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以下是含有全聚德的搜尋結果,共73

  • 重磅領袖經驗分享 引水領航

     「以前.疫後 塑膠產業領袖對談」,主要探討疫情過後聚焦關注的以人為本、安全距離、與自然共存等三大議題,依序重磅登場的講者為長興材料董事長高國倫、宏全集團董事長戴宏全、李長榮化工總經理劉文龍、長春人造樹脂副總經理陳文輝及台聚集團副總經理闕偉德等產業核心CEO,以其自身經驗為出發點分享邁向疫後重生之路的觀點與實踐,期待能引水領航擴散成功的DNA。

  • 烤鴨讓出C位 全聚德口味年輕化

    烤鴨讓出C位 全聚德口味年輕化

     近日,老字號全聚德首次召開秋冬新品發布會,香草奶茲焗明蝦、黃椒醬鴨掌牛肝菌等12道中西融合的新菜品讓人眼前一亮,和平門老店內新開闢的四合院風格餐廳也吸引了許多人打卡拍照。百年老字號開啟改革迎合年輕消費群體,力爭再次吸引本土消費者,真正打造「北京人的餐館」。

  • 頭條揭密》遊北京吃烤鴨有更佳選擇 全聚德服務差遭罵翻

    頭條揭密》遊北京吃烤鴨有更佳選擇 全聚德服務差遭罵翻

    北京最知名的代表美食「全聚德烤鴨」近日發布嚴重虧損警訊,這家一百多年的老店撐過了帝制、戰爭、內亂與政治運動衝擊,仍能持續繁榮興盛,卻在50多年公有國營體制下走向衰敗。全聚德是否能轉危為安還很難說,不過北京烤鴨已揚名世界,即便少了代表性的全聚德,還有許多異軍突起的優秀店家,繼續發揚中華美食文化。

  • 全聚德賣不動 前3季虧光3年獲利

    全聚德賣不動 前3季虧光3年獲利

     百年北京烤鴨名店「全聚德」今年頹勢難挽,26日公布第3季財報,前3季營收僅5.16億元(人民幣,下同),較去年同期大減56.71%,虧損金額更高達2.02億元,幾乎把過去3年賺的全賠回去。這也讓全聚德股價再挫,27日收盤報10.11元、跌幅0.88%,相比12年前最高價33.05元已跌了近7成,反觀另一知名美食上市企業周黑鴨的市值已是全聚德的近6倍。

  • 北京全聚德前3季虧掉3年獲利 周黑鴨市值反超近6倍

    北京全聚德前3季虧掉3年獲利 周黑鴨市值反超近6倍

    百年北京烤鴨名店「全聚德」今年頹勢難挽,26日公佈第3季財報,前3季營收僅5.16億元(人民幣,下同),較去年同期大減56.71%,虧損金額更高達2.02億元,幾乎把過去3年賺的全賠回去。這也讓全聚德股價再挫,27日收盤報10.11元、跌幅0.88%,相比12年前最高價33.05元已跌了近7成,反觀另一知名美食企業周黑鴨的市值已是全聚德的近6倍。

  • 百年烤鴨過氣!全聚德前3季啃光3年獲利 走下神壇原因曝

    百年烤鴨過氣!全聚德前3季啃光3年獲利 走下神壇原因曝

    中國在全球主要經濟體中率先從疫情陰影下復甦,但許多餐飲老字號流年不利,成立至今156年、被譽為北京烤鴨之王的全聚德昨(26日)晚公布今年第3季業績報告,年度累季虧損2.02億人民幣(約8.76億台幣)。大陸《財新網》指出,此虧損額度接近全聚德前3年獲利。

  • 疫情助長單身經濟 獨食在陸正夯

    疫情助長單身經濟 獨食在陸正夯

     一個人吃飯,過去在大陸的餐廳可不是件容易的事,但最近市場已經逐漸重視個人用餐的商機。一場新冠肺炎疫情之後,單身經濟更夯,杭州農貿市場推出了專門針對一個人的套菜,讓單身者可安心在家煮食;一人食的火鍋店也有不少,小的座位,有點像格子間,一字排開;有156年歷史的北京全聚德烤鴨店,近日也推出一人食烤鴨餐。 \n 杭州鳳起路農貿市場43歲賣菜的王大姐推出了專門針對一個人的套菜,一套35元(人民幣,下同),內容有排骨,有蔬菜,還有米和調味料,對單身人士來說,可以說很貼心了。「一人食最掌握不好菜量,買多了放著不新鮮,浪費;買少了又不夠吃。」 \n 家常菜 方便年輕人料理 \n 為什麼推出單身套菜?王大姐說,她住蕭山,鄰居是個姑娘,在濱江上班,下班之後就點外賣。「我跟小姑娘說,不要吃外賣不健康。小姑娘說,一個人做飯太煩了。我就在想,我正好賣菜,可以給她帶一點,做點方便的菜吃吃。」正是受到這個啟發,王大姐才想到了單身套菜。 \n 在消費券推出那時期,她推出「單身套菜」,一個套菜35元,有半斤(250克)排骨、兩個雞蛋、一個番茄、一顆大生菜、兩三根小茄子、三兩米、油鹽醬醋一組、一個大蒜一塊生薑,葷素搭配。 \n 王大姐說,原本套菜活動是迎合消費券推出的,現在已經沒有這套菜了,但是如果年輕人想要配一套,她也可以幫忙配好。不僅年輕人,老人家也有來買的。她說,她配的菜都是簡單的家常菜,廚藝不好的人買回去自己做也毫無壓力。 \n 格子間火鍋 顧客多女性 \n 在杭州有不少家一人食的火鍋店,小小的座位,有點像格子間,一字排開,一共有15個,高高的木板遮擋著。每個座位前都有一個小簾子,那是上菜用的。一個女生一邊刷著手機一邊吃著火鍋。「我不是單身,但是也可以一個人吃呀!」她點了一份48元的單人套菜,她說,有時候朋友約不到,又不能虧待了自己,那種大的火鍋實在吃不完,這種挺好的,量也剛剛好。 \n 火鍋店的祝老闆說,顧客中有50%是一個人來的,還有一半是情侶或者朋友結伴而來,甚至有公司聚餐把小店包下來的。2019年8月,他花了30萬元開了這家店。「生意還不錯,也有網紅來拍視頻的。很多人都圖個新鮮。」顧客中七成是女顧客,而且多是漂亮姑娘,偶有男生過來。中午客人較少,晚上則是常常滿座。 \n 老字號全聚德 營運改革 \n 26日正好迎來156歲生日的北京全聚德烤鴨店,在疫情之下,老字號也不得不思考轉變營運模式來迎接新的挑戰。全聚德將啟動三大調整進行改革,調整菜品菜價、統一烤鴨製作工藝、取消服務費。全聚德菜價整體下調大約10%至15%。 \n 全聚德新菜單中還特別添加一人食烤鴨,在配備一人份烤鴨、捲餅、火燒、蘸料的同時,搭配燴鴨舌烏魚蛋湯、鹽水鴨肝、青檸脆皮蝦、養生時蔬、果汁等小份菜品,讓一人吃烤鴨也不再感覺單調。 \n 今年上半年疫情因素導致到店吃飯客流大幅減少,讓全聚德面臨更嚴峻的考驗。為降低損失,今年2月初開始,全聚德部分門店在第三方平台上線了外賣業務,外賣菜品中包含老北京酥香丸子、五香醬鴨、鴨粒炒飯等30多種菜品供消費者選擇,還加入了適合單人食用的小份菜和特色套餐。

  • 疫情下謀生存!156歲全聚德菜餚調降10%至15%

    疫情下謀生存!156歲全聚德菜餚調降10%至15%

    疫情衝擊下,作為北京老牌餐飲代表的全聚德也在嘗試突圍求生存。在迎接7月26日(農歷六月初六)156週歲生日前夕,全聚德決定大刀闊斧的進行轉型突圍,放低身段擁抱大眾消費。 \n \n近日,全聚德宣佈進行三大調整:調整門店菜品菜價,整體下調10%至15%;取消所有門店服務費;全面統一烤鴨價格和製作工藝。 \n \n《財聯社》報導,疫情對餐飲衝擊已經實實在在的體現在業績上。7月10日,全聚德發佈的半年業績預告顯示,上半年公司預虧區間為1億3886.32萬元至1億5186.32萬元(人民幣,以下同)。 \n \n到餐廳吃飯客流的銳減,這讓全聚德意識到,市場已不太可能出現報復性的消費,中高端特別是高端餐飲不再是市場主流,門店小型化、菜品精緻化將成趨勢。全聚德新任總經理周延龍表示「全聚德和平門、前門和王府井三大傳統門店,無法再奢望像過去黃金週期間那樣的高翻台率。」 \n \n在所有措施中,降低消費門檻是最引人注目的一條。全聚德集團24日宣佈,所有門店對菜品和價格進行統一調整,菜價整體下調10%到15%。烤鴨會員價由原來的258元調整至238元。 \n \n全聚德集團技術研發室廚師李鵬還發佈了47道新菜,均列入全聚德北京門店統一菜,其中超50%的菜品設定會員價。會員價較正常價便宜3元、5元或10元不等,就連全聚德的招牌烤鴨會員價也降了20元。全聚德新任總經理周延龍表示:「總體來看,全聚德菜價整體下調大約10%至15%。」 \n \n此外,所有門店大廳不再收取服務費。過去消費者到全聚德就餐,大廳收10%、包間收15%的服務費。全聚德表示,日後除部分包間收取使用費外,所有的門店大廳全部停止收取服務費。「不會因為不收服務費就降低服務標準。」周延龍解釋,以後服務將刪繁就簡,一改過去那種「宴會式」服務,為消費者提供更親近、標準化的大眾服務。 \n \n「菜價降低,服務費取消,目的就是要讓消費者感受到,老字號在變,希望這樣把客流拉回來。」周延龍說,「80後」、「90後」乃至「00後」,都是全聚德的研究對象,他希望年輕人能把全聚德作為就餐的一個選項。在和平門店一層,全聚德已辟出600平方米的空間,將重點針對年輕消費群體打造一個新中式風格的全新門店。 \n \n全聚德還全面統一烤鴨價格和製作工藝,選派優秀烤鴨師上爐掌桿,提升烤鴨的口味和品質。另外,新菜單中還特別添加一人食烤鴨,在配備一人份烤鴨、卷餅、火燒、蘸料的同時,搭配燴鴨舌烏魚蛋湯、鹽水鴨肝、青檸脆皮蝦、養生時蔬、果汁等小份菜品,讓一人吃烤鴨也不再感覺不好點菜。 \n \n除餐飲外,今年下半年全聚德還將加快食品板塊的調整。已發展近20年的真空包裝烤鴨,曾作為拳頭產品支撐起全聚德食品的半邊天,下一步也將調整,向醬鴨、鹵鴨等系列產品發展,並推出一些鴨類休閒食品,實現餐飲和食品的雙輪驅動。 \n \n今年3月,周延龍曾對界面新聞表示,公司今年會做出很多調整,特別是在產品體系和年輕客群就餐體驗兩個方面。包括推出更多菜品,並定期更新產品,採取一些措施走親民路線,在人均消費100至150元的集中區域發力等。

  • 聚鼎攻電動車散熱 營收拚翻倍

    聚鼎攻電動車散熱 營收拚翻倍

     被動元件產業再發動跨國併購,全球第二大保護元件廠聚鼎(6224)宣布全資收購德商漢高的散熱事業(TCLAD),總計斥資2,600萬美元,約當新台幣7.8億元,全力衝刺電動車散熱市場,估完成交割之後,明年第一季開始編列合併報表,新聚鼎將躍居全球金屬散熱基板龍頭,全年營收挑戰翻倍成長。 \n TCLAD為全球第一大散熱基板廠商,車用領域主要交貨給Tier 1車廠,以濕式製程為主,聚鼎則擁有獨家乾式製程,雙方強強聯手,將通吃中、低階金屬散熱基板訂單,根據規劃,相關交易將於第四季完成交割,聚鼎將以自有資金支應,最晚明年第一季開始編列合併報表,TCLAD挹注營收之下,聚鼎可望再創另一波成長動能,法人估計營收將倍數成長。 \n 聚鼎預計透過子公司聚燁科技,與德商漢高集團(Henkel)美國子公司簽署協議,收購該子公司旗下金屬散熱基板與線路板(TCLAD)事業部門之全部資產與業務,收購範圍包含在美國威斯康辛州Prescott約10萬平方呎土地廠房與機器設備、存貨、商標、專利、著作權、Know-how技術、客戶關係及商譽等,並續聘約273名員工,但不包含債務。 \n 聚鼎董事長兼執行長朱復華表示,聚鼎自2007年起即深耕金屬散熱基板市場,並獨立研發不使用溶劑的環保乾式製程,客戶遍及電視背板、商業及車用照明、高速運算等領域,為亞洲唯一以金屬散熱基板製造為專業的廠商,此次收購,可取得TCLAD全球領導地位與通路,更達成乾濕式製程的技術互補與共同研發平台,建立完整的產品組合,持續獲取精密傳導需求的世界級訂單。 \n 據悉,雙方主要著眼於超前部署電動車散熱市場,聚鼎預期車市可望從第四季開始復甦,電動車動力輸出控制模組IGBT的散熱需求必然隨之增高,平均裝置用量將超過20顆,在歐洲市場中,TCLAD已經打入眾多高階車種供應鏈,且在許多客戶的供應鏈中擔任Single Source,市場估計,雙方結盟之後,在散熱基板的市占率上看30~40%,遙遙領先第二大。 \n 漢高集團年營收約200億歐元,TCLAD儘管技術超前、獲利頗佳,但終究不是漢高集團的核心事業,本次收購吸引全球三~四組買家參與競標,當中不乏大陸買家,聚鼎出價雖不是最高,卻以其技術、客戶互補性勝出。

  • 疫情迫關店 全聚德首季虧大了

    疫情迫關店 全聚德首季虧大了

     大陸老字號烤鴨連鎖名店全聚德近日公布2020年第一季財報,該季營收為人民幣(下同)1.8億元,年減55.03%,虧損達8,850萬元,2019年同期則是獲利1,064萬元。受到新冠肺炎疫情波及,占該公司營收七成的門市店內消費業務,第一季幾乎陷入停滯。 \n 全聚德24日每股收報9.02元,下跌0.88%,最新總市值為27.82億元,自2020年以來股價累計下跌12.9%。 \n 界面新聞報導,此前,全聚德總經理周延龍接受陸媒採訪時表示,按照原先的銷售計畫,2020年元旦、春節與元宵節期間,將迎來銷售旺季。但受到疫情影響,2月初該公司逾八成門市停業,用餐人數銳減九成,其中直營店的年夜飯退餐量高達4千桌,而疫情期間所有門市均未收取服務費,烤鴨更打出九折優惠。 \n 為減緩疫情衝擊,全聚德部分門市於2月18日在阿里巴巴旗下外賣業務餓了麼等平台上架。周延龍表示,全聚德會轉變觀念,持續做外賣業務,並強調中式餐飲的外賣市場前景大有可為。 \n 此外,全聚德更採取裁員、減薪等方式壓縮成本。財報顯示,第一季該公司購買商品、接受勞務支付的現金年減51.96%,而支付給員工的現金下滑33.61%。對此,全聚德表示,受到疫情影響,公司各項成本費用減少。 \n 2020年第一季客流量銳減,也造成全聚德該季營業利潤為虧損9,448.9萬元,經營活動產生的現金流淨流出5,442.8萬元。 \n 新冠肺炎疫情爆發,對於近年來業績持續下滑的全聚德而言,更是雪上加霜。全聚德近三季營收分別為4.33億元、3.75億元、1.8億元,逐季下滑。近六季營收與上年同期相比,更是呈現連六跌。 \n 中新經緯報導,中國食品產業分析師朱丹蓬分析,造成全聚德近幾年業績疲軟的原因有兩方面,一是該公司核心消費族群的品質整體下降,二是以新生代為代表的主流消費族群的消費需求發生顯著變化,而全聚德由於產品老化等問題,未能迎合新生代的需求。 \n 全聚德曾坦言,在激烈的市場競爭中,老字號餐飲企業的確面臨品牌單一、創新不足、商圈變化等挑戰。 \n 全聚德經營不善,已打擊重要股東投資信心。3月IDG資本兩度減持全聚德,減持逾288萬股,截至3月31日,IDG資本僅持股1%,首度跌出全聚德前五大股東席位。在2014年,IDG資本為「獲取股票增值收益」,以每股13.81元,斥資2.5億元成為持股5.78%的全聚德重要股東。

  • 全聚德光環盡褪 前三季獲利比腰斬更慘

    全聚德光環盡褪 前三季獲利比腰斬更慘

     「中華第一烤鴨」全聚德的光環盡褪,甚至傳出下市風聲。日前全聚德公布今年前三季財報,受生意下滑、旗下品牌業績不振影響,整體獲利驟減近六成。全聚德日前公告,將聘任另家北京老店東來順高管周延龍出任總經理,寄望百年烤鴨老店能成功翻轉。 \n 長江商報5日報導,11月26日,全聚德上一任總經理張力遞交辭呈,宣布辭職,外界猜測是為公司業績不振負責。自2014年開始,全聚德陷入高管辭職潮,2016年更是創下一天之內四名高管離職的紀錄。 \n 資料顯示,2016年,當時的全聚德總經理辭職後,張力擔任總經理之外,還有另外三位副總經理。但2018年11月的公告顯示,已有兩位副總經理離職。本次張力也宣告「跳船」,接任的周延龍能否挽救全聚德於水深火熱中,成為投資人關注焦點。 \n 雖然全聚德一直否認高管出走是來自業績壓力,但2014年後,全聚德業績陷入停滯增長,甚至大幅下滑卻是不爭事實。以2018年來說,全聚德淨利潤下滑46.29%,接近腰斬。 \n 2019年第三季,全聚德的淨利潤為人民幣(下同)2,032.58萬元,年衰退59.98%。前三季淨利為5,260.41萬元,較上年同期大幅下滑59.09%。全聚德對此表示,業績下滑主要是因為門市客流量減少所致。 \n 近年來,隨著餐飲行業競爭加劇,餐飲行業發展轉向高品質發展階段,而全聚德的口碑卻不斷走下坡。 \n 根據大陸餐飲外送APP美團的評價,以北京精華地段王府井附近的兩家全聚德餐廳來說,網友評價普遍偏低,低分原因主要是價格貴、服務差、味道普通等。此外,在大陸餐飲行業普遍未收服務費的現況下,全聚德需額外收取10%服務費也成為消費者不滿的原因。

  • 飄香155年 北京烤鴨「全聚德」驚傳恐下市

    飄香155年 北京烤鴨「全聚德」驚傳恐下市

    有「中華第一烤鴨」之稱的北京「全聚德」烤鴨,開店155年。但近年來業績不斷下滑,今年前三季財報淨利更下滑近60%。11月26日,前董事、總經理張力辭職,至今人找不到人接掌職位,有媒體預測,全聚德恐面臨下市。 \n \n全聚徳開業155年,響亮招牌讓它成為北京的知名景點之一,但自2014年開始,全聚德陷入高層主管辭職潮,2016年更創下一天之內4名高層主管出走的紀錄,業績、口碑雙雙下滑。有媒體指出,全聚徳被消費者評低分的原因在於太貴、口味一般、服務差又要收10%服務費。 \n \n新浪報導,雖然全聚德否認高層主管離職是因為業績壓力。但2014年後,全聚德的業績陷入停滯甚至大幅下滑。截至2018年,全聚德的淨利潤下滑46.29%,幾乎腰斬。今年前三季度財報更顯示,無論是單季還是前三季,公司的營收淨利都是下滑,尤其是淨利潤,均減少近六成。更有媒體預測,全聚德將面臨退市。 \n \n

  • 烤鴨賽喊停? 潘恒旭光腳Y回:沒邀到全聚德

    烤鴨賽喊停? 潘恒旭光腳Y回:沒邀到全聚德

    高雄今年要舉辦亞洲烤鴨大賽,但被準備參選高雄立委的參選人吳佩蓉發現烤鴨大賽歷經流標、廢標,5月才由富中資訊科技得標,但6月底履約時間已過,仍未見大賽蹤影,觀光局又於7月變更契約;觀光局長潘恒旭受訪表示,因得標廠商無法邀到「全聚德」與「大董」等烤鴨名店參賽,因此會重新招標。 \n \n觀光局長潘恒旭去年底宣稱,高雄今年5月要來辦亞洲烤鴨大賽,而這構想也讓許多民眾或業者認為可擴展烤鴨產業鏈,帶動美食觀光潮;不過,吳佩蓉發現,觀光局編了該案預算180萬元並在3月上網招標,經歷流標、廢標各1次,終於在5月由富中資訊科技有限公司得標。 \n \n但亞洲烤鴨大賽到了履約期限6月底仍未舉辦,甚至得標廠商也被質疑經驗不足?潘指出,希望能邀到「全聚德」、「大董」等2間北京頂尖烤鴨名店,但得標廠商邀不到到這兩家做交流賽,雙方協調後終止合作,解約後會重新招標。 \n \n潘說,要做比賽一定要找很厲害的烤鴨來做交流,但最近兩岸氣氛包含自由行和團客陸續減少,暫緩合作,找時間把比賽弄得更完美是一個更好選項,雙方先合意終止契約;另也表示,得標廠商曾策畫北京周和高雄周,並非毫無淵源。而潘受訪時打著赤腳,令人好奇有無意涵?潘笑說,夏天到了,就是夏天look。

  • 老字號留不住老客人... 全聚德H1獲利腰斬

    老字號留不住老客人... 全聚德H1獲利腰斬

     受到消費者減少的利空影響,大陸老字號的烤鴨連鎖名店「全聚德」業績下滑,該公司日前發布2019年半年報顯示,上半年營收為人民幣(下同)7.58億元,年減13.42%,淨利為3,227.8萬元,更大減58.51%。 \n A股上市的聚德31日股價收報11.38元,上漲0.08元,漲幅0.71%。全聚德股價自今年4月11日收報13.34元的前波高點下跌後,至今表現疲弱,截至31日收盤,累計跌幅為14.7%。 \n 華夏時報31日報導,對於今年上半年業績表現欠佳,全聚德表示,報告期內公司餐飲門市接待人次減少,營收出現下滑,同時帶動部份上游食品工業收入減少,導致業績與2018年同期相比下降。 \n 此前,全聚德出現過多位高階經理人辭職。譬如,今年7月23日全聚德宣布,董事葉菲因工作原因,辭去第八屆董事會董事職務;2018年4月,公司副總經理兼財務總監職務徐佳也掛冠求去。 \n 另外,全聚德在去年底指出,公司股東IDG資本管理(香港)公司(IDG資本)計劃減持公司1,737萬股,占總股本的5.63%。在減持計劃期限屆滿後,IDG資本共減持股份503萬股,占總股本的1.63%。 \n 江瀚視野報導,除了業績不見起色外,全聚德還面臨「走不出」北京的困境。2007年至2017年間,全聚德北京地區業務營收占總營收比重一直保持在80%以上。 \n 報導指出,近年來在大陸本土流行的是以四川、湖南為核心,偏辣味口感的食物,例如周黑鴨、絕味鴨脖這類食品。相較於遍地開花的周黑鴨、絕味鴨脖、久久鴨等店家,全聚德的業績幾乎是由北京地區的業務所支撐。 \n 市場人士表示,2012年大陸官方公布「禁奢令」後,對於高級消費、大眾消費帶來影響,餐飲業整體利潤增長放緩,產業利潤率也由原先的8%~10%左右降至5%~8%。全聚德的市場定位與大眾市場需求衝突,也是造成其近年業績下滑的因素。

  • 全聚德主題餐廳試水溫

    全聚德主題餐廳試水溫

     從1979年4月開啟試營業到今天,全聚德烤鴨和平門店已走過整整40個春秋。累計接待賓客超過2600萬位,近10年來平均每年接待近80萬人次。 \n 如今老門店試水轉型主題餐廳。把三個包間打造成「1979」「童年」「鴻雁」三個懷舊主題包間,濃濃的懷舊氣息,美食與文化交融,別有滋味。 \n 為員工做工服的縫紉機、訂餐的老式撥盤電話……陳列在全聚德包間一隅。一群來自無錫的旅遊團慕名來吃烤鴨,一進「1979」主題包間,老物件讓大夥兒異常驚喜,紛紛掏出手機拍照。 \n 「鴻雁」主題廳,取「鴻雁傳書」之意,一面郵票牆囊括門店開業當年發行的全套郵票。「童年」主題廳內,糧票、玩具等一件件陳列,濃縮了一代人的童年。

  • 《大陸產業》鮑民任全聚德第八屆董事長

    中國全聚德(集團)股份有限公司董事會第八屆一次會議,以11票贊成、0票反對、0票棄權,同意選舉鮑民為公司第八屆董事會董事長,任期至公司第八屆董事會屆滿為止。會議同時選舉出張力為公司總經理,石磊為公司副總經理兼財務總監,寧灝、陸偉為公司副總經理;唐穎為公司董事會秘書;閆燕為公司證券事務代表。 \n \n

  • 鴨哥科技虧損逾7000萬停業!外賣烤鴨叫停 全聚德轉型失利

    鴨哥科技虧損逾7000萬停業!外賣烤鴨叫停 全聚德轉型失利

     大陸老牌餐飲企業全聚德於近幾年試圖轉型創新,打造「互聯網+餐飲」模式的「小鴨哥」烤鴨外賣品牌──鴨哥科技,2016年4月,小鴨哥在北京市場上線,並與百度外賣合作,試圖打造外賣生態系統,但根據全聚德發布的今年半年報顯示,鴨哥科技已停業,虧損1600萬元(人民幣,下同,約台幣7180萬),目前看來,正嘗試創新的全聚德,依舊沒有實現營收大幅成長,今年恐難逃業績幾年來均在18到19億浮動的魔咒。 \n 根據半年報顯示,全聚德今年上半年營收8.76億元,與去年同期相比成長1.43%;歸母淨利潤7779.24萬元,與去年同期比則成長1.29%,主要依賴烤鴨單品的全聚德,今年業績成長依然疲態盡顯。 \n 業績魔咒恐難突破 \n 其實,全聚德從2007年上市以來,業績持續大幅度走高,2007年到2012年,業績迅速成長,尤其是2011年,營收由13億猛增至18億元,但2012年成為命運轉捩點,高端餐飲業步入寒冬,全聚德也遭遇巨大衝擊;接著2013年爆發的禽流感更是「血洗」整個餐飲業,使得全聚德在這年營收19.02億、虧損3000萬元;2014年,全聚德營收再次下跌,跌破19億,之後2015到2017年,營收一直徘徊在18到19億元間,無法突破。 \n 在此期間,全聚德也曾做出新的嘗試,2015年,與重慶狂草科技公司達成合作,打造網路餐飲模式的小鴨哥烤鴨外賣品牌──鴨哥科技,「小鴨哥」定位中高端白領及家庭用戶,最早在重慶外賣平台進行實驗性推廣。2016年4月北京市場上線「小鴨哥」,並與百度外賣簽訂戰略合作協定,試圖打造全聚德外賣生態系統,然而,2016年鴨哥科技虧損了1344萬元,到去年中期,鴨哥科技已經停業。 \n 改打電商年輕市場 \n 今年上半年,全聚德在經營上又引入新的元素,第一是5月14日起在大陸各直營店實施電子會員卡方案;第二是今年6月全聚德啟動與抖音的合作創意規畫,瞄準年輕消費族群;第三是努力於電商經營,旗艦店上半年共計銷售收入2652.2萬元,增幅52.93%。 \n 不過,對於其轉型,食品產業分析師朱丹蓬認為,全聚德的主流消費人群已經發生變化,過去是聚會、商務、政務人群,現在則大多由旅遊族群構成,這部分族群相對穩定,但利潤空間並不高。如果全聚德仍然只是「新瓶裝舊酒」,那麼對於新生代的核心需求,這些嘗試可能無法真正發揮作用。

  • 過節就吃這一味!神秘火焰烤鴨色味俱佳

    過節就吃這一味!神秘火焰烤鴨色味俱佳

    北京的烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤製,色澤紅潤,肉質肥而不膩。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派,而北京最著名的老字號烤鴨店也即是兩派的代表,以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最為出名;而如今想慕名前去的饕客,再也不必大老遠飛至北京或是望著螢幕垂涎三尺,座落在台中北屯區的「柴火,火焰烤鴨餐館」,能即刻滿足在台灣沒機會到北京見識的「烤鴨控」們! \n \n「柴火,火焰烤鴨餐館」延續全聚德的掛爐烤鴨技法,再加上六十多道的上海、江浙、四川等料理,讓饕客們是吃完一輪飽了只能下回再上門光顧,繼續品嚐前次未嚐到的遺珠美食。愛吃烤鴨的饕客們絕對不容錯過的「火焰烤鴨」,店內裝潢別有巧思,隔間使用仿古落地窗櫺,在品嚐美食的同時,也能沉浸在古色古香的氛圍中。 \n \n六十幾道菜色讓初次嘗鮮的顧客看得眼花撩亂,店家也貼心準備了幾套桌菜,是「選擇性障礙」客人們的福音;大廳旁隔著玻璃可瞧見烤鴨用的磚窯,在台灣可說是非常少見,亦可看出店家的用心,而此次直播節目也慕名前來,使用果木炭火烤製的火焰烤鴨,其中基本款「烤鴨餅」,使用荷葉餅夾上酥脆烤鴨肉、特製泡菜、蔥、黃瓜,每一口都夾著鴨肉及窯燒的香氣,二次發酵的特製泡菜讓油脂豐厚的烤鴨皮吃起來更為爽口,讓主持人們皆是讚不絕口。 \n \n執行長洪克良也表示在他至北京學徒時有句名言:「烤鴨不等人,是人在等烤鴨」烤鴨出窯時要使用最快的速度片鴨並上桌,方能讓饕客們品嚐到烤鴨美味的精髓。 \n \n

  • 《新金融觀察》當老字號遇上新零售

    《新金融觀察》當老字號遇上新零售

    對老字號而言,轉型是必然。從曾經的單純觸網到如今的順其自然進階到新零售探索,這些都是不難想到的方向。然而當老字號遇上新零售,有人盆滿缽溢,有人折戟沉沙。 \n \n暴漲 \n \n當老字號換了新玩法,煥發第二春也可以成為現實。在剛剛過去的七夕,一波老字號就在新零售思維的支配下,獲得了超高速增長。 \n \n從今年天貓七夕節推出的中國風海報就不難發現,國貨品牌迎來了自己的主場。事實也正如預料的一樣,憑藉創意營銷、優質選品以及與天貓線上線下聯動,眾多國貨品牌在今年七夕上演了一場國貨復興潮,其中百雀羚、謝馥春、老廟等國貨老字號更是紛紛迎來了不同程度的超高速增長。 \n \n以1931年成立的百雀羚為例,其在七夕節推出的一刻音樂面膜通過微淘、微博營造話題,接入天貓直播與年輕用戶持續互動,成為新的話題級產品。 800%的超高速增長也無疑讓其成為了今年天貓七夕節當之無愧的黑馬。 \n \n而在之前的端午節,同樣也有老字號經歷了類似的風光。今年端午前夕,五芳齋在天貓上推出定制粽,用戶可自由選擇甜粽、咸粽兩大類和鰻魚、奶黃、牛腩、南美對蝦等多種創新口味,組合可能性高達百萬種,同時支持線上送語音祝福。 \n \n據五芳齋電子商務負責人馬建忠表示,這是五芳齋首次實現重構供應鏈的新零售嘗試。而在未來,除了使用大數據進行反向定制,五芳齋還將進一步深入與天貓合作,推出更多新零售玩法。 \n \n當然,老字號的「表演時間」並不僅僅局限在傳統節日。 \n \n如脫胎於中國最早冷飲品牌「瀋陽中街」的新品「中街1946」,今年天貓6·18期間推出了一款名為「甜蜜一夏」的冰棍,4分鐘被狂搶10萬支。上線天貓一年,便打敗哈根達斯、雀巢、和路雪等一眾國外品牌,拿下天貓最熱銷的前100款冰淇淋中的四成銷量,問鼎類目第一。 \n \n還有吳裕泰,早在2013年,新金融觀察記者曾專訪其總經理孫丹威,當時的吳裕泰不過剛低調啟動線上渠道。彼時,孫丹威向新金融觀察記者坦言「費了不少腦子」。而如今,那些「費的腦子」已然換來了業內人口中的「互聯網時代,吳裕泰活出了老字號的新面孔」。 \n \n可即便以上種種,也都不過還是「小打小鬧」。根據阿里研究院發布的「2016年度中華老字號電商百強排行榜」,真正的大鱷是:恒源祥、迴力和茅台名列老字號電商排行榜的前三,永久、五糧液、三槍、鳳凰、紅雙喜、雲南白藥和洋河則分列四到十位。 \n \n阿里研究院指出,百強整體的銷售總額達850萬元,已經連續兩年同比增速高於50%,其中前十名去年銷售額平均增速高達64%。躋身百強的門檻,三年來已經提升了兩倍,2016年的入圍最低門檻已經接近千萬元。 \n \n搭車 \n \n「去年馬雲談了新零售以後,大家都在說未來線上線下融合是一種必然的趨勢。馬雲提出新概念以後給了大家瘋狂的想像。」正如大潤發董事長兼飛牛網首席執行官黃明端此前對新金融觀察記者說的那樣,自從新零售概念提出,來“搭車”的伙伴就紛至沓來。 \n \n目前,在商務部認定的中華老字號中,超過半數企業已經在各電商平台展開銷售,並進行著各種創新嘗試。 \n \n只是,有得意的,就有失意的。 \n \n如全聚德旗下的北京鴨哥科技有限公司,這家承載著全聚德打造「互聯網+全聚德及全國美食」新產品、新品牌、新業態和新模式的分公司一度曾被全聚德寄予厚望,喊出力爭要成為中國美食外賣電商第一品牌的目標。然而經過一年多的運營,其始終未能達到經營預期,最終於今年4月悄然停業。 \n \n「老字號進軍電子商務的優勢很明顯,老字號憑藉百年曆史的良好商譽和產品的優秀品質,能夠贏得網民的青睞,在網絡銷售上針對一些新品有著獨特的優勢,但也面臨巨大的挑戰。」清華經管研究中心的專家秦合舫指出,老字號觸網後必然會遇到消費理念、銷售模式與以往有所不同的情況,因而在產品包裝、運輸、退換貨等售後服務等問題上也會遇到新問題。 \n \n而凌雁管理諮詢首席諮詢師林岳則對新金融觀察記者坦言,無論試水還是試錯,這都值得一試:「有時的確需要先有概念,再慢慢摸索模式,一個模式的產生到成熟再到大熱,是需要一些觸發點的。」 \n \n尤其對於老字號來說,這或許更有必要。根據公開數據,經商務部認定的中華老字號品牌已從新中國成立初期的1.6萬家減少到目前的1128家,其中只有20%—30%處於不斷發展壯大中,另有70%左右的企業出現了不同程度的發展遲滯問題。 \n \n這種背景下再看老字號遇上互聯網、搭上新零售,不論二者之間擦出了火花還是灼傷了自己,說到底都是老牌企業努力適應時代、讓老字號不僵化、力圖煥發新生的積極探索。

  • 平台虧損停業 全聚德網路外賣夢碎

    平台虧損停業 全聚德網路外賣夢碎

     以烤鴨聞名的全聚德,轉投資鴨哥科技,作為全聚德試水電商平台外賣,但據了解,鴨哥科技已停業,這也意味全聚德試水電商外業服務,已無疾而終。 \n 隨著大陸互聯網快速發展,透過電商平台訂餐的「舌尖上的外賣」,已融入大陸各行各業,不管是宅字當頭的學生黨,還是匆匆忙忙的上班族。 \n 根據iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,大陸在線訂餐市場自2011年一直保持較高速成長,2014年成長率更飆高至71%,2016年市場規模達到1662.4億元(人民幣,下同),成長率儘管略下滑至33%,但仍保持穩增速;估計2017年市場規模達將到2045.6億元,成長率為23.1%;2018年可達到2413.8億元,年增率18%左右。 \n 面對大陸電商平台外賣高速增長,且漸成餐飲消費主流,身為國企的全聚德,也積極搶搭電商外賣平台;由重慶狂草科技有限公司與北京那隻達客資訊科技研究中心共同出資設立的鴨哥科技,全聚德就持有55%股權。全聚德對鴨哥科技寄予厚望,力爭其成為中國美食外賣電商第一品牌,為其打造互聯網新業態和新模式。 \n 不過,根據全聚德日前發布的2017年半年報,全聚德首次提及鴨哥科技停業,半年報指出在經過一年多的營運,鴨哥科技未能達到經營預期,鴨哥科技公司董事會決定公司停止營業。 \n 據《每日經濟新聞》報導,鴨哥科技在2016年及2017上半年均告虧損。報導指出,鴨哥科技已在今年4月悄然停業。 \n 2016年4月12日,全聚德在開業於1979年的北京和平門店宣布,「擁抱互聯網,擁抱年輕人」,其中內容之一,就是展開外賣業務,當日的發布會上,推出的「拳頭」產品是包製鴨捲外賣,定位針對中高端白領及家庭用戶;此外亦推出多種熱菜冷盤等,希望為全聚德門店帶來10%的增量。如今,伴隨著鴨哥科技的停業,全聚德的外賣探索似乎也陷入停滯。

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