軟殼蟹、鮮蝦、牛肉一「碗」打盡！東區排隊名店MAMAK檔星馬料理開跑

台北東區南洋庶民美食排隊名店「MAMAK檔星馬料理」，11月25日起推出「豪華叻沙祭」三款新品，將原本的經典咖哩叻沙升級，分別加入軟殼蟹、豬、牛肉片，並有著道地雙重口感的米粉、麵（黃麵配米粉），豐富食材一「碗」打盡，在寒冬裡吃得飽足又暖身。

錢都攜MAMAK檔推叻沙鍋 限量開賣

連鎖火鍋店錢都與「MAMAK檔星馬料理」聯名，即起推3款馬來西亞南洋叻沙鍋，提供牛、豬、海鮮肉品選項，售價349元起。運用獨特辛香料並混和咖哩醬、椰奶提味，號稱正宗的微辣帶奶香口感，預估單日可銷售200鍋，僅限43家門市販售。

錢都結盟MAMAK檔 推南洋鍋

　為吸引消費者夏季吃火鍋，立足市場25年、被稱為「國民火鍋」的錢都日式涮涮鍋，除導入二代店店型，並攜手上櫃連鎖餐飲聯發國際集團旗下南洋料理品牌「MAMAK檔星馬料理」合作，由MAMAK檔提供店內招牌咖哩叻沙湯頭給錢都，錢都於8月1日起，於43家門市推出三款南洋火鍋。

25年第一次！國民火鍋錢都涮涮鍋攜手MAMAK檔激推南洋叻沙鍋

為吸引消費者夏季吃火鍋，立足市場25年、被稱為「國民火鍋」錢都日式涮涮鍋，除導入二代店店型，並攜手聯發國際集團旗下南洋料理品牌「MAMAK檔星馬料理」合作，由MAMAK檔提供店內招牌咖哩叻沙湯頭給錢都，錢都於8/1日起於43家門市推出叻沙海鮮鍋、叻沙培根豬肉鍋以及叻沙培根牛肉鍋三款南洋火鍋，預估合作檔期可帶動業績成長1-2成，創連鎖火鍋市場「同業結盟」先例。

MAMAK檔星馬料理攜手華元食品再推新零嘴 7／8起全聯獨賣

位於東區的「MAMAK檔星馬料理」主廚是來自馬來西亞的御廚第三代傳人，提供道地美味的南洋料理，一直是饕客心目中的排隊名店。去年跟華元食品聯名推出椰奶咖哩風味蝦條，創下亮眼銷售成績。今年7月再度攜手華元食品，一口氣推出兩款聯名商品，分別是「波的多-南洋沙嗲洋芋片」與「AirCorn-椒糖椰奶風味空氣玉米脆餅」，在全台的全聯門市獨賣， 預料將再掀搶購熱潮。

抗通膨！3/22起每周二晚上MAMAK檔滿千送200

最近因為戰爭、疫情造成的通膨，民眾大嘆錢變薄了。東區排隊名店「MAMAK檔」星馬料理餐廳宣布，推出期間限定抗通膨好康活動，自3/22至4/26每周二晚上七點後，於店內消費滿1,000元，完成相關拍照打卡步驟，立刻贈送200元抵用券，現領現抵。同時，之前因為疫情暫停的主廚拉茶秀也將重磅回歸。

《興櫃股》聯發國際下月轉上櫃 明年拚展56家店

以經營手搖飲品牌「歇腳亭」崛起的聯發國際(2756)預計於2022年1月轉上櫃掛牌。隨著全球經濟活動逐步復甦、展店步調恢復，2021年營運已走出疫情亂流，前三季營運每股盈餘（EPS）5.52元，已恢復至疫情前水準，法人看好今年每股盈餘上看7.5元。

MAMAK檔星馬料理攜手檀島香港茶餐廳聯名「暗煉菠蘿油」11／10開賣

全家ＸMAMAK檔星馬料理再聯名 檳城蝦麵登場

《百貨股》再端聯名鮮食 全家業績添料

看好異國風味商機，全家(5903)自9月8日起推出MAMAK檔第二波聯名鮮食，此次商品除了蝦醬、叻沙醬入料外，亦首次加入馬來西亞國民等級的甜點「加央醬」，品項擴及麵類、三明治及包子，增加消費者不同購買選擇，希望能推升相關商品業績。

職場》自主解封？HEN蝦蝦條獨賣拼半價　WFH手刀囤起來

「自主解封」？是誰那麼大膽呢？原來是東區排隊名店「MAMAK檔星馬料理」和台灣老字號品牌「華元食品」聯名，推出全新限定餅乾「Hen蝦」，以東南亞最經典的椰奶咖哩風味的蝦條。好涮嘴、一口接一口，目前在全聯獨賣，訂價55元，7/2~7/15 期間每包優惠價36元，還有第2件享半價優惠。

職場》防疫在家上班　這企業推「防疫有薪假」員工喊暖心

疫情嚴峻，各家企業考量到員工健康，分流、在家上班已成趨勢。聯發國際餐飲事業股份有限公司現在就採分流上班，發言人侯升偉表示，為了確實做到防疫，公司大約有2/3同仁在家上班，僅1/3同仁在辦公室，也請到班同仁全程戴口罩，做好自我防護。

職場》餐飲業後疫徵才　祭異國饗食抓住員工的胃

新冠肺炎自2019年底延燒至今，一度造成全球恐慌，餐飲業深受影響，不僅在去年出現19年來首度負成長，許多業者也轉為外送經營。所幸近期已研發出疫苗，目前台灣也在試驗階段，希望能在6月上市，而部分餐飲業者也已經展開「超前部屬」找人才。

《產業》春季加盟展，聯發集團5品牌出擊

台北國際連鎖加盟春季展正於世貿一館展出，聯發餐飲集團結合Sharetea歇腳亭、Share le Pain微酵烘焙、Mamak檔、甘榜、88巴剎馬來麵食主題館5品牌，共同打造全展場最大展區，並首度開放Sharetea 8代店全球加盟、以及全面預約制洽談。

《產業》響應政策，聯發國際餐飲跟進加薪

政府為提振內需消費、延續經濟成長力道，宣布明年軍公教加薪3％，以經營手搖飲品牌「歇腳亭」崛起的聯發國際餐飲集團宣布跟進，旗下Sharetea／歇腳亭、星馬料理餐廳「MAMAK檔」及海南雞飯專賣店「甘榜」等品牌全體員工今年加薪至少3％。

景致、餐點都有料 「Mamak檔」台中店再掀排隊熱潮

又一家台北排隊名店插旗台中草悟道商圈，開幕一年多在台北掀起排隊熱潮的「Mamak檔」15日正式開幕，色彩繽紛的外牆點綴馬來西亞街景插畫，近日讓不少路過民眾拿起手機自拍，走到店內牆壁同樣穿插具南洋風情的插畫，這景致讓人置身馬來西亞巷弄吃起路邊攤，和台北總店同布，其餐點維持一定水準，平均個人消費300元的客單，試營運期間已吸引不少台中消費者排隊爭相嚐鮮。

吃台北－Mamak檔 吃叻沙不出錯

　這一年多來，星馬料理正以其濃烈的咖哩、香料、甜膩與辣勁在台刮起旋風，從去年的金爸爸PappaRich一直到這個月才全新開幕的「Mamak檔」（發音：嘛嘛檔）都吸引許多人潮。不過，要吃馬來食物有學問，例如叻沙，許多人都是一上桌就將其攪拌均勻，這種吃法看在身為峇峇娘惹後代的副總霍思堂眼裡，直呼：「太可惜了！」