搜尋結果
以下是含有抗性澱粉的搜尋結果，共57筆
-
3種魚讓血糖不暴衝 營養師：一周至少吃2次
全台有200多萬名糖尿病病友。營養師李婉萍表示，想要穩定血糖，除了控制食物總量外，也要挑對食物，像是魚、鷹嘴豆、南瓜與柑橘類水果，都是經研究證實有助於控制血糖的食物，尤其是鮭魚、鯖魚與平價的秋刀魚，能延緩餐後血糖上升的速度，建議一周至少吃兩次。
-
4類主食竟是血糖隱藏陷阱 它堪稱直接喝糖水！
主食選擇及進食順序皆會影響血糖波動，當餐後血糖快速上升時，會出現最常見的飯後想睡覺等「暈碳」現象，若是長期反覆血糖快速上升，恐患有糖尿病及心血管等疾病，因此不可忽略其嚴重性。營養師林安安於FB粉絲團整理出4種血糖陷阱的主食，提醒大家要小心食用！
-
從課堂到社區！金大食安研討會 聚焦創新食品產業未來藍圖
國立金門大學獲台大系統補助辦理「食品安全與精準健康：創新食品產業的未來藍圖」研討會，特別邀請榮獲2025台北生技金獎的休斯生技-許宸博士分享生技產品創新研發的歷程，如何有效提升營養機能表現與落實食品安全，建立消費者的信賴。
-
煮飯「水加少一點」可控制血糖 農糧署曝關鍵3招
控制血糖主要從飲食著手，農糧署表示，烹煮米飯時，加水量不同會影響澱粉結構，進而影響血糖反應，水量少一點時，澱粉部分未糊化，進入體內後消化速度較慢，升糖指數可能降低。不過不能只靠「煮飯減少加水量」來控糖，真正健康的做法包括控制份量、營養均衡以及搭配雜糧或糙米。
-
澄交生技 進駐南科台南園區
國科會日前核准澄交生物科技申請於台南園區投資設立；南部科學園區管理局轄下台南園區、高雄園區、橋頭園區、嘉義園區、楠梓園區及屏東園區，今（114）年截至9月25日止總計引進15家廠商，累計投資金額為新台幣303.48億元，園區有效核准廠商家數為292家。
-
喝湯血糖飆200 義式、泰式少碰 專家稱比較稀的醬
喝湯可能讓血糖悄悄飆升，營養師呂美寶指出，許多人以為只要少吃麵或控制主食份量，就能穩定血糖，但湯品中的糖分與調味料，卻是不知不覺造成血糖上升的兇手，她分享自己吃牛肉麵時，雖然麵有少吃，但喝了半碗的湯後，血糖就快要飆到200 mg/dL，此外，義式番茄湯、泰式口味的湯，含糖量也不算低，就像是比較稀的醬，不宜多喝。
-
專家點名這「5種豆類」可降6％死亡風險！
想要遠離心臟病與癌症？或許可以從今天開始多吃豆類。根據近年發表於《營養學進展》（Advances in Nutrition）的一項綜合分析指出，每天食用超過50克的豆類，可以降低6%的死亡風險。專家更點名5種對長壽特別有益的豆類，鼓勵民眾納入日常飲食。
-
烤地瓜最升糖大家都知 穩血糖該清蒸還水煮？專家解答
地瓜富含富含膳食纖維與多種營養素，是健康的好食材，不過營養師徐慈家指出，不同的煮法，會讓地瓜的升糖指數有所差異，水煮地瓜的升糖速度最慢，烤地瓜則最高，清蒸則介於兩者之間，不管哪種烹調法，食用時都需注意份量。
-
馬鈴薯煮錯超飆血糖 哈佛研究：換吃1物糖尿病風險降19％
馬鈴薯是一種相當受歡迎的食材，不同的烹調法能創造出截然不同的風味，對健康的影響也有很大差異。營養師呂美寶分享哈佛研究指出，炸馬鈴薯最容易增加糖尿病風險，烤、煮或壓成泥則沒有顯著增加，不過，馬鈴薯仍屬於高升糖食物，食用量還是要注意，若能替代成全穀雜糧，和炸薯條相比，糖尿病風險可降19%。
-
抗衰老關鍵「護好粒線體」醫喊做2事：還能穩血糖
睡了還是累、減重變困難，可能是粒線體老化了。醫師蕭捷健表示，細胞裡，粒線體是抗老化、減重、健康的核心關鍵，想把粒線體養好、穩血糖，有兩法則可以掌握。首先是吃對澱粉，食用抗性澱粉， 像是放涼的米飯、地瓜，或是青木瓜、綠豆，再來是做Zone 2中強度運動，坡度快走或慢跑都是不錯的選擇，別再被戒澱粉、拚命運動的迷思綁架了。
-
5食物害血糖飆超快 清爽解膩飲品 含糖量竟比可樂高
想控好血糖，飲食相當重要，許多看似健康或清爽的食物，其實隱藏高糖陷阱。營養師李婉萍列出5種升糖速度超快的食物，包括白吐司、早餐麥片、水果乾、水果優格飲和剉冰，其中水果優格飲的含糖量可能還會高過可樂，喝一瓶血糖直接破表。此外，也有4類食物，能幫助血糖穩定。
-
精神好助甩肉 專家教進食順序：4類食物穩血糖
全台有200多萬人罹患糖尿病。營養師李婉萍表示，血糖穩定不只對糖友很重要，血糖不穩，也容易讓人精神差、昏昏欲睡，要穩定血糖，除建議採取先吃蛋白質、蔬菜，最後吃澱粉的方式的進食順序，研究發現吃富含Omega-3的魚類、鷹嘴豆與紅薏仁、南瓜及南瓜子及柑橘類水果，也會有所幫助。
-
升糖指數砍半 醫讚綠豆穩血糖、降血脂：1因素別多吃
有些減重者不敢吃澱粉，卻很容易肚子餓。對此，減重醫師蕭捷健推薦不妨吃綠豆，因為綠豆熱量低，且升糖指數只有白飯的3分之1、糙米的2分之1，並含有異黃酮，能幫助降低膽固醇，建議想控制血糖、降血脂，主食不妨以綠豆來取代白飯，但要提醒的是綠豆畢竟是澱粉，也不能狂吃。
-
吃冷飯控血糖？專家揭真相：影響不大還可能中毒
網路流傳冷飯含有抗性澱粉，可以幫助體重和血糖控制，對此，營養師周亦秀表示，抗性澱粉的熱量，只比一般碳水化合物低一點點，如果為了減肥，刻意吃隔餐且未充分加熱的冷飯，吃出食物中毒，反而得不償失。
-
吃澱粉也能減重？醫推「1碗甜品」啟動燃脂模式
吃甜品也能減重？減重醫師蕭捷健透露，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，而綠豆富含抗性澱粉與β-葡聚醣，是不錯的選擇，建議煮成綠豆湯食用，「更棒的是，這一切不需你忍受極端斷碳的痛苦與煎熬。只要換一下主食，你就能輕鬆地啟動身體天然的燃脂模式。」
-
地瓜冷吃、山藥生吃最好 1關鍵成分顧腸又穩血糖
抗性澱粉對健康有益，能穩血糖、改善腸道菌相，營養專家洪泰雄指出，地瓜、山藥都是不錯的抗性澱粉來源，地瓜煮熟後冷藏8小時、山藥磨成泥生食，能吃到更多的抗性澱粉。
-
花椰菜苗超強大！日權威醫列14抗癌食材：超市都有
癌症持續蟬聯國人10大死因第一，日常飲食習慣對預防癌症來說相當重要。日本癌症治療權威醫師佐藤典宏指出，攝取正確的食物，的確能有效降低罹癌風險，他列出14種抗癌食材，在一般超市都買得到，同時也建議遠離超加工食品，避免增加罹癌機率。
-
吃地瓜烤的最糟 食用前多1步驟熱量再減半
不少人的早餐是超商地瓜。不過，減重醫師蕭捷健提醒，一樣是地瓜，烤地瓜會比蒸地瓜，升糖指數高1倍，建議有控糖需求的民眾選擇蒸的或水煮地瓜，且放涼後再吃，可提高抗性澱粉量，延緩血糖上升速度。營養師張語希指出，冷地瓜熱量只有熱地瓜一半，最佳食用時機是早晨，能讓排便更順暢。
-
不怕變胖、血糖飆 醫揭：吃香蕉2訣竅
有些人擔心血糖高或變胖，不敢吃香蕉。營養醫學醫師劉博仁表示，香蕉很營養，只是要吃得巧，一般人一天一根香蕉沒有問題，尤其是飯後吃，血糖會更平穩，若有糖尿病、胰島素阻抗與減重者，建議選偏綠或剛轉黃的香蕉，抗性澱粉多、升糖指數低，反而有助於腸道健康與延緩血糖上升。
-
惠中寺「未來與希望」講座 李旭東談「大腦的防盜術：如何保護你的“大腦財寶”」
惠中寺「未來與希望」系列講座，6月18日邀請台中榮總神經外科權威、李綜合醫院體系總院長李旭東醫生，主講「大腦的防盜術：如何保護你的“大腦財寶”」， 深入淺出解析失智症的類型、症狀、治療方式與預防方法。講座吸引近400人聆聽，網路觸及人數近8000人，反映大眾對腦部健康議題的高度關注。