薑黃入菜抗發炎？醫揭2顧慮：先問過醫生再說

現代人注重養生，不少人會將薑黃入菜。營養醫學醫師劉博仁指出，薑黃含有薑黃素，能降低身體發炎反應，將薑黃融入飲食無妨，但料理用的薑黃，薑黃素含量不穩定，與臨床所用、含量明確的萃取物，兩者吸收率可能相差甚遠，加上可能影響凝血功能，若想藉由吃薑黃保健，應先諮詢醫師的意見。

喝綠拿鐵長腎結石、腦霧！8類人高風險 「雷神」弟弟也中招

蔬果汁「綠拿鐵」是許多人喜愛的高營養密度飲品，但有人卻喝到關節痠痛，甚至身體慢性發炎、整個人越來越累，演員「雷神索爾」的弟弟連恩漢斯沃（Liam Hemsworth）也是苦主之一。減重醫師蕭捷健指出，綠拿鐵中的菠菜、杏仁、奇亞籽等食材含有大量草酸鹽，過量攝取可能使其堆積體內，引發腎結石、血管鈣化與腦霧。

橘子皮別丟！研究曝藏1營養素：縮腫瘤助長壽

俗稱小紅莓的化療藥Doxorubicin，常用於治療乳癌、血癌等癌症，卻有抑制長壽基因CISD2表現與導致心臟毒性等副作用，最新研究發現，從柑橘果皮萃取的橙皮素，能重新啟動CISD2，進而保護心臟；基因醫師張家銘表示，柑橘果皮含有多種抗氧化物質，它不是廢物，而是極具潛力的超級食物。

減輕化療藥「小紅莓」毒性 陽明交大研究：橙皮素可降心臟衰竭風險

陽明交大生命科學系暨基因體科學研究所特聘教授蔡亭芬與傳統醫藥研究所教授傅淑玲、國家衛生研究院、以及林口長庚醫院共同組成的研究團隊，找到癌症化療藥Doxorubicin心臟毒性造成病人承受心臟功能衰竭風險的解方，透過柑橘萃取物－橙皮素（Hesperetin）有機會緩解這項副作用，又不影響小紅莓的抗癌療效。

沙拉吃錯反變胖！ 醫教「2關鍵吃法」助控糖、減脂

許多人想減重時，會吃生菜沙拉代替正餐。但腸胃科醫師鄭泓志表示，民眾若將含糖醬料改成橄欖油或油醋醬，可促進身體代謝功能，且一些澱粉或油脂類配料也不要添加過量，免得熱量超標。此外，他建議在餐前先吃沙拉，餐後血糖峰值可降低2至3成。

比市場買更新鮮！5種冷凍蔬菜鎖住營養素 全在1關鍵

現代人工作朝九晚五，冷凍蔬菜成為不少家庭料理的選擇。營養師陳珮淳指出，冷凍蔬菜因特殊的烹調手法，新鮮度不輸市場青菜，也能留住更多的植化素和膳食纖維，幫助增進身體抗發炎及消化功能，是被低估的「營養超人」。

誰說年輕人不會掉髮？這4大營養素可守護秀髮

隨著壓力大、不正常作息及飲食等問題，掉髮已經不再局限於年長族群。構成掉髮的因素有很多種，其中包含遺傳及賀爾蒙影響之外，營養也是關鍵之一。

安基新藥AJ201登上世界肌肉學會年會 脊髓延髓肌肉萎縮症治療現曙光

安基生技（7754）13日表示，旗下治療脊髓延髓肌肉萎縮症（SBMA，又稱甘迺迪氏症）的創新療法AJ201，於世界肌肉學會（World Muscle Society, WMS）會中發表轉譯醫學與臨床試驗最新成果，並以臨床二期試驗（Phase 2a）結果入選為今年僅有的七項「最新臨床突破研究」（Late-Breaking Oral Abstract）之一，獲邀進行口頭報告，成為全場焦點。

懶人救星！3步驟生成番茄雞蛋麵：茄紅素狂飆3倍

下班回家整個人累癱，吃外食又貴桑桑，不妨來碗簡單的番茄雞蛋麵，一次兼顧美味與營養。農糧署表示，番茄除了可生吃、也適合入菜料理。營養師高敏敏則指出，番茄所含的茄紅素為脂溶性，搭配油脂加熱更易釋放，可提高2到3倍吸收率。

吃秋刀魚搭櫛瓜是絕配 專家：營養翻倍又強免疫力

秋刀魚是少數仍維持銅板價的魚類。營養學者洪泰雄表示，秋刀魚雖然平價，營養價值卻很高，研究發現，食用秋刀魚有助降低血脂、預防血栓、促進消化與保護心血管，建議搭配富含胡蘿素的櫛瓜一起吃，胡蘿蔔素能轉化為維生素A，搭配多脂的秋刀魚，堪稱是絕配，可強化營養吸收率，幫助提升免疫力。

耕興 Q4營運有望重回成長

　檢測大廠耕興（6146）3日公布9月合併營收，持平於8月表現，累計前三季合併營收較去年同期微幅減少2.12％。法人分析，凸顯消費性電子市場需求仍顯疲弱，不過看好第四季進入傳統旺季，手機晶片大廠陸續端出旗艦級產品，將有助於品牌業者陸續導入，耕興第四季營運有望重回成長。

澄交生技 進駐南科台南園區

　國科會日前核准澄交生物科技申請於台南園區投資設立；南部科學園區管理局轄下台南園區、高雄園區、橋頭園區、嘉義園區、楠梓園區及屏東園區，今（114）年截至9月25日止總計引進15家廠商，累計投資金額為新台幣303.48億元，園區有效核准廠商家數為292家。

習近平宣布綠能擴張6倍目標 反觀川普斥氣候變遷「騙局」

中國大陸領導人習近平週三（24日）宣布最新氣候目標，承諾將持續擴大再生能源發電，預計達到2020年的6倍，但並未明確承諾提高再生能源在電力結構中的占比，也未提出削減煤炭使用的新措施，相較之下，美國總統川普則在演講中否定氣候變遷，稱其為騙局。

補鈣別一次來 每天分3次才能存骨本 4吃法強化吸收

每天都有喝牛奶，骨質密度還是偏低？醫師陳鈺泓指出，鈣質攝取量固然重要，但吸收率也不可忽視，懂得怎麼吃、何時吃，才能存好骨本，不讓辛苦補的鈣白白流失，每天分早、中、晚攝取，以及避開高草酸食物、控制咖啡因、晚餐後或睡前1小時攝取一些含鈣食物，是日常生活中能有效預防骨質疏鬆的4大關鍵。

提高葉黃素吸收率 專家：隨餐吃1類食物效果翻倍

現代人天天滑手機、長時間盯螢幕，常會補充葉黃素，來改善眼睛乾澀、視線模糊，對此，營養師吳悦慈表示，葉黃素屬於脂溶性營養素，建議要隨餐且搭配油脂食物一起吃，例如堅果、酪梨、橄欖油、肉類，就能強化營養吸收。

番茄豆腐湯抗氧化又控血壓 名醫讚完美拍檔 煮法不藏了

槲皮素防失智穩血糖 專家：洋蔥這個部位含量最高

全台有200多萬名糖尿病患者。食安專家韋恩表示，研究發現，第二型糖尿病患者罹患阿茲海默症的機率，是一般人的2倍，而食用槲皮素的小鼠，能減少大腦中β-類澱粉蛋白堆積、穩血糖，堪稱大腦與血糖的雙重守護者，包括洋蔥、高麗菜，都含有槲皮素，尤其是大家常不吃的洋蔥皮，含量尤其豐富。

藍莓黃金吃法 份量、熟度一次看 半年見效

步入中年後，許多人出現腰圍失控、血壓與血糖偏高情況。營養師薛曉晶表示，背後常隱藏著代謝症候群危機，研究發現，連續半年，每天吃150克藍莓，能降低12%至15%心血管疾病風險，並增加腸內好菌、提升胰島素敏感性，藍莓有如是「抗氧化+護腸+穩糖」的三合一營養包、代謝健康的超級英雄，建議選成熟度高的藍莓，連皮一起吃，以吃進更多營養。

德英生技 入選外資精選台灣100強

　以新藥研發為營運主軸的德英生技（4911），擁有完整的PIC/S藥廠、原料藥廠、萃取廠、食品廠及化妝品廠，為國內最具前瞻性的植物新藥開發公司。日前榮獲2025外資精選台灣100強中的「中堅潛力企業、成長10強、獲利10強」三大獎項；此一榮耀，足以證明該公司之未來發展不容小覷。

耕興、東研大啖AI檢測商機

　耕興（6146）8月合併營收3.76億元，年月均為持平表現，看好邊緣AI產品蓬勃發展，耕興認為AI眼鏡將成新世代終端裝置焦點，憑藉多年在手機、平板與穿戴式產品的SAR（特定吸收率）檢測經驗，大啖AI終端裝置商機。業界指出，近年AI伺服器產品檢測需求崛起，除耕興外，東研信超（6840）、穩得（6761）積極切入，其中，東研龜山二廠本月2日已取得第三方機構認證，為目前台灣少數能提供10萬瓦以上大功率檢測之實驗室。