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吃到飽餐廳備受大眾青睞,食藥署3日公布全台稽查結果,不少知名店家都上榜,包括漢來海港台北天母SOGO店的蘋果醋,被檢出腸桿菌科超標1200倍,饗麻饗辣PLUS LaLaport南港店的紅玉紅茶台茶十八號,同樣檢出腸桿菌科超標,高達1900倍,皆由地方衛生局開罰至少3萬元。
不少人喜歡到吃到飽餐廳大啖美食,食藥署今(3)公布全台145家吃到飽餐經稽查成果,多家業者的飲料、冰品都出包!包括「漢來海港」台北天母SOGO店的蘋果醋、日式煎茶,以及「饗麻饗辣PLUS」LaLaport南港店的紅玉紅茶,都檢出腸桿菌科不符規定,各遭裁處4萬及3萬元。
秋意濃,蟹香撲鼻。台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳即日起至12月31日止,推出期間限定「金秋饗蟹」,盛宴,主廚嚴選重達800克的斯里蘭卡大沙公,以及大閘蟹、鮮美沙母與處女蟳,結合粵式與台式風味,運用清蒸、薑蔥焗、煲煮、避風塘等多種手法烹調,主打7道式去殼個人美蟹套餐以及9道單點秋蟹佳餚,展現秋蟹多變細膩的滋味。
近些年來,醋不僅是調味料,甚至是保健飲品。婦產科醫師邱筱宸表示,醋有益健康,主要是來自於當中的成分醋酸,研究發現,醋酸具有提升胰島素敏感性、降低血糖、增加飽足感、減少肝臟脂肪生成的潛力,建議可在餐中或餐後攝取少量稀釋醋(15到30c.c),替健康加一點助力。
【旅遊經 洪書瑱報導】
哈尼族傳統長街宴15日在清境博望新村熱鬧開席,南投縣長許淑華偕清境社區發展協會理事長李克之等人圍著長桌大啖滇緬美食,也宣布2025「清境火把節」將在24日、25日盛大登場,邀大家趁台灣光復節連假走訪清境。
搶攻秋日啖蟹商機,台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳即日起至12月31日止推出「金秋饗蟹」,除有超人氣七道式「去殼個人美蟹套餐」,並推出時令限定秋蟹料理有:「金湯蔥蒜燴蟹皇沙公」、「大閘蟹粉小籠包」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」等9道佳餚。主廚嚴選重達800克的斯里蘭卡大沙公,以及大閘蟹、鮮美沙母與處女蟳,結合粵式與台式風味,運用清蒸、薑蔥焗、煲煮、避風塘等多種手法烹調,展現秋蟹多變細膩的滋味。個人套餐每套4,580元+10%。單點秋蟹料理每份1,680元+10%起。
台北最老字號五星飯店日料餐廳、台北喜來登飯店「桃山」日料餐廳,請到京都會席料理的日籍名廚菊地良幸(Kikuchi Yoshiyuki)擔任料理長。這是一個「不容易的職位」,因為每個餐期可接待108位客人的「桃山」不小,且同時要供應會席料理、日式定食、日式火鍋與下酒的酒餚,同時餐廳的常客、熟客中不少政商名流與企業聞人,若「沒有三兩三」,一般主廚恐扛不住這工作。如今,廚藝資歷逾28年的菊地良幸走馬出任「桃山」料理長,並自10月起推出全新菜單,除有以和牛、龍蝦、紅蟳入饌烹製的「秋之旬味」會席料理,亦有每道350元起的單點酒餚,堪稱「日本料理綜藝大集合」,迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校閱品嘗。
台北最老字號五星飯店日料餐廳、台北喜來登飯店〈桃山〉日料餐廳,請到京都會席料理的日籍名廚菊地良幸(Kikuchi Yoshiyuki)擔任料理長。這是一個「不容易的職位」,因為每個餐期可接待108位客人的〈桃山〉不小,且同時要供應會席料理、日式定食、日式火鍋與下酒的酒餚,同時餐廳的常客、熟客中不少政商名流與企業聞人,若「沒有三兩三」,一般主廚恐扛不住這工作。如今,廚藝資歷逾28年的菊地良幸走馬出任〈桃山〉料理長,並自10月起推出全新菜單,除了有用和牛、龍蝦、紅蟳入饌烹製的「秋之旬味」會席料理,亦有每道350元起的單點酒餚,堪稱「日本料理綜藝大集合」,迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校閱品嘗。
蘋果醋是減肥聖品?現在可能是錯的。一項去年刊登在國際期刊的研究,宣稱每天飲用一點蘋果醋能幫助肥胖減重,如今因研究數據和方法存在嚴重問題而被撤回。澳洲公衛營養學家史丹頓指出,不少關於蘋果醋的健康說法也存在疑慮,像是宣稱富含鉀、鈣、鎂等營養素,他也提醒飲用蘋果醋後要用水漱口,避免損害牙齒琺瑯質。
首爾版《米其林指南》讚譽他「成功將韓國料理提升至世界舞台,並持續探索風味的極限」。《The World’s 50 Best Restaurants》形容他是「讓韓國料理在國際餐飲版圖上發光的重要推手」。他是2025年韓國唯一米其林三星餐廳「Mingles」的主廚姜珉求(Mingoo Kang),日前台北晶華酒邀請他來台客座,十道菜、每人每套19,800元+10%的三星饗宴,是以「韓醬」入饌、並以當代精緻法菜廚藝轉譯韓食文化。連甜點都有「韓味」,非常特別。
甫獲台灣米其林指南入選肯定的 LIN Restaurant 法式板前餐廳,16 日起推出全新秋季套餐。主廚蔡凱霖LIN年僅33歲,卻已擁有豐富的米其林星級餐廳及國際酒店歷練。他秉持「七分經典、三分創新」的料理哲學,嚴選逾50款當令山海食材,融入巧思與細膩法式料理手法,將秋日的唯美意象化為珍饈。
隨著永續旅遊意識抬頭,花蓮六大星級飯店聯手推出的「花蓮1+1‧雙宿聯名住房專案」自問世以來獲得熱烈回響,主辦單位宣布活動將延長至12月31日,並正式更名為「Stay in 花蓮 1+1‧雙宿聯名住房專案」,參與飯店包括福容大飯店花蓮店、太魯閣晶英酒店、瑞穗天合國際觀光飯店、理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店以及美侖大飯店,旅客可自由選擇其中兩間入住,三天兩夜最低每房僅6,000元起,吸引更多遊客體驗花蓮多元風貌。
台中市和平區公所舉辦「原住民傳統作物伴手禮輔導遴選活動」,遴選共分為農特產及伴手禮組與文創工藝組兩大類別,最終25項產品脫穎而出,伴手禮組業者運用部落作物小米、馬告開發出醬料和飲品;工藝組則有月桃編織包、弓織帶等工藝品,展現原鄉文化創意與地方特色。
桃園最大客家選物店品牌「天光雜貨店」,今年中秋節推出「天光秋月 好物相聚大賞」活動,即日起至10月15日止嚴選14家優質品牌,規劃出「好禮相逢組」、「秋味時光組」與「相伴秋居組」三大類別共32個品項,官網與實體店鋪同步推出期間限定好康外,並有團購優惠購物方案55折起,民眾可以超值價格輕鬆入手兼具客家特色與節慶氛圍的中秋好物,不論是禮盒伴手、風味特色食品與生活好物通通都好購。
位於台北東區的日式居酒屋「夜串坊KUSHIAGE YORU」,將大阪街頭的「串揚」與名古屋大眾最愛的「手羽先唐揚」帶上台北餐桌。
大阪街頭名物「串揚」與名古屋備受喜愛的「手羽先唐揚」,現在都可以在同一家店吃得到!位於台北東區的日式居酒屋「夜串坊KUSHIAGE YORU」,從4月試營運以來、歷經打磨與調整,即日起正式開幕。主廚楊翔安師承台北老字號日式居酒屋,學習來自大阪與名古屋職人正統技法,在夜串坊推出日本罕見的「雙重搭配」型態,跳脫地域空間概念,將大阪串揚搭配名古屋手羽先唐揚共同呈現,一次帶來日本關西與中部地區的指標性美食。
全台有200多萬名糖尿病患,控制血糖成為重要課題。減重醫師陳威龍表示,研究發現第二型糖尿病患,每天喝30毫升的蘋果醋,8周後不僅體重下降,也能改善血糖、血脂,想瘦身、改善高血糖與高血脂者可試試看。他並透露,自己靠著餐前喝蘋果醋等飲食控制方法甩肉20公斤,且15年來未復胖。
《臺灣米其林指南2025》日前公布,因應米其林熱潮,知名飯店特別引進海外摘星名廚跨海來台客座,帶給台灣民眾嶄新的餐飲體驗,同時也為自家廚藝團隊增進許多與外國優秀人才合作交流的機會,為第4季餐飲揭開序幕。
台灣米其林摘星名單19日公布,台北晶華酒店趁勢宣布已邀請2025年韓國唯一勇奪米其林三星的名廚姜珉求(Mingoo Kang)來台客座,於9月12至14日在飯店2樓「Robin’s Grill」舉辦4場餐會,為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的美食饗宴,每客19,800元加1成,台北晶華表示消息一公布,短時間內訂位已達9成,有信心8月底前會全數客滿。