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  • 發現潮騷新餐廳-在藝廊中品高檔粵菜 好潮!

    發現潮騷新餐廳-在藝廊中品高檔粵菜 好潮!

     館內處處是「品味風景」的台北怡亨酒店,為提供客人全新體驗,將原本就已很炫的粵菜餐廳〈明園〉全面換裝,業者黃建華請到為好萊塢明星Jessica Simpson、Will Smith以及Tommy Mottola等名人設計豪宅的設計師Thomas Schoos操刀,將餐廳妝點得像一個集合骨董、藝術品,以及時尚家具的藝廊,置身在這個Chic兼Hip的空間中用餐,餐盤裡外都是藝術,感覺非常另類,卻又流瀉著一股非凡品味。 \n 牛皮與斑馬皮地毯、駱駝骨雕成的書桌和椅子,還有牆上掛著的馬首標本…,這些東西原本應該是豪宅主人的收藏,如今卻全部都成了餐廳的裝潢元素,不僅隱約透露著餐廳主人的品味,也讓整個空間充滿著一種不凡的氣質。 \n 位在台北敦化南路與信義路口的怡亨酒店,絕對是台灣最Chic的精品飯店,主人黃建華用大量藝術品把飯店打扮得前衛與典雅兼容並蓄,所以開幕以來吸引更多品味男女、藝術時尚工作者,以及國內外影視紅星下榻或到館內餐廳用餐、享受下午茶。 \n 怡亨酒店內的〈明園〉粵菜餐廳,裝潢陳設原本就與眾不同,但開幕年餘後,黃建華想讓餐廳「跳脫一般人傳統的想像」,於是請到國際知名室內設計師Thomas Schoos操刀,把餐廳又全都改了個樣子。 \n 黃建華並沒有具體的告訴大師方向,全憑Thomas Schoos自己發揮創意發想。業主給了設計者很大的自由度,但對首度在亞洲創作的Thomas Schoos而言,這種「放任」,反而成為一大挑戰。 \n 「創造觀點,讓賓客可以討論的觀點」,Thomas Schoos說,餐廳是交朋友、聯絡情感的地方,因此他想運用不同的元素讓空間充塞著「意外的驚奇」,並為客人提供更多想像空間。 \n 從傳統角度看,改裝後的〈明園〉真的是離經叛道、跳tone到了極點。Thomas Schoos利用不同的道具與家具,將餐廳切割成5個區域,其中,「Gentlemen's Table」(紳士之桌)用的皮革、鋼鐵、葡萄酒瓶和標本,全都是較為陽剛的男性元素,玻璃鑲邊的鏡面桌代表了女性,Thomas Schoos說,自己想表達的是「紳士們永遠都需要女性的」。 \n 「Contemporary Table」(當代之桌)配置色彩繽紛的餐椅、銀水晶吊燈和白色餐具。「Horse Table」(駿馬之桌)的浪漫餐桌上擺設駿馬首裝飾,咖啡色與銀色的麻布餐椅代表舊世界。「Asia Table」(亞洲之桌)配設兩張紅色餐椅、燭台和來自泰國的「佛像與蝴蝶畫作」。而「Crystal Bar」(水晶吧)是以鏡子布置、懸著一盞黑色水晶吊燈,非常時尚且精緻的酒吧。 \n 經過Thomas Schoos的全新演繹詮釋,〈明園〉餐廳內的5個區域都變成了自成一格的Venue,不同族群到了這裡,可以挑一桌自己喜歡的Table聚餐交誼,由於所有飾品與家具都是可移動的,客人甚至可以要求飯店擺出自己喜歡的Setting,把餐廳當自己的家來布置。 \n 〈明園〉菜單是來自香港的主廚掌杓的正統粵菜,這裡甚至可以吃到台灣市場已愈見稀少的三頭鮑,總廚「輝哥」不喜譁眾取寵,也不來「無國界料理」這一套,所以反而更能體現傳統精緻粵菜的精髓。 因應農曆春節,〈明園〉也推出了兩套除夕圍爐桌菜,價位分別是9,888元與17,888元,適合6人及12人享用。想過個不一樣的年,可以考慮到〈明園〉。

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