高雄掀高端餐饮大战 法式铁板烧进驻、米其林二星客座

高雄高端餐饮市场竞争激烈，义享时尚广场11月将引进上市餐饮集团新天地旗下「乐葵法式铁板烧」、THE AMNIS然一酒店Ukai-tei推出日洋交融「期间限定」餐会，汉来焰牛排馆更邀来东京米其林二星ASAHINA Gastronome主厨朝比奈悟率10人团队跨海客座，从法式铁板、怀石料理到米其林厨师客座，抢攻饕客荷包。

日本赏枫季预估出炉 捷丝旅「游」京都赏枫省钱秘诀

【旅游经 洪书瑱报导】

秋季赏枫！捷丝旅大阪心斋桥馆住房专案 推延退礼遇

秋意正浓，日本准备进入迷人的赏枫季，根据日本气象协会预估，今年关西地区将于11月中旬至12月上旬迎来红叶盛开期，无论是寺院古剎、城郭庭园，还是溪谷山径，都将被染上一片绚烂色彩。晶华国际酒店集团旗下「捷丝旅大阪心斋桥馆」顺应秋游热潮，特别推出「枫叶季住房专案」，双人同行每晚仅需日币12,000元起，并贴心加码延后退房至中午12点，让旅人能尽情享受秋日美景与购物乐趣，专案可上官网查询。

新．厨．新．菜．单－综艺大集合！最老字号五星日料餐厅「桃山」新菜单开箱

　台北最老字号五星饭店日料餐厅、台北喜来登饭店「桃山」日料餐厅，请到京都会席料理的日籍名厨菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）担任料理长。这是一个「不容易的职位」，因为每个餐期可接待108位客人的「桃山」不小，且同时要供应会席料理、日式定食、日式火锅与下酒的酒肴，同时餐厅的常客、熟客中不少政商名流与企业闻人，若「没有三两三」，一般主厨恐扛不住这工作。如今，厨艺资歷逾28年的菊地良幸走马出任「桃山」料理长，并自10月起推出全新菜单，除有以和牛、龙虾、红蟳入馔烹制的「秋之旬味」会席料理，亦有每道350元起的单点酒肴，堪称「日本料理综艺大集合」，迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校阅品尝。

全球2457间饭店获米其林星钥 台湾4饭店入选「一星钥」

《米其林指南》今（9)日正式公布首届「全球米其林星钥」评选结果，全球共 2,457 间饭店脱颖而出，荣获星钥殊荣，肯定其卓越的住宿体验。自去年首次于 15 个目的地推出星钥制度以来，《米其林指南》评审团队进一步深入评鑑全球超过 7,000 间原已推荐的饭店，从中选出最具代表性的顶级住宿。

全台最资深五星日料餐厅 「桃山」新菜单可丰可俭

台北最老字号五星饭店日料餐厅、台北喜来登饭店〈桃山〉日料餐厅，请到京都会席料理的日籍名厨菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）担任料理长。这是一个「不容易的职位」，因为每个餐期可接待108位客人的〈桃山〉不小，且同时要供应会席料理、日式定食、日式火锅与下酒的酒肴，同时餐厅的常客、熟客中不少政商名流与企业闻人，若「没有三两三」，一般主厨恐扛不住这工作。如今，厨艺资歷逾28年的菊地良幸走马出任〈桃山〉料理长，并自10月起推出全新菜单，除了有用和牛、龙虾、红蟳入馔烹制的「秋之旬味」会席料理，亦有每道350元起的单点酒肴，堪称「日本料理综艺大集合」，迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校阅品尝。

京都秋味上桌！台北喜来登桃山推菊地良幸主厨会席飨宴

【旅游经 洪书瑱报导】日本的秋天一直「游」国人喜爱的枫红场景，其中京都的秋天因绚烂的秋色加上沉静的氛围，多了一种梦幻与禅意，或许您此时无法出国，再加上时空还略有不同，若想在台感受这份「秋禅」，不妨至台北喜来登桃山日式料亭，这间餐厅以京都风情氛围闻名，也有二十余年歷史，是少数仍保有榻榻米空间的正统日式餐厅，而且从今（2025）年的秋季开始，也将京都的秋诗以美馔及器皿「画进」宴席之上，而主推这一场京都秋景之人，即是新任的东京料理大师「菊地良幸」，菊地料理长深受京都饮食文化薰陶，专精京都会席视四季旬味与餐酒搭配，擅以职人手艺融入创新巧思。即日起，菊地料理长将推出「秋之旬味」，以A5和牛、龙虾、红蟳、魟鱼等海陆美味入馔，设计了会席套餐与多款佐酒单点，引您用舌尖细品这季节层次韵「味」。

高雄亚湾顶级饭店互别苗头 然一、日航推住房专案吸客

高雄亚湾区为顶级饭店一级战区，其中全台首间The Luxury Collection「THE AMNIS 然一酒店」，与营运满1周年的「高雄日航酒店」，近期端出「一泊二食」住房专案，从米其林推荐铁板烧到百年工艺餐器搭配和食套餐，锁定追求高端住宿与餐饮体验的旅客。

万家香、金兰、叙叙苑谁夺冠？十大中秋人气烤肉酱揭晓

机上限定！星宇航空推米其林料理、马修严选优格与OATSIDE燕麦奶

星宇航空持续提升机上餐饮体验，宣布自2025年10月1日起推出秋季全新菜单。除了延续广受好评的米其林星级主厨Chef Kin操刀美馔外，这一季更携手台湾精品优格品牌「马修严选」、职人燕麦奶「OATSIDE」，以及日本超人气甜点PRESS BUTTER SAND，带来融合养生、潮流与精致的五感飨宴，让乘客在万呎高空也能尽情享受多元化的餐饮选择。

飞机餐不一样！星宇航空跨界米其林推荐「钰善阁」

随着蔬食养生风潮崛起，星宇航空宣布与连续五年荣获《米其林指南》餐盘推荐的台湾顶级素食品牌「钰善阁」合作，首度将怀石风格的精品素食带上万呎高空，让旅客在机舱中也能享用结合艺术与禅意的养生料理。

高雄承亿酒店三周年 消费满千抽百万元大奖

从2022年9月开幕至今，承亿集团旗下首间五星级「高雄承亿酒店」正式迈入第三年。细数这三年，高雄承亿酒店不仅曾荣获「全台最美饭店」与「最美客房」双冠军，更与城市旅人共同留下无数难忘记忆，无论是橘高校、泼水节、跨年夜、铁人三项，或是亚洲插画艺术博览会、ArtIN国际艺术博览会，每一场盛会都为这座亚湾地标刻下专属印记。值此三周年庆，高雄承亿酒店不仅推出2大住房优惠与馆内5间人气餐厅限定优惠，更盛大祭出「三周年摸彩活动」，自9月25日起至10月31日止，旅人只要于馆内消费满千元即获赠摸彩券一张，可参与9月、10月、11月三波抽奖，总价值高达百万元的大奖等你带回家，从iPhone 17、高雄承亿酒店总统套房住宿一晚、邮轮自由行到日韩机票等，惊喜不断，为旅程增添更多期待。

全台独家．艺术奢旅！震撼心弦五日游 10／21感动出发

才刚升格人夫！风田失控「大庭广眾脱衣」 只穿内裤跳温泉池

TVBS节目《食尚玩家》热血48小时，本周风田、朵拉和阿喜探访日本九州最夯温泉童话小镇「汤布院」、到别府体验顶楼才有的「啤酒花园」，以及此行重头戏，参与修缮由布市的四季庵合掌屋。置身度假天堂，朵拉与阿喜兴奋地频频高声讚嘆，不出意外，朵拉在美景催化下，一杯黄汤下肚又召唤出酒后人格「喝多拉」，而才刚在七夕宣布结婚的风田，行前撂话要泡汤48小时，用餐时间也不放过，在餐厅包厢穿着内裤就泡起汤。

名．厨．炫．技－富士之国大师 台北美福饭店炫技

　又有日本明星主厨来台炫技！为让食家饕客尝新试奇，并透过交流提升餐饮团队厨艺，台北美福大饭店邀请「富士之国大师」、静冈滨松市「怀石 一木」餐厅料理长一木敏哉客座馆内「晴山」日本料理，并自即日起至11月30日推出「食之都美食大使 匠心旬味」套餐，推广日本静冈美食，午间套餐每位3,280元＋10％起， 晚间套餐每套4,980元＋10％，客人可以尝到过去台湾较难尝到的正统道地静冈美食，以及料理长一木敏哉于今年大阪关西万博会以静冈茶入馔做出的茶高汤料理。

抢攻后暑假 观光饭店掀名厨客座战

　为积极抢攻「后暑假」餐饮业绩，台北君悦酒店、美福饭店、晶华酒店、喜来登与台南晶英酒店，分别动用关系与资源，请到香港、日本、越南、韩国与泰国曼谷及台湾在地名店名厨客座，掀起名厨客座大战。

高雄米其林大丰收59家创新高 国城建设连4年共摘9星

米其林星光再耀港都！《台湾米其林指南2025》昨日揭晓，高雄餐饮实力全面爆发，59家名店登上国际美食圣经，创下歷史新高。值得一提的是，高雄史上首次包办「最佳服务大奖」与「年轻主厨大奖」双料荣耀，其中「国城建设」更以连续4年摘星的惊人实力，累计获得9星认证，稳坐南台湾高端餐饮霸主宝座。

一场秋枫绝景 双享梦幻旅宿：东京宝格丽ｘFUFU河口湖

「富士之国大师」来台炫技 台北美福静冈美食吃透透

又有日本明星主厨来台炫技！为让食家饕客尝新试奇，并透过交流提升餐饮团队厨艺，台北美福大饭店邀请「富士之国大师」、静冈滨松市〈怀石 一木〉餐厅料理长一木敏哉客座馆内〈晴山〉日本料理，并自即日起至11月30日推出「食之都美食大使 匠心旬味」套餐，推广日本静冈美食，午间套餐每位3,280元+10%起， 晚间套餐每套4,980元+10%，客人可以尝到过去台湾较难尝到的正统道地静冈美食，以及料理长一木敏哉于今年大阪关西万博会以静冈茶入馔做出的茶高汤料理。

静冈茶入菜！料理长客座台北美福 秋季套餐嚐高汤怀石料理

【旅游经 洪书瑱报导】日本静冈县，坐拥富士山南麓的优美风光，得天独厚的地理环境孕育了丰富多元的特产，更是日本最知名的茶叶产地，产量位居全国之冠，与京都的「宇治茶」、埼玉的「狭山茶」并列「日本三大铭茶」。而「茶」除了单纯的「泡茶、喝茶」外，也越来越运用在料理，如位于静冈滨松市「懐石 一木」餐厅的料理长一木敏哉在受邀参与今年的大阪关西万博会中就发表以静冈茶制作高汤的创新想法，一木料理长就选用「茶」来取代日本高汤必备的「昆布」，而这次料理长一木敏哉客座晴山日本料理，推出「食之都美食大使 匠心旬味」秋季套餐，就能品嚐到一木料理长于今年大阪关西万博会推广的茶高汤料理。