炎炎夏日,來一杯冰涼啤酒加上爽口的下酒菜,是下班後的一大享受,讓粉絲專頁「Erica大耳」教你輕鬆好做下酒菜,爽口的涼拌小黃瓜和涼拌干絲!簡單的幾個步驟就可以做出清爽的下酒菜了!

小黃瓜加上些許的醋與糖均勻攪拌,輕鬆上菜
小黃瓜加上些許的醋與糖均勻攪拌,輕鬆上菜

準備材料如下

涼拌小黃瓜:

小黃瓜*3根

朝天椒*2根

蒜頭*1顆

鹽 少許

糖 少許

醋 適量

涼拌干絲:

豆干絲 適量

芹菜 適量

紅蘿蔔 適量

糖 1小匙

鹽 1大匙

香油 1/4小瓶

少許蒜蓉辣椒

作法簡單,涼拌乾絲輕鬆上菜!
作法簡單,涼拌乾絲輕鬆上菜!

做法

涼拌小黃瓜:

把小黃瓜切條狀,用兩匙鹽醃製小黃瓜,蒜頭、辣椒切碎後與醃製過的小黃瓜加在一起,加上些許的醋與糖均勻攪拌就大功告成!

涼拌干絲:

水滾後倒入干絲,一分鐘後撈起干絲過冰水冷卻,把切好的紅蘿蔔絲與芹菜放進滾水中煮兩分鐘,撈起冰鎮後與干絲加在一起,加入一小湯匙的糖、一大湯匙的鹽、四分之一瓶的香油和些許的蒜蓉辣椒調味就完成囉!

炎炎夏日,來一杯冰涼啤酒加上爽口的下酒菜,是下班後的一大享受
炎炎夏日,來一杯冰涼啤酒加上爽口的下酒菜,是下班後的一大享受

(有影)

#下酒菜 #涼拌 #干絲 #小黃瓜