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以下是含有炸薯條的搜尋結果,共61

  • 不是速食店! 這家薯條意外被讚爆

    不是速食店! 這家薯條意外被讚爆

    看似簡單的炸薯條卻有多種味道,有些人喜歡地瓜、整塊馬鈴薯切丁或是速食店細長型薯條,像是麥當勞薯條深獲許多消費者喜愛,但有網友推薦以下薯條打趴許多速食店,尤其這家薯條更是意外被推爆。

  • 大腸癌乳癌禍首!醫:這樣吃最毒

    大腸癌乳癌禍首!醫:這樣吃最毒

    癌症高居國人死因榜首,大腸癌及乳癌幾乎連年稱王、稱后,腎臟科醫師表示,許多色香味俱全的食物其實很毒,其中的關鍵因素是「高溫烹調」,最常見的方式就是油炸,吃了最容易致癌。

  • 拿坡里「炸雞專賣店」開幕  還有30公分超長薯條

    拿坡里「炸雞專賣店」開幕 還有30公分超長薯條

    三商餐飲集團旗下「拿坡里披薩」,目前在台擁有102家分店,現又獨立開設拿坡里「炸雞專賣店」,除了披薩店本有的「咔啦炸雞」外,再全新推出「脆皮炸雞」、「酥炸棒腿」,與超長的30公分長薯條「薯第一」等系列產品,讓炸雞愛好者有豐富的選擇。

  • 宅食神醬-一把剪刀當大廚 晶華府城肉燥百搭入饌

    宅食神醬-一把剪刀當大廚 晶華府城肉燥百搭入饌

     把肉醬與起司與炸薯條「送作堆」,三者「糾纏交葛」後很好吃,在加拿大東岸的魃北克,〈肉醬起司薯條〉還有一個名字叫〈POUTINE〉,是當地著名傳統庶民小吃,這吃法傳到了美國西岸也受到歡迎,並造就了一些主攻POUTINE的名店。但是,你可曾想過,用台灣的肉燥取代西式肉醬,淋在炸薯條上會是什麼樣的味道? 台北晶華酒店為提高餐飲營收,將經營觸角跨向食品零售市場,除有常溫與冷藏的〈晶華冠軍牛肉麵〉,廚藝團隊更研發了〈晶華府城肉燥〉,搶攻宅食經濟商機。而為了推廣常溫包〈晶華府城肉燥〉,更由館內〈azie〉餐廳主廚林顯威〈晶華府城肉燥〉入饌,以「肉燥狂饗曲」為主題設計推出了一系列東西融合的肉燥美饌,其中就有一道〈肉燥薯條〉,還有溫沙拉等其它菜式,全都好吃且作法都不難,食客可以從此得到靈感,買了〈晶華府城肉燥〉常溫包回家,輕鬆加熱後,用一把剪刀就能當五星大廚啦。

  • 冷掉薯條回春5招 最後一個超越現炸!

    冷掉薯條回春5招 最後一個超越現炸!

    薯條冷掉後又軟又油又難吃,難道只剩下扔掉一條路嗎?日前一名網友在臉書廚藝公社PO文,表示自己真的很愛吃炸薯條,但一冷掉就變成災難,根本入不了口,求助有沒有讓它回春的方法?引發網友們熱烈留言,其中最多人推崇的吃法有5種:濃湯、沙拉、氣炸、花式薯餅、炒奶油。

  • 薯條控崩潰! 專家建議一次只能吃6根 網抨擊:不可能!

    薯條控崩潰! 專家建議一次只能吃6根 網抨擊:不可能!

    炸得金黃酥脆的薯條,是許多人最愛的食物之一,最近卻有一名哈佛的專家卻呼籲大家薯條對於人體健康極度有害,建議一次只能吃6根,然而這個言論卻引來網友的強烈反彈。 \n哈佛陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)教授李姆(Eric Rimm)接受《紐約時報》採訪時稱薯條是「澱粉炸彈」,對於人體健康極度有害,如果真的要吃,他建議一次只能吃6根薯條,如果能夠再加上一份沙拉就更好了。儘管李姆只是為了大家的健康著想,但他的言論依舊引來網友的強烈抨擊,「我知道薯條對健康不好,但什麼樣瘋狂的人才會一次只吃6根?簡直就是折磨!」、「寧願早點死也不要當一個只吃6根薯條的呆子」,甚至有員工表示,如果餐廳提供分量只有6根薯條的餐點,肯定會引起暴力事件,有網友也譏諷這將會成為最失敗的餐廳。 \n事實上,許多研究都指出薯條容易使人肥胖、罹患糖尿病和心臟病,根據去年《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的研究發現,每星期吃兩到三次炸薯條的人,比其他吃非油炸馬鈴薯的人死亡的風險更高。

  • 薯條是葷or素?連鎖速食只有這一家是素的!

    薯條是葷or素?連鎖速食只有這一家是素的!

    許多台灣人喜歡吃炸薯條,但你曾經想過薯條是葷的?還是素的嗎?記者實際走訪各大連鎖速食店追蹤,美式速食店員面對顧客詢問,強調炸薯條無論是原料、油品都是全素食,不過到了另一家日式速食店卻是葷的,關鍵就在使用油類以及油鍋是否獨立。 \n美式連鎖速食店麥當勞用全植物油且獨立油炸,屬於全素食;肯德基也用植物油,但跟炸雞混著油炸,就不屬於素食,摩斯的薯條也是跟雞塊一起炸也算葷食;頂呱呱使用動物沙拉油也是葷食。 \n不只油品不同,拿三家速食店薯條比較,不僅外型不同,口感也大不同。雖然都是薯條,但粗的、細的、包含葷素都各有擁護者,但最重要的是把關炸油品質才能吃得健康。 \n

  • 好友齊聚為2018世足賽加油!美食、美酒缺一不可

    好友齊聚為2018世足賽加油!美食、美酒缺一不可

    2018世足賽現正開打,三五好友齊聚觀看球賽、大啖美食,現場渲染力快速感染眾人,讓人大呼過癮。 \n \n凱達大飯店即日起至7月15日賽事期間,除提供現場電視轉播外,館內98酒吧每天晚上9時至凌晨12時推出「Happy Hour」專案,啤酒和特調買一送一,每杯售價140至220元不等。另提供墨式脆餅莎莎醬、酥炸楔型薯條、美式辣雞翅、七香辣味日式炸雞、酥炸花枝圈、酥炸起司條等開胃炸物,可搭配台灣生啤酒、紅牛伏特加、琴通寧、瑪格麗特、龍舌蘭日出、桑格莉亞水果酒、古巴雞尾酒及高杯酒等享用。 \n \nMADISON TAIPEI HOTEL慕軒飯店URBAN331威士忌酒吧歡慶賽事,即日起至7月15日同步推出「世足同樂趴」活動,以80吋超大螢幕觀賞賽事轉播,每日晚間6點起,金牌啤酒暢飲2小時,每人僅499元+10%,4人同行加贈炸物拼盤乙份。 \n \n世足冠亞賽當天(7月15日)更延長營業時間至凌晨2點半,在仲夏夜暢飲沁涼啤酒與酥脆炸物,為支持球隊加油打氣。 \n \n★中時電子報提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • 薯條去鹽就是現炸?麥當勞員工揭「背後真相」網傻眼

    薯條去鹽就是現炸?麥當勞員工揭「背後真相」網傻眼

    相信麥當勞薯條是許多人喜歡的宵夜,而一直以來網路上有個流傳,表示如果想吃麥當勞的現炸薯條,點餐的時候只要提醒店員「不要加鹽」就好,因為薯條大多是整鍋炸好後灑上鹽巴,如果指定不加鹽,店員就會客製現炸沒加鹽的薯條,不過實情真的是這樣嗎?不久前就有員工偷偷透露,其實就算這樣做薯條也不一定會是現炸的! \n網路上有一名麥當勞前員工透露,因為知道有的客人會要去鹽,所以有些分店會將還沒撒鹽的薯條「預留起來」,起鍋的時候先裝幾個起來放,其他剩下的才灑鹽下去。 \n還有店家做法是將灑鹽的分一邊、去鹽的分一邊,所以就算說要去鹽也不會是現炸的,並表示「值班的時候,都會留一槽不灑鹽的薯條,對付那些要去鹽的客人,誰跟你說去鹽就是現炸,想的也太美了」。

  • 不想吃了致癌 專家:炸薯條得厚切、洋芋片要薄

    不想吃了致癌 專家:炸薯條得厚切、洋芋片要薄

    歐盟自11日起實施新規,禁止薯條炸太焦或麵包烤太深,因為油炸過程產生的丙烯醯胺屬於致癌物。健康意識較強消費者馬上起警戒,炸薯條或洋芋片該怎麼處理,才能減低致癌風險?食藥署建議,薯條得厚切,而洋芋片則相反,愈薄切愈好。 \n \n食品中的丙烯醯胺其實並不是人為添加物,而是在攝氏120度的加熱條件中,食物中的天門冬醯胺與還原醣會進行梅納反應而生成。而油炸或烘烤鈴薯、穀類、咖啡等食物,在高溫烹調常見到梅納反應。 \n \n聯合報報導,食藥署食品組副組長魏任廷指出,食物表面一旦接觸高烹調溫度,容易生成丙烯醯胺,因此,等量的薯條厚切還是薄切,兩者產生的丙烯醯胺有差異。同樣體表炸得金黃,厚切薯條油炸表皮面積較小、內部溫度也較低,有可能相對含有較少量的丙烯醯胺。 \n \n但洋芋片的情形恰恰相反,洋芋片必須炸得乾乾、脆脆的。其原理出在洋芋片切得越厚,就要拉長加熱時間,此將導致丙烯醯胺含量增加,因此洋芋片切薄,才能在短時間油炸就達到目標的水分含量。 \n \n魏任廷建議,食品宜減少高溫油炸、烘焙與烘烤,適量就好。在家油炸烹調食物時,薯條油炸溫度不得超過攝氏175度,少量分批加熱則可縮短油炸時間、只要薯條呈金黃色就要快速撈起。另外,吃薯條時避開過深、甚至焦黑的部分,也有助於減少攝取丙烯醯胺。

  • 禿頭有救了?日本研究:炸薯條添加物竟能幫助毛髮生長

    禿頭有救了?日本研究:炸薯條添加物竟能幫助毛髮生長

    對不少男人來說,頂上無毛會讓人很沒有自信,但近日有日本科學家發現,油品添加物「聚二甲基矽氧烷」竟然對於毛囊的增生相當有效,若相關的研究成功,解決禿頭問題將不再是夢。 \n \n綜合外媒報導,為了解決禿髮問題,不少科學家都認為植入「毛囊胚」是一個可行的辦法,但毛囊胚必須要利用患者的幹細胞培養,取得有一定上的困難,不過近日有日本科學家發現了能夠快速且便利的培養毛囊胚的方法。 \n \n日本橫濱國立大學的研究團隊近日在《科學期刊》上發表了一項研究,指出他們已經利用「聚二甲基矽氧烷(DMPS,dimethylpolysiloxane)」成功培養出5000個人類毛囊胚,而他們將這些毛囊胚植入實驗老鼠體內,在幾天後老鼠果然長出了毛髮。 \n \n不過這個看似神奇的聚二甲基矽氧烷卻不是什麼新發現,在速食產業中,聚二甲基矽氧烷常被用來添加在油品當中,做為避免油品產生泡沫的「消泡劑」。不過要注意的是,雖然在油品中有添加此物質,但直接食用並沒有效果。 \n \n負責領導研究團隊的組織工程學教授福田淳二指出,雖然在研究中使用的實驗對象是老鼠,但根據他們的研究結果,在人類身上也有很大的機率有同樣的效果,因此若是未來能夠大量生產,這項技術就能成為改善人類禿髮問題的最有效治療。

  • 南市衛生局稽查 發現麥當勞薯條又染「綠」

    南市衛生局稽查 發現麥當勞薯條又染「綠」

    (20:18 補充麥當勞公司說明)麥當勞又爆「綠色薯條」?台南市政府衛生局5日下午接獲情資,前往麥當勞台南民族店稽查,經拆箱發現有效日期「2018年7月9日」及「2018年7月10日」等2批號的薯條,部分表皮出現綠色情形。由於不具有良好色澤,不符合一般食品衛生標準規定,該局責令業者暫停販售問題薯條,並加強自主管理。 \n \n 衛生局表示,依食品安全衛生管理法規定,販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質之標準;又依一般食品衛生標準,食品不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、汙染、發霉或含有異物、寄生蟲。若有不良變色,經令業者限期改正,屆期未改正,可處罰3萬至300萬元。 \n \n 衛生局提醒民眾,馬鈴薯如果發芽或芽眼及芽根變綠,整顆馬鈴薯可能已經產生茄鹼,不宜食用。該局也建議民眾避免一次購買大量的馬鈴薯;保存時,宜置於低溫、無直射陽光照射的地方,以避免發芽。 \n \n 台灣麥當勞公司回應說,該公司所供應的薯條,從馬鈴薯選種、種植過程到採收儲存,都密切控管,避免馬鈴薯因光照產生葉綠素而致綠的情形。該公司一向遵守政府法令規定,進口後也加強自主管理,主動定期送驗,龍葵鹼濃度亦遠低於食藥署目前所擬的「食品中汙染物質及衛生標準」草案不得超過200ppm的標準。為免消費者疑慮,該公司除持續要求供應商及同仁,從薯條切製、加工、包裝儲存到餐廳,均嚴格控管外,餐廳人員於薯條炸製後,如果發現有綠色的現象,務必予以挑除,即日起更特別要求於炸製前也要加強檢視,希望透過多一道把關程序,降低此情形的發生機率。

  • 吉拿棒變身泡芙

    吉拿棒變身泡芙

    \n 吉拿棒搖身變成泡芙,這是來自韓國的吉拿圈專賣店「Street Churros」台灣廚藝團隊,想出「變體吉拿棒」,現炸熱呼呼的吉拿棒內擠入了冰涼的香草、草莓或巧克力卡士達醬,外皮酥脆帶有彈Q咬勁,內餡滑順柔綿。 \n \n \n 2014年在韓國開出第一家門市的Street Churros,憑藉豐富的創意 靈感不僅顛覆了吉拿棒傳統的形貌,也融入歐洲甜點概念讓吃法更多 樣。其中最著名的就是將吉拿棒彎成了馬蹄形狀的「吉拿圈」。Street Churros去年暑假才引進台灣,目前已在台北、台中與高雄開出5家直營連鎖門市。 \n \n 台灣Streest Churros廚藝團隊的創意不只如此,除了「吉拿泡芙」,本周日正式對外公開的新菜單上尚有「吉拿薯條」與「塔塔吉拿熱狗」,以及多款全新口味、色豔繽紛的冰沙、汽泡、風味果茶與用吉拿圈和冰淇淋搭配的「繽冰阿啾」,非常多樣且口感風味耐人 尋味。 \n \n 「吉拿薯條」是將擠出吉拿棒麵糊的機器洞眼改小,使原本粗壯長條、紋路立體的吉拿棒,變身為細細長長的薯條狀,現炸成金黃色的「吉拿薯條」,然後放在紙袋中再倒入韓國進口的「洋蔥奶焗」或「紐奧良BBQ」口味的調味粉,最後手持袋子搖一搖讓調味更均勻就大功告成啦。 \n \n 為了讓食客享有更多食趣,Street Churros並另外準備了「甜辣醬」與「塔塔醬」讓客人加點,以「吉拿薯條」沾醬入口。 \n \n 「吉拿薯條」現炸出爐與放涼了後再吃,各有不同特色口感。「趁燒吃」時的表皮非常酥香脆,放冷了吃則口感帶有一股微微韌性,細嚼慢嚥、愈嚼愈香。 \n \n 「吉拿熱狗」是以粗壯的吉拿棒取代裝熱狗的船型麵包,對剖後夾入熱狗作餡,再淋上不同醬汁調味。為了迎接暑假旺季到來,Stree t Churros的「吉拿熱狗」繼甜辣、辛辣與起司口味後,又全新研發推出了「塔塔醬」口味,甜鹹酸辛辣5味交織,炎夏酷暑吃來很開胃。 \n \n 「阿啾」是Street Churros的招牌人氣名點之一,彎成了U形的迷你吉拿圈用來搭配芒果、藍莓、黑莓頭櫻桃口味的冰淇淋,然後以冰淇淋盒盛裝,讓客人可以冰淇淋當沾醬,或是一口吉拿圈、一口冰淇淋的配著吃。今夏,台灣Street Churros又為「阿啾」研發了巧克力與覆盆莓兩款淋醬,原本就很甜香滑順的「阿啾」在淋醬助攻下,就又更「療癒」了。 \n \n \n \nStreet Churros台灣旗艦店 \n地址︰台北市光復南路260巷24號(捷運國父紀念館站2號出口) \n電話︰(02)2776-5663 \n \n \n \n \n \n \n

  •  放火自製史上最辣薯條  百萬辣度吃到哭

    放火自製史上最辣薯條 百萬辣度吃到哭

    近期在網路上流行試吃各種新奇的辛辣食物,辣泡麵、辣洋芋片、辣巧克力等等,引起一股吃辣旋風,Youtuber「放火」決定不買現成食物,打算挑戰自製史上最辣薯條! \n \n放火準備四罐裝有世界上最辣辣椒所製成的調味粉,分別有「7 Pot」、「Scorpion Moruga千里達莫魯加毒蠍椒」、「Butch T特立尼達蠍子壯漢T辣椒」、「Bhut Jolokia印度鬼椒」每罐辣椒都超過百萬史高維爾辣度,放火將以上四種辣椒粉加進炸好的薯條中,試嚐一口立刻變臉,百萬辣度直衝腦門,辣到無法講話,網友看完大驚:「身為薯條控也想試試看!」、「我覺得不行」、「隔天屁股會很痛吧」 \n

  • 今年最「欠炸」的薯條包!Delvaux 袖珍手袋充滿「超現實主義」幽默

    今年最「欠炸」的薯條包!Delvaux 袖珍手袋充滿「超現實主義」幽默

    這七個精美誘人的皮革小精靈,是對比利時精神的又一次全新演繹,而且是不留餘力、全心全意的創作,更不折不扣的「比利時製造」。 \n \n \n只要是 Delvaux 的作品,必定是來自比利時!這些小巧的手袋源自 Delvaux 的 Les Miniatures Belgitude 系列,以工藝非凡的七款設計呈現品牌工作坊的非凡創意與想像力。 \n \n \n從前有比利時漫畫《丁丁歷險記》的七個水晶球,現在就有 Delvaux 的七款皮革 Belgitude 手袋。這七款作品就如藏寶圖上的有趣提示,帶領你探索比利時王國的七大寶藏。 \n \n \n珍貴獨特的 Brillant Belgitudes 是對限量版手袋的渴望之象徵。一個、兩個、三個......何不七個都擁有?Delvaux 的 Belgitude Miniatures 系列不但重塑袖珍的藝術,更結合了往昔在時尚與木工領域的精巧手藝。 \n \n \n雖說尺寸減小了,但在藝術創作的時間卻大大增加,運用壓花、絲印、微技術與不同的視覺細節,才能塑造出這七款象徵比利時又充滿典故的小巧配飾,一星期七天,一天帶一個出門剛剛好!

  • 麥當勞前店員曝「暗黑手法」 瞬間讓半盒薯條像裝滿

    麥當勞前店員曝「暗黑手法」 瞬間讓半盒薯條像裝滿

    速食店是國人熱愛的食物之一,但日前國外討論區《Reddit》中,有一名自稱在麥當勞工作過的網友表示,店家教他「如何裝出感覺很多的薯條」,方法就是掐住薯條紙盒的兩側,再將薯條裝入,這樣會讓薯條在沒有裝滿的情況下看似裝滿了。文章一出後,引起許多網友討論,也有台灣網友認為現今的速食店薯條真的比以前少了。 \n \n綜合外媒報導,國外論壇《Reddit》有網友「ActualRobot1」詢問:「你的工作有什麼必須隱瞞客戶的秘密嗎?」結果一名自稱在麥當勞工作過的網友「ExperiMENTALbunny」透露出以前曾被店家教導「將紙盒的兩側掐住,再裝入薯條就能使薯條看起來像裝滿一樣」,但他也說,曾經有顧客當場將薯條倒出來,再將薯條一根根裝回紙盒裡,「結果發現薯條只有半包的量,我羞愧地又幫他裝滿。」 \n \n另外,還有其他網友表示在速食店工作時的類似經驗,感嘆其實自己非常不喜歡這種僥倖的作法,所以儘量不這麼做,還好後來沒有因此被開除。對於薯條減量的說法,麥當勞的發言人回應,表示不認同這些傳言,而且店家都有嚴格的作業程序,並沒有什麼「秘密技巧」能讓薯條減量。 \n \n針對此說法,有台灣網友表示「有一次買套餐,薯條加大,結果拿到的跟中薯差不多......以後可以故意跟他們說,薯條不要鹽巴,他們就會從炸一份給你,量會比較多也會是熱的薯條」、「熱脹冷縮,回家冷了薯條變軟->更少」、「買外帶的時候很容易被動手腳,有次我原本要外帶,後來改變心意在店裡吃,袋子裡面的東西拿出來放托盤上,店員自己看到薯條太少,很內疚的拿去幫我裝滿」、「曾經當著店員的面前把大薯敲一敲掉到剩三分之二,要求馬上換一包」。 \n編輯推薦:

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