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连续七年获《米其林指南》一星肯定的台北文华东方酒店「雅阁」中餐厅新厨上任,原主厨郑国雄合约到期返回香港,原餐厅副主厨阮明燊荣升主厨。阮明燊师出香港有「名人饭堂」之称的「福临门」,也曾在名店「鸿星海鲜酒家」歷练的阮明燊厨艺资歷逾27年,且从「打火」、「扣炖」至「炒锅」等「每个位子都待过,同时每个位子至少都待三年以上」,厨功扎实、不走花俏路线譁眾取宠。如今出任「雅阁」主厨,将「继志承烈」扛起「护星」重责大任,率屡获殊荣的厨艺团队,续写粤馔风华。
【旅游经 洪书瑱报导】
迎接母亲节,台北文华东方酒店馆内各餐厅、烘焙坊与SPA推出主题餐饮与芳疗专案宠爱妈咪。米其林一星中餐厅「雅阁」由主厨阮明燊严选和牛、龙虾、鲍鱼等顶级食材入馔推出「馨爱母亲」七道式星级套餐,每位5,380元+10%。「Bencotto」义大利餐厅推出的五道式母亲节限定套餐,每位3,780元+10%。「青隅」推出「珍宠」下午茶飨宴,每位1,580元+10%起。「文华饼房」推出高顏值「花语之爱」母亲蛋糕,小蛋糕350元,7吋售价2,680元。「芳疗中心」亦与Valmont携手为妈咪打造奢宠疗程服务。
为抢攻高端餐饮市场商机,台北寒舍艾美酒店「寒舍食谱」中餐厅今(18日)、明(19日)两天推出限定「润‧食谱」米其林主厨客座飨宴。