4種芽菜營養功效曝 想清血管就選「豆中之王」

豆芽菜是許多人都很熟悉的食材，看似料理配角，卻能為健康帶來許多正面影響。對此，中醫師余雅雯表示，春天時多吃發芽蔬菜可以為一整年健康打底，並推薦4款豆芽菜，包括黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽及豌豆芽，其功效各有不同。其中，黑豆芽又被譽為「豆中之王」，富含維生C及花青素，經常食用可起到很好的清理血管作用。