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  • 牠每日早上5點準時morning call 男子崩潰:拜託別再來

    牠每日早上5點準時morning call 男子崩潰:拜託別再來

    現代人生活忙碌,許多人只要能夠好好的睡上一覺,就能補足體力,但同時也需要鬧鐘的提醒才不會誤了正事。但國外一名男子,雖每日早上「都有人」為他morning call,卻讓他感到相當困擾。

  • 特斯拉 Cybertruck 勁敵!福特 F-150 Lightning 電動皮卡 5/19 發表

    特斯拉 Cybertruck 勁敵!福特 F-150 Lightning 電動皮卡 5/19 發表

    福特旗下在全球市場都廣受歡迎的 F-150 皮卡車,最早於 2017 年就宣告要推出純電動車型。事隔多年之後,福特終於公布 F-150 的電動版本將在 5 月 19 日正式對外亮相,並且也同步確認車型名稱將叫做 F-150 Lightning。

  • 美.味.探.子.馬-為Fine Dining而生 台北holt餐廳食在清新

    美.味.探.子.馬-為Fine Dining而生 台北holt餐廳食在清新

     「這是一家以主廚為中心的當代法式料理餐廳」,與加拿大籍主廚Jeffrey Downs合作投資開設台北〈holt〉餐廳的Sherry解釋餐廳的定位。原本學美術、後轉改廚藝,並在倫敦待了四年,且在英國多家知名餐廳工作歷練的Sherry說,〈holt〉一開始就以Fine Dining Restaurant的定位切入市場,希望為客人帶來Fine Dining體驗。 位在台北市民生東路三段、台北西華飯店後第一條巷內的〈holt〉餐廳,原址是甜點名店〈十五區〉,自2020年6月開業後,就成為食饕與吃貨討論度很高的餐廳。有人說,這是一家歐陸料理餐廳;也有人說它是一家Casual Fine餐廳。如今,Sherry的說明,點出了這餐廳的「青雲之志」。 \n Sherry說,〈holt〉從一開始就定位為Fine Dining餐廳,舉凡裝潢陳設,菜單設定、服務風格,都是朝此定位規畫布局。我對〈holt〉的第一印象則是來自2020年該餐廳的徵才廣告。 \n 徵才廣告?是!〈holt〉2020年中尋找外場工作夥伴時,對工作內容與要求是:熱情大方、有出色的溝通能力,對飲食生活渴望求知,追求卓越、渴望學習,積極的工作態度等。什麼樣的餐廳會這樣「找人」?這就是〈holt〉。 \n 〈holt〉的裝潢有一種「素僕的優雅之美」。灰色的牆面似水泥,其實這種塗料是來自比利時的天然萊姆石礦物塗料Beal Limestone,可調節濕氣,等於是「歐洲的圭藻土」,施作者透過材料的顆粒與施工技法,營造出自然的層次與柔和感。牆面沒什麼雕琢,自然、樸素,像「洞穴」。這其實是設計界近非頗流行的Wabi-Sabi(侘寂)風格,Fine Dining餐廳以此風格設計空間,〈holt〉算開了先例。 \n 網路上有部落客的食記指出,〈holt〉的菜有「北歐風格」,有的則指有「日本基因」,但照Sherry說法,〈holt〉的菜是「當代法式料理」(Contemporary French Cuisine)。所以會讓人「誤會」,原因是年輕加拿大籍主廚Jeffrey Downs豐富的閱歷和廚藝經驗。 \n Jeffrey Downs 1985年出生、老家在加拿大溫哥華,自稱「不作菜就去打籃球」的他身高逾190公分,體型壯碩,但他烹調料理手路很現代,呈盤風格簡約、自然,且自有一股雅韻,內蘊「名門」風範。這也是〈holt〉在市場啼聲初試,就馬上受到注意並引起討論的原因。 \n Jeffrey Downs的廚藝資歷頗輝煌,他待過歷練的餐廳包括:澳洲的〈Attica〉、美國的〈Manresa Restaurant〉 、日本的〈龍吟〉、比利時的〈In De Wulf〉,還有法國的〈Septime〉,分布四大洲的這些餐廳都是名店,不是「米其林」,就是「世界50大」,浸淫於百家,終能熔鑄為一爐。 \n 我注意到,〈holt〉的套餐中,海鮮占比甚高,Jeffrey Downs烹調料理海鮮的技法與所用提味醬汁也很精準到位,原因是過去他在名店歷練時,待在海鮮工作區的時最長。來到四季都有海鮮的台灣, Jeffrey Downs如魚得水。他並告訴我,〈holt〉菜單上的海鮮若在歐美餐廳,價格肯定是台灣的好幾倍。 \n Sherry表示,Jeffrey Downs很重視食材,他設計出的菜餚,會花很多時間挑選食材,「且一試再試、絕不妥協」。例如本季套餐中的〈番茄澄清湯.鴨肝.鮑魚〉,Jeffrey Downs就花了很多時間尋找他認為對味的番茄。事實證明,也因為這樣的堅持,〈holt〉的這道〈番茄澄清湯〉湯質得以體現「番茄該有的酸味與甜味」,讓人印象深刻。 \n 〈holt〉開業迄今已近八個月,Jeffrey Downs對這裡的物產資源與餐飲市場的認識與理解更深,唯一讓他不解的是,一套餐、不含Amuse Buche已有八道菜,但還是偶爾有客人會覺得「呷袂霸」。其實,有別的Fine Dining餐廳主廚也表示曾會碰過類似的客人。但,這就是市場,客人終究會找到適合自己的餐廳,餐廳也會培養出自己的客人。 \n holt Restaurant \n 地址:台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號 \n 電話:02-2545-1113

  • 在侘寂空間品味當代法式料理 台北holt餐廳為Fine Dining而生

    在侘寂空間品味當代法式料理 台北holt餐廳為Fine Dining而生

    「這是一家以主廚為中心的當代法式料理餐廳」,與加拿大籍主廚Jeffrey Downs合作投資開設台北〈holt〉餐廳的Sherry解釋餐廳的定位。原本學美術、後轉改廚藝,並在倫敦待了4年,且在英國多家知名餐廳工作歷練的Sherry 說,〈holt〉一開始就以Fine Dining Restaurant的定位切入市場,希望為客人帶來Fine Dining體驗。 \n \n位在台北市民生東路三段、台北西華飯店後第一條巷內的〈holt〉餐廳,原址是甜點名店〈十五區〉,自2020年6月開業後,就成為食饕與吃貨討論度很高的餐廳。有人說,這是一家歐陸料理餐廳;也有人說它是一家Casual Fine餐廳。如今,Sherry的說明,點出了這餐廳的「青雲之志」。 \n \nSherry說,〈holt〉從一開始就定位為Fine Dining餐廳,舉凡裝潢陳設,菜單設定、服務風格,都是朝此定位規畫布局。我對〈holt〉的第一印象則是來自去年該餐廳的徵才廣告。 \n \n徵才廣告?是!〈holt〉2020年中尋找外場工作夥伴時,對工作內容與要求是:熱情大方、有出色的溝通能力,對飲食生活渴望求知,追求卓越、渴望學習,積極的工作態度等。什麼樣的餐廳會這樣「找人」?這就是〈holt〉。 \n \n〈holt〉的裝潢有一種「素僕的優雅之美」。灰色的牆面似水泥,其實這種塗料是來自比利時的天然萊姆石礦物塗料Beal Limestone,可調節濕氣,等於是「歐洲的圭藻土」,施作者透過材料的顆粒與施工技法,營造出自然的層次與柔和感。牆面沒什麼雕琢,自然、樸素,像「洞穴」。這其實是設計界近非頗流行的Wabi-Sabi(侘寂)風格,Fine Dining餐廳以此風格設計空間, 〈holt〉算開了先例。 \n \n網路上有部落客的食記指出,〈holt〉的菜有「北歐風格」,有的則指有「日本基因」,但照Sherry說法,〈holt〉的菜是「「當代法式料理」(Contemporary French Cuisine)。所以會讓人「誤會」,原因是年輕加拿大籍主廚Jeffrey Downs 豐富的閱歷和廚藝經驗。 \n \nJeffrey Downs 1985年出生、老家在加拿大溫哥華,自稱「不作菜就去打籃球」的他身高逾190公分,體型壯碩,但他烹調料理手路很現代,呈盤風格簡約、自然,且自有一股雅韻,內蘊「名門」風範。這也是〈holt〉在市場啼聲初試,就馬上受到注意並引起討論的原因。 \n \nJeffrey Downs 的廚藝資歷頗輝煌,他待過歷練的餐廳包括:澳洲的〈Attica〉、美國的〈Manresa Restaurant〉 、日本的〈龍吟 〉、比利時的〈In De Wulf〉,還有法國的〈Septime〉,分布四大洲的這些餐廳都是名店,不是「米其林」,就是「世界50大」,浸淫於百家,終能熔鑄為一爐。 \n \n我注意到,〈holt〉的套餐中,海鮮占比甚高,Jeffrey Downs烹調料理海鮮的技法與所用提味醬汁也很精準到位,原因是過去他在名店歷練時,待在海鮮工作區的時最長。來到四季都有海鮮的台灣, Jeffrey Downs如魚得水。他並告訴我,〈holt〉菜單上的海鮮若在歐美餐廳,價格肯定是台灣的好幾倍。 \n \nSherry表示,Jeffrey Downs很重視食材,他設計出的菜餚,會花很多時間挑選食材,「且一試再試、絕不妥協」。例如本季套餐中的〈番茄澄清湯.鴨肝.鮑魚〉,Jeffrey Downs就花了很多時間尋找他認為對味的番茄。事實證明,也因為這樣的堅持,〈holt〉的這道〈番茄澄清湯〉湯質得以體現「番茄該有的酸味與甜味」,讓人印象深刻。 \n \n〈holt〉開業迄今已近8個月,Jeffrey Downs對這裡的物產資源與餐飲市場的認識與理解更深,唯一讓他不解的是,一套餐、不含Amuse Buche已有8道菜,但還是偶爾有客人會覺得「呷袂霸」。其實,曾有別的Fine Dining餐廳主廚也告訴我他們也會碰到類似的客人。但,這就是市場,客人終究會找到適合自己的餐廳,餐廳也會培養出自己的客人。

  • 「泥漿灌頂」酷刑四人瞬間石化  Running man 另類歡慶10週歲

    「泥漿灌頂」酷刑四人瞬間石化 Running man 另類歡慶10週歲

    韓國人氣長青綜藝節目《Running man》開播即將滿10週年,長年以來累積海內外粉絲眾多,深深受到觀眾喜愛,這次的慶生特輯當中,製作單位專程找出10年前首播日的歷史畫面,在場的主持人們看了不禁感嘆:「作夢也沒有想到我們就這樣跑了10年啊!」製作單位更精心設計,特別選在10年後的同一天錄影,讓寓意加倍放大,節目最後還用直播的方式和觀眾進行互動,感謝忠實粉絲們一路上相伴與支持。 \n \n本週播出主題為《怪盜Running Man的挑釁競賽》,由主持人們扮演具備不同「能力」的角色,來出席這場10週年派對,過程中,發現有金塊大盜會趁著大家不注意時竊取金塊,眾主持人化身偵探抓出疑點,一絲細節也不放過,最後再透過直播的方式讓觀眾一同參與投票,這也是《Running man》開播以來節目中最長的一次直播,短短20分鐘吸引了23萬人次的投票數,超強吸粉度讓人嘖嘖稱奇。 \n \n直播尾聲由觀眾票選最可疑的四名嫌犯,當場接受殘酷懲罰「泥漿灌頂」,只見這四人與觀眾歡樂互動的同時,大量泥漿如瀑布般傾下,四人當場不但瞬間石化,而且搖身一變「四尊石像」,超爆笑畫面也讓在旁眾人仰天大笑無法自拔。想知道到底是哪四人受到如此酷刑?更多精彩內容敬請鎖定本週日晚間六點中天綜合台《Running man》。 \n \n \n \n \n \n

  • 《Running Man》33條橡皮筋綑臉脹紅 宋智孝、全昭旻表情超痛苦

    《Running Man》33條橡皮筋綑臉脹紅 宋智孝、全昭旻表情超痛苦

    韓國熱門綜藝節目《Running Man》擁有許多忠實觀眾,節目中設計的許多遊戲,讓不少人爭相效仿,如此高人氣的節目,卻在近日爆出疑似虐待藝的爭議;節目單位設計了一個橡皮筋綑頭的任務,原本充滿趣的遊戲,卻在大家臉部變形、喊痛的情況下,受到觀眾的質疑疑。 \n《RM》在最新一集節目中,設計了一個名為「橡皮筋緊緊」的任務,比看誰在臉上套最多橡皮筋者獲勝;首先挑戰的是梁世燦,他便第一個質疑「套在臉上會斷掉吧?」等到套到第30條時,除了喊痛,梁世燦也說「拿掉時很不舒服」。 \n換宋智孝時,賣力的她套了33條在臉上,這讓梁世燦驚嘆,何必為了遊戲做到這個地步;輪到全昭旻時更慘,遊戲過程中頻頻喊「救命」、「我的眼睛要飛出來了」,雖然最後他以36條勝出,但看得觀眾直被批節目玩過頭。 \n面對這樣的任務,粉絲們都相當心疼參賽的藝人,紛紛表示「繞那麼多條橡皮筋,都能炸開瓜了」、「危險遊戲 拜託別弄了」、「什麼啊?幹嘛這個樣子」;也有網友建議製作組,以後真的要多想想,這個遊戲真的不好。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 傳統「四合院」創新改造  重塑開闊通透生活感

    傳統「四合院」創新改造 重塑開闊通透生活感

    (圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n  \n四合院為一種傳統的中國住宅,這種住宅有一個朝內的建築結構,建築圍繞著中央庭院。四合院的外觀是封閉的,而內部庭院是完全開放的,居住者在此無法有太多的隱私,因此ARCHSTUDIO決定借鑒造傳統「四合院」的建築模式重新改造成一座全新的「四合宅」。設計團隊以不同的方式在不同的側面安排了四個房屋,並在庭院上增加了一個大屋頂,催生出了向外開放的大廳空間,從而讓大廳與宜人戶外景色融為一體,同時兼顧了個人生活隱私與接待活動的開放性。 \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n  \n四座朝內的房屋分別獨立在建築基座的四個角落,共同勾勒出房屋的邊界。雖然對外封閉,但每個房屋都設有不同尺度的內院,為室內提供充足的采光與景觀。由四個屋子共同支撐的俯仰屋頂下方是靈活的公共區域,可容納接待、餐飲、鋼琴演奏等各種活動。透過透明的玻璃門窗,讓公共活動得以擴展到四面的戶外平台,感受純淨清新的綠意。 \n \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n  \nARCHSTUDIO完美地處理了空間、結構和材料之間的關係,並根據農村的特點呈現材料的自然與樸實之美。四座房屋將混凝土板與木頭架直接暴露在室內空間,以米色頁岩磚打造牆壁。牆壁由兩層垂直的磚牆組成,中間加了隔熱層提高隔熱效果。 \n面向內院的磚牆留下許多空洞讓光線自由穿透並保持內部的自然通風。內、外部的基座表面也由米色磚鋪砌而成,公共區域的屋頂採用木頭樑,屋頂覆蓋火燒板屋面瓦,經由木材和磚塊的結合營造出樸素、溫暖與自然的室內氛圍。 \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n  \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n \n(圖片提供/Wehouse、圖片來源/Archdaily、攝影/Ning Wang) \n  \n建築事務所:建築營設計工作室ARCHSTUDIO \n位址:中國 / 河北省唐山市 \n攝影師:Ning Wang \n  \n本文譯自:https://www.archdaily.com \n圖片/影片來源:Archdaily  \n中文編譯:Wehouse \n  \n \n延伸閱讀:

  • 戰機驚夢 總統:有聽到空軍Morning call嗎

    戰機驚夢 總統:有聽到空軍Morning call嗎

     台海近日情勢緊張,昨天清晨6時45分起,多架軍機高速掠過台北市上空,隆隆聲響引發民眾恐慌,紛紛詢問「是中共打過來了嗎?」為安定民心,內政部、國防部緊急澄清,蔡英文總統也表示「有聽到空軍Morning call嗎?」她強調這是為了國慶的預演,「請大家安心」。 \n 情況特別 預告預演日期 \n 昨是今年國慶日首次預演,國軍出動3架F-16V戰機、1架UH-60M及2架CH-47直升機、3架AT-3教練機,進行各項科目。清晨6時45分左右,多架戰機飛過台北上空,高速且低空劃過的巨大聲響,讓睡夢中的民眾被驚醒,紛紛在PTT或通訊軟體群組詢問「是發生什麼事?」「中共打來了嗎?」引發恐慌。 \n 中共軍機17日起大軍壓境擾台,數度超過台海中線,大陸外交部首次明確指出「不存在所謂的台海中線」,蔡英文總統則喊話「怎可讓別人在自己領空上耀武揚威」,讓台海局勢不斷升溫。 \n 為安定民心,內政部臨時召開記者會,慶籌會祕書長陳宗彥表示,這是國慶預演,過去軍機預演也是在清晨進行,避免造成民眾不必要的影響,雖未對外事先告知,但民眾也習以為常,今年因情況特別,因此特別說明。陳宗彥並公布國慶預演期程,9月29日及10月6日會進行全兵力預演;空勤總隊則在9月27日通過府前廣場進行盤旋測試。 \n 國防部則在臉書貼文要大家「嘜緊張」,網路流傳是不是中共打過來了,「這是假訊息啦!大家請放心,捍衛台海安全,有國軍就安心」。國防部也先打「預防針」表示,昨進行的是「半兵力」預演,9月29日、10月6日全兵力預演,出動的直升機與戰機數量將多出一倍。 \n 台北鬧鐘 有點不一樣 \n 蔡英文詢問民眾「有聽到空軍Morning call嗎?」並在臉書表示,台北市區的鬧鐘有點不一樣,這是戰機飛行的聲音。「戰機飛行是為了今年國慶的預演,請大家安心」。她說,除了預演外,中華民國國軍各級部隊,現在也正全神貫注守衛著國家,要大家下次聽到看到「別忘了跟他們打個氣喔!」 \n 9天7次 共機入我空域 \n 此外,國防部昨晚10點發布,共軍運8反潛機1架次進入我西南防空識別區,我派遣空中巡邏及緊急起飛等兵力應對,同時廣播驅離,以及防空飛彈追監。這是自16日以來,共機9天內第7度擾台,已累積46架次。

  • 短評/如果共機來Morning call

    短評/如果共機來Morning call

     24日清晨很多台北市民被天空中的隆隆戰機聲驚醒,抬頭看到成群的戰機群編隊掠空而過,以為是共機來了,兩岸要開戰了。國防部隨即在臉書貼文「麥緊張」,這是國慶預演啦!許多民眾還是被嚇出一身冷汗。蔡總統更幽默了,她問民眾「有聽到空軍Morning call嗎?」 \n 往年也有國慶預演,但從來沒有人懷疑是兩岸要開戰了,為何今年民眾會被嚇出一身冷汗?由於共機最近連續多日多層次、多架次擾台,而且大陸外交部發言人公開說「海峽中線根本不存在」,兩岸的兵凶戰危已經持續了一陣子了,誰都會被空中的隆隆聲或隔壁的鞭炮聲嚇出一身冷汗。 \n 臉書上隨即一片討論戰爭可怕的貼文,「現在的台灣人有經歷殘酷戰爭的,只剩90歲以上的老人了,其他的人對戰爭的殘暴血腥、家破人亡根本無法了解,也不想了解,對戰爭麻木不仁。」看看蔡政府的態度,從總統、國安會、國防部、外交部、陸委會,哪個單位在避戰? \n 美國拿台灣當馬前卒,不斷加碼刺激對岸,相繼派出阿札爾、柯拉克來台;大陸除揚言已經破壞美中三公報,也加碼對台極限施壓。蔡政府此刻滅火猶恐不及,哪還有心思跟著美國起舞,在火上加油添薪? \n 台海危機目前是最緊張時刻,海峽中線的默契都沒有了,共機愛來就來,我空軍疲於奔命,哪天要是擦槍走火呢?96年台海危機時,中共在外海射飛彈,美軍出動航母,李登輝敢大聲說「免驚,空包彈啦!」那時候,兩岸有密使溝通;現在蔡英文有密使溝通嗎?每天對著大陸嗆聲,哪天如果真的共機來Morning call 呢?

  • 戰機現蹤台北市區 蔡英文說話了:空軍Morning call

    戰機現蹤台北市區 蔡英文說話了:空軍Morning call

    蔡英文總統今天詢問民眾「有聽到空軍Morning call嗎?」她說,今天早上,台北市區的鬧鐘有點不一樣,這是戰機飛行的聲音。「戰機飛行是為了今年國慶的預演,請大家安心」。 \n \n為了國慶預演,蔡英文表示,陸軍的CH-47直升機,以及空軍的UH-60M直升機、F-16V戰鬥機和雷虎特技小組,先後飛越總統府上空。 \n   \n她說,除了參與預演的單位外,中華民國國軍各級部隊,現在也正堅守每個崗位,全神貫注守衛著國家。「下次有聽到、看到軍機從天上飛過,或在各種場合遇到國軍弟兄姊妹時,請別忘了跟他們打個氣喔!」 \n \n蔡英文也預告下次預演時間為9月29日、10月6日、10月8日,還邀請大家關注國慶活動資訊。

  • 快評》如果共機來Morning call

    快評》如果共機來Morning call

    24日清晨很多台北市民被天空中的隆隆戰機聲驚醒,抬頭看到成群的戰機群編隊掠空而過,以為是共機來了,兩岸要開戰了。國防部隨即在臉書貼文「麥緊張」,這是國慶預演啦!許多民眾還是被嚇出一身冷汗。蔡總統更幽默了,她問民眾「有聽到空軍Morning call嗎?」 \n 往年也有國慶預演,但從來沒有人懷疑是兩岸要開戰了,為何今年民眾會被嚇出一身冷汗?由於共機最近連續多日多層次、多架次擾台,而且大陸外交部發言人公開說「海峽中線根本不存在」,兩岸的兵凶戰危已經持續了一陣子了,誰都會被空中的隆隆聲或隔壁的鞭炮聲嚇出一身冷汗。 \n 臉書上隨即一片討論戰爭可怕的貼文,「現在的台灣人有經歷殘酷戰爭的,只剩90歲以上的老人了,其他的人對戰爭的殘暴血腥、家破人亡根本無法了解,也不想了解,對戰爭麻木不仁。」看看蔡政府的態度,從總統、國安會、國防部、外交部、陸委會,哪個單位在避戰? \n 美國拿台灣當馬前卒,不斷加碼刺激對岸,相繼派出阿札爾、柯拉克來台;大陸除揚言已經破壞美中三公報,也加碼對台極限施壓。蔡政府此刻滅火猶恐不及,哪還有心思跟著美國起舞,在火上加油添薪? \n 台海危機目前是最緊張時刻,海峽中線的默契都沒有了,共機愛來就來,我空軍疲於奔命,哪天要是擦槍走火呢?96年台海危機時,中共在外海射飛彈,美軍出動航母,李登輝敢大聲說「免驚,空包彈啦!」那時候,兩岸有密使溝通;現在蔡英文有密使溝通嗎?每天對著大陸嗆聲,哪天如果真的共機來Morning call 呢? \n \n

  • 新聞分析-從米其林指南學Fine Dining

     《台北台中米其林指南 2020》24日於台中國家歌劇院揭榜,首次被納入評鑑的台中市在新版的台灣米其林指南中,有21家餐廳入列「必比登推介」,31間獲「米其林餐盤推薦」,卻「僅」有四家餐廳獲米其林密探青睞摘星。雖與食家饕客或吃貨的期待或有落差,但台中美食餐飲的多樣性與能見度仍藉著「紅色美食聖經」大幅提高。 \n 疫情重創全球觀光餐旅業,讓亞洲米其林指南評鑑調查備受挑戰,包括台灣在內,亞洲各主要城市的2020版指南發布時間都被迫遞延。有人認為,米其林指南是給外國觀光客訪台參考之用,今年因邊境管制尚未解除,不該浪費資源在此「多事之年」,認為應待疫情止息後再出版。 \n 米其林指南確實具有「觀光行銷」與「城市行銷」的「大外宣」效益,成為亞洲各國政府部門爭取米其林組織前往評鑑並出版的重要原因,但除提高一個城市餐飲美食國際能見度,並提供參考「讓遊客跟著指南到處吃」外,米其林指南出版發行也優化並推升了一個城市的餐飲品質,教育更多消費者認識何謂「Fine Dining」。 \n 2018年第一本台北米其林指南問世,台北餐飲市場出現許多變化,眼見摘星餐廳名利雙收,「基於輸人不輸陣」,愈來愈多觀光飯店與高檔餐廳興土木改裝,並挖角招募廚高手駐店掌杓,甚至內場全面換血,就是希望來年星光加持。 \n 近兩年,愈來愈多原本在異國發展的主廚,受台灣餐飲投資者力邀來台工作,不少華裔或台籍大廚以「海歸」之姿返台發展,並藉由完整論述為市場導入更國際化的料理觀,以及更前衛時尚與進步的烹藝技術,趨勢所及不僅使消費者選擇增加,也刺激同業「愈競爭就愈進步」,帶動了餐飲市場品質向上發展。 \n 兩年前台中將被納入米其林評鑑的消息傳出後,台中不少餐廳主廚即已摩拳擦掌開始準備大展身手,並吸引餐飲業者搶進台中加碼投資。2020年的台中米其林指南,雖然只有四家餐廳摘星,但注意!星野集團投資的「JL Studio」首次入榜就摘二星,「鹽之華」也是有備而來從原址遷移再重起爐灶。可以預見的是,米其林之後,台中高端餐飲市場將愈見蓬勃,水準也將愈來愈高。

  • 《RUNNING MAN》林秀香被誇像天使

    《RUNNING MAN》林秀香被誇像天使

     韓國超人氣綜藝節目《RUNNING MAN》將從26日起,更動為每周日晚間6點在中天綜合台播出,原周六播出時段調整為重播。本周節目中,除了基本隊員池錫辰、金鐘國、宋智孝、李光洙等,人氣女星林秀香及新生代演員趙炳圭也一同參與。林秀香曾在熱播劇《優雅的家》飾演傲氣的富家千金,節目中則顛覆戲中高冷形象,除了大秀廚藝,她的貼心賢慧也讓隊友們直誇:「真的是天使啊。」 \n 本周特別企畫《RUNNING MAN都計畫好了!》,要求隊員先規畫要和朋友們度過的三種日常,透過發表方式讓大家互相評分,再選出最終執行方案。無厘頭的宋智孝規畫2種日常,分別是「隨便躺著睡午覺」、「吃飯再接著睡覺」,聽完之後,池錫辰馬上給0分,眾人也紛紛吐槽。 \n 池錫辰荷包大失血 \n 宋智孝不甘示弱辯解:「不是,各位有看過鬼壓床嗎?炳圭最近不是說有被鬼壓床嗎?按照我的計畫就能讓大家親眼目睹了。」創意言論一出,果然瞬間燃起眾人興趣,一旁的趙炳圭無奈說:「這是要強迫我被鬼壓床嗎?」 \n 賭性堅強的「王鼻子」池錫辰,在投球關卡多次與挑戰者撂狠話打賭,沒想到反讓荷包大失血,還為了金幣,承認自己連放3次屁,甚至最後為了得到金幣,還在現場解放擠屁,讓眾人捏著鼻子笑翻。《RUNNING MAN》中天綜合台每周日晚上6點播出,隔周六晚上6點重播。

  • 「霸氣富二代」林秀香《RUNNING MAN》大秀廚藝 全隊狂讚她天使

    「霸氣富二代」林秀香《RUNNING MAN》大秀廚藝 全隊狂讚她天使

    韓國超人氣綜藝節目《RUNNING MAN》將從26日起,更動為每周日晚間6點中天綜合台播出,原周六播出時段調整為重播,將持續陪伴大家度過每個歡樂夏日周末!本周節目除基本隊員池錫辰、金鐘國、哈哈、宋智孝、李光洙、全昭旻及梁世燦,特別邀請人氣女星林秀香及新生代演員趙炳圭一同參與。林秀香曾在熱播劇《優雅的家》飾演霸氣富二代,這次完全顛覆以往戲中高冷形象,在節目上大秀廚藝,她的貼心賢慧也讓隊友們大讚:「真的是天使啊!」 \n本周特別企畫《RUNNING MAN都計畫好了!》,要求每個隊員先規畫要和朋友們共同度過的三種日常,透過發表方式讓大家互相評分,再選出最終要執行的方案。無厘頭的宋智孝規畫出兩種日常,分別是「隨便躺著睡午覺」、「吃飯再接著睡覺」,聽完發表之後,池錫辰不可置信馬上給0分,一旁眾人也吐槽,她不甘示弱辯解:「不是,各位有看過鬼壓床嗎?炳圭最近不是說有被鬼壓床嗎?按照我的計畫就能讓大家親眼目睹了。」這番創意言論一出,果然瞬間燃起眾人興趣,一旁的趙炳圭大嘆:「這是要強迫我被鬼壓床嗎?」 \n \n \n而賭性堅強的「王鼻子」池錫辰,在投球這一關卡多次對挑戰者撂狠話:「你要是投進了,我就給你一個金幣!若你失敗,則要給我兩個金幣!」以為能靠賭賺更多金幣的他卻碰上挑戰者們接連成功,反讓荷包大失血。就在眾人忙著熱議之際,劉在錫突然一句:「是誰放屁了!」當大家懷疑的目光停留在池錫辰身上時,金鍾國突然補一句:「你要是承認了,我就給你一個金幣,但需要證明,是你放的屁。」沒想到池錫辰不假思索馬上回答:「是我,我放了3次屁。」最後甚至為了得到金幣,還在眾人面前擠屁大解放,在場眾人不禁捏鼻子笑翻直呼:「怎麼可以這樣!」《RUNNING MAN》中天綜合台周日6點播出,隔周六6點重播。 \n

  • 韓國最美女星「宋智孝」拋下偶包 《RUNNING MAN》搞笑香腸嘴扮醜示人

    韓國最美女星「宋智孝」拋下偶包 《RUNNING MAN》搞笑香腸嘴扮醜示人

    中天綜合台36頻道將於明(4日)起每週六、日晚間6點播出韓國超人氣綜藝節目《RUNNING MAN》,再掀一股韓流風潮。將由固定班底劉在錫、池錫辰、金鐘國、哈哈、宋智孝、李光洙、全昭旻及梁世燦領軍,不改以往直率搞笑的風格,且將帶給大家更多不一樣的新單元,團員間也能激出更多新火花。今年已是《RUNNING MAN》播出第十年,鮮明的人物設定及在節目中的自然互動,擄獲不少粉絲的心,在這漫長的十年看著節目一路成長及變化,團員間的默契也大幅提升,在最新一季中將有更多更精彩的笑料。 \n   \n當中以演戲出道的人氣女星宋智孝,無時無刻都能在節目遊戲中展現絕佳的演技,被其他團員大讚:「在沒用的演技後更顯得耀眼,演員不愧就是演員。」擁有精湛演技的宋智孝,卻有個不為人知的節拍障礙,在首集節目中,因草莓節拍遊戲,讓整組團員不斷卡關,還一度讓李光洙無奈地脫口而出:「我們能不能直接放棄。」在一旁的聽完頻緩頰:「她只是不知道節拍,請理解。」即使被喻為韓國最美女星,但在節目中也是毫無包袱,扮醜、奮力闖關依然樣樣都行,在節目不惜以新造型香腸嘴及戴著復古髮帶扮醜示人,此造型一出,讓在場的團員都笑到不行。 \n \n這次新一季《RUNNING MAN》還有個大看點,在迎來十周年之際,同時也迎來新PD(節目導演)崔寶弼,因應疫情問題,將暫時改為室內節目,也趁機為節目做些調整,像是觀眾最喜愛的宋智孝,因經常活在自己的世界裡,常常不知道大家在聊什麼,李光洙甚至還大爆料:「我十年前第一次錄RUNNING MAN結束後傳訊息跟她說辛苦了!但她到現在都沒回。」因此有了「圍牆智孝」這個新封號,換PD後在節目中也多了不少她的畫面,讓不少觀眾直呼:「終於聽到我們心聲!我們的團寵回來了!」迎來新PD後節目風格也變得更加活潑,改變以往較為談話的方式,恢復動態的遊戲關卡,也更加聆聽觀眾的意見,讓不少粉絲對新PD也有了更多肯定,也期待能賦予《RUNNING MAN》一個新生命。想看更多精彩內容請鎖定明(4)日晚間6點,中天綜合台《RUNNING MAN》。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 宋智孝《RUNNING MAN》拋偶包 搞笑香腸嘴扮醜示人

    宋智孝《RUNNING MAN》拋偶包 搞笑香腸嘴扮醜示人

    今年是韓國超人氣綜藝節目《RUNNING MAN》播出第10年,鮮明的人物設定及在節目中的自然互動,擄獲不少粉絲的心。固定班底劉在錫、池錫辰、金鐘國、哈哈、宋智孝、李光洙、全昭旻及梁世燦不改以往直率搞笑的風格,將帶給大家更多不一樣的新單元。 \n   \n人氣女星宋智孝在節目遊戲中展現絕佳演技,但她卻在節拍遊戲中頻頻卡關,一度讓李光洙無奈地脫口而出:「我們能不能直接放棄。」即使被喻為韓國最美女星,她在節目中零偶包扮醜闖關,不惜以香腸嘴造型、戴著復古髮帶扮醜示人,笑翻在場團員。 \n \n新一季《RUNNING MAN》10周年之際,因應疫情將暫時改為室內錄影,也趁機做節目調整,節目改變以往談話方式,恢復動態的遊戲關卡,風格變得更活潑。高人氣的宋智孝,因經常活在自己的世界裡,被李光洙爆料:「我10年前第一次錄RUNNING MAN結束後傳訊息跟她說辛苦了!但她到現在都沒回。」因此獲封「圍牆智孝」這個新名號,節目改版後多了不少女神宋智孝畫面,讓不少觀眾雀躍表示:「終於聽到我們心聲!我們的團寵回來了!」想看更多精彩內容請鎖定明天(4日)晚間6點,中天綜合台《RUNNING MAN》。

  • 消暑美味-台北龍江街甘馧茶飲 喝到Fine Dining餐廳級調茶

    消暑美味-台北龍江街甘馧茶飲 喝到Fine Dining餐廳級調茶

     一場病,讓葉怡君體悟人生無常,也讓她反思「自己能為這社會做點什麼事?」。於是,她決定離開舒適圈,辭去了觀光飯店集團高階經理人的工作,自已創業開店賣手搖茶,品牌叫〈甘馧茶飲Thanks Giving〉,開在台北市龍江街,第一家門店2019年底開幕,短短三個月內就得到「經濟部社會創新組織」認可,成為台灣第477間綠色企業,同時也是全台灣第一間綠色企業的手搖飲專賣店。 〈甘馧茶飲Thanks Giving〉首家店門面很小,只有9坪左右,路過,若不留意,一般人大概都會錯過這小小茶飲店。但它開業至今,已成功接到不少公司行號上班族的外賣與外送訂單,更值得一提的是,他們家的調茶,引來了一些Fine Dining餐廳主廚的注意,並主動邀約為主題餐會設計「Tea Paring Menu」,讓饕家食客在「Wine Paring Menu」之外有新選擇可以佐餐。我就是在這樣的餐會,認識〈甘馧茶飲Thanks Giving〉,並重新認識葉怡君的。 \n 「甘馧」的讀音就是台語的「感恩」,葉怡君以此為品牌命名,是希望藉由挑選友善地球的食材、並為消費者食安把關,最後回饋資源給社會,也就是將茶飲營收的5%捐助給浪浪團體。「一杯手搖飲,也能發揮社會價值」,飲水思源、回饋社會,葉怡君說她希望賣茶,也能推動社會的善循環。 \n 〈甘馧茶飲〉以社會企業為定位出發,並依據聯合國「全球永續發展目標」(SDGs)目標,訂定了三大堅持理念,除了「將營收的5%捐助浪浪團體」,另外兩個分別是「提倡植物奶取代鮮乳」與「提倡白木耳取代燕窩」。這三大理念,也是〈甘馧茶飲〉與市場傳統手搖茶連鎖的差異。 \n 〈甘馧茶飲〉的植物奶,標榜採用多種新鮮堅果、有機燕麥,以手工調製出純粹的植物燕麥奶,不添加一滴牛乳,卻能有彷彿牛乳般的「濃、純、香」。這個概念幾年前源起歐洲,並成了一種健康食尚,除了適合對乳製品過敏、牛乳中蛋白質過敏、及乳糖不耐症的人飲用,由於植物奶本身也能完整提供相當於牛乳營養價值中的胺基酸,以及植物獨有的纖維質,所以歐美許多追求健康的飲食男女愛上這種飲料。 \n 白木耳屬於真菌類,含有豐富的多醣體與維生素B群等健康元素,葉怡君提倡以白木耳取代燕窩,是希望導正大眾對燕窩的迷思,而〈甘馧茶飲〉採用的白木耳身是來自慈心農場並且有有機認證的新鮮白木耳,搭配用酸甜不苦澀的屏東A級檸檬每天當日現榨的檸檬汁,或是用特選埔里A級百香果榨出的百香果汁,最後再套上青採翠玉綠茶,是杯中或瓶中附有白木耳,所以是「喝起來有口感的水果茶」。 \n 葉怡君的創業夥伴Hong陳芍樺原在酒商工作,熟悉品評分析紅白酒的風味,如今在〈甘馧茶飲〉負責以調製酒品概念研發調茶,〈甘馧茶飲〉獨創的〈年份香檳烏龍〉及〈粉紅香檳紅茶〉即出自其手筆,這兩款茶是以葡萄製成香檳為原理,將香檳茶分為「香氣的培育」、「口感的仿造」兩大塊。其中香氣的培育首先要選擇氣味溫潤,口感柔和不刺激的茶葉,並於培茶的過程中搭配天然香料共同烘焙,讓其在日後製成香檳茶中能品啜出「表層香氣」與「底層香氣」等氣息,而口感的仿造,則需要考量原茶在加壓、打入氣體的過程中,時間、溫度、氣泡顆粒等因素的掌握,才能達成近乎香檳的口感。 \n 兩款香檳茶亦遵循香檳甜分的程度,分為Brut(無糖)品啜茶飲生澀回甘的風味、Sec(一分糖)近乎一般人對香檳甜甜的印象、Demi-Sec(二分糖)讓更高的甜度明顯帶出表層香氣的滋味。 \n 〈甘馧茶飲〉的特色調茶還有〈一顆蘋果紅茶〉、〈檸檬養樂多〉與〈伯爵拿鐵〉。最特別的是,小小茶飲店並銷售現做的〈紅豆燒〉,看似〈車輪餅〉的〈紅豆燒〉,標榜結合日式〈今川燒〉的手法及口味,有別於台灣古早味〈車輪餅」為「碟燒」的方式製作,而是以恆溫烘烤,使其餅皮猶如雞蛋糕般軟嫩,嘗起來猶如蛋糕,外層麵衣蛋香十足,內層餡料飽滿扎實,共有紅豆、奶油、奶油珍珠、巧克力與巧克力珍珠,以及鹹味的德式香腸起司等。到〈甘馧茶飲〉買回家,在家或辦公室,喝調茶配紅豆燒,就可當下午茶了。 \n 甘馧茶飲Thanks Giving \n 地址:台北市中山區龍江路4號 \n 電話:0958-025-919

  • 子瑜《Running Man》可愛亂舞 堪稱最佳隊長典範

    子瑜《Running Man》可愛亂舞 堪稱最佳隊長典範

    韓國女子團體TWICE攜最新迷你專輯《More&More》回歸樂壇,全員上韓綜《Running Man》宣傳,一登場帶來唱跳主打歌〈More&More〉,氣勢震懾全場。TWICE時隔2年以完全體9人參加節目宣傳專輯,讓《Running Man》成員們看到女孩們也是特別緊張,就連主持經驗老道的「國民MC」劉在錫也表現異常,在成員各自問候的橋段時還凸槌失誤,發現後連忙尷尬的看著手稿,RM成員們也遞上水給劉在錫喝,希望他可以放鬆一點,讓劉在錫很惱羞得大喊:「今天我們跟TWICE是戰爭啊!」 \n \n在遊戲環節,要用跳舞來比賽才能獲得午餐,眾人也使出渾身解數要贏,第一首歌播放,成員子瑜跟多賢就衝出去表現,子瑜毫無形象的亂舞,加上多賢逗趣的表情,讓評審一致通過得分。而放到TWICE老闆JYP的經典曲〈Honey〉時,9個女孩全立刻衝出去熱舞,多賢跟MOMO更搶占C位模仿JYP的表情,詮釋出另一種可愛青春的風格。節目遊戲競賽結果,前4名更由子瑜隊一手包辦,子瑜堪稱是隊長最佳典範,在每個循環比賽,合理平分獎金,讓全隊和樂融融。 \n \n此外,固定班底全昭閔也在節目中自曝理想型是男團「GOT7」的珍榮,直說他長得非常帥,「第一次碰面有心臟沉下去的感覺,長得真的好帥。」她害羞地擔心被拒絕,所以一直沒發訊息給對方。全昭閔坦言,節目做了3年,男嘉賓一次也沒問過我的手機號碼,讓眾人都不敢相信。TWICE的定延則說自己的理想型是喜劇演員梁世炯,也意外成為焦點。 《Running Man》於friDay影音、愛奇藝台灣站同步跟播。

  • 傳第四代iPad Air改用USB-C連接埠 Lightning遭棄

    傳第四代iPad Air改用USB-C連接埠 Lightning遭棄

    繼分享了下半年新 iPhone 的全新機身模型後,日本部落格《Mac Otakara》再度爆料。他們依據供應鏈說法指出,第四代 iPad Air 將會進一步向 iPad Pro 看齊,很可能將改用 USB Type-C(或稱 USB-C)連接埠,不再使用 Lightning 連接埠,令人感到十分驚訝! \n \n下一代的 iPad Air 以及 iPad mini都在《Mac Otakara》最新報導中被提及。報導指出,第四代 iPad Air 將不再使用 Lightning 連接埠,將改用 USB-C 連接埠;而新一代的 iPad mini 將採用 8.5 吋螢幕,仍沿用 Lightning 連接埠的設計。報導點出,整體來說在 2019 年 3 月份發表的第三代 iPad Air 是基於 10.5 吋 iPad Pro 的基礎上來開發(第三代 iPad Air 螢幕從 9.7 吋升級到 10.5 吋),第四代 iPad Air 將基於 11 吋 iPad Pro(第一代)的基礎來開發,但是在主鏡頭的規格上將會下調。 \n \n2019 年 3 月份蘋果發表第三代 iPad Air 以及 iPad mini 5,都首度支援 Apple Pencil,且前者還可支援聰穎鍵盤配件。支援鍵盤配件跟可搭配 Apple Pencil 使用的特性,都很明顯是第三代 iPad Air 承襲自 iPad Pro 的特性。若上述傳聞成真,改用 USB-C 連接埠將是 iPad Air 系列另一個跟進 iPad Pro 系列的特色。 \n \n向來對於蘋果新品預測準確度都很不錯的天風國際分析師郭明錤先前曾指出,蘋果預計在 2020 年下半年推出全新的 10.8 吋 iPad,以及預計在 2021 年上半年推出全新 9 吋螢幕的 \niPad mini(目前是7.9吋)。郭明錤指出這兩款 iPad 定位都跟第二代 iPhone SE 很接近,將在搭載更高速晶片之餘,定位在更容易入手的價位帶。 \n \n從 iPad 產品線演變的趨勢來看,蘋果似乎有逐漸提升 iPad 螢幕的計畫,《9to5mac》指出這跟他們有意轉向 mini LED 技術的策略可能有關。此外,歐盟方面為了有效降低電子垃圾,計畫立法統一手機、平板、電子書閱讀器等行動裝置的充電器,這一點也可能是影響蘋果對下一代 iPad Air 連接埠決策的因素之一。

  • iPhone 13搶先曝光 無孔化設計讓Lightning連接埠消失

    iPhone 13搶先曝光 無孔化設計讓Lightning連接埠消失

    蘋果(Apple) iPhone 12 系列都還沒發表!就有 iPhone 13 (暫定名稱)的說法傳出!沒錯,就是這麼狂。曾經爆料 iPhone 12 系列可能會縮小「瀏海」(TrueDepth相機區域)的爆料者 Fudge (@choco_bit)稍早前分享,蘋果將在 2021 年的 iPhone 13 當中,移除當前的連接埠,採用嶄新的無孔化設計!若能真正實現,絕對十分令人驚艷。 \n \n在 2019 年底、2020 年初,天風國際證券分析師郭明錤、巴克莱(Barclays)都曾預測,2021 年蘋果新 iPhone 將會移除 Lightning 連接埠,不過不是轉用 USB Type-C,而是轉用「全無線」的設計。其中,分析師郭明錤是指出,蘋果會僅在 2021 年高階 iPhone (iPhone 13)中採用這項策略。而稍早之前,爆料者 Fudge (@choco_bit)則是指出在 iPhone 13 系列中都將採用全無線的設計,程度上是更為激進。 \n \n針對新 iPhone 的連接埠,在 5 月中旬爆料者 i冰宇宙 曾在微博指出,iPhone 12 系列仍舊全線維持使用 Lightning 連接埠。根據爆料者 Fudge (@choco_bit)的說法,這項自 iPhone 5 以來採用的做法,可能在 2021 年改寫。而由於目前 iPhone 13 系列根本還沒有開始進行研發,爆料者認為除了全無線的解決方法(導入 smart connector),另一種 MagSafe 接頭的做法,也有可能被採用。 \n \nsmart connector 是蘋果先前已經在 iPad Pro 系列中導入的設計,果粉們想必並不陌生。爆料者 Fudge 指出,有機會用於 iPhone 13 當中的 smart connector 並不是用來作為充電之用,而是會依循當前 iPhone 中無線充電(應該是指 Qi 無線充電)的做法來充電。 \n \n綜合過往對於蘋果邁向「無線化」的歷史,事實上布局早在 2016 年的 iPhone 7 這一代就開始。同年蘋果也發表了 AirPods 無線耳機,且在 iPhone 7 當中移除 3.5 mm 耳機孔。為了進一步推動消費者擁抱「無線」的趨勢,天風國際證券分析師郭明錤甚至預測蘋果在 iPhone 12 系列盒中不會贈送 EarPods 耳機(驅使使用者主動購買 AirPods)。 \n \n在連接埠方面,自 2018 年 10 月份蘋果推出第三代 iPad Pro 並轉用 USB Type-C 連接埠以來,iPhone 也將跟進的說法就甚囂塵上,但是至今都仍未實現。今年初歐盟也計畫立法統一手機、平板、電子書閱讀器等設備的充電設備,也有說法指出是針對蘋果 iPhone 陣營而來(僅有 iPhone、iPad、iPod touch 採用 Lightning 連接埠,大多數 Android 設備如今都採用 USB Type-C 連接埠)。但就 Fudge 還有不少投資機構的看法,蘋果可能打算走更激進的路線,也就是不為 iPhone 轉用 USB Type-C,向 Android 陣營靠攏,而是直接走向「無線」。然而當前距離 iPhone 13 要正式發表,還有約一年半的時間,最終設計被修改的可能性相當大。究竟蘋果會不會在 2021 年推出全無線、無孔化的新 iPhone,等待時間來證明。

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