高雄掀高端餐飲大戰 法式鐵板燒進駐、米其林二星客座

高雄高端餐飲市場競爭激烈，義享時尚廣場11月將引進上市餐飲集團新天地旗下「樂葵法式鐵板燒」、THE AMNIS然一酒店Ukai-tei推出日洋交融「期間限定」餐會，漢來焰牛排館更邀來東京米其林二星ASAHINA Gastronome主廚朝比奈悟率10人團隊跨海客座，從法式鐵板、懷石料理到米其林廚師客座，搶攻饕客荷包。

日本賞楓季預估出爐 捷絲旅「遊」京都賞楓省錢秘訣

【旅遊經 洪書瑱報導】

秋季賞楓！捷絲旅大阪心齋橋館住房專案 推延退禮遇

秋意正濃，日本準備進入迷人的賞楓季，根據日本氣象協會預估，今年關西地區將於11月中旬至12月上旬迎來紅葉盛開期，無論是寺院古剎、城郭庭園，還是溪谷山徑，都將被染上一片絢爛色彩。晶華國際酒店集團旗下「捷絲旅大阪心齋橋館」順應秋遊熱潮，特別推出「楓葉季住房專案」，雙人同行每晚僅需日幣12,000元起，並貼心加碼延後退房至中午12點，讓旅人能盡情享受秋日美景與購物樂趣，專案可上官網查詢。

新．廚．新．菜．單－綜藝大集合！最老字號五星日料餐廳「桃山」新菜單開箱

　台北最老字號五星飯店日料餐廳、台北喜來登飯店「桃山」日料餐廳，請到京都會席料理的日籍名廚菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）擔任料理長。這是一個「不容易的職位」，因為每個餐期可接待108位客人的「桃山」不小，且同時要供應會席料理、日式定食、日式火鍋與下酒的酒餚，同時餐廳的常客、熟客中不少政商名流與企業聞人，若「沒有三兩三」，一般主廚恐扛不住這工作。如今，廚藝資歷逾28年的菊地良幸走馬出任「桃山」料理長，並自10月起推出全新菜單，除有以和牛、龍蝦、紅蟳入饌烹製的「秋之旬味」會席料理，亦有每道350元起的單點酒餚，堪稱「日本料理綜藝大集合」，迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校閱品嘗。

全球2457間飯店獲米其林星鑰 台灣4飯店入選「一星鑰」

《米其林指南》今（9)日正式公布首屆「全球米其林星鑰」評選結果，全球共 2,457 間飯店脫穎而出，榮獲星鑰殊榮，肯定其卓越的住宿體驗。自去年首次於 15 個目的地推出星鑰制度以來，《米其林指南》評審團隊進一步深入評鑑全球超過 7,000 間原已推薦的飯店，從中選出最具代表性的頂級住宿。

全台最資深五星日料餐廳 「桃山」新菜單可豐可儉

台北最老字號五星飯店日料餐廳、台北喜來登飯店〈桃山〉日料餐廳，請到京都會席料理的日籍名廚菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）擔任料理長。這是一個「不容易的職位」，因為每個餐期可接待108位客人的〈桃山〉不小，且同時要供應會席料理、日式定食、日式火鍋與下酒的酒餚，同時餐廳的常客、熟客中不少政商名流與企業聞人，若「沒有三兩三」，一般主廚恐扛不住這工作。如今，廚藝資歷逾28年的菊地良幸走馬出任〈桃山〉料理長，並自10月起推出全新菜單，除了有用和牛、龍蝦、紅蟳入饌烹製的「秋之旬味」會席料理，亦有每道350元起的單點酒餚，堪稱「日本料理綜藝大集合」，迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校閱品嘗。

京都秋味上桌！台北喜來登桃山推菊地良幸主廚會席饗宴

【旅遊經 洪書瑱報導】日本的秋天一直「遊」國人喜愛的楓紅場景，其中京都的秋天因絢爛的秋色加上沉靜的氛圍，多了一種夢幻與禪意，或許您此時無法出國，再加上時空還略有不同，若想在台感受這份「秋禪」，不妨至台北喜來登桃山日式料亭，這間餐廳以京都風情氛圍聞名，也有二十餘年歷史，是少數仍保有榻榻米空間的正統日式餐廳，而且從今（2025）年的秋季開始，也將京都的秋詩以美饌及器皿「畫進」宴席之上，而主推這一場京都秋景之人，即是新任的東京料理大師「菊地良幸」，菊地料理長深受京都飲食文化薰陶，專精京都會席視四季旬味與餐酒搭配，擅以職人手藝融入創新巧思。即日起，菊地料理長將推出「秋之旬味」，以A5和牛、龍蝦、紅蟳、魟魚等海陸美味入饌，設計了會席套餐與多款佐酒單點，引您用舌尖細品這季節層次韻「味」。

高雄亞灣頂級飯店互別苗頭 然一、日航推住房專案吸客

高雄亞灣區為頂級飯店一級戰區，其中全台首間The Luxury Collection「THE AMNIS 然一酒店」，與營運滿1周年的「高雄日航酒店」，近期端出「一泊二食」住房專案，從米其林推薦鐵板燒到百年工藝餐器搭配和食套餐，鎖定追求高端住宿與餐飲體驗的旅客。

萬家香、金蘭、敘敘苑誰奪冠？十大中秋人氣烤肉醬揭曉

機上限定！星宇航空推米其林料理、馬修嚴選優格與OATSIDE燕麥奶

星宇航空持續提升機上餐飲體驗，宣布自2025年10月1日起推出秋季全新菜單。除了延續廣受好評的米其林星級主廚Chef Kin操刀美饌外，這一季更攜手台灣精品優格品牌「馬修嚴選」、職人燕麥奶「OATSIDE」，以及日本超人氣甜點PRESS BUTTER SAND，帶來融合養生、潮流與精緻的五感饗宴，讓乘客在萬呎高空也能盡情享受多元化的餐飲選擇。

飛機餐不一樣！星宇航空跨界米其林推薦「鈺善閣」

隨著蔬食養生風潮崛起，星宇航空宣布與連續五年榮獲《米其林指南》餐盤推薦的台灣頂級素食品牌「鈺善閣」合作，首度將懷石風格的精品素食帶上萬呎高空，讓旅客在機艙中也能享用結合藝術與禪意的養生料理。

高雄承億酒店三週年 消費滿千抽百萬元大獎

從2022年9月開幕至今，承億集團旗下首間五星級「高雄承億酒店」正式邁入第三年。細數這三年，高雄承億酒店不僅曾榮獲「全台最美飯店」與「最美客房」雙冠軍，更與城市旅人共同留下無數難忘記憶，無論是橘高校、潑水節、跨年夜、鐵人三項，或是亞洲插畫藝術博覽會、ArtIN國際藝術博覽會，每一場盛會都為這座亞灣地標刻下專屬印記。值此三週年慶，高雄承億酒店不僅推出2大住房優惠與館內5間人氣餐廳限定優惠，更盛大祭出「三週年摸彩活動」，自9月25日起至10月31日止，旅人只要於館內消費滿千元即獲贈摸彩券一張，可參與9月、10月、11月三波抽獎，總價值高達百萬元的大獎等你帶回家，從iPhone 17、高雄承億酒店總統套房住宿一晚、郵輪自由行到日韓機票等，驚喜不斷，為旅程增添更多期待。

全台獨家．藝術奢旅！震撼心弦五日遊 10／21感動出發

才剛升格人夫！風田失控「大庭廣眾脫衣」 只穿內褲跳溫泉池

TVBS節目《食尚玩家》熱血48小時，本周風田、朵拉和阿喜探訪日本九州最夯溫泉童話小鎮「湯布院」、到別府體驗頂樓才有的「啤酒花園」，以及此行重頭戲，參與修繕由布市的四季庵合掌屋。置身度假天堂，朵拉與阿喜興奮地頻頻高聲讚嘆，不出意外，朵拉在美景催化下，一杯黃湯下肚又召喚出酒後人格「喝多拉」，而才剛在七夕宣布結婚的風田，行前撂話要泡湯48小時，用餐時間也不放過，在餐廳包廂穿著內褲就泡起湯。

名．廚．炫．技－富士之國大師 台北美福飯店炫技

　又有日本明星主廚來台炫技！為讓食家饕客嘗新試奇，並透過交流提升餐飲團隊廚藝，台北美福大飯店邀請「富士之國大師」、靜岡濱松市「懷石 一木」餐廳料理長一木敏哉客座館內「晴山」日本料理，並自即日起至11月30日推出「食之都美食大使 匠心旬味」套餐，推廣日本靜岡美食，午間套餐每位3,280元＋10％起， 晚間套餐每套4,980元＋10％，客人可以嘗到過去台灣較難嘗到的正統道地靜岡美食，以及料理長一木敏哉於今年大阪關西萬博會以靜岡茶入饌做出的茶高湯料理。

搶攻後暑假 觀光飯店掀名廚客座戰

　為積極搶攻「後暑假」餐飲業績，台北君悅酒店、美福飯店、晶華酒店、喜來登與台南晶英酒店，分別動用關係與資源，請到香港、日本、越南、韓國與泰國曼谷及台灣在地名店名廚客座，掀起名廚客座大戰。

高雄米其林大豐收59家創新高 國城建設連4年共摘9星

米其林星光再耀港都！《台灣米其林指南2025》昨日揭曉，高雄餐飲實力全面爆發，59家名店登上國際美食聖經，創下歷史新高。值得一提的是，高雄史上首次包辦「最佳服務大獎」與「年輕主廚大獎」雙料榮耀，其中「國城建設」更以連續4年摘星的驚人實力，累計獲得9星認證，穩坐南台灣高端餐飲霸主寶座。

一場秋楓絕景 雙享夢幻旅宿：東京寶格麗ｘFUFU河口湖

「富士之國大師」來台炫技 台北美福靜岡美食吃透透

又有日本明星主廚來台炫技！為讓食家饕客嘗新試奇，並透過交流提升餐飲團隊廚藝，台北美福大飯店邀請「富士之國大師」、靜岡濱松市〈懷石 一木〉餐廳料理長一木敏哉客座館內〈晴山〉日本料理，並自即日起至11月30日推出「食之都美食大使 匠心旬味」套餐，推廣日本靜岡美食，午間套餐每位3,280元+10%起， 晚間套餐每套4,980元+10%，客人可以嘗到過去台灣較難嘗到的正統道地靜岡美食，以及料理長一木敏哉於今年大阪關西萬博會以靜岡茶入饌做出的茶高湯料理。

靜岡茶入菜！料理長客座台北美福 秋季套餐嚐高湯懷石料理

【旅遊經 洪書瑱報導】日本靜岡縣，坐擁富士山南麓的優美風光，得天獨厚的地理環境孕育了豐富多元的特產，更是日本最知名的茶葉產地，產量位居全國之冠，與京都的「宇治茶」、埼玉的「狹山茶」並列「日本三大銘茶」。而「茶」除了單純的「泡茶、喝茶」外，也越來越運用在料理，如位於靜岡濱松市「懐石 一木」餐廳的料理長一木敏哉在受邀參與今年的大阪關西萬博會中就發表以靜岡茶製作高湯的創新想法，一木料理長就選用「茶」來取代日本高湯必備的「昆布」，而這次料理長一木敏哉客座晴山日本料理，推出「食之都美食大使 匠心旬味」秋季套餐，就能品嚐到一木料理長於今年大阪關西萬博會推廣的茶高湯料理。