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台灣是水果王國,如火龍果在國外被稱為「沒味道的水果」,但台灣種出來的卻又甜又好吃,讓不少觀光客對火龍果改觀,不過火龍果又分為白肉與紅肉,有攤商透露其實能從火龍果的外觀來分辨,紅肉版本富含鐵質與花青素,較適合女性吃,白肉版本沒這麼甜,吃起來很爽口,一般比較受長輩歡迎。
夏季是火龍果盛產的季節,農糧署指出,火龍果熱量低、纖維高,有助促進腸道健康,且是少數富含蛋白質的水果,特別適合夏季食用,火龍果依果肉顏色可分為紅肉與白肉兩種,其中紅肉甜度較高,選購時建議挑選果型渾圓飽滿、表皮無擦傷或病蟲害,且鱗片新鮮、無枯萎者為佳。
全聯福利中心提供多種生鮮食材,滿足許多民眾的日常需求。一位女子近日在全聯購買台灣火龍果,還特地確認標示牌載明「台灣(紅)火龍果」才買,沒想到切開後卻是白肉,讓她直呼有點傻眼,貼文曝光後引發熱議,許多網友反而笑說賺到了,因為白肉火龍果大多比較貴。
現正值火龍果的產季。營養師李婉萍表示,火龍果分為白肉與紅肉兩種,白肉膳食纖維、葉酸含量較高,能助排便順暢,紅肉鐵質高,是葡萄的8倍,適合素食者補鐵,且不論是紅肉或白肉火龍果熱量都很低,還有助於高血壓患者排出身體多餘鈉離子調節血壓。
火龍果進入盛產期,彰化縣為全台第二大火龍果產區,種植面積廣達431公頃,其中6成集中在二林鎮,市面上以紅肉火龍果為大宗,二林鎮主要種植白肉火龍果,紅白肉火龍果外觀相似,讓人分不清楚,彰化縣優質火龍果評鑑競賽17日登場,二林鎮農會總幹事邱士平說,其實從火龍果葉片就能分辨。
火龍果分為紅肉與白肉,哪種比較營養?台灣癌症基金會營養師張瑀芳表示,兩種火龍果都富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,且果皮具抗氧化及阻礙癌細胞分裂能力,遠大於果肉,不過,火龍果是低鈉高鉀的水果,適合高血壓的病人食用,腎臟病患則要避免。
鉀離子是身體不可或缺的營養素,平時可透過飲食補充。對此,營養師彭逸珊分享8款高鉀水果,包括北蕉、美濃瓜、綠色和黃色奇異果、龍眼、鳳梨釋迦、珍珠蜜棗、白肉火龍果,對於穩定血壓、減少水腫等,皆能發揮正面功效。不過,她也提醒,腎功能不佳或有腎臟疾病者,務必先諮詢專業人員後再食用。