米其林餐厅山海楼 推出主题宴席抢市

连续7年荣获米其林一星的手工台菜餐厅「山海楼」推出全新主题宴席《摩登台北・百年飨宴》，以1923年日本皇太子裕仁访台御宴为灵感，回望那个属于台北的摩登年代。这场宴席以「大正浪漫」为核心概念，融合日、法、闽等料理技法，串起歷史、饮食文化，重构台湾精致料理的起源与当代样貌。

星．餐．厅．新．菜．单－旁徵博引的复合美味！米其林一星「川雅」秋冬新菜开箱

　配合时序改变，台湾第一与唯一的Fine Dining川菜餐厅「川雅」推出秋冬新菜单。这是该餐厅在《台湾米其林指南2025》中获米其林一星肯定后推出的全新菜单。台湾首位「松云派川菜」传人、「川雅」主厨王国政，继续以精致厨技「转译」川菜的24味型。与上一季相较，获得米其林肯定的王国政本季更有自信的「玩味」 ，不再只是「復刻经典，復古再现」，而是大开大阖、无入而不自得的在传统与创新之间自在穿梭。以形色观之，「川雅」本季菜色以与上一季无甚差别，实际以口舌味蕾仔细探究则可发现，王国政透过厨技或层层堆迭，或组织融合，甚至旁徵博引、跨越菜系籓篱，以多元复合味型精准且精采演绎「一菜一格，百菜百味」的川菜美学。

猪瘟延烧！彰化名店靠滷鸡腿、鸡肉羹应战

台中梧栖爆发非洲猪瘟，彰化知名肉圆业者如阿璋、阿三肉圆等都已休市，对于使用猪肉制品的小吃业者而言，除了公休这个选项，部分业者也积极更改策略，研发新品抢市，有部分业者就改推鸡肉制品，阿泉爌肉饭今日推出滷鸡腿应战，车路口肉羹则暂时改为鸡肉羹。

最后一锅爌肉卖完了 彰化阿泉改卖鸡腿饭 老饕：滷汁灵魂仍在

为防堵非洲猪瘟疫情，全台猪只禁宰、禁运15天，许多使用猪肉的店家纷纷暂停营业，彰化成立94年的老字号阿泉爌肉饭，也受这波禁令影响，今天卖完最后一锅爌肉后，改推滷鸡腿饭，议员杨子贤在吃完后大讚滷汁的灵魂滋味仍在，店家表示，若评价好，待猪市恢復正常营运后，滷鸡腿饭将以限量的方式供应。

万华100碗》牛肉麵特辑1：勇夺台北牛肉麵节金牌 云水食堂公开传家级美味

万华曾经有一条通往新店的铁路，被称为万新铁路，以万华车站为起点，顺着今天的汀州路与罗斯福路，一路南行通往如今的新店捷运站，是货运、煤矿与客运共用的铁道运输，也是早期人们前往碧潭约会的大眾交通工具，如今铁道虽已不在，取而代之的是捷运新店线，继续运行着这条古早的路线。

滷味店生意冷清加「罌粟」吸客 陆老板抱侥幸心态惨了

大陆陕西省安康市汉滨区有间滷味店，因生意冷清，老板竟铤而走险，在滷汁内加入「罌粟壳」提味。近日，安康市汉滨区市场监督管理局证实此事，店家老板已被交保候审，该滷味店也被勒令停业。

宜．兰．美．食－江振诚领军玩味 头城「archi 艺厨」短版Fine Dining套餐2,000有找

　「义式的烹调技法；『宜式』的食材和口味」，宜兰头城凯渡广场酒店「archi 艺厨」餐厅推出秋季套餐菜单，更新增1,880元＋10％短版套餐，同时自本月起非住房客人亦可订位。秉持「From Sea to Table」的精神，本季菜色以「现流」、「熟成」与「炭火」三元素，以宜兰在地山珍、海味和时蔬等食材，用西式Fine Dining烹饪厨艺技法演绎诠释宜兰味，赋予经典兰阳美食「新表情」。凯渡广场酒店餐饮创意总监江振诚表示，这是「archi 艺厨」餐厅开业迄今最具代表性的版本！

江振诚领军玩味 头城Fine Dining套餐两千有找

「义式的烹调技法；『宜式』的食材和口味」，宜兰头城凯渡广场酒店〈archi艺厨〉餐厅推出秋季套餐菜单，更新增1,880元+10％短版套餐，同时自本月起非住房客人亦可订位。秉持「From Sea to Table」的精神，本季菜色以「现流」、「熟成」与「炭火」3元素，以宜兰在地山珍、海味和时蔬等食材，用西式Fine Dining烹饪厨艺技法演绎诠释宜兰味，赋予经典兰阳美食「新表情」。凯渡广场酒店餐饮创意总监江振诚表示，这是〈archi艺厨〉餐厅开业迄今最具代表性的版本！

不吃睡不着！网友激推十大超商宵夜　必买话题新品总整理

麻辣锅卖滷味 餐厅跨界打造新品牌

　餐饮集团积极开创第二成长曲线，跨界打造新品牌抢攻新蓝海，以麻辣火锅闻名的鼎王近日跨足滷味市场推全新品牌「六米麻辣滷味」；美式餐厅贰楼先前创立潮流手摇品牌「贰虎OFFTEA」掀社群热议，近期开出新北首店并以二代店亮相，再创一波话题。

目标展百店！鼎王首创滷味品牌「六米」插旗西门町 限时0元加菜

滷味是广受喜爱的庶民小吃，看好市场年产值逾2000亿元商机，以麻辣火锅闻名的鼎王餐饮集团，近日宣布跨足滷味市场，推全新品牌「六米麻辣滷味」，首店选址台北西门町，第2家台北门市则将于今年第4季开幕，未来展店蓝图锁定全台超过百家据点，目前已同步启动北中南展店计画。

不畏猪价高涨！云林滷肉饭节照办不误

　今年因猪源缺，猪价高昂，云林县虽是产地，但价格与全台同步，滷肉饭价格蠢蠢欲动，今年云林县滷肉饭节照常举行，行销云林稻米、酱油等农特产，滷肉饭比赛分成专业店家组、民间个人组，10月8日报名截止。

咖啡入菜！Nespresso携手名厨与饭店 咖啡风味担仔麵、猪五花惊艳味蕾

看准台湾消费者近7成于早上时段有咖啡饮用的习惯，瑞士顶级咖啡品牌「Nespresso」为了开发咖啡的100样可能，携手台南晶英酒店，以及连9年荣获「亚洲50大餐厅」殊荣、「MMHG湘乐」餐饮集团主厨林泉，共同打造一场以「咖啡入菜」为灵感的晨间咖啡餐桌计划，除了咖啡风味的甜点，更有加入咖啡的滷五花肉和担仔麵、班尼迪克蛋，中西合併的美妙滋味令人眼睛一亮。

台．北．新．餐．厅－比预期更美味！筑间麟德殿牛肉麵 开箱

　抢攻产值逾50亿元牛肉麵市场，筑间餐饮集团抢进最具台湾庶民美食代表性的牛肉麵市场，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，首店插旗台北市中山南京东条通商圈并开始试营运，未来将以火锅、烧肉与精致麵食等「锅．烧．麵」三大主轴持续拓点展店，满足不同外食族群需求，扩大外食餐饮市场版图。

食之有感、超乎预期！筑间「麟德殿牛肉麵」开箱

抢攻产值逾50亿元牛肉麵市场，筑间餐饮集团抢进最具台湾庶民美食代表性的牛肉麵市场，推出全新品牌〈麟德殿牛肉麵〉，首店插旗台北市中山南京东条通商圈并开始试营运，未来将以火锅、烧肉与精致麵食等「锅．烧．麵」等三大主轴持续拓点展店，满足不同外食族群需求。扩大外食餐饮市场版图。

美．味．三．角．窗－菜单上有「滷味界口香糖」 西门町六米麻辣滷味 开箱

　滷味，是深受国人喜欢的庶民小吃。国人一年可吃掉多少滷味？2017年业界统计350亿元至400亿元，疫情期间外送平台崛起，国人消费习惯改变，加上食品公司抢进市场，常温、冷藏、冷冻滷味，加上加盟连锁品牌增加，市场一跃成为逾2,000亿。为抢攻庞大商机，以麻辣火锅起家的鼎王餐饮集团延伸擅长掌握麻辣风味优势，正式挥军台湾滷味市场，推出全新品牌「六米麻辣滷味」，首店开在潮流与美食聚集的台北西门町商圈并已试营运，第二家台北门市也将于今年第四季开幕，未来目标全台展店百家，目前已同步启动北中南展店计画。

锅边糊越吃越上瘾！ 竟是滷味汁「秘方」出问题

一个热门街边小吃「锅边糊」，居然让人越吃越上瘾，一天不吃就觉得浑身不对劲，没想到经过调查，发现店家用复方甘草片加入汤料中，用来提升滷味的味道，经过抽查后竟发现滷汁内含有「吗啡、可待因」等成分，难怪会让人上瘾，被查出后老板坦承了犯行。

让爱情在高空绽放！最适合求婚的饭店 推七夕情人节套餐助攻恋情

下周五就是七夕情人节了，欢庆佳节的美味大餐少不了，连续5年入列世界级餐饮评鑑「50 Best Discovery」推荐的台北万豪酒店「INGE’S Bar ＆ Grill」高空景观餐厅，于8月29至30日连续两晚，推出七夕情人节限定双人套餐，精心呈献7道式佳肴。活动期间，凡享用情人节套餐，可享甜蜜加购价6500元加15.5％起入住指定客房，同时加赠翌日双人早餐、气泡酒及法式巧克力礼盒，一站式满足情人过节需求。

巷仔内美味24小时吃得到

　24小时都能尝在地美味！超商联手名店与网红，将街头小吃、夜市美食与台式烘焙通通搬进店里，为全餐期提供多样化的台味选择，业者观察，台式商品买气逐年走俏，今年相关品项销售对比去年已有双位数成长，展现接地气的亲民魅力。

巷仔内美味搬进超商 米其林鸡排飘香、乌醋麵不到50元

24小时都能尝在地美味！超商联手名店与网红，将街头小吃、夜市美食与台式烘焙通通搬进店里，为全餐期提供多样化的台味选择，业者观察，台式商品买气逐年走俏，今年相关品项销售对比去年已有双位数成长，展现接地气的亲民魅力。