爱玉子一年多採 山区老农写传奇

南投县农会与13乡镇市农会，21、22日周末假期在日月潭向山游客中心办农产展售会，来自水里乡的许朝和、陈桂美爱玉摊人气超旺，他们的爱玉子是最近才刚採收、烘焙的。由于山区爱玉多在秋末、深冬果熟，夏天有得採、有得卖，相当引人好奇！

许朝和说，今年五月採收第1次，六月、七月又各收成1次，目前已採过3批了；秋、冬至少还各有1次机会。重视筛种与栽培过程，并充分融合生态，夏天採收只算小意思，1年多採才够呛！

野生爱玉子洗果胶的比例是1比40到60间，即1两爱玉子可洗出3到4斤水；但许朝和所栽植的比例高达1比100或更高，相当于1两可洗出6.5到7斤，份量和效率具佳，成了行家抢手货。

尤其4、5年前塑化剂风暴席卷全台，食安问题备受重视，他的爱玉子批发价曾飙到每台斤1000到1100元，零售价更达到1500元；这两年零售价多在1200元上下徘徊、带壳的则约800元；不少熟识的盘商都会打听採收日期先预约，因为担心抢购不到他的上等货。

「种出高品质爱玉子的诀窍，在于尊重并师法自然！」许朝和说，爱玉子属隐花果，雌雄异株，需靠虫瘿小蜂帮忙授粉，因此同一园区 ，雌、雄植株要同时存在，且需精算最佳的搭配比例，使用有机肥料、不施药，避免伤到授粉媒介。

至于产期，其实就是靠个体基因筛种，及昆虫、生态和雄雌植株「阴阳 调和之完美搭配」；1年多穫，1分地年收益近百万，许朝和夫妇，在水里乡牛轀辘地区写下爱玉传奇。