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以下是含有老母鸡的搜寻结果，共249笔
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台北凯达老火甘蔗头麻油鸡 摘金
在推动台湾经典美食文化创新与传承的舞台上，台北凯达大饭店以卓越厨艺再创佳绩，于经济部商业署主办的「2025麻油料理擂台竞赛」中，凯达首次参赛即以人气料理「老火甘蔗头麻油鸡」自眾多强手中脱颖而出，荣登传统组冠军宝座。这道以老火慢炖、融合台湾甘蔗清甜与浓郁麻油香气的佳肴，完美诠释在地风味与现代烹饪技法的平衡，也彰显凯达团队在精致台味餐饮领域的深厚实力与创新精神。
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晶华蟹宴登场 各「蟹」将听令！ 大闸蟹、沙公、沙母、处女蟳与鳕场蟹接棒出击
【旅游经 洪书瑱报导】
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台北凯达击败米其林餐厅 摘麻油料理擂台金奖
【旅游经 洪书瑱报导】「2025麻油料理擂台竞赛」由经济部商业署主办，于9月13日举行初赛、10月26日举行复赛，今年参与比赛者，有米其林星级餐厅、必比登名店等多家参与，参赛者可说是各凭本事，用麻油料理的节气养生及温补精神，无论是承袭传统的经典滋味，或是颠覆想像的创意来诠译。而初赛晋级者也于日前（10月26日）决赛后，成绩出炉。由台北凯达家宴中餐厅的「老火甘蔗头麻油鸡」夺冠获金奖，山海楼的「麻油鸡米糕」、台北喜来登「请客楼」的「酒香麻油鸡煨饭」，则分别摘下银、铜！其中位于万华的「台北凯达」首次以人气佳肴「老火甘蔗头麻油鸡」参赛，在眾多参赛作品中脱颖而出，荣获传统组冠军殊荣，为庆祝喜获金奖，饭店推荐美食优惠，邀请饕客一起来感受获金奖的「滋味」，每锅10人份价格为1,880元+10%，凡于12月31日前点「老火甘蔗头麻油鸡」赠精选小菜乙份；另同步推出即食料理包，1-2人份480元，让消费者在家也能轻松品嚐冠军汤头的暖心风味。
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全联独家！许氏洋行 x 海峡会「顶级花旗参鸡汤包」轻松上桌
火锅汤底市场的健康与顶级食材竞争白热化。全球最大的美国花旗参供应商许氏洋行，宣布首次跨界携手台湾知名顶级会所餐厅 海峡会，于全联福利中心独家推出全新商品「花旗参鸡汤包」。这款汤底以许氏洋行严选的美国威斯康辛州顶级花旗参为核心，融合海峡会厨艺总监方永铭主厨长达6至8小时的独门熬制工法，打造出兼具「滋补」与「清爽」的现代轻养生汤品。消费者只需简单加热，10分钟就可以在家中轻松享受顶级会所级的参汤盛宴。这也是人均消费万元起跳的海峡会，首次将其餐饮美学带入全民餐桌。
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击败米其林餐厅！台北凯达饭店「老火甘蔗头麻油鸡」摘金
由经济部商业署主办的「2025麻油料理擂台竞赛」于10月26日决赛公布成绩，首次参赛的台北凯达大饭店以人气佳肴「老火甘蔗头麻油鸡」在眾多参赛作品中脱颖而出，荣获传统组冠军殊荣。每锅10人份价格为1,880元+10％，为与饕客同庆，凡于12月31日前点「老火甘蔗头麻油鸡」即赠精选小菜乙份；另同步推出即食料理包，1-2人份480元，让宾客在家也能轻松品嚐冠军汤头的暖心风味。
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重现华府传奇国宴 台北福华江南春金牌主厨復刻经典
曾登上美国华府，专门宴请外宾、华侨的传奇国宴料理，如今在台北市中心就能吃到。台北福华大饭店的馆内餐厅「江南春」，将自11月1日起至2026年1月31日推出「江南风华臻味宴」料理，标榜菜单以「2017年双橡园80风华－台湾美食晚宴菜单」改良升级，运用台湾在地食材体现江浙菜鲜美滑嫩、小巧精致的灵魂。同时，为强调用餐的尊荣氛围，以及呈现师傅的桌边料理魅力，此套餐仅于包厢内供应。每人每套3,888元+10% 需提前5天预订，即日起开放订位。
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六扇门输给谁？2025十大平价连锁锅物揭晓
谁才是平价火锅界的霸主？
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开箱！寒舍艾美探索厨房升级 50款海味、比脸大和牛握寿司无限吃
台北寒舍艾美酒店内高人气的自助餐厅「探索厨房」，9月启动大翻新，经过1个多月的装修，10月16日以全新面貌回归。2.0版的「探索厨房」在料理种类与食材等级上全面提升，以「单点餐厅的水准、吃到饱的形式」为核心，主推龙虾、松叶蟹脚、帝王蟹脚等逾50款高檔海鲜以及和牛4吃，甚至祭出比脸大的「和牛握寿司」、过年才有的「佛跳墙」、源自英国皇室的行动甜点车、全台罕见的智能调酒机等全新菜式与设计，提供饕客吃Buffet的全新体验。
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高雄万豪酒店「秋日感蟹季」 演绎极鲜秋蟹盛宴
秋意渐浓，正值肥美秋蟹上市时节，高雄万豪酒店皇豪中餐厅与京翠港式饮茶同步推出秋蟹料理，以匠心手艺演绎时令珍馐。皇豪以经典粤菜手法展现海陆交融的极致滋味；京翠则以多样港式蟹宴满足饕客味蕾，充满秋季的温润与浓郁气息，为饕客揭开奢华的秋蟹盛宴序幕。
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不必自己剥！米其林一星「雅阁」秋蟹套餐开卖
秋天是啖蟹最佳时节，台北文华东方酒店米其林一星「雅阁」中餐厅即日起至11月23日推出秋蟹飨宴，主厨阮明燊选用丰腴肥美的优质处女蟳及大闸蟹，以蟹肉与蟹黄入馔推出包括「蟹皇鲜汤包」、「蟹粉嫩豆花」、「花雕鸡油蟳」等多道甘腴丰美的佳肴，每一口都能品嚐到秋蟹的甘甜细致、蟹黄的香浓馥郁，感受季节最鲜美的滋味。秋蟹尊馔套餐每位5,980元+10%。
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食欲之秋蟹宴登场
入秋后蟹肉饱满肥硕、蟹膏浓郁鲜甜，是最佳的黄金赏味期。为了迎接一年一度的食蟹旺季，星级饭店也应景推出以秋蟹为主题的限定菜单，主厨们严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹、北海道鳕场蟹与空运波士顿龙虾入馔，并以精湛技法烹调，展现秋日高檔海味的多变与丰美。
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台北寒舍艾美酒店华丽回归 日料台升级等6大亮点报你知
【旅游经 编辑部报导】
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台北万豪秋蟹上桌 大爷吃法去壳美蟹套餐不沾手
抢攻秋日啖蟹商机，台北万豪酒店「宴客楼」中餐厅即日起至12月31日止推出「金秋飨蟹」，除有超人气七道式「去壳个人美蟹套餐」，并推出时令限定秋蟹料理有：「金汤葱蒜烩蟹皇沙公」、「大闸蟹粉小笼包」、「红膏蟹冬菜蒸肉饼」等9道佳肴。主厨严选重达800克的斯里兰卡大沙公，以及大闸蟹、鲜美沙母与处女蟳，结合粤式与台式风味，运用清蒸、姜葱焗、煲煮、避风塘等多种手法烹调，展现秋蟹多变细腻的滋味。个人套餐每套4,580元+10％。单点秋蟹料理每份1,680元+10％起。
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远东香格里拉3大主厨首度联手 「沪粤雅馔」星级飨宴巡迴登场
喜欢中菜的饕客有口福了，由台北远东香格里拉「香宫」主厨廖晋辉、台南远东香格里拉「醉月楼」主厨许忠贤，与新北Mega50餐饮及宴会「望月楼」主厨邱龙俊，3位主厨首次联手共同呈献「沪粤雅馔 三厨匯艺」星级飨宴，一站式演绎沪、粤料理精髓。菜单集结3位大师的巧思，主厨团队更特邀「Asia49亚洲料理及酒廊」为菜单量身打造无酒精特调，为飨宴增添完美层次。
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秋蟹皇帝餐！「蟹煮隆恩」盛宴 集结帝王蟹、大闸蟹4大名蟹
入秋后蟹肉饱满肥硕、蟹膏浓郁鲜甜，是最佳的黄金赏味期。JR东日本大饭店台北馆内的「凯华楼」中华料理，即日起至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊馔盛宴，严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹4大名蟹，结合中华料理精髓，以沙拉、清蒸、灌汤包、炒饭、锅物、葱烧等多样菜式，打造秋蟹盛典。半桌5人份13,400元，全桌10人份26,800元。
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台北万豪线上旅展10／7开跑 千元有找自助餐券67折起
全台规模最大「ITF台北国际旅展」将于11月7日登场，台北万豪酒店抢先推出线上旅展，自10月7日中午12时至11月10日晚间11时59分限期开卖，集结馆内五间餐厅、西华匯精选外卖，祭出8款超值餐券及商品提货礼券，最低67折起。必买亮点包含「千元有找」Garden Kitchen平日下午茶自助美馔，一套六张，每张850元，约72折。肉食控首选Lobby Lounge平日豪吃之夜吃到饱，含炉烤美国肋眼牛排或酱烧 BBQ 猪肋排主餐二选一，精选沙拉吧、甜品水果、软性饮品无限享用，一套六张，每张1,100元，约78折。还有顶级铁板烧午间海陆套餐单人券、冠军片皮烤鸭券、高空景观餐厅双人牛排套餐。今年首次推出西华匯商品提货礼券「买10送2」超值选择，并于10月17日、10月24日中午12时推出线上快闪「买1送1」自助餐券，每日限量50组，售完即止。
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当．令．美．味－蟹蟹光临惹味上桌！观光饭店秋蟹大战起跑
秋风起、蟹脚痒，为抢先机，连续八年荣获《台湾米其林指南》三星的君品酒店「颐宫」中餐厅，即日起至11月30日推出「星馔秋蟹飨宴」，行政主厨陈伟强以沙母、沙公、处女蟳，以及重量级加拿大黄金蟹演绎顶级蟹肴。台北寒舍艾美酒店「寒舍食谱」由行政主厨吴铭儒领军，严选松叶蟹、红蟳及沙母等珍馐，于9月29日至11月14日推出「金秋蟹宴」。JR东日本大饭店台北「凯华楼」中华料理自10月1日至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊馔盛宴，主厨杨德兴严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹等四种鲜蟹入馔，以沙拉、清蒸、灌汤包、炒饭、锅物、葱烧等多样菜式串连成桌菜，今秋观光饭店秋蟹大战正式鸣枪起跑。
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4大名蟹齐聚！JR东日本大饭店台北凯华楼「蟹煮隆恩」开卖
入秋后蟹肉饱满肥硕、蟹膏浓郁鲜甜，是最佳的黄金赏味期。JR东日本大饭店台北「凯华楼」中华料理自10月1日至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊馔盛宴，严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹四大珍馐，结合中华料理精髓，以沙拉、清蒸、灌汤包、炒饭、锅物、葱烧等多样菜式，打造秋蟹盛典。半桌5人份13,400元，全桌10人份26,800元。
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莆田「海味季」邀新加坡米其林星厨献艺 新菜1折券9／8限量开抢
新加坡米其林主厨首次跨海献艺，摘星名厨手工菜最低27元即可吃到。王品集团旗下新加坡米其林一星餐厅「莆田PUTIEN」，精心策画「海味季」，特邀「莆田」本店米其林主厨来台，以闽式手法融入台湾在地食材，9月9日起推出「鲜馔砂锅鲈鱼煲」、「秘制沙茶海鲜煲」、「花甲芙蓉蛋」等6道星级功夫菜，售价238元起。王品也祭出优惠，9月8日上午11点，王品「疯美食」App将狂撒「海味季」新菜限量7500张1折券，最低27元就可大啖星厨新菜。
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台南大员皇冠彩丰楼 端粤式套餐
台南大员皇冠假日酒店粤式中餐厅「彩丰楼」迎来全新餐饮篇章，8月正式聘任粤菜名厨林宥叡担任中餐行政总主厨。逾20年粤菜资歷的林宥叡厨艺以精准火候与汤底功夫见长，料理风格兼具细腻与创新，深受名人及饕客肯定。