搜尋結果

以下是含有餐館的搜尋結果,共253

  • 漲不停 小餐館民生衝擊大

     隨著大陸豬肉價格狂飆不止,除衝擊市場與物價外,也不免擔心是否影響台商在內的餐飲業者。上海台商餐飲業者認為,目前壓力還不算太大,進貨價並沒有出現多大起伏,認為跟用量少、包裹式採購有關,但對於民生與小餐館或是豬肉用量大的餐飲業者,影響恐怕就不小。

  • 職人體驗快閃小餐館G10 GO開幕

    職人體驗快閃小餐館G10 GO開幕

    桃園市政府青年事務局推出「今夏限定-快閃小餐館!」體驗活動,13日在G10 GO盛大開幕,讓學生利用暑假期間親身體驗當一家「16快閃小餐館」老闆的甘苦。

  • 快閃小餐館 職人教如何當老闆

    快閃小餐館 職人教如何當老闆

    迎接暑假來臨,青年事務局今年舉辦大專校院職場體驗計畫,主題「一日職人,無限可能」,推出「今夏限定-快閃小餐館!」,邀請學生體驗開餐廳當老闆,搭配身經百戰業師,傳授餐飲開店心法以及街頭創業求生術,讓有興趣創業的青年朋友減少走冤枉路。

  • 飯店停供6小件 餐館禁免洗餐具

    飯店停供6小件 餐館禁免洗餐具

     自4月1日起,上海市已針對民營飯店等開始強制試行垃圾分類,台商經營的飯店也被納入。據了解,試行期間若垃圾分類未落實,仍會被罰款人民幣5萬到50萬元,包括台商在內的業者現在都「皮繃緊」,緊盯房務及餐廚人員要徹底做好垃圾分類。此外,上海旅館7月1日起也不能主動提供一次性日用品;餐館、外賣都不能主動提供一次性(免洗)餐具,對上海人的日常及到上海遊玩的遊客而言,影響還是蠻大的。

  • 老牌西餐廳推新菜也外送 顧客在家吃得到

    老牌西餐廳推新菜也外送 顧客在家吃得到

    台南市北區一家老牌飯店附設餐廳每逢假日經常一位難求,業者推出5種新菜色,6月起成立外送平台,顧客在家只需付50至100元的運費,就能品嘗到這家歷史餐廳的料理,惟要保持食物新鮮度,外送最遠只到歸仁區。

  • 金龍山阿正師客家小炒 道地傳統美味

    金龍山阿正師客家小炒 道地傳統美味

    名列「台灣3大攝影聖地」的金龍山,2月出現近百隻蜻蜓,群聚在櫻花樹上的特殊現象,位置就在當地知名「阿正師山林餐館」停車場。由於此畫面99.9%的人連看都沒看過,餐館老闆石再正、邱美珠驚訝、珍愛,成了牠們的守衛者,關照呵護1個多月,直到群蜓離去。

  • 魯穀香麵食餐館 黃金鍋貼內嫩外酥

    魯穀香麵食餐館 黃金鍋貼內嫩外酥

    彰化市華山路上的魯穀香麵食館從老山東牛肉麵改名,飄香數十載,店內的麵食都是做工製作,道地Q彈被稱道,手工鍋貼也是一大招牌,以前腿肉、蝦仁、韭黃等調配,肉質滑嫩,配上煎到酥脆黃金表皮,又嫩又酥,香氣四溢,吃得讓人讚不絕口。

  • 安農飛天豬溯源餐廳掛牌 吃得安心又放心

    安農飛天豬溯源餐廳掛牌 吃得安心又放心

    食安意識抬頭,食材從產地到餐桌日漸透明化,台中大安區農會安農飛天豬主題餐館通過「溯源餐廳」驗證,只要預約到店消費,肉燥飯免費吃到飽!總幹事蔡建宗表示,只要掃描QR code,包括安農五寶等食材來源一清二楚,讓消費者吃得放心又安心。

  • 《產業》台北米其林必比登推介,今年34家餐館入選

    《產業》台北米其林必比登推介,今年34家餐館入選

    「2019台北米其林指南」將於4月10日公布,米其林今(27)日率先公布「必比登推介」(Bib Gourmand)、意指供應物超所值美味佳餚的美食餐廳名單,今年共有34家餐館及店家入選,較去年減少2家,其中有12家首次入選必比登、10家為首度列入指南。

  • 軒尼詩V.S.O.P匯集全台17縣市60家台菜餐館 老饕暴動 爭先朝聖!

    軒尼詩V.S.O.P匯集全台17縣市60家台菜餐館 老饕暴動 爭先朝聖!

    以酒佐餐可以說是近年來最時尚的顯學,一瓶好的佐餐酒,更是提升菜肴風味的關鍵,創造出一加一大於二的神奇效果。但是,誰說洋酒只能搭配西餐?為什麼不能搭配傳統台菜?混搭才是時下最潮的玩法!

  • 軒尼詩V.S.O.P匯集全台17縣市60家台菜餐館 老饕暴動 爭先朝聖

    軒尼詩V.S.O.P匯集全台17縣市60家台菜餐館 老饕暴動 爭先朝聖

    以酒佐餐可以說是近年來最時尚的顯學,一瓶好的佐餐酒,更是提升菜肴風味的關鍵,創造出一加一大於二的神奇效果。但是,誰說洋酒只能搭配西餐?為什麼不能搭配傳統台菜?混搭才是時下最潮的玩法!

  • 永福樓關門關掉了什麼?胡幼偉嘆揪真兇

    永福樓關門關掉了什麼?胡幼偉嘆揪真兇

    著名江浙菜老店永福樓確定於2月底結束營業,文化大學新聞系主任胡幼偉說,如果飲食也是一種文化,永福樓的離開,應該是一種文化上的損失,而不只是一家餐館的難以為繼。

  • 男嫌餐館太貴 結帳後竟偷老闆娘手機

    男嫌餐館太貴 結帳後竟偷老闆娘手機

    大陸南京一名陳姓男子日前和朋友到一家餐館吃飯,結帳時認為店裡東西太貴有宰客嫌疑,於是趁機偷走老闆娘的手機,老闆娘遍尋不著手機遂向南京江寧谷裡派出所報案,警方在調出店內監視畫面後,很快就將除嫌逮捕並裁處六天行政拘留。 \n \n警方調查,男子陳某當天中午和幾個工友在汪女士店裡吃飯,點了水煮肉片和酸菜魚兩個菜,還有幾瓶啤酒。結帳時發現這幾個菜要130多元。因為覺得老闆收費太高、宰了他們,心中不平的他便趁機拿走了老闆娘汪女士的手機。警方隨後逮捕陳嫌,並取回汪女手機交還。

  • 餐館全面禁菸! 馬來西亞明年1月上路

    馬來西亞衛生部副部長李文材宣布,明年1月起,所有餐館將全面禁菸,含有尼古丁成份的電子菸(Vape)和水菸(Shisha)也在禁菸之列。 \n \n《星洲日報》報導,除非顧客可以證明他們所使用的菸草產品不含尼古丁成份,否則衛生部執法官員可以對他們採取行動。 \n \n李文材在國會上議院召開記者會,針對衛生部從明年1月起落實禁菸政策一事,明年開始無論是非冷氣和開放式餐廳都不允許設立吸菸區和吸菸亭,如果業者這樣做,屬於違規將被處以罰款。 \n \n李文材表示,如果菸民要吸菸,只可以到離禁菸區10呎以外的空曠地區。他指出,衛生部環境組共委派5008名執法組人員,在禁菸區內負責執法;州和縣衛生局也各別有負責執法官員駐守。 \n \n他表示,該部宣布的禁菸政策也規定相關的餐飲業者,必須在顯眼處張貼40公分x50公分的禁止吸菸告示牌,否則,將會被罰款不超過3000馬幣或監禁不超過6個月。 \n \n他提醒餐飲業者除了有責任禁止顧客在餐飲店內吸菸,也不要為他們提供任何菸灰缸。「按照目前的情況來看,儘管禁菸政策尚未落實,已有不少業者主動在店內貼上告示牌,這是一件令人感到振奮的事。」

  • 《姚舜饕話》姚舜:台味法菜玩食趣

    《姚舜饕話》姚舜:台味法菜玩食趣

    \n台北安和路上的法式餐館「Orchid蘭」,日前菜單全面更新,運用台灣在地食材入饌,為法菜增添濃濃「台味」,除了餐點美味加倍,菜名與擺盤也極具創意,外觀更堪稱「美食界網紅」,吸引饕客前往朝聖打卡! \n \n主廚基爾達(Gildas Perin)烹調菜餚工序繁複,將形、色、味拉高到新的層次,傾力炫技做出好看又美味的精緻法菜。難能可貴的是,基爾達為了「接地氣」,不僅運用台灣在地食材,更將「台灣味」不露痕跡地放入奶油、慕斯、乳沫或醬汁中,為菜餚賦味提鮮。 \n \n以名為「在脆皮底下」的白蘆筍佐魚子醬為例,白蘆筍以台灣越光米包裹後蒸熟,並將白蘆筍榨汁塗於蘆筍上,搭配米漿、柚子醋、鮮奶油與吉利丁調製成的慕斯醬,再灑上海苔粉與台灣魚子醬,口味鹹中帶鮮。 \n \n餐點「小歇片刻」相當特別,將台灣經典麵食小籠包改頭換面,麵皮以墨魚汁染成漆黑,包裹法式料理常見的鴨肝和鴨腿肉,味道極為鮮美。 \n \n「澎湖來的龍尖魚」以低溫油封烹製,用於提味的鮮奶油運用魚骨與焦化大蒜,混合打出輕盈質地,再灑上炸蕎麥、辣椒粉與檸檬百里香,搭配油封炭化的黑色馬鈴薯,香氣層次豐富,魚肉厚實柔軟。 \n \n「吃了玉米的豬」將台灣豬肉先真空低溫烹調,再放入Josper烤箱爐烤、煙燻,除了以玉米糖漿賦味,也加入爆米花與乾燥玉米粒增添香氣,並搭配用菠菜、玉米泥與豬肉紙堆疊而成的「菠菜塔」。 \n \n「Orchid蘭」菜餚作工相當繁複,呈盤也令人賞心悅目,同時滿足味蕾與視覺享受,喜愛拍照打卡的饕客,不妨到此一嘗! \n \nIndex:Orchid蘭 \n電話:(02)2378-3333 \n地址:台北市大安區安和路二段83號 \n \n────────────────────── \n \n姚舜 \n \n全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 辱華又來了?大陸網友力挺美國美食家批美式中餐

    大陸「中國僑網」今天報導,美國名廚兼著名電視節目主持人安德魯·齊默恩當地時間27日在明尼蘇達州最大報紙上發聲明道歉。起因是齊默恩接受某雜誌訪問,提到他打算在美國中部開設200間分店是認為:「我是要來拯救那些在美國中西部餐館吃山寨中國菜的人的靈魂。」結果引發美國主流媒體及美食作家激烈批評,指責他自視「文化菁英」,羞辱美國的中國菜。倒是在大陸,有網友力挺齊默恩稱:「老爺子是真正的中餐迷,是有態度的人!」 \n \n 據報導,齊默恩除「美式中餐」,同時批評美國知名評連鎖中餐館「華館」(P.F. Changs)及其華裔共同創辦人是在「搶錢」。美國《華盛頓郵報》專欄作者露絲.譚反唇相譏說:「華裔為白人烹製美國化的中國食物,被齊默恩說成山寨。但要是換成他來掌廚,就是獨一無二。」 \n \n 美食作家卡納萬則指責稱,齊默恩大概是想替白人觀眾當「翻譯」,認為美國餐館需要有點不熟悉的東西上桌才「更有吸引力」,這種想法帶著奇怪且逐漸過時的「文化菁英主義色彩」。 \n \n 面對責難,齊默恩選擇道歉。不過一再強調,自己只是太愛中國菜,難以忍受美式中餐。他在報上聲明中說:1.「我願意為自己的說話負全責,向受到冒犯或傷害的人道歉。」2.「華裔社區如果因為我的言論感到不愉快,既合理也可以理解」,他後悔自己引起這些不快,又指這絕非其本意。3. 從沒想過視自己為界定中式或美國中式飲食文化孰優孰劣的權威。 \n \n 齊默恩的道歉引發網友激烈討論。在大陸,有網友力挺齊默恩稱:「老爺子是真正的中餐迷,是有態度的人!」 \n \n 甚至有大陸留學生留言稱:在美國吃到正宗的中餐很難。也有網友表示:國外中餐館大多數都是迎合當地口味,做了改變的,本來就不是正宗中國菜。 \n \n 更有「高能」的網友總結:一般美國中餐館都是青椒、黑椒、陳皮、芝麻、芥藍、魚香、宮保、與雞、牛、蝦、豬的「笛卡爾乘積」。 \n \n 該網友表示,中餐經過幾十年在美國的發展,基本上已經面目全非。

  • 野生孫儷餐館排隊 手交叉狠臉氣場根本真娘娘!

    野生孫儷餐館排隊 手交叉狠臉氣場根本真娘娘!

    大陸模範夫妻檔孫儷和鄧超以古裝片《影》角逐金馬帝后,兩人下周將出席典禮,為金馬增色,不過孫儷近日則是被網友直擊,現身浙江蘭谿市餐館排隊,孫儷手交叉、表情嚴肅,強悍氣勢根本真娘娘。 \n \n野生孫儷日前被網友直擊,現身浙江蘭谿市餐館排隊,孫儷穿著黑色羽絨衣、寬褲、戴鴨舌帽,雙手交叉、表情嚴肅,光看照片就是滿滿霸氣,網友也透露,鄧超剛好在蘭谿拍戲,而孫儷現身應是探班鄧超。 \n

  • 超激情!餐館電視牆驚見「男男赤裸大戰」 80名顧客淡定用餐

    許多餐館除了提供美味佳餚,還會打開電視讓用餐民眾觀賞。最近新加坡一間餐館「成基麵線」晚餐時,店內坐了約80名顧客用餐,電視上意外播放「男男赤裸」的激情片,但沒有任何人向店家投訴;直到一名員工發現,才迅速將電視關掉,而店家推測應該是遭到不明人士惡作劇。 \n \n綜合外媒報導,6日晚間新加坡樟宜路上一間叫做成基麵線的餐館,有大約80名顧客在餐館內用餐,一邊觀賞電視節目一邊吃東西,但螢幕上卻出現兩名赤裸男子親熱的畫面,大家竟依然淡定地吃著眼前的食物;而碰巧是吃飯時間員工都很忙碌,無暇顧及。 \n \n男男激情畫面播放了4分鐘左右,才有一名68歲的陳姓員工發現餐館外有零星路人駐足圍觀,才發現電視竟放送不雅內容,趕緊上前關掉。事後業者解釋,餐館先前換了智慧電視,並提供顧客無線網路,所以若顧客連上網路也能隨意操控電視畫面,他們不免猜測有不明人士惡作劇,所以已先停止提供無線網路。

  • 貓空遇餐館老闆閒聊記

     回大陸前去了趟貓空,結識了在山上住了幾十年的老闆,自家開了間餐館,他的祖輩都生活在那裡。 \n 看著往來的外國人,台灣人寥寥無幾,我問起生意如何,老闆說,以前這裡是主幹道,上山下山都得路過,生意也不錯,自從幾公里外的貓空纜車建起以後,這裡人就少了。台灣人不愛多走,纜車附近走個四五百米就覺得遠。夏日周二的中午,太陽火燎火燎的,從我來到直至離開,餐館裡只有我一個客人。 \n 貓空盛產茶葉,坐在高處欣賞層層梯田,吃著老闆現做的茶油炒飯,不勝愜意。山區景觀和旅遊業結合,我想也是都市匆匆生活下伴隨而來的趨勢。老闆倒了一杯茶請我喝,要我小心燙。我看老闆也是閒人一個,飯後就和他小酌了會兒茶。 \n 稟明大陸學生身分後,老闆就問我有沒有找個台灣男朋友。我發現在鄉下大家都喜歡問這問題,上次我到宜蘭的原住民部落去也被這樣問道,不過大多沒有惡意,也不是真有興趣知道答案,就是隨口這麼一問。 \n 寒暄幾句以後,我問老闆怎麼不立個洋招牌。乍看之下,周圍都沒有用英文寫的牌子,自然也沒有菜單,若是老闆獨創,就可以發展外國人的市場。他說可他並不懂英文。我說其實不用,找個懂英文的設置菜名附上圖片就好了,其餘的用手勢就能溝通,外國人出國旅遊,大多做了語言不通的心理準備,對此也會比較寬容。 \n 我倒是饒有興致,希望老闆搞些創新,不過他說他並不想花那麼多心思,賺錢賺得那麼累。 \n 只是回來以後這不經意就掠過耳邊的一句話會不時浮起:「幹嘛賺錢賺得那麼累?」這也多少影響了我選擇的工作志向。人生就是這樣,很多重大的決定都是由無數個不經意或瑣碎的小事引發的,卻不容易知情。 \n 山裡的風不似海風粘膩,城裡的風燥熱,清清爽爽地煽動臉上的毛髮。 \n 我問起老闆為什麼不圈養一些農家雞鴨。我看老闆只種了點茶葉和果蔬,山上養牲畜方便,空氣水源好就能有機,況且老闆還是開餐館的。 \n 「越進步的地方,越難搞啊。以前我們也養雞鴨的,可是政府部門每個月都要來一次,檢查雞鴨,環境衛生,而且台灣的法規要我們給弄個棚,不然不准養。總之很複雜,後來就算了。」乍聽之下我覺得「文明」和「進步」真可怕,連自己想養點雞鴨都不行,還有這麼多限制。小時候我可是經常和外婆家的公雞玩的,這種自由在別的地方卻成為不自由。 \n 然而,回頭一想,不就是因為這樣,經過層層把關,確保是可食用的東西,made in taiwan才會讓人安心嗎?我也愛買台灣的東西,仔細研究食品配料表,會發現台灣食品的添加劑比日本、韓國少很多,也很少會出現椰子糖果不是用椰子粉而是用香精的情況。 \n 臨走前我問老闆能不能找他買放在桌上的木瓜。我從進來的時候就注意到它了。表皮坑坑窪窪,一點都不好看,不過一眼掠過就知道是自己種的,發出木瓜清香。他說山上很多,讓我拿去不要算錢。我翻過來一看,大叫:「天啊,好醜啊!」木瓜的表面有一層白白粘膩物,習慣了水果攤光滑美麗的果皮外衣,很難適應最自然原始的樣貌。他老實地回答道,「是果蠅的卵。山上水果就這樣,不比外面賣的好看,沒有特別用紙包起來,就不好看。」 \n 我這才回過神來自己失了禮,受人饋贈還嫌這嫌那。好在,老闆也沒有放在心上。

  • 大陸人在台灣》貓空遇餐館老闆閒聊記

    大陸人在台灣》貓空遇餐館老闆閒聊記

    回大陸前去了趟貓空,結識了在山上住了幾十年的老闆,自家開了間餐館,他的祖輩都生活在那裡。 \n看著往來的外國人,台灣人寥寥無幾,我問起生意如何,老闆說,以前這裡是主幹道,上山下山都得路過,生意也不錯,自從幾公里外的貓空纜車建起以後,這裡人就少了。台灣人不愛多走,纜車附近走個四五百米就覺得遠。夏日周二的中午,太陽火燎火燎的,從我來到直至離開,餐館裡只有我一個客人。 \n貓空盛產茶葉,坐在高處欣賞層層梯田,吃著老闆現做的茶油炒飯,不勝愜意。山區景觀和旅遊業結合,我想也是都市匆匆生活下伴隨而來的趨勢。老闆倒了一杯茶請我喝,要我小心燙。我看老闆也是閒人一個,飯後就和他小酌了會兒茶。 \n稟明大陸學生身分後,老闆就問我有沒有找個台灣男朋友。我發現在鄉下大家都喜歡問這問題,上次我到宜蘭的原住民部落去也被這樣問道,不過大多沒有惡意,也不是真有興趣知道答案,就是隨口這麼一問。 \n寒暄幾句以後,我問老闆怎麼不立個洋招牌。乍看之下,周圍都沒有用英文寫的牌子,自然也沒有菜單,若是老闆獨創,就可以發展外國人的市場。他說可他並不懂英文。我說其實不用,找個懂英文的設置菜名附上圖片就好了,其餘的用手勢就能溝通,外國人出國旅遊,大多做了語言不通的心理準備,對此也會比較寬容。 \n我倒是饒有興致,希望老闆搞些創新,不過他說他並不想花那麼多心思,賺錢賺得那麼累。 \n只是回來以後這不經意就掠過耳邊的一句話會不時浮起:「幹嘛賺錢賺得那麼累?」這也多少影響了我選擇的工作志向。人生就是這樣,很多重大的決定都是由無數個不經意或瑣碎的小事引發的,卻不容易知情。 \n山裡的風不似海風粘膩,城裡的風燥熱,清清爽爽地煽動臉上的毛髮。 \n我問起老闆為什麼不圈養一些農家雞鴨。我看老闆只種了點茶葉和果蔬,山上養牲畜方便,空氣水源好就能有機,況且老闆還是開餐館的。 \n「越進步的地方,越難搞啊。以前我們也養雞鴨的,可是政府部門每個月都要來一次,檢查雞鴨,環境衛生,而且台灣的法規要我們給弄個棚,不然不准養。總之很複雜,後來就算了。」乍聽之下我覺得「文明」和「進步」真可怕,連自己想養點雞鴨都不行,還有這麼多限制。小時候我可是經常和外婆家的公雞玩的,這種自由在別的地方卻成為不自由。 \n然而,回頭一想,不就是因為這樣,經過層層把關,確保是可食用的東西,made in taiwan才會讓人安心嗎?我也愛買台灣的東西,仔細研究食品配料表,會發現台灣食品的添加劑比日本、韓國少很多,也很少會出現椰子糖果不是用椰子粉而是用香精的情況。 \n臨走前我問老闆能不能找他買放在桌上的木瓜。我從進來的時候就注意到它了。表皮坑坑窪窪,一點都不好看,不過一眼掠過就知道是自己種的,發出木瓜清香。他說山上很多,讓我拿去不要算錢。我翻過來一看,大叫:「天啊,好醜啊!」木瓜的表面有一層白白粘膩物,習慣了水果攤光滑美麗的果皮外衣,很難適應最自然原始的樣貌。他老實地回答道,「是果蠅的卵。山上水果就這樣,不比外面賣的好看,沒有特別用紙包起來,就不好看。」 \n我這才回過神來自己失了禮,受人饋贈還嫌這嫌那。好在,老闆也沒有放在心上。(陳嘉欣/世新大學陸生) \n

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