晶華蟹宴登場 各「蟹」將聽令！ 大閘蟹、沙公、沙母、處女蟳與鱈場蟹接棒出擊

【旅遊經 洪書瑱報導】

飯店饗蟹百變豐味品秋意

　秋風起，蟹腳癢，正值品蟹好「食」節。台北萬豪酒店「宴客樓」與國聯飯店「北馥樓」中餐廳，分別以粵式融合台式，以及江浙風味演繹秋蟹百變「豐」味，邀饕客在蟹香中品味秋意。

普發現金11月上路！神旺潮品集滿2千元贈200 放大現金好啖蟹

「普發現金」落槌定案，預期將帶動內需消費熱潮。「神旺潮品集」搶先廣發現金抵用券，讓價值無限放大，自即日期至11月30日，至「神旺潮品集忠孝店」與鎮潮品集．潮坊」兩店用餐消費，每滿2,000元即贈200元十足抵用券，包廂用餐每滿萬元即贈600元現金抵用券，累贈累抵，抵用券使用期限可到12月30日。

神旺潮品集 鮮嘗秋蟹饗宴

　一年之中當屬秋季最令海鮮迷瘋狂，除了各種魚蝦貝類，盛產的蟹隻更是膏腴肉鮮。「神旺潮品集」迎合消費者喜好，即日起至12月31日，兩店推出「耐人蟳味．秋蟹季」5款蟹宴套餐，以「紅蟳」入料，搭配高奢海鮮的套餐，還有最正宗的「潮式凍花蟹」，乃至於指定江蘇產區新鮮直送的「大閘蟹」、肉蟹之王的「沙公、沙母」等。

挑選攻略必學！老饕最愛台灣十大人氣螃蟹

去殼美蟹免沾手！台北萬豪金秋饗蟹盛宴 個人餐爽吃800克大沙公

秋意濃，蟹香撲鼻。台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳即日起至12月31日止，推出期間限定「金秋饗蟹」，盛宴，主廚嚴選重達800克的斯里蘭卡大沙公，以及大閘蟹、鮮美沙母與處女蟳，結合粵式與台式風味，運用清蒸、薑蔥焗、煲煮、避風塘等多種手法烹調，主打7道式去殼個人美蟹套餐以及9道單點秋蟹佳餚，展現秋蟹多變細膩的滋味。

神旺潮品集推「耐人蟳味．秋蟹季」 5款蟹宴套餐大飽口福

一年之中當屬秋季最令海鮮迷瘋狂，除了各種魚蝦貝類，盛產的蟹隻更是膏腴肉鮮。

潮品集「吮指蟹宴」現金折抵無上限

全民引頸期盼的「普發現金」終於落槌定案，預期將帶動內需消費熱潮。「神旺潮品集」搶先廣發現金抵用券，讓價值無限放大，即日起至2025年11月30日，至旗下兩店用餐，大廳區消費每滿2000元即贈200元券，包廂區用餐消費每滿萬元贈600元券，次回於大廳區用餐可十足折抵，使用期限加碼延長至12月30日，累贈累抵，盡興品味道地港點與潮州佳餚。

金秋蟹宴！台北新板希爾頓、國聯飯店 讓饕客「一蟹知秋」

【旅遊經 洪書瑱報導】時序入秋，正是品嚐肥美螃蟹的最佳時節，位於板橋捷運站旁的台北新板希爾頓酒店「青雅中餐廳」，於今（2025）年八月榮獲《2025台灣米其林指南》肯定後，為提升用餐品質、努力推廣菜色，維持經典並設計應景新菜，即日起至11月30日，推出「金秋蟹宴」限定料理，此次菜單以當季肥美的秋蟹入饌，以許多人喜歡的「沙公」及「紅蟳」為主角，共推出四道新作，包含：融合東北醬香的「大連醬燒沙公」、注入上海風味元素的「深圳紅蟳炒年糕」、鹹香濃厚的「潮汕沙茶炒沙公」，以及展現港式熱炒底蘊的「香港生啤蒜香燒紅蟳」，每道售價1,680元起，以多元料理手法詮釋時令海味，呈現秋蟹的不同風貌與層次。另外，位居大巨蛋旁、七月甫獲《台灣米其林指南2025》新入選的國聯飯店北馥樓中餐廳，也於即日起推出「蟹逅在國聯．秋蟹饗宴」！

不必自己剝！米其林一星「雅閣」秋蟹套餐開賣

秋天是啖蟹最佳時節，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳即日起至11月23日推出秋蟹饗宴，主廚阮明燊選用豐腴肥美的優質處女蟳及大閘蟹，以蟹肉與蟹黃入饌推出包括「蟹皇鮮湯包」、「蟹粉嫩豆花」、「花雕雞油蟳」等多道甘腴豐美的佳餚，每一口都能品嚐到秋蟹的甘甜細緻、蟹黃的香濃馥郁，感受季節最鮮美的滋味。秋蟹尊饌套餐每位5,980元+10%。

當．令．美．味－一蟹上桌百味淡！國賓中餐廳“蟹八味”膏滿黃肥炸裂味蕾

　食慾之秋、蝦蟹肥美，最是品蟹好時節，國賓飯店「 遼寧國賓中餐廳」與「天母國賓中餐廳」，嚴選當令當季、斤兩俱足、新鮮肥美的花蟹、沙公與紅蟳入饌，推出秋季限定「蟹八味」菜單，由有40年粵菜料理功底的國賓飯店行政總主廚林建龍及副行政總主廚徐鳳欽，以「醉」、「干燒」、「炆」、「生滾」、「避風塘」與「爆炒」等粵、川廚藝，推出八款美味蟹餚。另外，並有「藤椒酥魚」、「魚子醬紅油軟絲」、「花旗參玉竹燉乳鴿」、「柚香手撕雞」秋季新菜，以及「龍蝦魚卵湯包」和「芋見芝心」二款創意港點以饗食饕。

食欲之秋蟹宴登場

　入秋後蟹肉飽滿肥碩、蟹膏濃郁鮮甜，是最佳的黃金賞味期。為了迎接一年一度的食蟹旺季，星級飯店也應景推出以秋蟹為主題的限定菜單，主廚們嚴選帝王蟹、麵包蟹、紅蟳、大閘蟹、北海道鱈場蟹與空運波士頓龍蝦入饌，並以精湛技法烹調，展現秋日高檔海味的多變與豐美。

蟹季淘金 挑蟹師月入達85K

　金秋時節，正是蟹肥菊黃的好時節的同時，有一類人練就一身「火眼金睛」，要吃上好吃的螃蟹可少不了他們；他們既是螃蟹的「品質守門人」，也是「定價師」。據瞭解，目前「挑蟹師」可謂供不應求，市場薪資行情更是直線看漲，平均收入在每月2萬元人民幣（約新台幣8.5萬元）左右。

福容桃園機捷A8店 祭秋蟹饗宴

　時序入秋，正是饕客品蟹好時節。福容大飯店桃園機場捷運A8店福粵樓推出全新秋蟹料理「蟹舞金風」，即日起至10月31日限時登場，嚴選當令紅蟳與青蟹入菜，結合粵式烹調手法，展現秋蟹的極致鮮味，邀民眾一同細品秋日蟹香。

一蟹上桌百味淡！國賓中餐廳「蟹八味」膏滿黃肥炸裂味蕾

食慾之秋、蝦蟹肥美，最是品蟹好時節，國賓飯店〈 遼寧國賓中餐廳〉與〈天母國賓中餐廳〉，嚴選當令當季、斤兩俱足、新鮮肥美的花蟹、沙公與紅蟳入饌，推出秋季限定「蟹八味」菜單，由有40年粵菜料理功底的國賓飯店行政總主廚林建龍及副行政總主廚徐鳳欽，以「醉」、「干燒」、「炆」、「生滾」、「避風塘」與「爆炒」等粵、川廚藝，推出8款美味蟹餚。另外，並有〈藤椒酥魚〉、〈魚子醬紅油軟絲〉、〈花旗參玉竹燉乳鴿〉、〈柚香手撕雞〉秋季新菜，以及〈龍蝦魚卵湯包〉和〈芋見芝心〉二款創意港點以饗食饕。

旭集和食集錦 博多風味美饌上桌

　饗賓集團旗下Buffet品牌「旭集和食集錦」，攜手日本九州明太子元祖「ふくや（FUKUYA）」，精心獻上最鮮美的滋味，以九州福岡人氣明太子料理為靈感，聯名推出期間限定的博多風味美饌「真明太子花枝壽司」與「真明太子鮭魚湯泡飯」，將鮮香與微辣完美交織，呈現極上料亭的博多風情，即日起至11月底，在全台旭集各門市跨海呈獻。

當．令．美．味－超巨大＂蟹界土皇帝＂來了！你還吃沙公或大閘蟹嗎？

　秋意漸濃，又是啖蟹好時節，觀光飯店、餐廳食肆紛紛以當令蟹蟳入饌，推出各式美味蟹餚以廣招徠。這一波，台南晶英酒店中餐廳「晶英軒」特選過去市場少見、堪稱「蟹界土皇帝」的、重達三公斤、肉質鮮甜彈牙的澳洲野生「擬濱皇帝蟹」掛帥攻堅。台北W飯店31樓「紫艷」除「清蒸大閘蟹」重磅回歸，另推出三道全新蟹蟳佳餚與港點挑逗食客味蕾。台北天成大飯店「翠庭」中餐廳除亦有「清蒸大閘蟹」，另有以清蒸、塔香、蔥薑以及粉絲煲烹製的沙公料理。7月甫獲《米其林指南》推薦的台北國聯飯店中餐廳「北馥樓」，亦有展現上海菜濃油赤醬本色的「醬爆沙公年糕」，考驗掌杓火候的「桂花炒沙公」，以及品嘗食材鮮味的「清蒸肥蟹」和「清蒸大閘蟹」等多道各具特色的秋蟹料理，豐儉由人的展現時令鮮味與料理巧思。

練就火眼金睛！陸「挑蟹師」炙手可熱 薪資上看85K

金秋時節，正是蟹肥菊黃的好時節的同時，有一類人練就一身「火眼金睛」，要吃上好吃的螃蟹可少不了他們；他們既是螃蟹的「品質守門人」，也是「定價師」。據了解，目前「挑蟹師」可謂供不應求，市場薪資行情更是直線看漲，平均收入在每月2萬元人民幣（約新台幣8.5萬元）左右。

台南醉月樓金秋蟳蟹季 肥美紅蟳波士頓龍蝦同場爭鮮

秋高氣爽正是品蟹的最佳時節。位於台南遠東香格里拉飯店38樓的「醉月樓」，以當地至高樓的全景視野受到民眾喜愛，時值品蟹季節，主廚許忠賢以40年廚藝功力，嚴選當令紅蟳與空運波士頓龍蝦，即日起至10月31日，率領團隊推出「金秋盛宴 蟳蟹季」，以6道季節限定的蟳蟹料理迎饕客。活動期間，凡一次點齊6道指定料理，餐廳免費招待價值1080元的招牌菜「鮑魚紅燒肉」1道。

北海道鱈場蟹4吃開涮 晶華三燔整隻入饌萬元有找

時序入秋，蟹正肥美，對熱呼呼的火鍋與螃蟹料理格外誘人，台北晶華酒店地下三樓的「三燔本家」與北投晶泉丰旅二樓的「三燔北投」日式鍋物料理餐廳，即日起至11月2日推出「鱈場蟹鍋物宴」，主廚嚴選北海道當令鮮美鱈場蟹入饌，搭配由北海道利尻昆布所熬煮的湯頭，清甜且香氣四溢。三燔本家以涼拌、炭烤及涮煮等方式打造「頂級鱈場蟹饗宴」，每套9,999元+10％、兩人即可開鍋。三燔北投則推出「鱈場蟹海陸鍋」，除每鍋提供一整隻新鮮鱈場蟹外，另有三款頂級肉品無限量供應，搭配人氣和風鮮食吧，十足過癮又超值。四人起鍋價9,999元+10％。