搜尋結果
以下是含有林添盛的搜尋結果，共03筆
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曾郡秋打造百年台菜豐辦桌
熱愛台菜的美食文化推廣者曾郡秋，2002年因工作而接觸國寶級總舖師林添盛，當時看到辦桌出現用筷子排出的「喜」字，讓她覺得驚豔，因緣際會下，看到日治時期的江山樓食譜，才明白台灣料理飲食文化，部分基礎奠基在宴席菜。
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辦桌天王林明燦 解密台味關鍵
喜歡吃台菜、台味料理的饕客，不可不認識辦桌天王林明燦，一輩子做好一件事就是「辦桌」，他分享人生之於料理的箴言：「良心比廚藝重要，能做到自己想做的工作是最快樂的，能吃到自己想吃的食物是最幸福的，做自己就是要負責任，也要回饋社會。」
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辦桌天王林明燦傳承美味 解密「台味」關鍵
電影《總鋪師》雛形就是辦桌天王林明燦的故事，12歲的他為吃好料、喝汽水開始幫忙父親林添盛辦桌打雜，40歲正式接班，曾任電影《總鋪師》顧問、米其林餐廳客座主廚、兩廳院「藝術出走」公益巡演大作《12碗菜歌》顧問兼演員兼總鋪師等，只要跟辦桌有關的活動、傳承，他都熱情參與。