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以下是含有程涵宇的搜尋結果，共87筆
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「翻轉布丁」藏陷阱 營養師教3招 不讓血糖翻更快
曾在愚人節惡搞廣告出現的「翻轉布丁」即將成真，布丁主體和焦糖上下顛倒的新結構，讓不少人都相當期待，不過營養師程涵宇指出，和原本的經典布丁相比，翻轉布丁含糖量也是快翻倍，建議掌握原則，搭配蛋白質一起食用、白天吃、一天最多一個，避免血糖「翻得更快」。
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外食外送多「釀7成食物中毒」 餐飲缺工、訓練不足逐漸失控
食藥署統計，2024年食物中毒通報達1750件、近1萬人受害，皆創下歷年來新高，其中7成案件發生在供膳營業場所。專家告訴CTWANT，社會型態改變讓外食、外送成為現代人普遍的生活日常，但餐飲缺工嚴重導致業者難以維持衛生防線，人員教育訓練不足也會使SOP無用武之地，因而導致食物中毒頻傳。
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食物中毒創近44年來新高 今年首季790件持續暴增
食物中毒風暴持續擴大！據食藥署資料，近40年來（1980~2020年）食物中毒案件暴增近8倍，去年更高達1750件，創下近44年來新高；CTWANT記者詢問發現，今年前三月食物中毒案件數為790件，較去年同期暴增5成。專家告訴CTWANT，餐飲供應鏈多元化，再加上國人習慣外食、外送取餐（皆歸類為餐廳食物中毒），經過多個環節、距離、時間，大大增加食物中毒的風險，才讓數據不斷攀升。
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日本超狂避難包「竟有手持廁所」專家建議必備5大營養品
日本防災包超狂！竟然還有「手持廁所」，可將尿液凝結成果凍狀，就算逃難也能維持乾淨。專家告訴CTWANT，台灣的防災雖比不上日本，但一定要先準備好避難包，災難來時可以一拿就逃生，至少能提高生存率，而必備的營養品則包括高熱量且保存期限長的主食、蛋白質、電解質補充品、果乾麥片、耐保存飲品。
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涼拌小黃瓜竟害450人中毒 細菌感染引發休克險送命
天氣炎熱，讓食物中毒事件近來頻頻發生，中正大學29名學生集體食物中毒、金門某國中5名學生吃了餐盒上吐下瀉、高雄潤餅老店導致4人腹痛住院。專家提醒，夏天要格外注意食物的保存溫度，例如許多人愛吃的涼拌菜，日本曾爆發450多人因涼拌小黃瓜集體食物中毒。中國一位老人家因隔夜涼拌黃瓜引發感染性休克，送進加護病房差點喪命！
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選錯冷凍生蝦恐增心血管風險 未調味鈉就爆表
根據聯合國糧農組織(FAO)統計，台灣人每人每年平均食用34公斤海鮮，高居全球第四，其中最愛吃蝦子。但美國健康網站Healthline公布的高鈉鹽食物，冷凍生蝦竟赫然名列第一名。
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食物界「壞學生」大翻身 薯條＋可樂可緩解1病
麥當勞是有名的「食物壞學生」，原因是雖然美味、但熱量爆表！不過，美國神經科醫師潔西卡洛威（Dr. Jessica Lowe）4/22在TikTok的影片指出，吃一份麥當勞的大杯可樂與大薯可以有效緩解偏頭痛，該影片獲得廣大迴響，至今已有779.6萬觀看次數，相當驚人。
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揪出4大「偽健康食物」常吃早餐全中
現代人愈來愈重視健康，許多人因此放棄零食、飲料，轉而選擇那些標榜健康的食物，但許多看似健康的選擇，其實暗藏陷阱，你以為吃下了有助身體健康的食物，卻可能導致血糖失控、增加身體負擔，甚至在不知不覺中體重爆增。專家告訴CTWANT，燕麥奶、能量棒、全麥麵包、穀麥片正是最易誘導人的 4大偽健康食物，仔細挑選才能真正吃得健康。
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大家都吃錯！專家揭洋蔥營養精華：常被當廚餘
洋蔥耐放且營養豐富。營養師薛曉晶表示，研究發現，洋蔥所含的槲皮素，可抑制病毒複製，強化身體抗氧化功能，有助於預防感染流感與新冠病毒，而洋蔥表面乾燥的外皮，是槲皮素含量最高的地方，建議可清洗乾淨，一起入菜食用，「別再當廚餘。」
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脂肪肝怎麼辦？初期可逆 後期肝癌風險大增
「脂肪肝」對於國人來說並不陌生，而且正逐漸年輕化！根據美兆健康管理中心針對5萬名受檢者的健檢大數據分析發現，30歲以下男性約每3人就有1人有脂肪肝。另外有研究指出，約20-30%的脂肪肝患者會進展為脂肪性肝炎，約20%會進展為肝硬化，但肝是沉默的器官，故需特別注意。
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到韓國大啖美食後「要吃驅蟲藥？」專家給答案
泰國潑水節猶如華人農曆春節，2025年的潑水節從4/12至4/16，吸引台灣等世界旅客前往，專家提醒要特別注意M痘、登革熱、腸胃炎3種疾病。南韓也是台灣民眾最愛旅遊國家之一，由於嗜吃生食，韓國當地民眾習慣每半年吃一次驅蟲藥，藥師提醒，如果當心吃進寄生蟲，返台後可在醫師指示下服用驅蟲藥即可，不必過分擔心。
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旅遊驚驚！最「毒」國家名單出爐 返台傳染20人「差點團滅」
疫情解封，全球近年掀起旅遊熱，但隨著免疫負債效應作祟，再加上人潮洶湧，各種病毒、細菌隨之炸裂，其中不少旅客喜愛的日本，更因此成為「重災區」，從年初的流感、新冠，到最近的諾羅病毒、麻疹、百日咳，而性接觸傳染的梅毒、M痘也頗為猖獗。
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護肝強免疫 每天2瓣大蒜就夠：1吃法效果特好
現在正值大蒜的產季。營養師程涵宇表示，大蒜富含抗氧化和抗發炎植化素，研究發現每周吃生大蒜超過7次的男性，罹患脂肪肝的風險可降低29%，而吃生大蒜有助降低患肝癌的風險，建議剝好放10分鐘再吃，每天吃1到2瓣生蒜最好，若是吃熟蒜，可以增加到3至4瓣。
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大S染流感驟逝 醫示警紙片人：增4倍肺炎風險
女星大S因流感併發肺炎在日本離世。胸腔內科醫師蘇一峰感嘆，很多女生為了美麗，當個紙片人，已經有非常多研究指出，體重過輕（BMI18-19以下），會大增3、4倍以上死於肺炎與感染疾病的風險，營養師則建議要預防流感或縮短病程，要多攝取含維生素C、D、鋅與多種微量營養素的食物。
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「這款禮盒」專家建議轉送他人 保存期限愈長愈恐怖
農曆年即將來臨，拜年當然少不了禮盒，不僅要準備送禮，更是年假期間吃吃喝喝的重要主角，根據網路聲浪調查，糖果餅乾禮盒高居最受歡迎第一名，但專家認為多數都加了添加物來延長效期，而且高油高糖對身體負擔相當大，直言「建議不要打開，直接轉送別人比較好！」
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年味濃！伴手禮業績增10倍 中醫最愛它「耐放又可食療」
年關將至，許多民眾忙著準備過年禮盒，中醫師坦言最想收到酒品禮盒，除了可以久放，還可以依照酒的種類變化出各種食療料理。而受到健康意識抬頭影響，堅果禮盒也受到許多專家喜愛，不僅能攝取到好油脂，而且現在有許多無調味、獨立小包裝的堅果，方便保存且避免過量攝取。
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1禮盒雖屈居亞軍「專家群卻青睞」不易踩雷！過年天天吃也OK
農曆年即將來臨，拜年當然少不了準備禮盒，根據網路聲量最新統計，8大討論度最高的年節伴手禮盒分別是糖果餅乾、水果、飲料茶葉、蛋糕甜點、水產海鮮、中式糕點、堅果、酒品。本刊特別邀請中西醫、營養師共同海評這些禮盒，最後發現水果禮盒最受青睞，專家們多數認為其不易出錯，而且含有酵素，過年天天吃最適合。
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熱呼呼火鍋恐釀劇烈溫差 2動作降心血管爆裂風險
氣溫驟降時，最幸福的莫過於大嗑熱呼呼的火鍋，專家提醒，除了飲食習慣也會影響心血管疾病風險，尤其是火鍋這類的熱食，若是吃完立刻到寒冷的戶外或泡澡，劇烈的溫差變化會使得血壓劇烈震盪，建議「吃完先休息」、「做好保暖措施」，再到戶外活動，同時建議1~2小時後再泡澡。
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2成肝癌脂肪肝害的 營養師教吃7種食物逆轉「肝包油」
有脂肪肝的人，常沒有病識感，而是在健檢時意外發現，但嚴重的脂肪肝卻可能致使肝癌，根據國健署統計，2成肝癌是脂肪肝造成。營養師程涵宇表示，只要把握健康飲食、減重與運動，就可望告別脂肪肝，而咖啡、綠色蔬菜、水果、豆類、魚、燕麥與堅果，都是有助消除脂肪肝的食物，例如每天吃3、4顆核桃就有用。
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台式麵包不是麵包！醫曝原因：吃多害慢性發炎
蔥花麵包、肉鬆麵包等經典台式麵包，一直以來都深受許多人喜愛。然而，家醫科醫師魏士航指出，台式麵包其實很多都不算是麵包，主要在於添加劑、油、糖、調味都比較多，實際上更接近糕點。他並提醒，麵包吃多了會引起血糖上升、血管硬化、慢性發炎等諸多健康問題，務必要酌量食用。