搜尋結果
以下是含有不飽和脂肪的搜尋結果，共332筆
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慢性發炎增罹癌機率 10類食物滅掉體內火種
常覺得累、肩頸痠痛，有可能是身體處於慢性發炎狀態中。營養醫學醫師劉博仁表示，慢性發炎如同火種，會慢慢消耗免疫系統，長期下來會提高罹癌的風險，而能夠「每天插手介入、改變發炎反應」的方式，就是持續吃抗發炎的食物，包括深色莓果、豆製品與十字花科蔬菜等。
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護心降血脂又抗過敏 專家激推1蔬菜油：田裡的魚油
提到優質植物油，很多人會先想到橄欖油。不過，食安專家韋恩表示，相較於橄欖油，紫蘇籽油含有更多的Omega-3多元不飽和脂肪酸，有助提升免疫力、緩解過敏、保護視力，並幫助降低壞膽固醇，有類似魚油的健康好處，卻沒有腥味，又有「田裡的魚油」之稱。
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食物品質可防肺癌 美研究曝關鍵 風險大降35％
肺癌是國人最好發的癌症。營養師呂美寶表示，最新研究發現，攝取優質的碳水化合物、脂肪與以白肉或植物性蛋白為主要來源的人，可降低35%罹患肺癌的風險，死亡率下降29%，這凸顯想透過飲食防肺癌，不單只是看總熱量或營養素比例，食物的品質也很重要，品質越高，得肺癌風險就越低。
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橄欖油助代謝又抗發炎 每天半匙助瘦身 3挑選指南曝
想減肥不能吃油？一項由哈佛大學公共衛生學院領導的研究指出，每天攝取約半湯匙（約7克）橄欖油的成年人，比起食用奶油、人造奶油或其他植物油者還容易變瘦。這是因橄欖油富含單元不飽和脂肪酸與多酚，能幫助身體代謝、抗發炎，長期下來更健康。
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20年研究曝 每天吃半匙橄欖油 甩肉兼防慢性病
多吃油竟然能減重。一項追蹤超過20年的大型研究發現，每天多攝取7公克、約半湯匙的橄欖油，有助於抑制體重上升，測原因在於橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，以及多種活性化合物，可能因此能促進新陳代謝，進而降低肥胖與罹患心血管疾病的風險。
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降血壓3寶物 香蕉、菠菜、地瓜含關鍵密碼
全台高血壓患者高達400多萬人，部分患者病情始終控制不佳。營養師薛曉晶表示，除了沒規律用藥之外，問題可能是出在身體缺乏鉀，鉀能幫助血管放鬆，排出體內過多的鈉，溫和地幫助穩定血壓，建議患者不妨在三餐中加入香蕉、菠菜與地瓜等高鉀食物，就是降血壓的密碼。
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空汙傷腦 帕金森氏症風險飆56％ 醫教6招自保
空汙中的PM2.5等細懸浮微粒，不僅會傷肺、傷心。基因醫師張家銘表示，研究發現還會加速腦神經退化，長期暴露於高濃度的細懸浮微粒者，罹患帕金森氏症的風險可高達56%，建議若要戶外運動，應避開早上7點到9點與傍晚5點到7點等空氣最髒的時段。
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4款油吃多傷大腦 醫：還是胰島素阻抗推手
拒絕胰島素阻抗與代謝腦霧，用對油很重要。醫師劉博仁指出，沙拉油、玉米油、大豆油、葵花油，這些富含Omega-6多元不飽和脂肪酸的精製種子油，若攝取過量、比例失衡，會使身體發炎、長期處於慢性氧化壓力中，進而導致胰島素阻抗，而胰島素阻抗也會發生在大腦，導致代謝性腦霧。若攝取油脂穩定、不易氧化的橄欖油、苦茶油、酪梨油，就能減少體內發炎反應，保護血管與大腦健康。
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魚油輸了 鮭魚「完整下肚」EPA、DHA濃度更高
鮭魚不只是優質蛋白質的來源，更富含Omega-3脂肪酸，能幫助心血管健康、保養腦力與抗發炎。營養師薛曉晶指出，研究發現直接吃「完整鮭魚」比單吃魚油膠囊，更能提升體內EPA與DHA濃度，若每周攝取2至3份鮭魚，搭配健康烹調，就能有效護心又養腦。
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吃酪梨有新好處 每天1顆連續半年 改善睡眠品質
酪梨是金氏世界紀錄認證最營養的水果，適量食用有助降低壞固醇、穩定血糖與促進腸道健康，食安專家韋恩表示，最新研究再發現每天吃1顆酪梨，連續6個多月，能有效改善睡眠品質，包括延長睡眠時間、夜間中斷次數減少，是能讓人睡得安穩的天然超級食物。
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顏正國肺腺癌逝 醫激推1飲食：降35％風險
藝人顏正國昨（7日）因肺腺癌病逝，讓許多人惋惜。功能醫學醫師許嘉珊表示，除了戒菸之外，健康的飲食與運動也能降低肺癌的風險，研究顯示，以水果、蔬菜、全穀、豆類、堅果為主，少吃紅肉與加工肉品的地中海飲食，最多可降低約35%的肺癌風險。
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每天一顆醫生遠離我 酪梨也辦得到 穩血糖又減脂
酪梨是金氏世界紀錄認證最營養的水果，營養師薛曉晶表示，酪梨是心臟的好朋友，一項追蹤逾30年研究發現，吃能減少16%心血管疾病風險，每天吃1顆酪梨，也有助減重、降低壞固醇、穩定血糖與促進腸道健康，但提醒要吃完整酪梨，CP值才高，若是吃酪梨油，因少了纖維，會讓控糖、養腸效果打折。
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中秋烤肉掌握5守則 吃得健康不怕胖
中秋佳節，不少人會選擇烤肉大啖美食，不過大魚大肉恐增加身體負擔。根據研究顯示，日常飲食若遵循 AHEI（另類健康飲食指數）、MIND（麥得飲食）、AMED （地中海飲食指數）三大飲食原則，就能有效減緩慢性病累積、延緩身體老化；資訊亦能夠整理出應景的「5大烤肉守則」，守護健康。
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美味熱門飲品超傷腦 「像喝炸彈」1杯就爆表
大眾應該都聽過血壓、血糖、血脂「三高」有害健康。英國一項最新研究暴露高脂食品對於腦部的殺傷力有多大，廣受歡迎的熱門飲品只要喝一杯就等於服用了「腦部炸彈」，不可不慎。
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麻油抗老護心 專家讚營養滿分：怕上火別加2物
正值微涼的初秋，很多人會開始吃麻油料理。營養師劉怡里表示，麻油不只是香氣，還富含不飽和脂肪酸，尤其油酸含量豐富，媲美橄欖油，有助護血管、護腦、護心與延緩衰老，若怕吃了會上火、躁熱，料理時就別放薑與米油；無毒教母譚敦慈則提醒，麻油發煙點低，不適合高溫爆香，以免破壞營養。
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吃好油防近視 Omega-3超養眼 黃斑部病變也適用
近視主要成因是眼軸變長，導致視力模糊。食安專家韋恩表示，最新研究發現，飲食中攝取較多Omega-3脂肪酸的兒童，眼球軸長較短、近視度數比較低，這代表Omega-3脂肪酸，除有助改善乾眼症、退化性黃斑部病變之外，還可能具有預防近視的潛力。
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35歲男外貌老如60歲翁 腎臟也早衰 6類食物吃半年改變了
外貌比實際年齡還大上許多，當心陷入早衰危機。醫師洪永祥分享案例指出，一位35歲男子看起來像60歲，檢查後發現腎臟也猶如60歲老人狀態，血糖、血脂、血壓也都偏高，在戒除不良生活習慣，並多補充含有硫化物、硒、茄紅素、維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化食物後，半年就讓腎功能回升。
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從家傳秘方到國際舞臺 用麻油展現臺灣美食創意、文化軟實力
麻油，是臺灣人味蕾記憶中最溫暖的香氣。它承載著世代情感，不僅是滋補養生的象徵，更陪伴著生命的重要時刻──從產婦坐月子滋養的桂圓麻油蛋，到寒冬裡一碗熱騰騰的麻油雞湯，總散發著愛與關懷。臺灣知名廚神施建發（人稱「阿發師」）曾將「麻油與薑」列為臺菜經典味道，延伸出的麻油雞更是經典代表。麻油的香氣，有家的味道記憶，也有節慶喜悅的幸福感，不僅是臺灣人共同的味覺記憶，更是推薦給外國人來臺不能錯過的料理。
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超加工食品「吃不多還是會胖」又害男性生育力下降
只要「控制熱量」就能避免發胖？最新研究顛覆了這樣的認知。營養師科提斯指出，研究發現，即使攝取的熱量和未加工食品一樣，吃超加工食品的人仍然更容易發胖，還會讓精子品質下降，進而影響男性生殖能力。
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全球認證長壽飲食法 醫：3類食物最重要
飲食與健康息息相關。腎臟科醫師江守山表示，如果想要長命百歲，不妨多攝取水果、堅果與橄欖油，研究發現，遵循地中海飲食或行星健康飲食的人，早逝風險比較低，其中以地中海飲食為主的人，可降低21%早逝的風險。