首见法式牛排馆插旗台北SOGO復兴馆 牛排、法菜一次满足

台北东区SOGO復兴馆出现市场首见的「法式牛排馆」，以〈Théorie Theory 〉为品牌的该餐厅既可以称之为是「吃得到多款美味牛排的法式餐厅」，也是「可以经典法菜搭配牛排的牛排馆」。硬体设施与软体服务均以志在传递Fine Dining用餐体验的新餐厅，除食材讲究、厨艺精致，另外二大亮点，一是「同时供应牛排与法菜」，另一则是不攻「套餐」（Set Menu)，菜单上菜品全部可「单点」（A La Carte），让客人自由选择、随心搭配，在快被套餐淹没的高端精致外食餐饮市场，这样的商业营运模式，成了独特的存在。

当．令．美．味－今秋最豪奢啖蟹体验！「晶华轩」蟹宴开卖

　秋风起、蟹脚痒，最是啖蟹好时节。台北晶华酒店3楼「晶华轩」与21楼「晶华国际联谊会兰亭餐厅」自即日起至12月31日推出「晶华蟹宴」，台北晶华酒店中餐厨艺总监邬海明再度领着厨师团队研发设计推出全新蟹肴以飨食客。除食材用料顶级高檔，斤两俱足、膏黄肥美，厨艺做工精致繁浩，味贯粤、沪、川、台外，「晶华轩」今秋蟹宴的新亮点是，菜单上新增了以手拆蟹肉与蟹膏入馔的佳肴美点，「每年秋天都在等这一『嗑』」的食家饕客可完全不沾手轻松享用，且其中不少是以精致法菜中逗嘴小食Amuse Bouche的概念精心设计烹制，加上全新添购的食器盛载上桌，「色、香、味、形、器」俱诱人，堪称今秋最豪奢啖蟹体验。

星．餐．厅．新．菜．单－旁徵博引的复合美味！米其林一星「川雅」秋冬新菜开箱

　配合时序改变，台湾第一与唯一的Fine Dining川菜餐厅「川雅」推出秋冬新菜单。这是该餐厅在《台湾米其林指南2025》中获米其林一星肯定后推出的全新菜单。台湾首位「松云派川菜」传人、「川雅」主厨王国政，继续以精致厨技「转译」川菜的24味型。与上一季相较，获得米其林肯定的王国政本季更有自信的「玩味」 ，不再只是「復刻经典，復古再现」，而是大开大阖、无入而不自得的在传统与创新之间自在穿梭。以形色观之，「川雅」本季菜色以与上一季无甚差别，实际以口舌味蕾仔细探究则可发现，王国政透过厨技或层层堆迭，或组织融合，甚至旁徵博引、跨越菜系籓篱，以多元复合味型精准且精采演绎「一菜一格，百菜百味」的川菜美学。

星．餐．厅．新．菜．单－从东南亚吃到东北亚 米其林一星「T＋T」秋季菜单开箱

　台北米其林一星、当代亚洲料理餐厅「T+T」推出秋季菜单，除了以新加坡、马来西亚与台湾常民美食为创作灵感演绎的精致菜肴，更首次将「韩式松子汤」、「韩式冷麵」、「韩国烤肉」与「韩国鲍鱼蔘鸡汤」等韩式经典美食「转译」为Fine Food呈现。此不仅意味着「T+T」没有自外于这一年台湾餐饮市场吹起的「韩流」食尚热潮，而从东南亚到东北亚，「T+T」菜单的「亚洲风味拼图」幅员亦更辽阔、版块更完整了。食客更可以舌尖味蕾加上服务人员说菜，了解韩国美食特色。

台北凯撒自助餐端美墨佳肴

台北凯撒大饭店CHECKERS自助餐厅即日起推出全新主题「Amigo美墨牛仔嘉年华」，从美国西部牛仔的丰收庆典与墨西哥南部露天市集汲取灵感，选用当季玉米、番茄、辣椒等新鲜食材，结合炭烤与香料技法，菜色融合自由奔放的牛仔精神与墨西哥料理特色。主打料理包括墨西哥炸鱼塔可饼、墨西哥炖鸡佐玉米饼等；热菜则有水牛城BBQ猪颈肉、墨西哥辣味牛肉丸等异国风味；配菜提供香料豆泥焗烤玉米饼等经典美式小点，满足各年龄层的味蕾。

两岸看世界》美食情未了——厦门名厨的欧洲行

爽喝到午夜！香港美酒佳肴巡礼10／23起跑 五大酒庄齐聚

【旅奇传媒／编辑部报导】香港大型户外美食盛事「香港美酒佳肴巡礼」将于10／23（四）至10／26（日），一连四天于中环海滨活动空间登场，每晚开放时间首次延长至午夜十二时，让入场人士举杯尽兴而归！备受喜爱的经典体验「尊尚名酒区」及「品味馆」将会载誉归来。

香港美酒佳肴巡礼10／23登场 首度加时延长至午夜

【旅游经 洪书瑱报导】香港是全球重要的美食城市，更是亚洲调酒文化的重要都市，美酒佳肴是许多国际游客对香港的主要印象之一。近几年来每年10月左右，香港将迎来大型户外美食盛事，也是香港秋冬大型重要活动之一，今（2025）年将于10月23日（四）至10月26日（日），一连四天于中环海滨活动空间登场，今年将开放时间首次延长至每晚午夜十二时，让入场民眾能能尽情举杯「把酒言欢」，今年除了展现经典，也有创新之举，如另一个场内亮点－将设置「香港迪士尼乐园主题专区」。

秋天该有的味道 米其林一星A CUT牛排馆新菜开箱

秋意渐浓，配合季节转换，五次摘下米其林一星的〈A CUT〉牛排馆推出新菜单，行政总主厨凌维廉领着厨房团队以「岛屿庭园」为主题，以「草本、清新、浆果、甜润、酸韵、鲜活」等6个元素，演绎诠释「秋天的味道」。食家饕客可以舌尖味蕾感受丰收饱满的季节美味。铁粉与常客更将明显发现，〈A CUT〉厨艺团队呼应「食欲之秋」，在酱汁应用上较过往更大胆、更富创意，且更加圆融与练达。

名．厨．客．座－韩国唯一三星名厨台北晶华炫技 连甜点都有「韩味」！

　首尔版《米其林指南》讚誉他「成功将韩国料理提升至世界舞台，并持续探索风味的极限」。《The World’s 50 Best Restaurants》形容他是「让韩国料理在国际餐饮版图上发光的重要推手」。他是2025年韩国唯一米其林三星餐厅「Mingles」的主厨姜珉求（Mingoo Kang），日前台北晶华酒邀请他来台客座，十道菜、每人每套19,800元＋10％的三星飨宴，是以「韩酱」入馔、并以当代精致法菜厨艺转译韩食文化。连甜点都有「韩味」，非常特别。

法式板前餐厅LIN Restaurant 秋季新作登场

甫获台湾米其林指南入选肯定的 LIN Restaurant 法式板前餐厅，16 日起推出全新秋季套餐。主厨蔡凯霖LIN年仅33岁，却已拥有丰富的米其林星级餐厅及国际酒店歷练。他秉持「七分经典、三分创新」的料理哲学，严选逾50款当令山海食材，融入巧思与细腻法式料理手法，将秋日的唯美意象化为珍馐。

全台最大汉堡嘉年华限时登场 高流秒变曼谷街头「泰」Chill

为迎合消费者喜好，近年来特色市集层出不穷，不断追求新的主题，像是集结某种特定美食的品牌，或与不同国家文化携手合作，让民眾总能有新的感官体验。

北高、台中 新摘星餐厅先曝光

　备受观光餐旅业与美食爱好者关注的《臺湾米其林指南2025》19日在台北汉来大饭店「放榜」。据调查，台北市「元一」天妇罗、「鮨嘉仁」江户前寿司，「aMaze心宴」当代中菜 、「川雅」Fine Dining川菜餐厅、「La Vie by thomas buhner睿丽」法式餐厅、「FRASSI」义大利餐厅，台中市「TU PANG 地坊」时尚欧陆菜，高雄「方莳 the FRONT HOUSE」法式料理餐厅，今年均进榜摘星。至于是「一、二、三」或「绿星」，且看下午分晓。

新．菜．上．桌－aMaze心宴献艺 夏季套餐开箱

　今年3月入选《台湾米其林指南》的台北预约制当代中菜餐厅「aMaze心宴」，以「协奏」为主题推出全新夏季套餐，行政总厨杨光宗携手充满热情与创意的年轻团队以传统中菜为底蕴，融合日、法、义等寰宇料理技法与元素，共谱穿越古今、味贯东西的美味交响曲。以食材、酱汁、辛香料与烹调料理的厨艺，以及共学共好的团队情感与默契，协同合作、共同创作出风味与层次丰富的当代中菜。

名．厨．启．示．录－师父！我们长大了！米其林一星T＋T的「谢师宴」

　台北米其林一星餐厅「T+T」于6月20日至6月22日以「味见传承」为主题，由主厨蔡元善（Johnny）与李至正（Bruce）携手新加坡名厨郭文秀（Justin Quek ）三厨六手联烹，此「师徒合作」的星光飨宴是「味道与传承」的真挚告白，并内蕴蔡元善与李至正「不忘本」 的情怀。因为，二位星厨的料理启蒙正是来自有「新加坡御厨」之称的郭文秀。二位星厨透过一道道料理向恩师与「前老板」报告：师父！我们长大了！同时，他们并以精湛厨艺让Justin「验收」。所以，「味见传承」其实也是一场「谢师宴」呢！

台．北．新．餐．厅－简单就好！唯一新加州料理餐厅 SALT ＆ STONE插旗南港必吃菜式看过来

　成立于2018年、开在台北101大楼的全台唯一新加州料理餐厅「SALT STONE」，在今（2025）年正式併入开展餐饮集团旗下后，首度跨出展店脚步挥军挺进南港LaLaport 1楼开设分店，新餐厅并于6月26日正式开幕。记者特整理出该餐厅以加州、洛城为灵感设计的必尝人气招牌「新美式料理」，与食家饕客与吃货分享「SALT STONE」101店业绩超越很多五星饭店西餐厅的关键密码。

台．北．新．餐．厅－在玻璃屋内品尝经典法菜好味道！北美馆Bonami法式小馆开箱

　台北法式餐厅+1！MMHG 湘乐餐饮集团联手Alife Holdings控股公司在臺北市立美术馆南进门二楼投资经营的「Bonami」法式小馆与「Rolling Dough」烘焙咖啡厅已完工，并开放预约，双品牌、双业态为臺北市立美术馆带来全新的品味空间与场域，展览内容并向「食艺」延伸。在美术馆内享受美食，尤其是愈来愈不易见到与尝到的经典法菜及法式「老菜」，更是一独特的情怀与非凡况味。

川．菜．Fine Dining－传承正统脉络 台北「川雅」夏季新菜演绎现代官府川菜

　从开幕至今暌违一年多，拥有高楼景观、全台唯一Fine Dining川菜餐厅「川雅」主厨王国政，如今有了新的头衔。原来，他已正式拜入「松云派川菜」代表性传人张元富师傅门下，成为台湾首位师承松云派正统官府川菜体系的传人。这不仅是王国政厨艺职涯中重要的里程，也开启了「川雅」新的一页。趁着「川雅」夏季新菜开卖，食家饕客可以藉着一道道菜肴，探寻川菜的风土源流与「传说中的川菜24味型」，重新认识「天府之国」的佳肴美馔，并尝尝全台「仅此一家」的现代官府川菜。

星．餐．厅．新．菜．单－用舌尖味蕾重新认识马来西亚！ 台北米其林一星餐厅「T＋T」夏季套餐开箱

　配合时序转变，台北米其林一星餐厅「T+T」推出夏季套餐，透过食材、气味、味道、口感与摆盘，完整体现「季节感」。除台湾味、日本味与韩国味外，餐厅的两位主厨蔡元善与李至正，本季分别以「峇拉煎」（Belachan）、「马来西亚白咖哩麵」、「马来西亚咖哩鸡」、「罗惹」（Rojak）与「煎蕊」(cendol)等马来西亚庶民美味为创作灵感，演绎形色味皆诱人食欲的「夏日风格美食」。

台．北．新．餐．厅－全台首家现代韩式料理餐酒馆 台北信义区「boon」开箱！

　台北信义区高楼景观餐厅+1！为传递「韩流食尚」体验，位在台北信义区微风南山48楼的「CE' LA VI Taipei」以店中店概念打造全台首家现代韩式餐酒馆「boon」，由韩裔美籍天才主厨赵韩淞（Hansang Cho）率厨艺团队以法菜厨艺结合韩食元素演绎当代韩式料理（Modern Korean Cuisine），分「All Day」与「Late Night」的二套菜单上的菜肴，没走自命不凡的Fine Food路线，而是以Comfort Food型式呈现，全部可单点（a la carte)、且每道份量皆可供二至三人共享，其中甚至有以韩国Street Food或布帐马车（Pocha）食物为概念发想创作的「韩风西菜」，道道开胃下酒、食食轻松自在，加上优越地利条件与户外360度高空景观视野，传递非凡用餐体验。