搜寻结果
以下是含有粿仔条的搜寻结果，共52笔
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「南投一百碗」飘香 网红JoJo开箱美食询问度爆表
南投不只有令人流连忘返的美景，也有令人食指大动的在地美食，南投县政府举办「南投一百碗」，吸引不少游客、网红前往南投开箱美食。美食网红JoJo前往南投，不但尝试最新出炉「南投一百碗」的名店，也品嚐不少南投在地美食，其中，返乡青年将自家的眼镜行打造成咖啡厅，推出复合式轻食咖啡，让她印象深刻。
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宝林茶室案侦结起诉 大型餐饮业纳稽查、提升业者自主管理
台北素食餐厅「宝林茶室」A13店去年3月爆发食物中毒，造成6名顾客吃下剧毒「邦克列酸」身亡、27人轻重伤，检方21日侦结起诉实际负责人、店长、厨师、代班厨师及实习生共5人。北市卫生局表示，除了累计开罚业者406万元，宝林事件案之后也将大型餐饮业者纳入稽查，并提升业者自主管理能力，也增加停业条件达到危害管控。
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宝林茶室中毒案侦结起诉 法务局：协助受害者家属求偿
于2024年3月下旬发生的宝林茶室食物中毒案，台北地检署于21日侦查终结，依违反食安法、过失致死等罪起诉宝林茶室负责人黎仿轩、店长王顺德、主厨周日豪及代班厨师胡清富、阮姓实习生等5人。对此北市府法务局表示，民事赔偿部分法务局持续协助死者家属们向业者求偿，目前已有1位家属与业者达成和解、已受理其他4案受害人及家属之调解申请。
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望月楼一蟹知秋 八道蟹肴飘香
新北最高中餐厅「望月楼」厨师团队推出时令「一蟹知秋」抢眼菜单，即日起至2025年1月1日登场，饕客能品尝大块蟹肉直接入馔满口奢华，欢迎宾客欣赏私房美景，享受持螯品蟹的雅兴。
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宝林茶室案酿4死 北市抽验米苔目、粿条制品结果出炉
宝林茶室食物中毒案件造成4人死亡，为保护消费者食的安全，台北市卫生局至传统市场、麵摊、餐饮业及杂货行等地点，抽验米苔目、粿仔条及河粉等米湿制品，共计抽验15件产品检验邦克列酸，检验结果均未检出。
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宝林案「邦克列酸」毒素来源成谜？ 学者推测分装粿条抹油助长繁殖
台北市宝林茶室发生2死食安事件，传出民眾吃粿条后发生「邦克列酸」中毒，导致闻「米」色变。亚洲大学食品安全检测中心主任蒋育铮8日表示，「邦克列酸」在中性、低盐、温暖潮湿，且需有油脂的环境下才能繁殖致生，民眾无须过度担心而不敢食用；至于为何宝林茶室致生「邦克列酸」？他分析，疑为方便分装而在塑胶袋内抹油，才致繁殖。
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改名救不了食安
宝林中毒案扑朔迷离，我来说明一下，目前关于米酵菌酸的好多误解。首先，台湾本土没有分泌米酵菌酸的菌种？国外研究已经证实，把1百多年来，五大洲所收集的唐菖蒲伯克氏菌的基因样本，共2百多件做分析，结果发现1成多样本具有分泌米酵菌酸的基因片段，五大洲都有，包括南韩，乃从稻鞘分离而来。
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海纳百川》米酵菌酸改名就能找到中毒原因？（沈政男）
我来说明一下，目前关于米酵菌酸的好多误解。首先，台湾本土没有分泌米酵菌酸的菌种？国外研究已经证实，把一百多年来，五大洲所收集的唐菖蒲伯克氏菌的基因样本，共两百多件做分析，结果发现一成多样本具有分泌米酵菌酸的基因片段（bon 基因），五大洲都有，包括，注意了，南韩，乃从稻鞘分离而来。
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追查宝林上游供应商 台南米粉厂遭查4违规要求限期改善
宝林茶室食品中毒案引发全台关注，台南市卫生局4月1、2日查核上游供应商在来米粉、番茄酱2家业者，针对在来米粉厂设备器具不洁等违反食品良好卫生规范准则，命业者限期改善，另产品外包装未标示产品原产地，以违反食安法第22条规定依法处办。
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宝林创办人「也有吃粿条」却没中毒 知情人爆原因
宝林茶室食物中毒案已造成2人死亡，今天最新进展是厨师手部验出米酵菌酸。事件爆发后，宝林茶室创办人黎仿轩曾喊话表示素食很安全，称自己在事发那几天也吃过粿条，外界质疑为何他没中毒，知情人士透露，宝林最新一次进货日为上月23日，黎仿轩吃的是当天新进的粿条，所以没事。
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他为何没死？ 宝林厨师手有米酵菌酸竟没事 高大成揪疑点
台北市信义区远百A13「宝林茶室」发生食物中毒事件，台北市政府今（2）日证实在厨师手部、刀具、砧板验出米酵菌酸毒素；唯採检日期是3月24日，法医高大成质疑中毒者19日就到该餐厅用餐，为什么隔了5天还能在厨师手部验到、且厨师还没中毒，恐是中毒事件爆发后，厨师回餐厅清理现场，再度沾到所致。
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美浓粄条店生意大跌 业者疾呼：纯米制作、没「米酵菌酸」
宝林茶室食物中毒造成2死事件，许多民眾吓得不敢吃粿条，高雄市美浓区粄条店受该事件波及，游客不敢吃粄条，店家粄条生意掉落2至3成以上，业者表示，以往假日游客上门用餐，都要领号码牌等候，现在用餐时间员工还有休息空檔，大嘆「生意差很多」，希望事件快厘清，让粄条生意尽快恢復。
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宝林食材保存问题大 卫生局爆：产品标示一抹就掉漆
宝林茶室食物中毒案有最新进展，台北市长蒋万安今天（2日）宣布，3月24日到现场稽查，採集环境生物迹证及工作人员手部样本，昨晚验出米酵菌酸毒素。至于食材保存问题，卫生局长陈彦元表示，稽查人员第一时间回报就提到，餐厅食材包装上的标示「一抹就掉漆」，且当下也有看到粿仔条放在室温下，看起来食物保存不是很完善。
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关键4证物让宝林逃不掉 北巿府：厨师手部验出米酵菌酸
宝林疑似食物中毒案持续延烧，台北市政府2日上午提前召开记者会，台北市长蒋万安也于会中宣布，24日卫生局于宝林茶室採检的相关检体，验出「米酵菌酸呈阳性」，採集的生物迹证包括2把刀具、1个砧板及现场人员手部，卫生局长陈彦元也补充说明，表示呈阳性的检体为「厨师手部」，相关报告与结果也都交由检方调查当中。
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宝林中毒案2死 沈富雄曝友人侄女吃两口就昏迷 要王必胜别搞错重点
「宝林茶室」食物中毒案延烧，卫福部次长王必胜上月31日晚间在脸书发文指出，食药署力拚假日完成35项食材採检，除了粿条、香兰叶、在来米粉外，咖哩粉、姜黄粉等调味料，全数均未检出米酵菌酸BKA，但仍怀疑被吃完的「裸条」出问题可能性最大。对此，前立委、也是肾臟科医师沈富雄，1日批王必胜忽略重点，如果是他去调查，一定会要求厨师模拟他在事发期间「炒裸条」的过程，就能找到异常之处。沈富雄并说，他有一个深绿朋友的侄女就是此案重症病患之一，「粿仔条她吃得不多，只吃两口，但7小时就昏迷了，她吃的那部分、那两口，含毒最多！」。
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直击》宝林中毒案酿2死风暴延烧！周末百货美食街「生意惨淡」
宝林茶室中毒风暴震惊全台，截至目前累计通报数共有31人，其中2人送医不治、5人加护病房急救、(1人使用叶克膜、4人昏迷)，另外3人在一般病房休养，而有21人已返家休养。所属的百货公司美食街，周末生意也受到严重波及。
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宝林茶室食材、酱料都验不到米酵菌酸 医揭破解方式
宝林茶室中毒案已酿2死、5命危，但中央检验带回的食材、酱料目前皆未检出米酵菌酸，精神科医师沈政男说，米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒亚型洐生而来的毒素，目前大陆已有可检验唐菖蒲伯克氏菌椰毒亚型的试剂，「（食材）验不到米酵菌酸，不代表验不到唐菖蒲伯克氏菌椰毒亚型菌」，不妨去买试剂来验，如果验到细菌，就能证实了。
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宝林中毒案 检警约谈8名证人
宝林案延烧，但店内粿条、香兰叶和在来米粉3样主要食材检测米酵菌酸全阴性，曾任台大医院副院长的桃园市副市长王明鉅透露，第一时间查询医学文献就怀疑应是宝林「独家配方」出包，加上中毒桃园市民描述「酱料很苦」，使他高度怀疑酱料，建议中央彻查酱料。但卫福部指出，取自宝林A13店的35件食材检体，包括酱料等，均未验出米酵菌酸。
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米酵菌酸中毒关键预防 彰化卫生局吁7大原则
台北市宝林茶室发生食品中毒案，死者血液检出米酵菌酸；日前传出彰化1名医师吃下粿仔条后身体不适，彰化县卫生局已前往採样，并启动粿仔条制造业及餐饮业加强查核辅导专案，计完成稽查21家，均符合规定。
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不是粿条肇祸？桃园名医副市长：患者称酱料非常苦
宝林食物中毒案狂烧，但店内粿条、香兰叶和在来米粉3样主要食材检测米酵菌酸全阴性，曾任台大名医的桃园市副市长王明鉅透露，第一时间查询医学文献就怀疑应是宝林「独家配方」出包，加上中毒桃园市民描述「酱料很苦」，让他对酱料高度怀疑，直言去年桃园法国麵包中毒事件也是蛋黄酱惹祸，除建议中央彻查酱料，桃园未来稽查也会加强检视酱料制程。