚上將再增「台灣之光」!受到國際「飲君子」重視的「亞洲50大酒吧」今晚將公布2020年入選榜單,包括「Bar Mood」、「Draft Land」、「Room by Le Kief」以及「Aha Saloon」等台灣4家知名酒吧,今年的排名將是酒客與酒友關注焦點,本報掌握一手資訊,被稱為「華人雞尾酒教父」的Aki Wang領軍的「INDULGE Experimental Bistro 餐酒館」,今年將獲「亞洲50大酒吧」的「榜單傳奇酒吧」獎(Legend of the List),使 Aki Wang在亞洲雞尾酒界的教父地位更加穩固。 此外,如無意外,2019年排名43的「Bar mood」,可望在2020年「亞洲50大酒吧」中得到「進步最多獎」,至於實際得名,則要今晚線上頒典禮結束後才會得知。 「INDULGE Experimental Bistro」自2017年開始躋身「亞洲50大酒吧」榜單,當年該餐館為「亞洲50大酒吧」第5名,為 「台灣最佳酒吧」 與新「進攀升最高酒吧」,同時也在「世界50大酒吧」中得到28名。 2018年「INDULGE Experimental Bistro」在「亞洲50大酒吧」得到第2名,並為「世界50大酒吧」排行榜中第38名。2019年則在「亞洲50大酒吧」中得第3名,「世界50大酒吧」第21名,是「亞洲50大」與「世界50大」的常勝軍。 今(2020)年受到新冠肺炎疫情影響,世界許多國家封鎖邊境、在鎖國封城情況下,無法進行正常平評選作業,所以主辦單位決定停辦今年「世界50大酒吧」,「亞洲50大酒吧」頒獎則改為線上,入圍的酒吧都得到通知,可以在自家酒吧邀客人一起觀看直播。 可望在今年「亞洲50大酒吧」 得到終生成就肯定的INDULGE實驗創新餐酒館來自台灣台北,負責人Aki2007年至2009年期間,因擔任酒商品牌大使旅居國外,期間遊歷歐美10多個國家,共約20多個城市,旅途中不難發現由於國情的不同,塑造出相異的品飲習性和文化,尤其在餐桌上更是明顯。 蘇格蘭人講麥芽威士忌;日本人分享清酒;法國人更是將葡萄酒與餐的搭配發揮到淋漓盡致,但當Aki想將類似高粱類的白酒跟老外分享時總是難以說明,主要原因大多是外國人常把它歸類成中國白酒的一部份。 Aki於是開始尋找並嘗試找出一個最能代表台灣的飲品與他們分享,最終發現各式各樣的茶類型充斥在每個人的生活裡,不分年齡、時節、場域、類別等等,因此,Aki試著將不一樣特性的茶加入西方經典雞尾酒,這樣的風味引起外國朋友們的興趣並也讓他們開始喜歡上茶,同時也更加引發了Aki自己對於研究茶極大的興趣與熱情。 Aki說,在國外生活時總會看見每個人講究著在不同時段喝不同性質的酒來享受當下,例如帶著氣泡清爽的餐前酒,或是甜點般濃郁的餐後酒。這讓他思考並嘗試運用不同季節、發酵、焙火及製茶的方式來進行關於酒和茶的匹配。回到台灣後Aki走訪了大大小小200多個茶園,到處學習並身體力行的參與製茶,才發現其中的深奧之處變幻莫測。 來自大自然的風味加以做工,往往會因為很細微的不同而造成差之毫釐,失之千里,也開始發現沒有所謂的好茶與壞茶,只有照不照規矩好好的種茶、養茶、摘茶與製茶,原因是很多號稱台灣茶的品牌其實是混合了東南亞的茶葉在生產販售,並為了能有更多的產量與利潤,往往使用大量肥料激素耕種,而為求美觀更不惜使用過量的農藥,只為造就一年可以至少6採6收的經濟規模,卻抹煞了關於傳統製茶工業該有的道德與尊嚴。而一年2採2收,只做春茶與冬茶生產發售的人越來越少,願意回鄉承接家業的第三或第四代也跟著減少,我們引以為傲的100%台灣烏龍茶正在漸漸消失,面臨極大的挑戰。 觀察到這種種問題後,Aki開始投入將傳統製茶工業轉為現代製酒的模式,利用時間造成的莫大成本開銷轉變成合理有效的微薄利潤空間,師法需要陳年的葡萄酒和威士忌,取每年穩定生產,2採2收,質地紮實與物理代謝完整的茶葉,以春天的香氣混合冬天的滋味調和出標準基底,年復一年累積茶的庫存並設立茶的風味大數據,共歷經10年,才將自己滿意的產品陸續問世。 Aki說,過去10年,每當造訪各地茶園時,我總是喜歡多停留幾天,感受當地的人文與風土,學習並嘗試許多在地食材,也因此受益良多,並將這些體會以茶和食材結合成味蕾上的同好,一種飽含情感,讓人感動的美好回憶。每杯酒的呈現即是我的所見、所聞、所聽、所嚐的總和。這與我們的店名和宗旨也不謀而合,Indulge Experimental Bistro — Indulge,沉迷愛戀,每個人都值得享受更好的生活;Experimental,透過我們不停的實驗創新,為每個人帶來味蕾上的新體驗;Bistro,餐酒館,不只是餐、酒與人,更是背後這些無名英雄呈現出的質樸、平實、無聲卻很有溫度的傳承藝術。 ★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 《Aki帶領台灣走向國際》2018亞洲50大酒吧評選出爐,INDULGE酒吧名列No.2

    《Aki帶領台灣走向國際》2018亞洲50大酒吧評選出爐,INDULGE酒吧名列No.2

    徐力剛/新加坡報導 專業調酒師以精湛手法,搭配微醺酒精拉開夜生活序幕。昨日(3日)晚間調酒界年度盛事「2018亞洲50大酒吧/ 2018 Asia’s 50 Best Bars」名單正式揭曉,新加坡酒吧MANHATTAN蟬聯冠軍寶座,台灣之光INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO則名列No.2,名次較去年上升3名,台灣酒吧TCRC繼2016年後再度上榜,位居No.35。 當主持人宣布INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO獲得No.2榮耀,現場爆出如雷歡呼,酒吧老闆兼調酒師Aki Wang在眾人簇擁中上台領獎,讓台灣在國際舞台揚眉吐氣。 Aki受訪時表示,INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO開幕迄今10年,每年更換新酒單,期望帶給同業、專業人士與旅客新鮮感。多年來秉持「From land to the world」精神,以台灣風俗故事為靈感,加入在地食材製作調酒,將台灣之美推向國際舞台,再把世界帶回台灣,相互交流重新檢視台灣無限可能。 今年邁入第3屆的亞洲50大酒吧評選,有8家新酒吧上榜,其中新加坡、大陸地區入榜數量最多,分別有12家。新加坡部分,Manhattan除摘下榜首殊榮外,更延續「亞洲最佳酒吧」、「新加坡最佳酒吧」稱號;而Atlas(上升8名排至No.4)、Tippling Club(No.7)、Native(上升12名排至No.8)、28 HongKong Street(No.12)、Operation Dagger(No.19)、Gibson(No.22)、Employees Only(No.23)、D.bespoke(No.32)、Nutmeg Clove(No.33)、Jigger Pony(No.42)和The Other Room(No.50)。 中國部分,上海有3間入榜,包括中國最佳酒吧 Speak Low(No.3)、Sober Company(No.14)與Union Trading Company(No.28);香港的The Old Man(No.5)、Lobster Bar Grill(No.10)、Stockton(No.11)、Quinary(No.15)、Zuma(No.18)、8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana(No.24)、The Pontiac(No.31);北京Janes Hooch(No.30)及澳門The Ritz Carlton Bar Lounge(No.48)。 其實Asia’s 50 Best Bars篩選標準相當嚴格,由William Reed Business Media主辦,每年找來全球200名酒線記者、專業評審及時尚設計師等人,採秘密客方式走訪大陸、台灣、日本、印度等國家知名酒吧,根據各自過去18個月最佳酒吧體驗,以優先順序列出7種選擇,匿名投票選出前50名。 亞洲最佳50大酒吧公佈後,不僅吸引食家饕客前來朝聖,也提供各國調酒師創意交流空間,以酒精打破國界框架,帶來全新潮流趨勢。典禮中Native首席調酒師Vijay Mudaliar獲頒最佳Altos調酒師榮耀。 ★中時新聞網提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • INDULGE Bistro餐酒館獲榮世界50大酒吧第28名

    來自於台灣的INDULGE Bistro餐酒館,繼6月份破大中華區(台中港澳)紀錄,獲得2017年「亞洲50大酒吧」 第五名,並同時囊獲三個大獎後(Asia's 50 Best Bars Top 5 、Highest New Entry 、Best Bar in Taiwan),INDULGE Bistro餐酒館在倫敦時間10月5日晚間8點時,再次創造台灣餐飲業的歷史紀錄,成為台灣有史以來第一間獲選「世界50大酒吧」的店家,並在首度入選即創下第28名的驚人紀錄! INDULGE Bistro餐酒館成立於2009年的秋天, 核心宗旨在於推廣來自於台灣這塊土地上, 人、事、時、地、物融合各種跨界藝術與設計的可能性, 並透過對世界餐飲經典與潮流並進的思維、邏輯與組合, 呈現給每個到來的客人,一種獨一無二的台灣感官新體驗。 背後推手是曾代表台灣唯一榮獲三次世界調酒冠軍,被國際酒業媒體尊稱為華人雞尾酒教父的Aki Wang王偉勳。 其最備受來自世界各地產業人士矚目且最具代表性的部分, 是Aki Wang巧妙運用來自「全台灣各地268座茶園的茶葉」, 佐以台灣鮮明四季變換帶出「二十四節氣」來自於20個行政區在季食材, 將兩者依據著各式酒類的製程與特性,完美平衡調製在其中並帶出令人出乎意料之外的纖細美味,我們稱之為Tea Cocktail Mixology Taiwan。 (備註:每兩週為一個節氣,全年依序推出24款結合茶的調酒) INDULGE Bistro餐酒館在2016年的冬天,進行了一場為期2個月的室內翻修工程, 將其室內空間區分成兩個區塊,分別是以「二十四節氣」 結合在季食材與茶的餐酒館空間,稱為『From the Land來自於土地』,以及另一個改裝成類似船艙的隱蔽式雞尾酒酒吧空間, 稱為『To the World傳遞至世界』。透過定期邀請來自各個國家不同產業人士的跨界客座合作,一探究竟因不同文化碰撞而產生在台灣餐酒搭配的可能性, 將『From the Land來自於土地』一切珍饈的人、事、時、地、物,透過一種簡單平易感動人的記憶味蕾『To the World傳遞至世界』。 在Indulge Experimental Bistro 8週年之際,團隊仍舊持續秉持著最初的信念,每年更換一次結合台灣文化於世界潮流的酒單與菜單, 藉由每一天生活裡各種新經驗的感受與累績, 匯整起來後帶給每個到來的人們在味蕾上的新體驗。

  • Indulge in Jewelry 快樂珠寶夢

    Indulge in Jewelry 快樂珠寶夢

    鑽石該如何讓自身的光芒放到極致,或許蕭邦(Chopard)最知道,1976年,Happy Diamonds系列正式與珠寶狂熱者見面。可隨意滑動的設計在當時蔚為一股風潮。40年後的今天,Happy Diamonds一樣閃亮,將帶來更多耀眼新作。 Chopard LHeure Du Diamant白K金鑲鑽腕錶/3,102,000元 Happy Diamonds白K金項鍊/1,158,000元 Happy Diamonds白K金戒指/價格店洽 Happy Diamonds白K金耳環/價格店洽 Brooks Brothers by Zac Posen 黑色天鵝絨小洋裝/價格店洽 Chopard Happy 8系列項鍊/518,000元 Happy Sport玫瑰金腕錶/654,000元 Happy Diamonds白K金戒指/240,000元 Happy Diamonds系列耳環/價格店洽 Brooks Brothers by Zac Posen 細紋針織衫/價格店洽  珠寶之於女人的重要性,猶如女性的第二層肌膚。惟有將珠寶佩戴在身上時,珠寶才能閃耀它獨有的光芒。這個道理,女人都懂。但如何拿捏佩戴的輕重與分寸,則需要自己對美學的獨特素養。  而Akemi絕對可以受封為「最會穿戴珠寶」的模特兒美名。她此次身著蕭邦珠寶Happy Diamonds走秀,這款珠寶的最大特色是滑動鑽石,而它的設計靈感來源也很有趣。在過去,鑽石一直是用底座固定著,就像被擺在玻璃櫥窗裡的花瓶,雖然很美,但只能遠遠觀賞。但某日蕭邦的鐘錶裝飾設計師Ronald Kurowski在黑森林漫步時,意外見著了飛濺的瀑布水花在陽光散射下映照出七色的彩虹之美。於是Ronald就有了將水花做進腕錶的念頭,而這就是Happy Diamonds美麗傳說的誕生。  Happy Diamonds上頭的滑動鑽石可以說是極富創造力的一種創意設計,它讓世人看到鑽石也能用另一種獨特的方式佩戴,當耳間、腕間、指間的滑動鑽石飛舞時,就好像有無數個芭蕾舞伶,在你的身上不斷跳躍、旋轉著。  當然,這些跳舞、靈動的意念也與Akemi不謀而合。「我從以前就很喜歡戴一些輕珠寶出門,例如小的耳飾、耳環、手鐲之類的,看著它們擺動的模樣,我心情就會莫名愉悅。對我來說,它們不僅是能讓自己造型加分的關鍵,也是一種值得投資的收藏。」對穿衣服很有一套心得的Akemi,說自己私底下最愛輕鬆無負擔的造型。「單單穿一件牛仔褲、T恤、棒球帽,就能很有型。而且我認為穿衣服要看場合,你不可能穿著小禮服去巷口的館子吃飯,這時只要一點簡單的造型,加上一點輕珠寶畫龍點睛,就能有不錯的效果。」  雖然最近活動商演出現頻率較少,但Akemi可沒閒著,正積極去上健身教練課。一開始還被誤導她是要去「上課」的學生,她則是哈哈大笑的說:「不,我是要去考執照當老師!」她說,課程一開始就要學員研究人體肌肉和骨骼位置,為了把這件事學好,她還特地請經紀人幫她買一個人體骨骼模型和肌肉分解書。「我必需要先搞清楚人體肌肉和骨骼的相對位置,日後才能針對學生的姿勢和動作習慣去矯正他們的錯誤姿勢。也才能幫助他們訓練自己的肌肉群。」講起健身治療頭頭是道,根本讓人忘了她前一刻還是在走秀的知名模特。 Chopard LHeure Du Diamant系列腕錶/1,042,000元 Chopard Happy Diamonds系列腕錶/882,000元 Chopard LHeure Du Diamant白K金鑲鑽項鍊/價格店洽 Chopard Happy 8系列玫瑰金鑲鑽項鍊/價格店洽 更多精采內容,詳見最新出刊2013期《時報周刊》,每套兩本特價69元。《時周》好康超多,優惠讓你拿到手軟! 1、《時周》上半年與skills廚藝教室合作,獲得熱烈迴響!因應讀者們的大力要求,下半年再次與skills合作,凡9月~10月訂購1年期雜誌,即能擇1個月份任選1堂課,再加贈Victorinox瑞士維氏彩色刀具6件組(價值3,200元),訂到賺到。 2、短訂也是不賴的選擇,只要訂購一季(12期),就送Dragonfly超輕量防風外套(可指定男女款及尺寸),全部僅需888元,就有超值享受(市價1,690元)。 時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 訂《時報周刊》一年,送菲姐圓型鑄鐵鍋,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。

  • 全球百大最佳酒吧 台灣INDULGE進榜

    全球百大最佳酒吧 台灣INDULGE進榜

    被酒吧界視為如米其林般榮耀的Worlds Best Bars全球百大最佳酒吧,上週公布2016年入選名單,其中位於台北市復興南路的INDULGE Experimental Bistro實驗創新餐酒館風光入榜,也是今年台灣唯一入榜店家。 台灣酒類市場一向單調,一直只靠啤酒、高粱跟威士忌獨撐市場,但近年隨企業與人才不停鼓吹投入,現在不只金車噶瑪蘭威士忌在國際上獲獎連連,去年與前年由高餐旅助理教授陳千浩技轉的「埔桃酒」也陸續在歐洲葡萄酒競賽中奪金,而在台灣算是小眾的雞尾酒圈,多年來僅有5家曾入選全球百大最佳酒吧,今年又添一家,讓圈內人相當振奮。 WBB國際酒媒成立於西元1999年,是全球最具影響力且成立最久的酒媒之一,百大酒吧由酒業專業人士如調酒師、酒商品牌大使與酒業記者投票外,還要加上一年內曾造訪的旅客評語、 店家的經營模式、對客人的服務品質、所設計的酒單主題等等,相當嚴謹。 INDULGE Experimental Bistro由曾抱回3座世界調酒冠軍的Aki Wang王偉勳等三名頂尖調酒師共同經營,入榜推薦理由在於其廣泛運用台灣當地水果、花草與茶等在地元素,從新北市坪林稚心茉莉綠茶、洛神花,桃園復興的水蜜桃、水梨,台中大里的黑葉荔枝,以及南投埔里的食用玫瑰花等等,把這一切融入調酒並結合在地傳說與故事,在地風土飲食與創意兼具,加上舒適的空間及傢俱,可讓人留下深刻的味蕾體驗。 中時新聞網提醒:飲酒過量有害健康,開車不喝酒

  • Indulge in Bijoux 奢迷 閃耀每一刻

    Indulge in Bijoux 奢迷 閃耀每一刻

    27屆巴黎古董雙年展中,參展品牌所推出的頂級珠寶,一定是該年度最具份量的重量級高級珠寶。以這次的三大珠寶世家--卡地亞、伯爵及梵克雅寶為例,由寶石專家從全球蒐羅而來精心選取,擁有卓爾不凡純度、強烈色澤的珍稀寶石,魅力獨特的古老切割法,最出神入化的精湛工藝,與大膽突破傳統色彩和造型,讓每一件珠寶作品都成了最純粹的美麗經典。 本期(1911期)《時報周刊》全通路加贈帥氣韓星張根碩跨頁寫真,另有贈獎好康活動全在「styletc.樂時尚」。

  • Indulge 日夜輕鬆酌

    Indulge 日夜輕鬆酌

     剛試賣的「Indulge」,是一個不論白天或晚上,都適合小酌一番的地方,調酒師Roy強調,「我們不是夜店,而是餐酒館」。這裡不適合買醉,而是和三五好友放鬆吃飯喝酒的空間。  以貝殼馬賽克拼貼成柱面,空間明亮,白得很有層次,Indulge的營業時間很特別,從下午2點到晚間12點半,下午茶主打鹹派、三明治等輕食,晚間則提供義大利麵、牛排等正餐主食。  長江淳認為,Indulge的Bartender不但技巧純熟,也積極開發新的創意調酒。下午茶時光,點一份鹹點,配上融入梅酒或白酒的調酒低酒精度又開胃,微醺而清涼,是女孩們聚會的好所在。

回到頁首發表意見