端上桌的泰式奶茶,少了鮮豔的橘紅色,反倒是一般奶茶的淡褐色,全是因為換了新茶葉。泰式店家坦承,泰國紅茶茶葉分為有沒有添加色素兩種類,由於先前爆出的手搖飲食安風暴,導致近期邊境查驗特別嚴,只要有添加食用色素的茶葉,通通都會被擋在海關進不來。

儘管不少泰式奶茶店家換了茶葉,讓奶茶顏色跟著變,但依舊有店家還是保持原本的橘紅色,當中的差異性,其實和土壤有關。由於泰國長年下雨,導致土壤含有豐富的氧化鐵,使土質呈現酸性是一般俗稱的紅土,因此泡出來的茶湯顏色,跟台灣相比顯得比較深。一場茶飲風暴,逐漸讓消費者正視飲食健康也讓問題茶葉無所遁形,不管泰式奶茶顏色可否拿來分辨有沒有加色素的標準,但業者的良心恐怕才是最大的保障。

橘紅色泰式奶茶 全因茶葉加色素?/圖截自中天新聞
橘紅色泰式奶茶 全因茶葉加色素?/圖截自中天新聞

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