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「風灣」是彰化縣芳苑鄉的台語諧音,一群在地青年組成「風灣的船」團隊,以「魚塭餐桌」為核心概念,將蚵仔、羊乳、黑蜆等芳苑的日常食材,從產地到廚房,轉化為具有體驗感與敘事性的料理,讓人們透過味蕾感受土地,也讓地方透過餐桌被看見。
湛藍海水、細白沙灘環繞的環灘島,被信義企業集團視為發展世界首座永續旅遊的搖籃,信義企業集團觀光旅遊事業群總監周君澔分享,正透過地面上的地質改良、造林到海中的保護珊瑚、種植海草、復育海龜,搭配太陽光電、雨水與廢水回收等,要將環灘島打造為世界首座零碳島。