每天壓力大還睡不飽？你可能缺乏1關鍵營養素

若經常起床後仍感到疲倦，或是工作時難以集中注意力甚至情緒低落，這時身體可能缺乏「維生素 B12」。維生素 B12 是維生素 B 群的一員，屬於人體無法自行合成、需從食物中攝取的水溶性營養素。它在體內扮演多重關鍵角色，包括協助醣類、蛋白質與脂肪的代謝，維持紅血球生成及神經系統健康，可說是能量與專注力的維他命。

靜宜大學食營系50週年慶　舉辦國際研討會探討智慧飲食未來

靜宜大學食品營養學系迎來創系50週年，盛大舉辦「智慧飲食：結合精準營養、食品創新與高齡科技的未來」國際研討會，並結合教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫」推動辦理。活動吸引近180位來自各校師生與產業專家熱烈參與。此次研討會不僅展現靜宜推動「國際化 × AI × 永續」的辦學特色，更深化跨領域合作，積極回應高齡社會的健康需求，開啟智慧飲食與高齡健康的新篇章。

新研究：腸道菌影響睡眠 生活習慣是關鍵

近年來，科學界越來越重視腸道菌群變化對人體健康的影響，最新研究更指出，腸道菌可能與睡眠之間存在雙向關聯：腸道菌組成可能影響入睡難易，而睡眠不足會反過來破壞腸道菌叢的平衡。雖然這些研究結果仍處於初步階段，尚無法作為臨床診斷或治療依據，但已提供新的觀點：睡眠和腸道健康可能是相互交織的系統。

導入AI智慧醫療 長庚打造雙核心研究平台

長庚紀念醫院宣布整合「臨床代謝體學核心實驗室」與「臨床蛋白質體核心實驗室」，打造雙核心研究平台，新平台將導入人工智慧(AI)技術，結合高維度生物資料與臨床資訊，進行疾病分類、風險預測與個人化治療模型建構，為精準醫療與智慧醫療提供強力後盾。

醫觀點》諾貝爾醫學獎得主-坂口志文與調節性T細胞的啟示：免疫平衡

40歲女睡不好 2個月後翻轉 一覺到天亮

想要養腦、睡得好，健康的腸道是關鍵。醫師劉博仁指出，一位40歲女性飲食高糖又少菜，不只腸胃不適，還出現焦慮、半夜常醒來的狀況，直到飲食習慣改變、每天快走、夜間遠離3C後兩個月，狀況有所改善，能一覺到天亮。劉博仁表示，調整飲食、營養與生活方式，可以真正的影響身心狀態，養好腸道的同時也能養好大腦。

5食物護膚又抗老 菇類夢幻食材 搭味噌更有效

要看起來年輕，飲食是關鍵。隨著年齡增長，肌膚與身體的新陳代謝逐漸下降，抗老化不只是外在保養，更要從「吃對食物」下手。日本抗老專家白澤卓二指出，菇類、雞蛋、納豆、奇異果及彩色蔬菜都是推薦的食材，能從內而外促進肌膚更新、改善腸道健康。其中，菇類更是夢幻食材，建議每3天至少吃一次，若能加入味噌湯，與味噌中的麴菌結合更佳。

小改變、大影響 腸道健康從調整飲食開始

研究指出，腸道負責消化吸收之外，它與心理健康、免疫平衡都有一定關聯，因此維護腸道環境成為現代人愈來愈重視的健康課題。

117歲人瑞腸道菌超年輕 醫列10點要求 想長壽先做到

西班牙人瑞布拉尼亞斯（Maria Branyas Morera）以117歲高齡逝世，生前曾對醫師表示希望自己的身體能被研究，幫助更多人延長健康壽命。在最新公布的研究中，科學家深入分析她的腸道菌群，布拉尼亞斯的腸道菌群不輸年輕人，顯示良好的腸道菌群與長壽的關係密不可分。醫師王姿允建議，若想長壽可以先把腸道菌變年輕，日常有10件事可以執行，包括定期吃發酵食品、補充益生菌、優先選擇植物來源的食物、保持腸道通暢等。

買菜別再跳過菇了 神奇成分延緩老化 健康延壽

蔬菜區角落的菇類，其實藏著的抗老的神奇成分。研究指出，菇類的麥角硫因成分有助延緩老化、促進健康壽命，科學家在年老老鼠和線蟲實驗上，都發現該成分能延長壽命。營養師老辜則指出，菇類的麥角硫因，抗氧化能力優秀，具有清除自由基的能力。

帕金森氏症「第一聲警報」手抖前就預警 便秘者小心了

便秘原因不只是老化或腸胃問題，還可能和腦部健康有關。醫師張家銘指出，便秘可能是帕金森氏症的第一個求救信號，許多患者在手抖、步行速度變慢前就有排便不順的困擾，而關鍵角色就是腸道菌與短鏈脂肪酸。

6旬婦宅在家「每天爽喝無糖飲料」 狂灌兩個月確診糖尿病

大陸有一名67歲的陳姓女士長期宅在家，從今年7月開始，每天至少喝3罐無糖可樂或無糖電解質飲料，在今年9月的時候確診糖尿病，並伴隨泌尿系統感染跟低血鉀症狀。對此，醫師示警，大量飲用「無糖飲料」其實暗藏健康風險。

大腦殺手！「超加工食品」讓失智風險大增44％

隨手可得的洋芋片、泡麵看似方便，卻可能蠶食大腦健康。營養師薛曉晶表示，一項逾50萬人研究發現，攝取較多超加工食品者，罹患失智症的風險增加44%，哈佛最新研究也顯示，每日攝取11份超加工食品者，出現帕金森氏症早期症狀的風險，也是低攝取者的2.5倍，

藍莓黃金吃法 份量、熟度一次看 半年見效

步入中年後，許多人出現腰圍失控、血壓與血糖偏高情況。營養師薛曉晶表示，背後常隱藏著代謝症候群危機，研究發現，連續半年，每天吃150克藍莓，能降低12%至15%心血管疾病風險，並增加腸內好菌、提升胰島素敏感性，藍莓有如是「抗氧化+護腸+穩糖」的三合一營養包、代謝健康的超級英雄，建議選成熟度高的藍莓，連皮一起吃，以吃進更多營養。

糖尿病致病源頭在大腦 醫：早睡、紓壓才能控糖

提到糖尿病，很多人馬上聯想是血糖太高。基因醫師張家銘表示，最新研究發現，糖尿病的源頭，其實是在大腦，腦內血清素等神經傳導物質變少，情緒、食慾、壓力、記憶力全都被牽動，最後才讓血糖失控，要預防糖尿病，關鍵不只是飲食，也要適時紓壓，晚上少追劇一集、早點睡覺，從大腦開始調整。

沒喝咖啡、不滑手機還是失眠 第二大腦在作怪 吃對能改變

晚上睡不好，有時可能不是咖啡喝太多、壓力太大，或頻繁滑手機所致，而是「第二大腦」腸道在作怪。醫師黃郁純指出，許多研究都強調腸道健康，對睡眠品質有幫助，二者也可能是互惠互利的關係，日常可以靠多攝取發酵食品、增加膳食纖維等4方法來改善腸道菌群。

吃全穀物 醫喊燕麥是首選：誘導大腸癌細胞衰老

燕麥營養成分高，對腸道有益處。醫師黃郁純指出，在全穀物食物中，燕麥是她的首選，也是對腸道最佳的穀物，除了能支持有益的腸道細菌，還能預防或減輕痔瘡，研究也指出，燕麥中的燕麥生物鹼C，有助誘導大腸癌細胞衰老。

可可護心防失智 醫自曝天天喝： 勿和香蕉一起吃

吃巧克力讓人心情愉悅，其原料可可更能促進健康。營養師高敏敏表示，可可富含多酚、黃酮類化合物，具有強大的抗發炎作用，有助降血脂、護腸胃、防失智，是名副其實的「超級食物」；腎臟科醫師江守山也每天喝可可飲來保健，但他提醒香蕉會破壞可可中的有益成分，兩者要間隔2個小時食用。

標榜無糖、低脂更傷！改用人工添加物害腸又害腦

飲食與健康息息相關。家醫科醫師李思賢表示，過去大家以為少油少糖就是健康，其實很多標榜無糖、低脂的超加工食品，對腸道微生物群傷害更大，裡面的人工甜味劑等添加物，會形成多重菌相破壞力，透過腸腦軸傷害大腦功能，並導致身體發炎，提高糖尿病、肥胖，甚至是神經退化性疾病風險。

無糖低脂恐藏毀腸陷阱 醫最怕它：極少量就殺死一半好菌

少油少糖有益健康，但加工食品藏著許多陷阱，卻常被忽略。醫師李思賢指出，許多標榜無糖、低脂的加工食品，其實添加物對腸道微生物群造成的傷害遠比想的還深，其中，最令人擔心的就是人工甜味劑，像是三氯蔗糖和阿斯巴甜，只要極少量就會殺死一半以上的好菌，攝取兩周，還會透過干擾腸道菌相，讓血糖調節變得更差。