天氣炎熱,讓人沒食慾怎麼辦?在台中有一種消暑聖品「麻薏湯」,口感喝起來黏稠略帶苦味,這種特殊的口感,據說只有在地人才敢喝!

台中人的古早味!清涼消暑「麻薏湯」
台中人的古早味!清涼消暑「麻薏湯」

「麻薏湯」是中部人特有的消暑聖品。麻薏又被稱為「麻芛」,是黃麻的嫩葉及嫩芽,經過挑葉、搓揉,去除黏液及沖洗苦汁後,加入小魚乾、地瓜以及勾芡,清涼降火氣又能夠增加飽足感的「麻薏地瓜湯」,成為在地人最具古早味的消暑聖品。

麻薏對人體有很大的幫助,不僅能抗氧化、顧胃、幫助排便等功效,盛夏時飲用能夠降火氣,也能用來拌飯,增價飽足感,不過醫師提醒,「麻薏」的鉀離子含量較高,洗腎患者應少吃。

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