黃豆是料理常見食材,在台灣有9成的黃豆,必須仰賴進口;但其實種植黃豆,不只成本較低,產值更是稻米的2倍,因此雲林地方農會看準黃豆商機,積極輔導農民在「二期稻作」時轉種黃豆,期望透過新作物翻轉傳統農業,替農民找到經濟價值更高的農產品。

一公頃的田地可以生產出2500公斤的黃豆,產值高達9萬5千元,是稻米的2倍。
一公頃的田地可以生產出2500公斤的黃豆,產值高達9萬5千元,是稻米的2倍。

台灣每年進口2500萬公噸的黃豆,金額高達500億元,為避免進口黃豆稱霸市場,雲林地方農會從今年開始鼓勵農民種植黃豆。黃豆的收益相當驚人,一公頃的田地可以生產出2500公斤的黃豆,產值高達9萬5千元,是稻米的2倍。農民也說「(種黃豆)就是比較省工,省肥、省水、省農藥,跟二期稻作比起來,這比較划算。」

看準黃豆產值高、成本低,農會積極介入輔導,今年雲林1萬5千公頃的二期稻作中,預定將有300公頃成功轉作黃豆。莿桐鄉農會總幹事張鈺瑄表示「已經跟青農還有我們的老農開過說明會,希望透過這樣的產量供應,未來會漸漸的把面積擴大。」受到韓流帶動,農民看見希望積極轉型,顛覆傳統稻作,要靠「黃豆」開發新市場,拚出新經濟。

黃豆產值高、成本低,雲林地方農會今年開始鼓勵農民種植黃豆。
黃豆產值高、成本低,雲林地方農會今年開始鼓勵農民種植黃豆。

(快點TV)

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