田雞,是虎頭蛙一種名稱。屬於兩棲綱的動物,成體基本無尾,卵一般產於水中,孵化成蝌蚪,用腮呼吸,但多數皮膚也有部分呼吸功能。這種蛙類大部分已經很少人在吃,但田雞的營養價值可是非常的高,在國外有不少名餐廳都有這道菜。在國外就有一名大廚,正在準備料理剛切下頭,剩下腳的部位。沒想到,當大廚在撒下食鹽時,盤子上的青蛙腿全都一顫一顫的抖動著,讓人感到詭異!

影片中,這名大廚正將切好的田雞腿撒上鹽巴,正當大廚將青蛙腿翻身時,這些死去的腿竟然跳動起來,讓人感覺神奇,卻又覺得可怕。對於這樣的「活」現象,專家表示死蛙腿之所以會動,是因為鹽分含有電解質納離子 ,刺激肌肉收縮。幸好這道料理有煮熟,不然一般民眾要生吃跳動的青蛙腿,只怕需要有很大的勇氣。

文章來源:youtube(thearchipelagos)

(有影)

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