走進海鮮餐廳不少食材都寫「時價」,不標示明確的價格,或是同一種魚這間賣1兩40元,另一間賣45元,但「時價」有沒有所謂的標準?其標準在於漁貨進貨的價格,以源頭的遠洋漁業或漁船,依捕撈的多寡來定價。

尤其是現撈海魚,例如白鯧、紅目鰱、黃魚等等,價格都會有所波動,但如果是吳郭魚、虱目魚養殖的魚類,海產店多半會有公定價。

觀光魚市場新鮮現撈,但現在季節漁貨量少,價格相對比較貴,時價的漁貨價格讓人捉摸不定,消費者到海產店用餐,一定要先詢問價位,免得吃得開心,卻付錢付得很不甘心。

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