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  • 新餐廳-首見自由配披薩店 Plus Pizza台北東區開賣

    新餐廳-首見自由配披薩店 Plus Pizza台北東區開賣

     繼代理引進〈Cali Burger〉並在台成功發展連鎖後,港商加利保國際餐飲企業再創全新餐飲品牌〈Plus Pizza 加披薩〉,除在台北公館商圈設立具中央廚房功能的門市外,並正式搶進台北東區光復南路260巷開設時尚店,新店並預計於8月2日起開始試賣。 採類似速食店櫃台點餐服務的〈Plus Pizza〉,除有2種餅皮可讓客人選擇,透明櫃內有30種食材與4種底醬,讓客人依自己喜好自由選擇、搭配組合出「屬於自己的Pizza」,更神奇的是,該店配有國內首見的壓餅皮機,麵糰送進壓餅皮機內只要幾秒鐘就可壓出一張Pizza餅皮,且此餅皮在壓餅機內已經事先預熱,故等放上了客人指定的底醬與食材後,送Wood Stone烤箱,只要3分鐘就可烤出一個Pizza,且味道與口感不輸手製Pizza,非常神奇。 \n 以「Make Your Own」為訴求的餐飲店,因具有「讓消費者為所欲為,吃所欲吃」的想像,近年在不少國家的外食餐飲市場頗夯,除愈來愈多漢堡與沙拉店均採這種經營模式以廣招徠,在美國,包括〈Pieology〉與〈Blaze〉連鎖披薩店,都靠著讓客人任選食材、自組Pizza的經營模式受到客人喜愛,並快速發展連鎖。 \n 〈Plus Pizza〉的營運與服務方式就跟〈Pieology〉與〈Blaze〉一樣,客人可以在食材櫃檯前「指指點點」選擇自己喜歡的食材,然後由工作人員這些食材舖陳在Pizza餅皮上,再送入烤箱爐烤。俟Pizza烤熟出爐後再由工作人員叫號,請客人到櫃檯取食。 \n 〈Plus Pizza〉的餅皮用的是義大利進口麵粉,中央廚房將老麵發酵的麵糰做好,客人決定好是「原味」或「全麥」餅皮後,內場廚房工作人員就將球形麵糰放入一特製的「壓麵皮機」,只要5秒鐘的時間就可將一顆約150公克重的圓球形麵糰壓成一張10吋的Pizza餅皮,工作人員再按客人需求舖上底醬與食材,再送進Wood Stone烤箱中爐烤。 \n 由於「壓餅皮機」在壓製餅皮過程中已經預熱,所以當表面塗上底醬並「布滿著食慾與貪婪」的生Pizza,進到烤箱後只要3分鐘便可烤熟,非常迅速。而一連串過程,當然是拜食品科技發達之賜。 \n 在〈Plus Pizza〉,消費者只要付320元就可以享受食材自由選、任意搭配組合的樂趣,因為味道完全是由客人自己決定,所以究竟是「自食惡果」或「自得其樂」,跟店家一點關係都沒有。不想「冒險」的客人,240元,可以選1種底醬、1種Chees和1種食材,享受味道較單純的Pizza。 \n 此外,〈Plus Pizza〉菜牌上亦有5款由廚師配好醬與料的制式口味Pizza讓客人選擇。不過加利保餐飲負責人趙元同表示,根據國外經驗,多數客人都喜歡自主選擇食材與配料,點用制式Pizza的客人不到10%。 \n 為方便客人,〈Plus Pizza〉並有套餐,「披薩自由配+沙拉+飲料」的價格是399元。 \n 除了10吋的鹹Pizza外,〈Plus Pizza〉也有兩款7吋、每個售價180元的甜Pizza,其中的〈巧克力麻糬Pizza〉是以巧克力醬作底醬,用放上片狀麻糬烤出,再灑上巧克力球搭配,巧克力和麻糬熱融交織後,口感與風味堪稱「劇力萬鈞」、是耐人尋味的點心。 \n 鑑於《皮卡丘》正紅,〈Plus Pizza〉也按「寶貝球」以一半紅、一半白的食材設計推出了一個〈神奇寶貝球Pizza〉,紅色半邊食材是臘腸、煙燻肉片薩拉米,另外半邊則有蟹腿肉為主,雖是應景搏版面的創意Pizza,但味道不賴,仍值得推介。 \n INDEX \n ●Plus Pizza加披薩 \n 地址︰台北市大安區光復南路260巷23號 \n 電話︰02-27763012

  • 首見自由配披薩店 Plus Pizza 三分鐘烤出披薩

    首見自由配披薩店 Plus Pizza 三分鐘烤出披薩

    繼代理引進〈Cali Burger〉並在台成功發展連鎖後,港商加利保國際餐飲企業再創全新餐飲品牌〈Plus Pizza 加披薩〉,除在台北公館商圈設立具中央廚房功能的門市外,並正式搶進台北東區光復南路260巷開設時尚店,新店並預計於8月2日起開始試賣。 \n \n 採類似速食店櫃台點餐服務的〈Plus Pizza〉,除有2種餅皮可讓客人選擇,透明櫃內有30種食材與4種底醬,讓客人依自己喜好自由選擇、搭配組合出「屬於自己的Pizza」,更神奇的是,該店配有國內首見的壓餅皮機,麵糰送進壓餅皮機內只要幾秒鐘就可壓出一張Pizza餅皮,且此餅皮在壓餅機內已經事先預熱,故等放上了客人指定的底醬與食材後,送Wood Stone烤箱,只要3分鐘就可烤出一個Pizza,且味道與口感不輸手製Pizza,非常神奇。 \n \n以「Make Your Own」為訴求的餐飲店,因具有「讓消費者為所欲為,吃所欲吃」的想像,近年在不少國家的外食餐飲市場頗夯,除愈來人愈多漢堡、熱狗與沙拉店均採這種經營模式以廣招徠,在美國,包括〈Pieology〉與〈Blaze〉連鎖披薩店,都靠著讓客人任選食材、自組Pizza的經營模式受到客人喜愛,並快速發展連鎖。 \n \n 〈Plus Pizza〉的營運與服務方式就跟Pieology〉與〈Blaze〉一樣,客人可以在食材櫃檯前「指指點點」選擇自己喜歡的食材,然後由工作人員這些食材舖陳在Pizza餅皮上,再送入烤箱爐烤。俟Pizza烤熟出爐後再由工作人員叫號,請客人到櫃檯取食。 \n \n 〈Plus Pizza〉的餅皮用的是義大利進口麵粉,中央廚房將老麵發酵的麵糰做好,客人決定好是「原味」或「全麥」餅皮後,內場廚房工作人員就將球形麵糰放入一特製的「壓麵皮機」,只要5秒鐘的時間就可將一顆約150公克重的圓球形麵糰壓成一張10吋的Pizza餅皮,工作人員再按客人需求舖上底醬與食材,再送進Wood Stone烤箱中爐烤。 \n \n 由於「壓餅皮機」在壓製餅皮過程中已經預熱,所以當表面塗上底醬並「布滿著食慾與貪婪」的生Pizza,進到烤箱後只要3分鐘便可烤熟,非常速迅。而一連串過程,當然是拜食品科技發達之賜。 \n \n 在〈Plus Pizza〉,消費者只要付320元就可以享受食材自由選、任意搭配組合的樂趣,因為味道完全是由客人自己決定,所以究竟是「自食惡果」或「自得其樂」,跟店家一點關係都沒有。不想「冒險」的客人,240元,可以選1種底醬、1種Chees和1種食材,享受味道較單純的Pizza。 \n \n 此外,〈Plus Pizza〉菜牌上亦有5款由廚師配好醬與料的制式口味Pizza讓客人選擇。不過加利保餐飲負責人趙元同表示,根據國外經驗,多數客人都喜歡自主選擇食材與配料,點用制式Pizza的客人不到10%。 \n \n 為方便客人,〈Plus Pizza〉並有套餐,「披薩自由配+沙拉+飲料」的價格是399元。 \n \n 除了10吋的鹹Pizza外,〈Plus Pizza〉也有兩款7吋、每個售價180元的甜Pizza,其中的〈巧克力麻糬Pizza〉是以巧克力醬作底醬,用放上片狀麻糬烤出,再灑上巧克力球搭配,巧克力和麻糬熱融交織後,口感與風味堪稱「劇力萬鈞」、是耐人尋味的點心。 \n \n 鑑於《皮卡丘》正紅,〈Plus Pizza〉也按「寶貝球」以一半紅、一半白的食材設計推出了一個〈神奇寶貝球Pizza〉,紅色半邊食材是臘腸、煙燻肉片薩拉米,另外半邊則有蟹腿肉為主,雖是應景搏版面的創意Pizza,但味道不賴,仍值得推介。

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