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  • Away from the Ultraviolet 瞞天防曬大布局

    Away from the Ultraviolet 瞞天防曬大布局

    討厭紫外線在盛夏時節又要強勢來襲,偏偏要騙過紫外線的侵擾可不是這麼容易,早一步做好瞞天防曬的完美布局,騙過紫外線這個難纏的變黑大惡魔吧! \n \n \n \n 亞洲人癡迷白,至今沒有改變過,但想要白,好像不是只有單用美白產品、打打雷射這麼簡單!最重要的根本還是「防曬」。時至今日,你可能可以不介意肌膚曬黑,但你不可能不在乎肌膚被曬「老」,一般來說,有些黑美女曬黑ok,但曬老,就算是再癡迷運動的女人聽到也難以接受。 \n 而談到「防曬」這個關鍵字,你可知道SPF的觀念是一位德國人Rudolf Schulze在二次世界大戰間提出,當時他純粹只是想測試防曬劑如何防止肌膚曬傷,演變至今,歸功他們打仗之餘不忘替後代女性謀福利,要不是當年他們從曬紅開始探究,哪來我們賴以維生的防曬品? \n \n \n易變黑?赤道惹的禍 \n \n 防曬多重要,看看全世界有多重視就知道了。歐美多國,早將播報紫外線指數(UVI)列為天氣預報的一部分,也代表紫外線的傷害已經是非常需要被重視的一環,台灣則是在去年也正式加入國際行列,開啟紫外線指數(UVI)播報。 \n 一般人都知道紫外線的強度與季節、時間都有很大的關係,那地理位置呢?拿出地圖來看,你可知道,全球紫外線的強度分布可不一樣?舉例來說,台灣居然比法國(歐洲)的紫外線要高出約3倍,原因在哪?答案就是我們距離赤道比法國近,因此紫外線相對也高出許多,所以距離赤道愈遠,你的皮膚愈有保障。(編輯頓時很想搬去法國…泣!) \n \n台灣先天處於「黑」地帶 \n \n 然而,今年防曬品界又有什麼新發現?皮膚科醫師邱品齊給予了更新的見解,這幾年大家一直在講UVA,但是卻忽略了UVA中其實還分成2個波長。短波UVA講的是眾所皆知一直提倡的曬黑部分,今年的防曬大發現的重點則是在長波UVA,也就是波長在340~400nm這段的長波UVA,主要是會造成慢性皮膚發炎,導致提早老化。邱醫師提及,台灣人的膚色類型比較多屬於「可能曬傷、逐漸曬黑」和「少會曬傷、曬紅,卻總是曬黑」的類型,加上前面提到台灣地處「長波UVA曝曬量」,高於歐洲3倍以上,所以台灣人的先天條件就比別人差,導致變黑的可能性更高於歐美國家。 \n \n(更多精彩內容,請詳見1891期時報周刊。訂《時報周刊》一年送《愛女生》雜誌一年,限量優惠中請洽讀者服務專線:0810-000-668。) \n \n \n本期(1891期)時報周刊所有超商、書店、網路等銷售點通路均加贈《來自星星的你》金秀賢 & 金賢重part3特刊 + Bii畢書盡帥氣海報 + 李洪基跨頁帥照

  • 台灣之光 3-ULTRAVIOLET 前衛料理狂舞魔幻

    台灣之光 3-ULTRAVIOLET 前衛料理狂舞魔幻

     原本是製鞋的台商,跨足上海餐飲,不但領先潮流還創造傳奇!今年6月中低調營業的「ULTRAVIOLET」,是外灘18號VOL餐飲團隊的最新作品,集團董事長蔣至強大手筆斥資250萬美元,由法國主廚Paul Pairet領軍,打出「前衛料理」的名號,獨創3D加五感的餐飲新體驗,僅周二至周六晚間營業,限收10人,每人要價2000元人民幣,品嘗22道極具感官震撼的料理。 \n 每人相當於要價1萬元的消費,想吃,只能透過網路訂位並先付費。用餐當天傍晚六點半,到外灘18號的Mr&Mrs Bund集合,先享用簡單的雞尾酒或香檳,七點鐘一到,坐上專車出發前往不知所在的餐廳,旅途正式開展。 \n ■用餐搞神祕 新鮮又驚喜 \n 舒適的小巴駛上四川橋,跨越蘇州河之後,鑽進過去屬於日租界的烏鎮路舊社區,感受上海弄堂裡活躍的生命力。抵達前,還播放一段早期的老黑白默片,一切都在為晚間的套餐做準備,然後車子在一個疑似廢棄的倉庫前停下。 \n 大門徐徐的打開,裡頭卻空無一人,隨著自動開關門的引導,走進像太空艙一般的餐室,四面牆是白的,桌椅也是白的,耳際傳來有如心跳聲般的震撼聲響,搭配紫色的燈光閃爍,似是走進夜店的興奮感。 \n 剎那間,環顧四周,好像置身花園,隨著畫面的推移,感覺自己不停地往下沈,穿過地底進入像是宇宙的空間之中。 \n ■料理搭聲光 每道有變化 \n 此時第一道菜上來了,四周的畫面是大量的蠟燭,像置身於冷冽的大教堂中,頭頂的投射燈,對焦在盤中的那一口蘋果哇沙米冰沙上,漾出奇異的綠色光芒,從視覺到味覺都有透心涼的感覺,是套餐的開場白。 \n 每一道料理都伴隨不同的畫面與音樂,甚至是香氛和室內溫度,穿灰色工作服的10位服務生動作整齊畫一,每道料理有不同的手勢和桌邊服務,有如舞蹈般。用餐的心境比雲霄飛車有著更多起伏,有時像鑽進迷霧繚繞的森林中,有時置身中國傳統廟宇,和「松露奶油麵包」和「非魚翅湯」等料理相互呼應。 \n ■一餐22道菜 共吃4小時 \n 前後共22道料理,預估要吃上4個小時,最後還設有伏筆,正為套餐即將結束而感覺不捨時,隨後冒出「安可」菜色,整個用餐過程像是設計完整的表演,不知道情節怎麼發展的你,卻是整場秀裡的主角。 \n 「早在15年前,就有這樣的構想。」Paul Pairet說,原本純粹想擺脫餐廳必須提供單點菜色的壓力,他認為這樣的用餐形式早在古代就有,古時候的驛站也是主人做什麼,客人就得吃什麼。 \n ■地點特別 挑中四行倉庫 \n 想法經過醞釀,慢慢加入科技等元素,形成今日絕無僅有的用餐形式,光是選址便跑了七十多個點,最後選中抗日時期八百壯士死守的四行倉庫,而這裡在變身餐廳之前,曾被做為片廠,挑高的空間,連廚房在內約有900平方米。 \n 廚房裡看得到冷凝機、冷凍乾燥機等高科技設備,Paul Pairet卻不定義為「分子料理」,而是「前衛料理」,他認為分子料理只能詮釋技法,ULTRAVIOLET則是結合所有感官科技,包括嗅覺、聽覺、觸覺等等,提供全方位的用餐體驗。 \n ■盡情享用 還有休息時間 \n 要讓一同用餐的10人同步感受套餐的步調,整個團隊經過半年的練習才能流暢進行。記者僅體驗6道菜,情緒如野馬high到不行,不過卻好奇,萬一吃到一半想上廁所怎麼辦?公關Monica說,用餐的過程中會有兩個休息時間,想要抽菸或上廁所都沒問題啦! \n ★更多邱雯敏的美食報導請上http://blog.chinatimes.com/food/ \n INDEX \n ★ULTRAVIOLET/網址:http://uvbypp.cc/

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