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【旅遊經 洪書瑱報導】「2025麻油料理擂台競賽」由經濟部商業署主辦,於9月13日舉行初賽、10月26日舉行複賽,今年參與比賽者,有米其林星級餐廳、必比登名店等多家參與,參賽者可說是各憑本事,用麻油料理的節氣養生及溫補精神,無論是承襲傳統的經典滋味,或是顛覆想像的創意來詮譯。而初賽晉級者也於日前(10月26日)決賽後,成績出爐。由台北凱達家宴中餐廳的「老火甘蔗頭麻油雞」奪冠獲金獎,山海樓的「麻油雞米糕」、台北喜來登「請客樓」的「酒香麻油雞煨飯」,則分別摘下銀、銅!其中位於萬華的「台北凱達」首次以人氣佳餚「老火甘蔗頭麻油雞」參賽,在眾多參賽作品中脫穎而出,榮獲傳統組冠軍殊榮,為慶祝喜獲金獎,飯店推薦美食優惠,邀請饕客一起來感受獲金獎的「滋味」,每鍋10人份價格為1,880元+10%,凡於12月31日前點「老火甘蔗頭麻油雞」贈精選小菜乙份;另同步推出即食料理包,1-2人份480元,讓消費者在家也能輕鬆品嚐冠軍湯頭的暖心風味。
經濟部商業發展署「2025麻油料理擂台競賽」,今(13)日於高雄餐旅大學及臺北開平餐飲學校,南北接力舉辦麻油料理擂台初賽。
找回快被遺忘的端午儀式感!
4月4日是清明節,是二十四節氣中,唯一一個既是民俗節日又是氣象節氣的時節。此時冬天已去,春意盎然,經過春雨洗滌後的空氣清新,風景明朗。中醫師表示,清明時節乍暖還寒,正是風邪與溼邪易侵擾人體的時候,此時雖已漸漸回暖,但早晚溫差大,加上清明前後的雨量增多,養生首重保暖去溼。
春雷一響迎驚蟄!每年的3月5日或6日是「驚蟄」節氣,代表春回大地,氣候逐漸回暖,冷暖空氣交替,也是各種細菌病毒的活躍時節。醫師提醒,隨著氣候變化,容易出現脾胃不和、消化不良等,因此應注意飲食清淡,避免油膩和辛辣食物,切勿暴飲暴食。
為振興花蓮觀光,旅遊及飯店業者紛紛在秋冬時節祭出各種優惠攬客,盼讓民眾以不同面向看見及發現花蓮之美。
今(8日)凌晨3時2分進入「寒露」節氣,名門命理教育協會創會理事長、命理師楊登嵙說,寒露期間,虎、龍、雞、狗4生肖身體抵抗力較差,要留意感染風寒及流行病,他並特別提醒,不要常去醫院探病,以免替人受災厄,養生食物以潤肺生津,健脾益胃為佳,多喝開水等4飲品則可防「秋燥病」來犯。
12月22日就是冬至,冬至除了吃湯圓,由於這是1年中日照最短、黑夜最長的1天被視為極陰之日,相傳古代帝王在至日(冬至、夏至)閉關,養靜養慧,甚至不翻牌子、不可以壞壞;對此中醫師陳勇利表示,中醫講「冬至一陽生」即大地開始轉陽,陽氣開始升發,就像媽媽在養胎一樣,要清靜養心、固本培元。
「大雪」是1年24節氣中的第21個節氣,也是冬季的第3個節氣,周大翔中醫師說明,大雪節氣後是全年陰氣逐漸趨往最重的時期,到冬至那天,更是到達陰氣的巔峰。而從節氣轉變特色,可以歸納出氣溫逐漸寒冷的趨勢,在大雪節氣時期,處在亞熱帶地區的台灣尚未無時無刻都處於寒冷狀態,但此時一波一波來襲的寒流,反而讓氣溫變成一陣冷一陣暖的兩極狀態,對患有呼吸道過敏陳疾及心血管疾病者可說是一大挑戰。