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以下是含有咖啡粉的搜尋結果,共343

  • 詮亞 推健康應用油脂粉末

     因應國際食品製程簡化新趨勢,以提供純天然食材及保健原材料享譽國內外的詮亞公司,去年率同業之先推動歐盟倡導的「潔淨標示」,一舉將該公司的企業品牌價值推向高峰;今(2020)年隨著國內運動人口及銀髮族日益增多,除擴大活氧運動族群及銀髮族保健原料的功能需求外,也順勢以「健康、美味」為訴求,推出多元應用的各款油脂粉末。

  • 5個技巧讓咖啡更好喝 烘焙師:水質才是關鍵

    5個技巧讓咖啡更好喝 烘焙師:水質才是關鍵

    你有沒有覺得,家裡煮的咖啡,好像比不上咖啡店裡的咖啡濃郁?其實要煮出像咖啡店一樣香醇的咖啡,是有方法的。

  • 咖啡不該一早就喝 專家曝兩時段:提神效果最佳

    咖啡不該一早就喝 專家曝兩時段:提神效果最佳

    咖啡是不少人一早起床提神的必備飲品,但研究指出,一早喝咖啡,提神效果反而不佳,這跟體內生理時鐘的循環有關。

  • 品高XYN系列食品包裝機 快上加快

    品高XYN系列食品包裝機 快上加快

     位於雲林斗六的品高企業公司,於1977年成立之初,只有食品包裝機業務,為客戶代工的品質精良,頗受好評,之後才進一步研發自有包裝機,堅固耐用,歷數十年不衰。

  • 肯茂企業x金格食品 打造創意中秋禮盒

    肯茂企業x金格食品 打造創意中秋禮盒

     瞄準中秋送禮龐大商機,國內為知名企業設計精緻時尚禮盒的肯茂企業,今年攜手金格食品共同打造六款創意中秋禮盒,開箱體驗受到廣大客戶熱烈回響,是企業贈禮的新選擇。

  • 雲林咖啡如金 60年前盜賣上報

    雲林咖啡如金 60年前盜賣上報

     60年前雲林經濟農場曾在斗六設咖啡工廠,壽命雖僅10年,掀起的咖啡風潮不亞於今日;已經消失的斗六咖啡工廠1968年曾發生罕見的盜賣台灣咖啡事件,未來應該也不會有第二次。

  • 台灣人太愛咖啡 50年前的台灣咖啡曾爆發盜賣疑雲

    台灣人太愛咖啡 50年前的台灣咖啡曾爆發盜賣疑雲

    60年前雲林經濟農場於曾在斗六設咖啡工廠,壽命雖僅10年,掀起的咖啡風潮不亞於今日。蒐集古坑咖啡歷史資料10多年的斗六市公所公用課長孫旺田最近在一張1968年的舊報紙發現,斗六咖啡工廠曾爆發盜賣疑雲,官方還祭出查緝盜竊咖啡豆奨勵辨法,咖啡在上流社會的地位可見一斑。

  • 網友拍到野生韓國瑜 韓粉急問:在哪兒?

    網友拍到野生韓國瑜 韓粉急問:在哪兒?

    前高雄市長韓國瑜被罷免後,除了上月前往花蓮出席新城鄉長何禮臺母喪,一直深居簡出,在雲林過著愜意生活。今天有網友貼出韓國瑜野生照,稱韓國瑜正與友人喝咖啡,韓粉看到急問:在哪兒?

  • 品皇后政大崙廠 打造觀光新熱潮

    品皇后政大崙廠 打造觀光新熱潮

     「后政企業有限公司」旗下的「后政大崙廠」耗資10億,預計在2022年嘉義水上,成立600坪觀光工廠。這將是繼嘉義縣太保市「品皇咖啡觀光工廠」第三廠後,在台灣又一新觀光好去處。「品皇咖啡」是全台灣第一家以咖啡觀光工廠為主題的品牌,廠區內設有咖啡知識區、展售區、生產製程參觀廊,並提供導覽解說、簡報與教學講座,期盼能以「推動觀光、教育和促進經濟發展」與地方攜手互惠共榮,永續經營的理念,專業技術製造最優質、新鮮的香醇產品。 \n 「品皇」的咖啡豆、飲品與茶品、茶點,茶具及咖啡機種類繁多。總經理洪仁政特別精挑細選,產地經有機認證的台灣台東太麻里完全無農藥咖啡及秘魯安地斯、薩爾瓦多、多明尼加加勒比墨翠、哥倫比亞卡拉波莊園與海龜島等地的有機咖啡豆,製作出純咖啡、二合一、三合一即溶咖啡粉、濾掛式咖啡包、及咖啡禮盒與商業用大包裝咖啡原物料相關品項。 \n 為求品質,所有產品都有ISO 22000、HACCP、ISO 9001三重品質管理認證背書,台灣清真產業品質保證、有機農產品環球國際驗證等,從產地源頭到連鎖加盟店的商品,品質嚴格控管把關,讓消費者放心安心享用,並可宅配到府。詳細產品內容可直接上網搜尋關鍵字:「品皇咖啡」官網或facebook,服務專線:(04)2252-5888,網址:http://www.halhalicafe.com.tw。

  • 詮亞倡潔淨標示 打響企業品牌

     因應國際食品製程簡化新趨勢,以提供純天然食材及保健原材料享譽國內外的詮亞公司,去年率同業之先推動歐盟倡導的「潔淨標示」,一舉將該公司的企業品牌價值推向高峰;今(2020)年隨著國內的運動人口及銀髮族日益增多,除了擴大活氧運動族群及銀髮族保健原料的功能需求之外,也順勢以「健康、美味」為訴求,推出多元應用的各款油脂粉末。 \n 該公司總經理王學堯表示,詮亞是一家在食品材料年年創新的公司,所有的創新與改變均來自科學的實證及國際潮流趨勢,除了要將詮亞的產品接軌國際,更要國人的所知全球同步化;去年推動的「潔淨標示」,今已全面落實導入材料的提取製程,雖營運成本增加,但製程中少了多道手續及添加,材料生成品質卻更趨近天然,也就是實質增加了「健康意涵」的概念。 \n 王學堯指出,生物技術的發展已是全球共同的產業發展趨勢,遂此,詮亞在保健生技的產品上做了極多的投入,如中草藥植物萃取物、靈芝菌絲體、北蟲草(蛹蟲草)、益生菌、啤酒酵母等之量產技術,可滿足客戶不同的需求。另外,有鑑於消費市場對於天然的營養保健素材之需求日增和重視,擴增了專門的研發生產部門,如生技機能性粉末,有洛神、桑椹、紅棗及黑棗精粉;而蔬菜類濃縮粉末,包括南瓜、蕃茄、胡蘿蔔、青花椰菜、菠菜、豌豆等;水果類濃縮粉末則有藍莓、覆盆莓、接骨木莓、黑嘉麗、紅石榴、紅甜菜等;而在穀類熟化粉末則有糙米、薏仁、燕麥等;在各類食品中提供健康、安全、養生的高品質原料。 \n 值得一提的,詮亞今年以「潔淨標示」提出油脂粉末的健康應用,所研製的油脂粉末,有保健機能油粉系列,即中鏈脂肪酸甘油酯粉、EPA+DHA油粉、芥花油粉、大豆油粉等,可應用於特殊營養品及保健品等,其功效除提供人體必需脂肪酸外,也對人體產生良性機轉。 \n 調味機能油粉系列則有雞油粉、牛油粉、酥油粉、椰子油粉、中鏈脂肪酸甘油酯粉等,使用於調味湯粉、肉製品、即食沖泡品、咖啡產品,將讓食品更顯風味、滑順及嫩度;而烘焙機能油粉系列則有氫化棕櫚油粉、棕櫚油粉、酥油粉、椰子油粉等,可用於烘焙預拌粉、冰品預拌粉及裹粉預拌粉等,除防止食材老化,更增加食品酥脆度及適口性。由於係以「健康、美味」為訴求,既具有保健性又增添食品的滑順度及適口性;預估,將獲得國內食品廠及保健食品廠的高度青睞。

  • 吃點不一樣的-以麵包為載體 吳寶春藝創南洋味

    吃點不一樣的-以麵包為載體 吳寶春藝創南洋味

     星馬印泰美食,近年在台灣餐飲業成了一股新「食力」,新銳主廚掌握南洋風味元素大秀廚藝,以南洋獨有風味魅惑食客。不讓異國餐廳專美於前,向來主張「麵包,是文化與生活樣態載體」的吳寶春,在他的麵包店推出一系列南洋風味麵包,帶領麵包控「嘗麵包、偽出國」,用味覺暢遊南洋…。 為慶祝新加坡國慶,並喚起台灣客對新加坡旅遊的美好記憶,以及彰顯獅城美食特色,新加坡旅遊局將自8月起在台舉辦為期一個月的「獅城美食總動員」活動,邀請十個台灣新加坡美食餐飲品牌店家與和吳寶春麵包店一起參加,活動期間有各種新加坡美食體驗與優惠,是台灣疫情受控解封後的大型異國旅遊美食推廣活動。 \n 吳寶春2013年赴新加坡國立大學修讀商學院,並取得亞太高層企業主管碩士學位,對新加坡有一份特殊的情感。主張「以麵包閱讀世界」的他欣然受邀參與「獅城美食總動員」活動,並在他主持的〈吳寶春(麥方)店〉推出了出七款南洋風味麵包共襄盛舉,其中包括有:由世界烘豆冠軍陳志煌特別調配咖啡豆製作的〈Kopi C吐司〉,以星洲名〈黑胡椒螃蟹〉為靈感創作的〈黑椒雞麵包〉,以及〈椰香小山丘〉、〈恐龍美祿〉、〈醋醃青辣椒鮪魚麵包〉、〈綠咖哩麵包〉和〈冬炎雞麵包〉等,期望透過這些特殊口味麵包,與國人分享南洋飲食文化的特色。 \n 「麵包是載體」,吳寶春認為麵包內蘊含知識、文化、傳承智慧,以及在地人的生活態度甚至心情,所以他主張「以麵包閱讀世界」,透過五感享受暢遊世界的美好。 \n 吳寶春說,自己在新加坡求學期間幾乎每天都會喝一杯Kopi C,「這是新加坡人的早餐」,吳寶春表示,他從這杯咖啡認識新加坡人的生活。 \n 新加坡〈Kopi C〉獨特風味來自特殊烘焙的咖啡豆,為了創作出〈台版的Kopi C吐司〉,吳寶春邀請世界烘焙豆冠軍陳志煌為此款麵包特別設計、烘焙一款適合台灣人口味的咖啡豆,再由吳寶春團隊按新加坡Kopi C成分解構、重組、製作餡料,做出〈台版的Kopi C吐司〉。陳志煌表示,此款咖啡豆是屬於中深焙的,炒過後的豆子加上也有適當的熟成,也就是養豆,所以會有一股糖香,與新加坡當地喜愛用的咖啡豆風味類似。 \n 為了不讓咖啡風味走調, 吳寶春團隊的謝榮鴻師傅製餡時材料不加蛋,而是搭配奶油、煉乳、奶水等打出柔滑化口的咖啡餡。質地有彈性的麵團上有一層咖啡杏仁皮,是將咖啡豆磨成粉打成的蛋白霜,滿滿的咖啡香與微微脆口感,咖啡的美好完全被展現。 \n 〈黑椒雞麵包〉的創作靈感來自新加坡著名的料理〈黑胡椒螃蟹〉,吳寶春麥方店高雄店主廚林翊臻使用沙勞越的黑胡椒,以蒜頭、洋蔥、奶油爆香,再將炒好的黑胡椒醬與燙滾至五分熟的雞肉拌勻,包入麵團烤熟,雞肉軟嫩不柴,與鬆軟麵包體契合,黑胡椒的辛香帶出南洋的熱情。 \n 新加坡與馬來西亞居民吃麵時,通常習慣會加一匙有點辣卻不會太辣、並帶有酸溜尾韻的醋泡辣椒,既提味、也開胃。〈醋醃青辣椒鮪魚麵包〉的創作靈感就源於此南洋人獨特飲食習慣。林翊臻把台灣本地的青龍辣椒切片,不剔籽以保留辣椒辛香,先在糯米醋裡浸泡一夜後再拌入鮪魚肉裡,最後輕灑少許黑胡椒入餡,微甜、微酸、辛香不辣的南洋滋味,討喜又有層次。 \n 椰糖是「南洋的甜」,林翊臻挑選椰子香氣足,且色澤明亮的印尼椰糖,搭配奶油拌勻打發,保留甜香的同時呈現空氣般的化口感作為〈椰香小山丘〉這款麵包的內餡,表面灑滿略帶厚度具纖維嚼感的椰絲,使鬆軟麵包體更具有南洋風味。 \n 〈恐龍美祿〉是風靡新加坡的飲品,用當地人從小常喝的「美祿」沖泡,這飲料表層撒了一層厚厚的巧克力粉,看來很像恐龍背脊,所以稱〈恐龍美祿〉。〈恐龍美祿麵包〉是取美祿製成獨家美祿奶油餡,並經過烤焙讓底部有焦糖般酥脆口感,進爐前灑上杏仁碎,出爐冷卻後再撒上美祿粉,跟真正的〈恐龍美祿〉一樣,是充滿食趣與想像的甜味麵包。 \n 吳寶春(麥方)店 \n 地址:高雄市苓雅區四維三路19號 \n 電話:07-335-9593

  • CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林攜穿石甜點 推風味聯姻菜單

    CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林攜穿石甜點 推風味聯姻菜單

    為傳遞夏日餐食體驗並搶暑假旺季餐飲商機, cama cafe品牌旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」推出全新仲夏菜單,全套16款新品,除了有全新早午餐、蔬食餐點、無咖啡因飲品等選項,更與台灣知名法式甜點品牌「CHANTEZ Patisserie穿石」,以「風味聯姻Coffee & Dessert Pairing」為概念,打造6款豆留森林專屬甜點,與精品咖啡匹配甜苦平衡,用風味探索舌尖上的甜蜜點。 \n成立於2019年12月的CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林,開幕至今客人與好評不斷,以陽明山原生植物打造宜人庭園,搭配精品咖啡飄香森林中,更被封為「亞洲最美咖啡祕境」。為提供給顧客更深刻的味覺啟發,CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林以咖啡風味為核心,開啟「風味聯姻Coffee & Dessert Pairing」企劃,攜手台灣知名法式甜點品牌「CHANTEZ Patisserie穿石」,利用咖啡既清亮又深沉的特性,襯托每一款法式甜點獨特品行。 \n甜味的層次需要細嚐,如同咖啡的風味輪可以溯源,在咖啡綻放的果香、酸氣、甘甜與苦意襯托下,可讓每一款甜品點醒味蕾開關,這種立體的品飲體驗,即是「風味聯姻Coffee & Dessert Pairing」想提供給消費者的深沉感受,6款豆留森林專屬甜點有: \n1.嵐朵 抹茶檸檬:特選日本麵粉、上白糖和牧場有機蛋,搭配新鮮綠檸檬汁和森半抹茶粉,以純淨優質的食材,表現嵐朵蛋糕。細緻蛋糕體,常溫濕潤鬆軟,冷藏紮實綿密,清新自然的果香甜度與風味。建議咖啡配搭-阿里山精選日曬與蛋糕的檸檬香氣喚醒味蕾,在酸香與甜感中,獲得咖啡尾韻茶香。 \n2.唐寧伯爵茶莊園巧克力蛋糕:隔水烘烤三層無粉巧克力蛋糕體,搭配野莓果醬、70%莊園巧克力甘納許和唐寧伯爵茶入味的香緹,以莓果帶出醇厚的巧克力風味和茶香,口感濃郁而不甜膩。建議咖啡配搭-瓜地馬拉烘烤過的精選日曬咖啡豆,可引出可可脂的香氣更增添莊園巧克力層次。 \n3.朵莉 鹽味覆盆子濃乳酪:巧克力酥餅舖底,搭配自製的覆盆子果醬,與帶有淡淡鹽味的乳酪麵糊一起烘烤,讓濃郁的起司蛋糕穿插著豐富的口味變化,最上層再淋上薄薄的荔枝巧克力淋醬。建議咖啡配搭-薩爾瓦多卡卡瓦第富含的櫻桃風味,搭配野莓果醬內餡,吃出有如鮮果般的清爽。 \n4.夏特蕾 伯爵茶甜橙塔:以新鮮橙皮、橙汁製作柑橘基調的甜橙內餡,灌入酥脆的塔殼中,再搭配浸泡伯爵茶香的打發香緹,表現柳橙與伯爵茶交織的優雅甜塔。建議咖啡配搭-中美洲精選,以熱帶果香中的清新莓果與甜桔,搭配夏特蕾,可將咖啡帶出猶如橙汁般的輕盈感。 \n5.浪花 經典法式檸檬塔:有別一般檸檬塔中的固態檸檬餡,配方大幅減少奶油含量,突顯檸檬凝乳清爽明亮的酸度,再搭配經典的義式蛋白霜擠花,增加口感與風味變化。建議咖啡配搭-頂級藝伎白蜜將檸檬的酸度與熟成果香融合,釋放飽足的酸甜口感。 \n6.時令季節蛋糕:以三層日式戚風蛋糕,夾雙層季節性水果風味內餡,搭配日本十勝生乳抹面製成生鮮奶油蛋糕。建議咖啡搭配-哥斯大黎加蜜處理咖啡甘醇果蜜的甜美口感,桃子與荔枝的飽滿喉韻,使得水果鮮奶油蛋糕口感更加細緻豐富。 \n除了6款CHANTEZ Patisserie穿石特製甜點,豆留森林更加碼推出蔬食森林田園早午餐、為兒童打造的森林小王子兒童餐、多人分享的瑪格麗特Pizza,和天然健康的三款無咖啡因蔬果汁等10款新餐食選項,滿足不同飲食需求的消費者,讓CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林,用咖啡打造的五感體驗與得天獨厚的自然環境,綻放旅人愉悅的味蕾之旅。

  • 臉書社團公開販售毒品 議員怒:太離譜!

    臉書社團公開販售毒品 議員怒:太離譜!

    彰化縣議員曹嘉豪日前在臉書「員林人大小事」發現,竟有不肖人士張貼販售毒品咖啡包、FM2等訊息,曹嘉豪痛批太離譜,現在的犯罪集團囂張到在臉書公開社團販售毒品,若青少年出自於好奇購買,不僅違法更會危害生命,要求警方嚴辦。 \n \n 曹嘉豪表示,一開始接到民眾陳情他還覺得不可能,沒想到自己上網觀察,卻真的發現有人在臉書上販售毒品,讓他相當震驚,因此通報警方處理,同時也宣導青少年反毒觀念,讓青少年可以度過一個快樂安全的暑假。 \n \n 曹嘉豪說,不只是毒品問題,暑期到了網路上也不乏各式徵才活動,標榜「免經驗、輕鬆賺」,只要轉發訊息就能賺錢,一不小心就落入歹徒圈套。除了學校與警方配合加強宣導,家長也應該多一點關心,避免孩子落入陷阱。 \n \n 員林高中家長會長張偉傑表示,感謝曹議員及分局偵查隊重視學生毒品及暑期打工安全問題,以員林高中來講,學校學務處都有辦理一些防詐騙、及反毒宣導,但網路誘惑太多防不勝防,因此呼籲所有青少年,要學會拒絕誘惑及來路不明的訊息。 \n \n 員林分局偵查隊分隊長徐翊茗表示,經議員通報本隊員警佯裝買家,與該賣家聯繫並購得咖啡包進行檢驗,發現內容為一般咖啡粉並非毒品,通常新興毒品咖啡包外表與一般咖啡包無異,但成分通常為搖頭丸、FM2、安非他命等混合性毒品。 \n \n 徐翊茗也說,暑假期間青少年打工受騙的案件確實層出不窮,提醒青少年在求職過程中,一定要睜大眼睛,像是確認工作地點,並由親友陪同面試,也不能隨意簽屬不明文件或契約等,只要遵守求職3要7不原則,就能避免陷入打工陷阱。 \n \n★中時新聞網關心您:保護自己、遠離毒品!

  • 碧潭國小食農教育 秋葵咖啡、紅地瓜葉茶入課程

    碧潭國小食農教育 秋葵咖啡、紅地瓜葉茶入課程

    嘉義縣鹿草鄉碧潭國小近年推動食農教育,每個班級教室前都有個小花圃,讓學生種植花卉、秋葵等作物,10日在食農食育食安博覽會上,孩子示範用秋葵種子煮秋葵咖啡,並沖泡紅地瓜葉茶,新奇的成果發表,獲得不少評審的稱讚;校方表示,此課程除增加孩子食農專業知識,更進而倡導健康飲食的觀念。 \n碧潭國小是縣內數一數二的小校,校方推行食農教育的心卻不小,5年級導師徐巧玲說,1、2年級及3、4年級分別組成一班,5、6年級則為2班,共有4個班,隨著孩子年齡不同,種植的作物也不一樣,低年級孩子學習種花,中年級孩子則種紅地瓜葉,到了高年級,學生學種秋葵、辣椒、青蔥等作物,並用自己種的菜做料理。 \n總務主任何雪鳳說,每年度的食農教育課程,不僅推廣「嘗當地、吃當季」的觀念,也會結合現今生產過剩問題,讓孩子了解在地農產品如秋葵、紅地瓜葉等,如果發生賣不出的情況,要如何解決,以減少損失,於是特別請到各領域的達人,教導孩子製作秋葵果凍、紅地瓜葉茶等飲品美食。 \n昨日在食農食育食安博覽會上,碧潭國小學生林惠晴、林冠鈺姊妹向在場的來賓和評審委員,示範如何用秋葵種子做成咖啡,林惠晴說,先將曬乾的秋葵種子磨成細粉,再運用沖泡咖啡技術,煮成秋葵咖啡,其味道像一般的黑咖啡,但不含咖啡因,養身又健康;另外,紅地瓜葉茶喝起來,則像蜜香紅茶,滋味甘甜好喝。

  • 初學者入門攻略 選好必備器材

    初學者入門攻略 選好必備器材

     對於手沖咖啡初學者,專家建議,手沖壺、濾杯、濾紙、承接咖啡液的杯具是必備器材,可另外添購磨豆機、電子磅秤、碼表等,輔助控制手沖時間、克數及咖啡粉粗細;而且手沖咖啡須不停觀察、實驗、嘗試,過程中摸索出專屬自己的風味與食譜,這正是手沖的魅力。 \n 在濾杯選擇上,網頭美代子表示,若喜歡喝單品、中淺焙咖啡豆,可選擇錐型濾杯,可帶出濃厚風味及香氣;若喜歡喝中深焙,則可選梯形濾杯,流速較慢,提升咖啡甜感、口感。 \n 濾紙選擇,同樣也會影響手沖咖啡的風味展現。網頭美代子選用自家專利設計的Drippen濾杯時,若使用V60濾紙,杯壁中空設計,咖啡粉不受限制膨脹,完整萃取將風味帶出,因悶蒸可完整呈現,不論淺中深焙皆適用;若搭配特殊加厚濾紙,使水流均勻,咖啡口感更豐富。 \n 至於手沖方法,根據不同咖啡豆會有些許差異,例如單品豆及淺焙咖啡豆,克數較重,水面下沉快速,故注水頻率比中深焙快,但基本手法一樣,溫和並漸漸地增加水量,不能讓水面降太多,以防澀味產生。她建議消費者沖煮手沖時,悶蒸將水快速繞圓注入咖啡粉,等待20至30秒,直至多餘氣體排出後,在水量變少前第二次注水,完成悶蒸,漸漸增加水量,之後將水面提高,咖啡豆風味及個性便展現出來。 \n 整個沖煮過程中,須觀察當時粉面狀態調整水量、水柱大小,若水量太少粉面乾硬有龜裂痕跡,水量太多粉集中沉澱中間,粉水分離,萃取適當時,粉牆隨時間慢慢上升,粉水一體,粉面無龜裂。 \n 若消費者在家中需一次沖煮2杯以上,雖粉量變多,也須與沖一杯的時間一樣。咖啡萃取時間過長,會將雜味沖出,最佳沖煮時間包含悶蒸約在2分半到3分半之間,粉量建議12至15公克,水量則150至200毫升,如口味需加重,可增加粉量或磨細咖啡豆。

  • 禁足助攻 零食經濟疫外亮眼

    禁足助攻 零食經濟疫外亮眼

     新冠肺炎席捲全球使大量人口被迫禁足或居家辦公,意外助長蛋糕、餅乾、巧克力等零食糕點業績,但調查也發現經濟前景不定讓消費者更在意價錢,寧願犧牲享受選擇平價食品。 \n 市調機構FMCG Gurus在18國訪問2.3萬名消費者所做的調查發現,有50%的受訪者在5月增加零食消費,高於4月調查的38%。該機構於報告中表示:「大家比以往更常吃零食,主要是想從日常生活的壓力中解放。」 \n 食品大廠億滋(Mondelez)執行長范德普特(Dirk Van de Put)認為,消費者不僅藉由糖果餅乾找到心靈慰藉,也透過和家人一起吃零食找回家庭親密感。 \n 食品科技新創業者Ai Palette調查顯示,今年1到4月中國消費者的蛋糕需求較去年同期增加66%,冰淇淋需求也年增51%。同一期間印尼消費者吃最多的零食是餅乾、蛋糕,菲律賓是脆餅,泰國則是餅乾和洋芋片。 \n 雖然各國禁足期間最受歡迎的零食各有不同,但共通點是消費者傾向平價的選擇,甚至為了省錢寧可自己動手做來吃。今年初在網路上爆紅的「四百次咖啡」(Dalgona coffee)就是典型的例子。 \n 這款咖啡只需要即溶咖啡粉、糖和熱開水就能自行在家製作,起初是從韓國社群媒體上流行起來,沒想到這款咖啡低成本又能殺時間,迅速吸引全球網民仿效。 \n 信評機構惠譽旗下研究機構Fitch Solutions於5月報告中表示,各國封城造成失業率飆高、勞工薪資凍結,導致許多人在可支配所得減少且工作前景不定的情況下決定謹慎花錢,在飲食方面寧願犧牲享受而選擇平價產品。 \n Ai Palette調查指出,先前在中國疫情高峰期,消費者對食品價格的在意程度比以往增加66%。路透6月調查也發現,和牛、黑鮪魚、魚子醬等頂級食材的需求已開始下滑。

  • 陳其邁戰鬥團隊 吳怡農任顧問

    陳其邁戰鬥團隊 吳怡農任顧問

     民進黨高雄市長參選人陳其邁21日宣布,已邀請新境界文教基金會副執行長吳怡農出任競選總部顧問、民進黨網路社群中心主任廖泰翔擔任發言人,完整競總人事案今天將在海安宮參香後公布,顯示邁團隊已就戰鬥位置。 \n 陳其邁今有登山、參香、包粽等行程。外傳競總主委由菊系前高市代理市長許立明出任、湧言會系統的高雄市黨部主委趙天麟擔任總幹事。陳其邁透露,競選團隊今天會對外宣布,目前1名發言人由民進黨網路社群中心主任廖泰翔擔任,競選總部正加緊趕工中,「這部分可能要問未來的總幹事會比較清楚,我是專心當候選人,全力衝刺」。 \n 前年,陳其邁參選高雄市長失利後,曾在駁二舉辦「感謝有你咖啡會」,當時演唱《紅豆》,高音唱不上去,有點「掉漆」。昨早在駁二舉辦「邁粉見面會」,號召邁粉穿著牛仔元素服飾同歡,一早雖短暫下雨,之後豔陽高照,吸引不少邁粉到場支持。 \n 吳怡農昨擔綱嘉賓陪唱,不少「農婦」也來爭睹,差點搶了主角風采。陳其邁自嘲,「雖然比我帥,不過客群不同!」陳肯定吳在民進黨、國安會、行政院都有非常豐富的經驗,是非常受仰賴的政策幕僚,這次特別邀請他擔任國際及青年事務顧問,參與政策制定。 \n 陳其邁連日來到市場掃街,都彎腰搭配小跑步,身段放得更低。陳說,貼近土地、接近人民,這是候選人應該要做的,自己會全力衝刺,「因為高雄是我朝思暮想、一生懸命的地方」、「回家的感覺真好!」 \n 至於日前傳出國民黨立委吳怡玎將參選,其父吳光訓昨斬釘截鐵揮手連說2次「不可能」。

  • 永續咖啡綠色飲

    永續咖啡綠色飲

     當我們在城市品嘗咖啡的同時,往往忽略了每杯咖啡的靈魂精髓-咖啡的故事。Nespresso除了發展著名的膠囊咖啡機,其實為咖啡豆下了更多心力,為了讓膠囊咖啡能夠創造社會共享價值,自2013年與雨林聯盟合作,在全球14個咖啡產地發展「AAA永續品質計畫」,更在去年起為2000多位咖啡小農提供培訓,執行為期5年以上的「產地復興之旅 Reviving Origins」,讓咖啡小農、消費者及品牌3贏。 \n 年度限量品從計畫中復育 \n 今年Nespresso推出烏干達、辛巴威、哥倫比亞卡克塔3款計畫復育的年度限量款咖啡系列,幫助因武裝衝突、氣候、雨林影響等國家的咖啡農,像辛巴威因經濟動盪與氣候變遷影響,咖啡產量從90年代的1.5萬噸銳減至後來僅不到500噸,而住在辛巴威東部高地Mutasa區Pangeti村的Jesca Kangai,種植咖啡近20年,就算曾種植出獲獎咖啡豆,也受衝擊。 \n Nespresso與非營利組織及當地莊園合作,為咖啡農民進行培訓、解決樹木覆蓋率及水資源管理等問題,更向新政府提供產業政策建議並重建基礎設施,目前已有逾400座咖啡農場加入「產地復興之旅」計畫,不僅讓咖啡產量提升7%、品質則提升了51%。由於Nespresso向Jesca購入8成產量,讓單人撫養6個小孩的她,收入增加6倍,生活得到改善。 \n 回收膠囊製筆記本、筆筒 \n Nespresso另在膠囊咖啡回收上與台灣在地業者合作,將膠囊回收後,把鋁造殼與咖啡粉分開,鋁的部分就打造出如筆記本、筆筒等再生鋁製品,筆記本的紙頁則以咖啡粉做成,能夠省上12.5%紙漿,另外為了讓咖啡粉能回歸山林,目前更與桃園實驗農場及台大園藝系作產學合作,希望能讓膠囊咖啡完整再利用,達到永續的綠色目標。

  • 透天厝變毒窟 查獲11萬包毒咖啡

    透天厝變毒窟 查獲11萬包毒咖啡

     賴姓男子在嘉義市民宅分裝毒咖啡包,嘉義檢警獲報前往查緝,起出11萬多包毒咖啡,初估市價約5000多萬元,檢警查出,這批毒咖啡由賴嫌自產自銷,昨依毒品罪嫌送辦後收押。警方初步檢驗更發現,該毒品咖啡包摻入水果粉混合成草莓、芒果等多種水果味道,毒害青少年的程度令人憂心。 \n 嘉義縣刑大日前獲知賴姓男子涉嫌分裝毒品咖啡包販賣,經報請檢方指揮偵辦,前天由嘉市警方搜索友忠路一棟透天厝,逮捕賴姓男子及其妻子到案,並在現場查扣毒品咖啡包110箱,每箱1000包,共11萬包,以及分裝機、封口機、研磨器、分裝盤與草莓、芒果、柳橙口味水果粉12箱等贓證物。 \n 據了解,30歲賴嫌自今年4月間,在嘉義縣市多處地點,用K他命、一粒眠等第三級毒品加入草莓、芒果等口味的水果粉,分裝製造毒品咖啡包後,以1000包毒咖啡分裝成一箱,自產自銷,每箱以約13萬元批發販售。 \n 賴嫌向不知情的房東租用友忠路一棟2樓半的透天厝,毒咖啡裝箱囤積在屋內,再賣到KTV、酒店、PUB等夜店,也不排除輾轉流向了校園,每包毒咖啡市售約500元,11萬包約5000多萬元。 \n 檢方複訊後,認為賴男涉嫌重大,且有逃亡、串證之虞,昨向法院聲請羈押禁見獲准。全案由檢警偵辦中。

  • 嘉義查獲逾11萬包毒咖啡 警逮1主嫌

    嘉義查獲逾11萬包毒咖啡 警逮1主嫌

    嘉義檢警在嘉義市友忠路民宅查獲11萬多包毒咖啡,初估市價約5000多萬元,這批毒咖啡由賴姓主嫌租屋當倉庫存放,全案3日依毒品防危害制條例偵辦,警方以拉曼儀器檢驗毒咖啡用摻入水果粉混合成多種水果味道,毒害青少年的程度令人憂心。 \n \n嘉義地檢署檢察官指揮嘉義縣刑大、嘉義市警一分局偵辦這起賣毒咖啡包案,警方跟監掌握賴嫌及另一名女子的行跡可疑,2日晚上收網,逮捕賴姓男子,起獲這批毒咖啡包,外包裝仿如名牌包。 \n \n賴嫌向不知情的房東租用友忠路一棟2樓半的透天厝,毒咖啡裝箱囤積在屋內,再賣到KTV、酒店、PUB等夜店,也不排除輾轉流向校園。 \n \n警方檢驗毒咖啡用咖啡粉、多種水果粉調和,口味多樣化,研判除了製作毒咖啡包,也可能有將俗稱「喵喵」的毒品摻入各種水果粉中,讓青少年誤喝入草莓、柳橙口味的毒品。

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