搜寻结果
以下是含有鸭胸肉的搜寻结果，共16笔
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美．味．探．报－用味蕾认识西班牙海鲜饭的故乡！「最能定义当代摩登料理」名厨炫技
「只能摇晃，不能搅拌！」、「跟肉一样，米饭也要『静置』，味道才会『透』」，大直肉铺餐厅「Rou x James Sharman」英籍行政主厨詹姆土．夏门（James Sharman）分享烹制「西班牙海鲜饭」的「美味密码」。曾被《纽约时报》誉为「最能定义当代摩登料理」的「流浪主厨」还说，在「西班牙海鲜饭」的故乡瓦伦西亚省，还会将铁锅炖饭煮出焦香酥脆的锅巴呢！
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最道地西班牙海鲜饭 大直肉舖餐厅〈Rou x James Sharman〉瓦伦西亚美食开箱
「只能摇晃，不能搅拌！」、「跟肉一样，米饭也要『静置』，味道才会『透』」，大直肉舖餐厅〈Rou x James Sharman〉英籍行政主厨詹姆土．夏门（James Sharman）分享烹制〈西班牙海鲜饭〉的「美味密码」。曾被《纽约时报》誉为「最能定义当代摩登料理」的「流浪主厨」还说，在〈西班牙海鲜饭〉的故乡瓦伦西亚省，还会将铁锅炖饭煮出焦香酥脆的锅巴呢！
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东京拉麵之王欢庆15周年 3天北中南快闪推限定套餐吸客
飢肠辘辘的时候品尝一碗拉麵，瞬间便能疗癒身心。有「东京拉麵之王」美誉的「麵屋一灯」今年迎来15周年庆，特别以以「一灯十五，职人续章」为主轴，携手台湾拉麵祭于8/28～8/30展开全台巡迴活动，三天分别停留台中勤美诚品店、高雄梦时代店及台北统一时代店，日本社长坂本幸彦也亲临台湾。此次巡迴还特别推出期间限定的「尊荣套餐」，由于预购此套餐不仅能参与15周年限量一番赏，有机会抽中如小灯箱、悠游卡、miyazaki订制款围巾／方巾等品牌周边，还能与坂本幸彦近距离交流，因此北中南限定席次贩售消息一出，台北场立即秒杀、甚至还敲碗加场，目前8/29的高雄场仍于17：30～19：00、19：30～21：00两个时段分别保留少量现场席次，南台湾的粉丝若感兴趣记得把握时机。
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麵屋一灯庆15周年 全台巡迴推出限量尊荣套餐
东京拉麵之王《麵屋一灯》迎来15周年，以「一灯十五，职人续章」为主轴，携手 台湾拉麵祭，于 8月28日至30日展开全台巡迴活动，3天将分别停留台中勤美诚品店、高雄梦时代店及信义统一时代店，社长坂本幸彦也将亲临台湾。
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高雄法餐「方莳 the FRONT HOUSE」双喜临门 首获米其林一星及服务大奖
高雄法式料理餐厅「方莳 the FRONT HOUSE」2025年首度获得米其林一星肯定，餐厅外场经理同时也是侍酒师陈玉锜Kiky同时获得《臺湾米其林指南 2025》服务大奖，双喜临门。
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远东SOGO粽星云集迎端午
远东SOGO持续推出「粽心献礼 迎端午」，除馆内各品牌之外，更集结米其林星级、在地名店及5星饭店推出特色美味粽，包括南北部粽、湖州上海粽、特色异国风味粽及素食养生粽，眾多名粽匯聚，让消费者提早为送礼做准备。此外，SOGOplus也搜罗各式星级饭店名粽，像是台南远东香格里拉、礁溪长荣凤凰、北投老爷等。
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府城网红店食安出包 市府稽查
台南市2家网红美食店近日都爆出卫生疑虑，中西区神农街旁1家标榜「法式鸭胸」烤肉摊，老板疑似在放肉的瓮缸内洗手，安平区一家主打肌肉猛男卖的水煎包店则被网友爆料有蟑螂脚，台南市卫生局15日前往2店稽查，均要求限期改善保冰设备，若复查未过，将依《食安法》开罚6万元至2亿元罚锾。
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疑遭同行爆料 卫生局稽查神农街法式鸭胸摊 令限期改善保温设备
台南市中西区神农街旁1家标榜「法式鸭胸」烤肉摊几年前因网路爆红，去年起却疑遭同行爆料不卫生，台南市卫生局15日派员稽查，发现真空包装的肉品被放在一个装水瓮内退冰，要求业者限期改善增加保冷箱储放肉品，日后复查未过，将依照食安法第8条可罚6万元至2亿元罚锾。
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用在地食材认识台湾 弘光科大学生主厨大秀手艺
邻近毕业季，弘光科技大学餐旅管理系12日举办《ESSIMAGINE》成果发表餐会，由4位米其林10星师资团队，携手指导39名学生筹画设计独一无二的菜单。学生主厨王昱翰、副主厨林柏纬表示，此次成果会以台湾在地风味为主题发想，希望带给宾客不一样的台湾味，以不一样的方式认识台湾。
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兰城晶英年销10万只樱桃鸭 餐饮年营收达5亿元
宜兰游玩必吃美食之一「樱桃鸭」，多年前风靡全台，不少餐厅、饭店也都推有这道烤鸭料理，但鲜少有人知道带起这股旋风的竟是兰城晶英酒店里的红楼中餐厅。兰城晶英酒店董事长吴声怡接受CTWANT记者独家专访，谈起14年前「一只烤鸭拯救一家饭店」的故事，靠着樱桃鸭烤鸭宴，红楼每月营业额从200万元提升至4000万元，每年10万只烤鸭的惊人销售量，几乎等同是一个大盘商。
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发．现．好．味．道－不沾酱就好吃！国际名厨江振诚的火锅 凯渡广场饭店尝得到！
「RAW」餐厅2024年底正式淡出市场，在台湾那里还能固定尝得到国际名厨Chef Andre江振诚研发设计的美食？答案是头城乌石港边的「凯渡广场酒店」！
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吃王品牛排抽43万钻石项炼 带骨酥烤牛小排新登场、相片拿铁宠客
1993年创立迄今的「王品牛排」，以深得人心的服务和精致餐点，在牛排界屹立不摇，始终是不少人约会、聚餐、庆生的热门餐厅。近期品牌推出全新主餐「带骨酥烤牛小排」，标榜以五感体验难忘「食」刻。欢庆白色情人节，「王品牛排」特别推出优惠宠爱有情人，3月14日（含）前，民眾到店消费满2000元并出示王品「疯美食」App，有机会抽中价值超过新台币43万元的「京华钻石」SID顶级车工1克拉钻石项炼1条。另外，4月13日前，内用2客套餐，出示活动画面或将合照分享社群，再款待价值660元的「嫩煎鱿鱼佐干贝」1份。
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Ukai-tei Kaohsiung 以在地食材的精妙演绎秋季菜单
【旅游经 编辑部报导】秋季是丰收的季节，许多美味的食材，也变身化为菜肴精彩上桌！其中Ukai-tei Kaohsiung 秋季菜单9月16日起登场，Ukai铁板烧与西餐行政主厨今村高尚，将一年四季中，味觉层次最是丰满的秋季，以熟练的技法演绎出当季料理的至臻至美；Ukai怀石料理长广濑晋平以细腻的职人匠心，探索和食文化与在地风土完美结合。为了迎接中秋佳节，特于9月14日至17日止，Ukai-tei Kaohsiung应景推出限定烧烤料理，重现日本着名景点「UKAI鸟山」的经典名物，重现了传承60年的地炉炭火烧烤技艺！
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美．食．讲．义－大直La Vie睿丽餐厅 所用食材，你认识多少？
灰蜗牛、龙虾、鲔鱼中腹、白芦笋、牛肝、日本七星斑、兔肉、胭脂鸭…，这是台北大直Fine Dining餐厅〈La Vie by Thomas Buhner睿丽餐厅〉主厨在演绎春季菜单中菜式用到的主要食材。为了替这些主食材赋味、调味与提味，德国三星厨Thomas Buhner与驻店行政主厨杨展浩用到了大黄、熊葱、微藻粉、地肤子等辛香料。博杂珍稀的用料结合不厌精细的厨功厨技，让我终于明白，这应该是这个餐厅短版套餐要价5,988元＋10％，长版Tasting Menu订价8,988元＋10％的主要原因。「逐Fine Dining餐厅而食」的食饕与吃货都知道，在台湾，只有以私厨空间提供Omakase日式料理，让客人在板前享用的日料餐厅才会如此订价，如今提供当代欧陆料理的〈La Vie睿丽〉餐厅「胆敢」如此订价，认真探究，食材与做工，是关键。
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春江水暖鸭先吃！六福万怡粤亮「粤鸭享亮五品」套餐开卖
抢农历年后餐饮商机，台北六福万怡酒店馆内「粤亮」广式餐厅将于2月21日至4月30日，推出平日限定「粤鸭享亮五品」五品套餐，集结了多项经典的烤鸭吃法，包含「靓皮片皮烤鸭附三色饼皮」、「茶油炆煸双脯」、「雪山桂花叉烧鸭肉包」、「虾乾鸭油炒时蔬」、「浓汤雪菜鸭架细麵汤」等，全套五品适合四人份，售价3,288元＋10％。
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名．店．风．范－侯布雄法式餐厅 让正统法菜在台永续
暌违4年，开在台北信义区「贵妇百货」Bellavita内的〈侯布雄法式餐厅〉（L'ATELIER de Joel Robuchon）復办「Robuchon Week侯布雄星光周」，由侯布雄集团全新团队全球行政总主厨David Alves与台北〈侯布雄法式餐厅〉驻店主厨松尾洋平（Yohei MATSUO）携手，率团队演绎飨光盛宴。套餐菜式的形、色、味，依然「非常侯布雄」，喜欢正统法菜的食家饕客透过舌尖味蕾心领神会：「侯布雄就是侯布雄」、「世纪名厨一直都在」。餐厅总经理许智皓告诉我，台北〈侯布雄法式餐厅〉不只希望品牌在台生根，另一自我期许的「神圣使命」是：让法国料理与美食文化在台永续。