搜尋結果
以下是含有粿仔條的搜尋結果，共52筆
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「南投一百碗」飄香 網紅JoJo開箱美食詢問度爆表
南投不只有令人流連忘返的美景，也有令人食指大動的在地美食，南投縣政府舉辦「南投一百碗」，吸引不少遊客、網紅前往南投開箱美食。美食網紅JoJo前往南投，不但嘗試最新出爐「南投一百碗」的名店，也品嚐不少南投在地美食，其中，返鄉青年將自家的眼鏡行打造成咖啡廳，推出複合式輕食咖啡，讓她印象深刻。
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寶林茶室案偵結起訴 大型餐飲業納稽查、提升業者自主管理
台北素食餐廳「寶林茶室」A13店去年3月爆發食物中毒，造成6名顧客吃下劇毒「邦克列酸」身亡、27人輕重傷，檢方21日偵結起訴實際負責人、店長、廚師、代班廚師及實習生共5人。北市衛生局表示，除了累計開罰業者406萬元，寶林事件案之後也將大型餐飲業者納入稽查，並提升業者自主管理能力，也增加停業條件達到危害管控。
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寶林茶室中毒案偵結起訴 法務局：協助受害者家屬求償
於2024年3月下旬發生的寶林茶室食物中毒案，台北地檢署於21日偵查終結，依違反食安法、過失致死等罪起訴寶林茶室負責人黎仿軒、店長王順德、主廚周日豪及代班廚師胡清富、阮姓實習生等5人。對此北市府法務局表示，民事賠償部分法務局持續協助死者家屬們向業者求償，目前已有1位家屬與業者達成和解、已受理其他4案受害人及家屬之調解申請。
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望月樓一蟹知秋 八道蟹餚飄香
新北最高中餐廳「望月樓」廚師團隊推出時令「一蟹知秋」搶眼菜單，即日起至2025年1月1日登場，饕客能品嘗大塊蟹肉直接入饌滿口奢華，歡迎賓客欣賞私房美景，享受持螯品蟹的雅興。
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寶林茶室案釀4死 北市抽驗米苔目、粿條製品結果出爐
寶林茶室食物中毒案件造成4人死亡，為保護消費者食的安全，台北市衛生局至傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點，抽驗米苔目、粿仔條及河粉等米濕製品，共計抽驗15件產品檢驗邦克列酸，檢驗結果均未檢出。
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寶林案「邦克列酸」毒素來源成謎？ 學者推測分裝粿條抹油助長繁殖
台北市寶林茶室發生2死食安事件，傳出民眾吃粿條後發生「邦克列酸」中毒，導致聞「米」色變。亞洲大學食品安全檢測中心主任蔣育錚8日表示，「邦克列酸」在中性、低鹽、溫暖潮濕，且需有油脂的環境下才能繁殖致生，民眾無須過度擔心而不敢食用；至於為何寶林茶室致生「邦克列酸」？他分析，疑為方便分裝而在塑膠袋內抹油，才致繁殖。
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改名救不了食安
寶林中毒案撲朔迷離，我來說明一下，目前關於米酵菌酸的好多誤解。首先，台灣本土沒有分泌米酵菌酸的菌種？國外研究已經證實，把1百多年來，五大洲所收集的唐菖蒲伯克氏菌的基因樣本，共2百多件做分析，結果發現1成多樣本具有分泌米酵菌酸的基因片段，五大洲都有，包括南韓，乃從稻鞘分離而來。
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海納百川》米酵菌酸改名就能找到中毒原因？（沈政男）
我來說明一下，目前關於米酵菌酸的好多誤解。首先，台灣本土沒有分泌米酵菌酸的菌種？國外研究已經證實，把一百多年來，五大洲所收集的唐菖蒲伯克氏菌的基因樣本，共兩百多件做分析，結果發現一成多樣本具有分泌米酵菌酸的基因片段（bon 基因），五大洲都有，包括，注意了，南韓，乃從稻鞘分離而來。
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追查寶林上游供應商 台南米粉廠遭查4違規要求限期改善
寶林茶室食品中毒案引發全台關注，台南市衛生局4月1、2日查核上游供應商在來米粉、番茄醬2家業者，針對在來米粉廠設備器具不潔等違反食品良好衛生規範準則，命業者限期改善，另產品外包裝未標示產品原產地，以違反食安法第22條規定依法處辦。
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寶林創辦人「也有吃粿條」卻沒中毒 知情人爆原因
寶林茶室食物中毒案已造成2人死亡，今天最新進展是廚師手部驗出米酵菌酸。事件爆發後，寶林茶室創辦人黎仿軒曾喊話表示素食很安全，稱自己在事發那幾天也吃過粿條，外界質疑為何他沒中毒，知情人士透露，寶林最新一次進貨日為上月23日，黎仿軒吃的是當天新進的粿條，所以沒事。
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他為何沒死？ 寶林廚師手有米酵菌酸竟沒事 高大成揪疑點
台北市信義區遠百A13「寶林茶室」發生食物中毒事件，台北市政府今（2）日證實在廚師手部、刀具、砧板驗出米酵菌酸毒素；唯採檢日期是3月24日，法醫高大成質疑中毒者19日就到該餐廳用餐，為什麼隔了5天還能在廚師手部驗到、且廚師還沒中毒，恐是中毒事件爆發後，廚師回餐廳清理現場，再度沾到所致。
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美濃粄條店生意大跌 業者疾呼：純米製作、沒「米酵菌酸」
寶林茶室食物中毒造成2死事件，許多民眾嚇得不敢吃粿條，高雄市美濃區粄條店受該事件波及，遊客不敢吃粄條，店家粄條生意掉落2至3成以上，業者表示，以往假日遊客上門用餐，都要領號碼牌等候，現在用餐時間員工還有休息空檔，大嘆「生意差很多」，希望事件快釐清，讓粄條生意盡快恢復。
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寶林食材保存問題大 衛生局爆：產品標示一抹就掉漆
寶林茶室食物中毒案有最新進展，台北市長蔣萬安今天（2日）宣布，3月24日到現場稽查，採集環境生物跡證及工作人員手部樣本，昨晚驗出米酵菌酸毒素。至於食材保存問題，衛生局長陳彥元表示，稽查人員第一時間回報就提到，餐廳食材包裝上的標示「一抹就掉漆」，且當下也有看到粿仔條放在室溫下，看起來食物保存不是很完善。
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關鍵4證物讓寶林逃不掉 北巿府：廚師手部驗出米酵菌酸
寶林疑似食物中毒案持續延燒，台北市政府2日上午提前召開記者會，台北市長蔣萬安也於會中宣布，24日衛生局於寶林茶室採檢的相關檢體，驗出「米酵菌酸呈陽性」，採集的生物跡證包括2把刀具、1個砧板及現場人員手部，衛生局長陳彥元也補充說明，表示呈陽性的檢體為「廚師手部」，相關報告與結果也都交由檢方調查當中。
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寶林中毒案2死 沈富雄曝友人姪女吃兩口就昏迷 要王必勝別搞錯重點
「寶林茶室」食物中毒案延燒，衛福部次長王必勝上月31日晚間在臉書發文指出，食藥署力拚假日完成35項食材採檢，除了粿條、香蘭葉、在來米粉外，咖哩粉、薑黃粉等調味料，全數均未檢出米酵菌酸BKA，但仍懷疑被吃完的「裸條」出問題可能性最大。對此，前立委、也是腎臟科醫師沈富雄，1日批王必勝忽略重點，如果是他去調查，一定會要求廚師模擬他在事發期間「炒裸條」的過程，就能找到異常之處。沈富雄並說，他有一個深綠朋友的姪女就是此案重症病患之一，「粿仔條她吃得不多，只吃兩口，但7小時就昏迷了，她吃的那部分、那兩口，含毒最多！」。
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直擊》寶林中毒案釀2死風暴延燒！周末百貨美食街「生意慘淡」
寶林茶室中毒風暴震驚全台，截至目前累計通報數共有31人，其中2人送醫不治、5人加護病房急救、(1人使用葉克膜、4人昏迷)，另外3人在一般病房休養，而有21人已返家休養。所屬的百貨公司美食街，周末生意也受到嚴重波及。
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寶林茶室食材、醬料都驗不到米酵菌酸 醫揭破解方式
寶林茶室中毒案已釀2死、5命危，但中央檢驗帶回的食材、醬料目前皆未檢出米酵菌酸，精神科醫師沈政男說，米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型洐生而來的毒素，目前大陸已有可檢驗唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型的試劑，「（食材）驗不到米酵菌酸，不代表驗不到唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型菌」，不妨去買試劑來驗，如果驗到細菌，就能證實了。
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寶林中毒案 檢警約談8名證人
寶林案延燒，但店內粿條、香蘭葉和在來米粉3樣主要食材檢測米酵菌酸全陰性，曾任台大醫院副院長的桃園市副市長王明鉅透露，第一時間查詢醫學文獻就懷疑應是寶林「獨家配方」出包，加上中毒桃園市民描述「醬料很苦」，使他高度懷疑醬料，建議中央徹查醬料。但衛福部指出，取自寶林A13店的35件食材檢體，包括醬料等，均未驗出米酵菌酸。
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米酵菌酸中毒關鍵預防 彰化衛生局籲7大原則
台北市寶林茶室發生食品中毒案，死者血液檢出米酵菌酸；日前傳出彰化1名醫師吃下粿仔條後身體不適，彰化縣衛生局已前往採樣，並啟動粿仔條製造業及餐飲業加強查核輔導專案，計完成稽查21家，均符合規定。
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不是粿條肇禍？桃園名醫副市長：患者稱醬料非常苦
寶林食物中毒案狂燒，但店內粿條、香蘭葉和在來米粉3樣主要食材檢測米酵菌酸全陰性，曾任台大名醫的桃園市副市長王明鉅透露，第一時間查詢醫學文獻就懷疑應是寶林「獨家配方」出包，加上中毒桃園市民描述「醬料很苦」，讓他對醬料高度懷疑，直言去年桃園法國麵包中毒事件也是蛋黃醬惹禍，除建議中央徹查醬料，桃園未來稽查也會加強檢視醬料製程。