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以下是含有反式脂肪的搜尋結果,共97

  • 最危險飲食!醫:這樣吃走向死亡

    最危險飲食!醫:這樣吃走向死亡

    根據調查,全球死亡人數,有近五分之一的死因跟「不良飲食」有關,雖然大多數人都知道養生的重要,但可能不知道日常生活中一些看似飲食習慣無形中正默默將你推向死亡。

  • 優質脂肪當紅 酪梨、橄欖油價格狂飆

    隨著消費者對於優質脂肪食物的需求激增,全球各地酪梨、奶油、橄欖油與鮭魚的產量供不應求,導致這些食物的價格跟著水漲船高。多份報告顯示,排除季節性價格變化與異常氣候影響,這四類食物平均價格自2013年以來已暴增60%。

  • 影》名醫:喝對咖啡可長壽 但做錯這10件事反會受害

    影》名醫:喝對咖啡可長壽 但做錯這10件事反會受害

    適量喝咖啡,對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風預防都有助益。臺灣大學醫學院外科名譽教授張金堅向《良醫健康網》表示,有研究發現,喝對咖啡,每天1至3杯,可長壽,可遠離炎症,保護肝細胞,甚至降低癌症發生率。

  • 洪文棟心臟病逝 醫:「傷心」三害食物要少吃

    洪文棟心臟病逝 醫:「傷心」三害食物要少吃

    國寶級歌仔戲藝人楊麗花的丈夫洪文棟昨因心臟疾病過世。醫師提醒,狹心症、心肌梗塞、心律不整等都是常見心臟疾病,天氣轉涼時增加發作風險。新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風表示,人的血管就像年輪,從十幾歲開始就會漸漸硬化,要減緩動脈硬化速度,要減少攝取三大傷心食物「糖、鹽、反式脂肪」,才能避免三高提早報到,降低心肌梗塞問題找上身。 \n \n中央社報導,洪惠風醫師表示,心臟疾病有很多種,但最常見三大類分別為心臟衰竭、心律不整及心肌梗塞。若心臟是一台車,心衰竭就像車子引擎出問題,心律不整則是電氣系統出狀況,心肌梗塞則是汽車油路塞住。 \n \n洪惠風強調,高血壓、高血脂、高血糖等三高疾病,是心臟疾病重要的危險因子,恐導致動脈硬化、誘發心臟疾病,人的血管就像年輪,從十幾歲開始就會漸漸硬化,如果生活習慣差、不好好保養,年紀大的時候血管硬化風險自然增加。 \n \n洪惠風指出,當天氣轉涼,心臟疾病風險都會大大增加,因為人體周邊血管會收縮,血壓飆高容易誘發心律不整;再加上天冷空汙較嚴重,也會增加心肌梗塞風險。尤其許多民眾喜歡在冬天喝熱湯或吃火鍋,但如果湯底鹽分含量多,高血壓民眾喝熱湯就像是在喝鹽水,鹽分累積在體內,當積水愈多,心衰竭狀況就累積得更厲害。 \n \n洪惠風舉出文獻證實,「糖、鹽及反式脂肪」是傷心三大壞蛋,應減少攝取量。適量攝取堅果、巧克力、紅酒、蔬果等對心臟有幫助的食物,但不宜吃太多。 \n

  • 7月食安新制 人工反式脂肪全面禁用

    即將邁入7月,食安也有數項新制即將上路,包括易引發心血管疾病、造成肥胖的「人工反式脂肪」將全面禁用;宣稱排便順暢、有助減肥的產品,也對內含的「番瀉」使用量與使用部位進行限制,違者最高可開罰300萬元。 \n \n 衛福部食藥署今公布7月上路的食安新制,其中,以製造日期7月1日為準,往後的食品將不得使用俗稱人工反式脂肪的不完全氫化油,違者得限期改善,未如期改正者將處3~300萬元罰鍰。 \n \n 此外,不少追求身材者喜愛的減肥、幫助排便的相關產品,內容常含有「番瀉」,7月起也將受限;食藥署指,番瀉使用的部位,僅能為新鮮或直接乾燥之葉及莢,不得經萃取等其他加工處理,也僅用於茶包,供沖泡飲用,番瀉苷(sennosides)每日使用量不得達12毫克;外包裝同時要標示包括「本品可能導致腹瀉」等警告用語。 \n \n 包裝食用醋部分,7月起,若以釀造食醋為原料,添加其他原料製成的調理食醋,應於包裝明顯處加註「調理」字樣;醋酸或冰醋酸的稀釋液,若添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液,或是以此調味液,添加釀造食醋混合而成的合成食醋,包裝要加註「合成」字樣;標示不完整者將罰3~300萬元,標示不實最重可罰400萬元。

  • 人工反式脂肪 7月起禁用

     避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康的危害,而不完全氫化油是人工反式脂肪主要來源。衛生福利部食品藥物管理署昨(15)日再次強調,從7月1日開始,食品中不得使用不完全氫化油,違者最高可罰新台幣300萬元。 \n 食藥署解釋,加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經氫化的植物油,氫化過程會改變脂肪的分子結構,優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並增加保存期限,但也會因為不完全氫化而產生反式脂肪。 \n 研究調查顯示,限制人工反式脂肪酸之攝入量,有助於降低冠狀動脈疾病的風險,且考量飲食中人工反式脂肪的主要來源為使用部分氫化油(Partially hydrogenated oils,PHOs),美國FDA在2015年6月17日發布通知,將PHOs從公認安全食品(Generally Recognized As Safe,GRAS)清單中移除,未來除非經美國FDA許可的食品外,均不可使用PHOs,以避免加工食品中含有人工反式脂肪,並給予食品業者3年時間調整因應。 \n 我國在2008年開始實施市售包裝食品皆應標示反式脂肪含量,讓消費者在購買食品時有所選擇。衛福部在2014年4月15日公告、產製日期在2015年7月1日之後,都必須遵守「包裝食品營養標示應遵行事項」,將反式脂肪定義由原來的「食用油經部分氫化過程所形成之非共軛式反式脂肪」,修正為「食品中非共軛式反式脂肪(酸)之總和」,也就是不論天然的或是經過部分氫化,皆要求標示。 \n 另,衛福部為避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康之危害,2016年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」,規定製造日期在2018年7月1日以後者,食品中不得使用不完全氫化油,違反者將依食品安全衛生管理法第48條,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

  • 7月起 食品禁用人工反式脂肪

    7月起 食品禁用人工反式脂肪

     為了避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康產生危害,並降低冠狀動脈疾病,衛生福利部食藥署宣布,從今年7月1日起,食品都不能使用不完全氫化油,否則將處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 \n WHO日前呼籲全球各國在2023年,也就是5年內,停用反式脂肪,因為攝取過量會增加心血管疾病風險。 \n 食藥署表示,食品加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,但優點是,可以讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因為不完全氫化導致產生反式脂肪。 \n 食藥署指出,研究調查顯示,限制人工反式脂肪酸的攝入量,有助於降低冠狀動脈疾病風險,而美國FDA2015年已正式發布通知,將不完全氫化油移出安全成分表列登記,未來除非業者透過申請,表示該產品非用不可,且經審核發現確實對人體無虞,才會公告允許添加,但至今尚無任何一項產品通過核准。 \n 林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,人工反式脂肪除了會引發心血管疾病外,根據國外流行病學調查,也有可能造成人體肥胖,還會增加罹患脂肪肝、阿茲海默症的風險。人工反式脂肪主要來源為不完全氫化油,多被用在蛋糕、甜點、麵包、餅乾等加工食品中,例如菠蘿、牛角、奶油等麵包,和酥皮、酥油、三合一咖啡、薯條等。 \n 食藥署表示,自2018年7月1日(以製造日期為準),食品中不得使用不完全氫化油,只要食品製造日期在此之後的,違反者將依據食品安全衛生管理法第48條,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

  • 食品不能使用反式脂肪 7月起實施

    為了避免食品中所含人工反式脂肪酸對人體健康產生危害,並降低冠狀動脈疾病,衛生福利部食藥署宣布,從今年七月一日起,食品都不能使用不完全氫化油,否則將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 \n \n食藥署表示,食品加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,但優點是,可以讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因為不完全氫化導致產生反式脂肪。 \n \n食藥署指出,研究調查顯示,限制人工反式脂肪酸的攝入量,有助於降低冠狀動脈疾病風險,而美國FDA去年6月17日已正式發布通知,將不完全氫化油移出安全成分表列登記,未來除非業者透過申請,表示該產品非用不可,且經審核發現確實對人體無虞,才會公告允許添加,但至今尚無任何一項產品通過核准。 \n \n林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,人工反式脂肪除了會引發心血管疾病外,根據國外流行病學調查,也有可能造成人體肥胖,還會增加罹患脂肪肝、阿茲海默症的風險。人工反式脂肪主要來源為不完全氫化油,多被用在蛋糕、甜點、麵包、餅乾等加工食品中,例如菠蘿、牛角、奶油等麵包,和酥皮、酥油、三合一咖啡、薯條等。 \n \n食藥署表示,自107年7月1日(以製造日期為準),食品中不得使用不完全氫化油,違反者將依據食品安全衛生管理法第48條,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

  • WHO:5年內終結反式脂肪

     世界衛生組織(WHO)呼籲全球各國正視民眾健康並付諸行動,希望在未來5年內杜絕食品中的人工反式脂肪。WHO幹事長譚德賽(Tedros Adhanom Ghebreyesus)周一在日內瓦記者會上表示,消除食物中的反式脂肪有助於全世界對抗心血管疾病。 \n WHO過去專注於根除傳染病的計畫,如今則將焦點轉至消除引發慢性病的因素。WHO最新目標是呼籲政府禁止或限制使用反式脂肪,並以較健康的脂肪或油品取代。 \n WHO認為,全球各國可望在5年內達成此目標,畢竟許多國家早已採取類似行動。早在15年前,丹麥便已要求食品業者淘汰這種易造成心血管阻塞的添加物,而美國與其他逾40個高所得國家也陸續跟進。 \n WHO營養健康與發展部門主席布蘭卡(Francesco Branca)指出,除了已開發國家外,WHO呼籲中低收入國家也能挺身參與這場戰役。 \n 人工反式脂肪是植物油氫化過程產生的有害物質。氫化油能改善食物口感、延長保存期限,卻會對人體心血管系統造成危害。常見反式脂肪食品包含甜甜圈、餅乾與油炸食物等。 \n 事實上,部分肉品與乳製品亦含有天然反式脂肪,但只要不過量食用便可被人體代謝掉。 \n WHO建議,每日反式脂肪攝取量不宜超過總熱量的1%。以每日約需2,000大卡熱量的成人為例,這個量相當於每日食用低於2.2公克的反式脂肪。 \n 而越來越多研究指出,反式脂肪會導致血液中低密度膽固醇(LDL,即壞的膽固醇)濃度增加,提高罹患心臟疾病的風險。許多健康專家指出,攝取過量反式脂肪可能是全球每年逾50萬人的死因。

  • 反式脂肪低於0.3%可標「0」 消基會批制度寬鬆

    反式脂肪低於0.3%可標「0」 消基會批制度寬鬆

    現行規定,包裝食品的反式脂肪含量在0.3%以下者,可標示為「0」,但消基會抽驗市面上的人造奶油抹醬、烘焙油脂後卻發現,12件中僅1件未檢出反式脂肪,批現行規定過於寬鬆,應下修至含量0.1%以下者,才可標示為「0」,也呼籲學校營養午餐禁用含反式脂肪的油品與食材。 \n \n消基會於2017年5月間,在雙北地區的量販店、超市以及烘焙材料行等販售通路,購得5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬,7件烘焙用固態油脂,共計12件樣品。 \n \n在反式脂肪含量檢測方面,1件未檢出、3件檢出量介於每100公克當中有0.10公克至0.30公克、5件介於每100公克當中有0.31公克至1.0公克、2件介於每100公克中有1.1公克至2.0公克、1件介於每100公克中有3.0公克至4.0公克。12件樣品中,有8件屬於包裝食品,其標示皆符合《食品安全衛生管理法》的規定。 \n \n消基會表示,目前包裝食品的反式脂肪含量在0.3%以下者,可標示為「0」,此規定過於寬鬆,建議參考「食品中脂肪酸之檢驗方法」及認證實驗室的反式脂肪酸定量極限,將可標示為「0」的條件,向下修正為反式脂肪含量在0.1%以下者,以更科學和嚴謹的規定,降低消費者攝入反式脂肪的風險。 \n \n消基會指出,地方政府除了應加強對於包裝食品反式脂肪含量的管理之外,建議參考先進國家地方政府之作法,禁止校園營養午餐使用含反式脂肪的油品與食材。目前「直轄市縣(市)政府及所屬國民小學及國民中學辦理學校午餐應行注意事項」中,僅針對營養午餐所使用的農產品與基因改造食品有相關限制,建議應增列條文明確禁止營養午餐使用含反式脂肪的油品或食材,以維護學童與青少年的健康。 \n \n消基會表示,減少反式脂肪的攝取,是目前的健康趨勢,業者在食品配方的調配上,應盡量使用天然油脂,避免使用不完全氫化油,或是選擇經「交酯化技術」或是「冷凍捏合」的油脂,以降低食品中的反式脂肪含量。若是食品配方中有使用氫化油,應該誠實標示,讓消費者有選擇的依據。 \n \n消基會表示,依世界衛生組織建議,每日反式脂肪的攝取量不應超過總熱量的1%,若以每日攝取總熱量2000大卡計算,每天攝取反式脂肪的上限約為2.2公克,依衛福部國健署資料,每天若攝取4公克至5公克的反式脂肪,就足以使血液中膽固醇升高,並增加23%罹患心血管疾病的風險。

  • 50食品抽驗 4成含反式脂肪

    50食品抽驗 4成含反式脂肪

     你吃的食物安全嗎?台灣消保會近日前往大賣場抽查50件食品送驗,當中不乏大廠牌國民零嘴、進口洋芋片等,發現44%含有反式脂肪,更有7件超標且標示不實。消保會呼籲,反式脂肪攝取過量,恐引發心血管等疾病,消費者要張大眼睛慎選。 \n 攝取過量 恐罹心血管病 \n 台灣消保會8月初,動員前往旺來昌、家樂福等各賣場,針對消費者常接觸、購買的奶油抹醬、巧克力、奶精、洋芋片等產品進行抽驗,共計50件送交SGS公司就反式脂肪含量檢驗,發現22件含有脂肪酸,28件未檢出。 \n 台灣消保會理事長楊月雲指出,依據衛福部規定食品每100公克反式脂肪含量在0.3公克以下,可標示為0;50件食品中,有1件標示為0.2公克,其餘標為0,但其實有7件產品超過0.3公克標準,其中2件在誤差值範圍內,廠商未如實標示。 \n 建議強制業者如實標示 \n 衛福部擬從2018年1月起,規定食品中不得使用反式脂肪,禁用不完全氫化油脂於食品中,違者可依《食品安全衛生管理法》,最重罰300萬元。在此之前,台灣消保會將行文中央,建議強制規定業者如實標示,反式脂肪多少就該標多少,而非低於0.3公克就標為0。 \n 有疑慮食品 衛局將複查 \n 高市衛生局將針對有疑慮食品進行複查,若不符規定則輔導或開罰。營養師朱偉菁指出,反式脂肪攝取過量易增加壞的膽固醇LDL(低密度脂蛋白),引發心血管疾病風險,呼籲少吃糕餅甜點及加工食品,並多吃蔬果等高纖維食物,植物中的纖維質尤其是可溶性纖維,具有降低膽固醇作用。

  • 台灣消保會抽查50件食品 近半含反式脂肪

    台灣消保會抽查50件食品 近半含反式脂肪

    你吃的食物安全嗎?台灣消保會近日前往大賣場抽查50件食品送驗,當中不乏大廠牌,國民零嘴、進口洋芋片等,發現44%含有反式脂肪,更有7件超標且標示不實。消保會呼籲,反式脂肪攝取過量,恐引發心血管等疾病,消費者要張大眼睛慎選。 \n \n台灣消保會8月初,動員前往旺來昌、家樂福等各賣場,針對消費者常接觸、購買的奶油抹醬、巧克力、奶精、洋芋片等產品進行抽驗,共計50件送交SGS公司就反式脂肪含量檢驗,發現22件含有脂肪酸,28件未檢出。 \n \n台灣消保會理事長楊月雲指出,依據衛福部規定食品每100公克反式脂肪含量在0.3公克以下,可標示為0;50件食品中,有1件標示為0.2公克,其餘標為0,但其實有7件產品超過0.3公克標準,其中2件在誤差值範圍內,但廠商未如實標示。 \n \n衛福部擬從2018年1月起,規定食品中不得使用反式脂肪,禁用不完全氫化油脂於食品中,違者可依《食品安全衛生管理法》,最重罰300萬元。在此之前,台灣消保會將行文中央,建議強制規定業者如實標示,反式脂肪多少就該標多少,而非低於0.3公克就標為0。 \n \n高市衛生局將針對有疑慮食品進行複查,若不符規定則輔導或開罰。營養師朱偉菁指出,反式脂肪攝取過量易增加壞的膽固醇LDL(低密度脂蛋白),引發心血管疾病風險,呼籲少吃糕餅甜點及加工食品,並多吃蔬果等高纖維食物,植物中的纖維質尤其是可溶性纖維,具有降低膽固醇作用。

  • 健康醫童玩 向空汙過敏源與含糖飲料說不

    健康醫童玩 向空汙過敏源與含糖飲料說不

    健康、快樂過兒童節!空氣品質日益惡化、飲食習慣改變,許多兒童飽受過敏性鼻炎和肥胖之苦,彰化秀傳醫院4日上午在院內舉辦親子醫童玩活動,請來過敏專科和小兒科醫師教家長與孩子,認識過敏源與脂肪肝。 \n 兒童過敏專科主任楊樹文醫師表示,根據統計,台灣有過敏性鼻炎困擾的學齡前兒童約4成,小一以上更高達5成,數據還在逐年上升,年紀最小約在1歲半就發生。 \n 楊樹文說,常見過敏原包含室內的塵蟎、黴菌、蟑螂與皮屑,室外如焚香、燒金紙、臭氧與PM2.5等,出門前最好留意當日空氣品質,戴上口罩隔絕髒空氣,此外還可接受減敏治療,增加身體對過敏原的耐受性。 \n 小兒科醫師林劭儒則說,兒童肥胖可能導致代謝症候群、脂肪肝等疾病,家長除了幫孩子建立飲食、運動的良好生活習慣,更應幫孩童降低飲食中攝取脂肪、反式脂肪、膽固醇等成分,尤其是含糖飲料中的蔗糖和果糖,才能避免體重過重,改善脂肪肝等問題。

  • 不健康飲食 美國每年40萬人死亡禍首

    研究發現,美國每年有40多萬人因不健康飲食習慣,引發心臟疾病和相關疾病而致死。 \n 法新社報導,專家在俄勒岡州波特蘭美國心臟學會(American Heart Association)會議中表示,美國民眾攝取太多鹽、脂肪和糖,水果、蔬菜和全穀類食物則都攝取不足。 \n 華盛頓大學健康計量評估研究中心(IHME)全球健康助理教授、首席研究作者阿夫辛(Ashkan Afshin)說:「核果、蔬菜、全穀類食物和水果等健康食物攝取量太低,加上高量攝取鹽和反式脂肪等不健康食品成分,是造成美國心血管疾病致死的主要因素。」 \n 大多食品已漸漸不用反式脂肪,但一些人造奶油、餅乾、糖霜和其他加工食品還是能看到反式脂肪的蹤影。 \n 阿夫辛表示:「我們的研究結果顯示,美國將近一半心血管疾病死亡人數,可以透過改善飲食撿回一命。」 \n 這份研究匯整全國健康與營養體檢調查和聯合國糧農組織等1990年代各類來源的數據。(譯者:中央社陳昱婷)1060310 \n

  • 春節團圓停不了嘴 零食熱量解密

    春節返鄉拜年,看電視串門子總是少不了小零嘴,馬偕醫院營養師蔡一賢今天表示,瓜子、肉乾、洋芋片等零嘴看似份量少少的,卻暗藏高油、高鈉、高熱量危機。 \n 春節全家人一同看電視,肉乾、魷魚絲一口接一口,蔡一賢表示,肉乾類都是加工品,雖然油脂量較少,但鈉含量卻相對高,2長條的肉乾、約半個中國碗的蓬鬆魷魚絲,熱量就有約75大卡,鈉含量則有200至390毫克不等,建議吃了就要少吃一份肉類。 \n 春節拜年串門子,嘴上瓜子、腰果停不下來,蔡一賢指出,堅果類零食油脂含量高,每吃15顆瓜子、南瓜子或5顆腰果、11顆開心果等,熱量就近45大卡,等同吃下2至4克脂肪,建議減少烹調用油1茶匙,並且少吃油炸食物。 \n 小朋友最愛的蛋捲、洋芋片、仙貝等餅乾類,裡頭的脂肪、碳水化合物都很高,她提醒,1支蛋捲、1條麻(米老)、7片洋芋、5片仙貝的熱量約為70大卡,不知不覺就會攝取過多熱量,建議少吃油炸食品並且減少1/8碗飯量。 \n 拜年常收到的鳳梨酥、春棗、蒟蒻寒天果凍,則得注意碳水化合物、脂肪攝取,其中3條春棗、2/3塊鳳梨酥、2.5顆果凍大約是70大卡,其中春棗、鳳梨酥的脂肪含量較高,如果有吃就得記得減少飯量及烹調用油。 \n 蔡一賢提醒,春節吃零食不想發福,看懂營養標示很重要,首先要確認一整包共含幾份,每份的熱量乘上份數,才是一整包熱量,盡量少吃含有鈉、飽和脂肪、反式脂肪以及糖的攝取。1060119 \n

  • 反式脂肪抽驗 4款奶油含量高

     台北市衛生局去年針對北市連鎖速食店、烘焙業、早餐店及咖啡飲料店的油脂產品原料反式脂肪含量檢驗,共抽驗25件商品,標示皆合格,但其中4件奶油反式脂肪量介於2%至5%,雖國內法規要到2018年才禁止,但仍提醒民眾購買時要多加注意。 \n 衛生局抽驗25件產品,其中11件未驗出反式脂肪、10件介於0.3%至2%,另有4件超過2%,包括「阿羅利特選純奶油」反式脂肪含量多達4.07%、「瑞喜心純牛奶油」3.97%、「德紐含鹽奶油SALTED BULK BUTTER」3.62%及「營養奶油」2.21%,是這波稽查含量較高商品。 \n 食品藥物管理處長王明理表示,食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化由、精製植物油、人造奶油、人造酥油或有英文標示「hydrogenated」都表示含有反式脂肪,若製程中氫化不完全,長期恐增加心血管疾病,建議民眾應減少攝取。 \n 王明理也說,衛服部去年頒布食用氫化油的使用限制,預計於2018年7月1日起,要求食物不得使用不完全氫化油,否則將依《食品安全衛生管理法》限期改正,否則可處3萬以上至300萬元以下罰則。

  • 瘦子也是三高危險群!這兩項原因讓內臟脂肪堆積

    瘦子也是三高危險群!這兩項原因讓內臟脂肪堆積

    外表瘦弱但體脂肪卻過高,這種看不見的肥胖可能存在你我之間,使人不易察覺身體狀況,長期下來對健康影響更大,也是造成日後三高與脂肪肝的主因。 \n \n內臟脂肪與皮下脂肪不同,皮下脂肪是身上可摸得到的肉,而內臟脂肪是圍繞著體內臟器的脂肪,具有支撐和保護臟器的作用,主要存在於腹腔,另一部分會在肝臟組織;當內臟脂肪太多代表身體代謝慢,也容易引發皮下脂肪增多,也是減重不易的原因。 \n \n造成內臟脂肪過多的原因來自於飲食,我們每天攝取的澱粉、油脂、糖份都會轉化成能量,提供身體所需,當飲食攝取過量就會變成脂肪儲存在身體及附著在內臟,身體需要脂肪時會先動用內臟脂肪再來才是皮下脂肪,因此減重最好的辦法應從內臟脂肪減起,該如何避免內臟脂肪堆積呢? \n \n1.\t控制澱粉與含糖飲料: \n澱粉雖是營養來源,但攝取過多身體消耗不夠,就會轉為脂肪儲存在體內,糖類也是一樣,當攝取量大於消耗量,就是導致脂肪堆積的原因。 \n \n2.\t選擇優質油脂與蛋白質: \n過多的動物性油脂或油炸、精緻糕點中的反式脂肪,會使體內產生自由基,造成肥胖還會導致各種慢性病發生,應該要選擇優質油質如橄欖油、堅果類油脂等等;攝取足夠蛋白質能幫助體內肌肉合成,並搭配運動也能使基礎代謝提升。 \n \n過多的內臟脂肪長期累積會引起高血壓、高血脂、高血糖、心血管等疾病,幫助脂肪代謝可透過運動,並攝取足夠含B群的飲食如:牛奶、全穀類雜糧、深綠色蔬菜及卵磷脂如大豆、蛋黃、堅果、適量動物內臟等等,幫助脂肪代謝。

  • 吃對脂肪不怕胖!11種好脂肪食物代表

    吃對脂肪不怕胖!11種好脂肪食物代表

    誰說脂肪一定不好?脂肪有很多種形式,不好的脂肪會造成肥胖與心血管疾病,但是好的脂肪則對身體有許多好處,脂肪的類型包括: \n \n§不飽和脂肪 \n在室溫下為液態,通常在植物中發現,如堅果、種子、植物油脂或海鮮。 \n§飽和脂肪 \n在室溫下為固態,存在於動物性食物中,如肉類、奶油或椰子油、棕櫚油等,飽和脂肪往往被認為對心臟不健康,不過仍有其他好處。 \n§反式脂肪 \n將液體脂肪轉變成是固體的過程稱作氫化作用,常見於油炸物、烘焙食品和加工的小吃食品,但氫化作用易對心臟產生傷害,因此反式脂肪對身體的壞處最大。 \n \n因此,真正重要的是脂肪的來源,從加工食品如垃圾食物、烘焙食品來的油脂對人體是不好的,但從天然食品中的脂肪,像是牛油果、牛肉和橄欖等就是較佳的脂肪來源。 \n \n1.橄欖油 \n橄欖油是原始的健康脂肪,研究發現,它可以降低患心臟病、癌症和糖尿病的風險。專家表示,要獲得最大的健康效果,就要選擇特級純橄欖油,因為它是採天然萃取,沒有經過加工。 \n \n2.魚 \nomega-3脂肪酸是維持大腦功能的必要條件,而大腦的主要組成是脂肪,所以必須時常消耗來保持健康。多吃不飽和脂肪酸omega-3能夠幫助增長你的大腦、消除炎症和預防慢性疾病。 \n \n3.酪梨 \n酪梨是很天然又健康的油脂,許多人體相關的研究都發現,他能有效降低罹患心臟疾病、癌症跟糖尿病的風險,酪梨裡的許多成分還能防止體內細胞老化。 \n \n4.蛋 \n研究發現,在早上吃雞蛋可以幫助你感到充分飽足,幫助你更容易抵抗那些辦公室裡的點心。 \n \n5.堅果 \n去年英國營養學雜誌發表一項長期研究,每天吃一盎司的堅果,糖尿病風險降低了30%、心臟病風險減少了50%、中風的發病率也低了50%。不過,在食用堅果前,要確保沒有任何添加的成分,如糖和其它植物油。 \n \n6.椰子油 \n椰子油的熱量主要來自飽和脂肪,不過椰子油中的飽和脂肪卻具有抗炎和殺菌的效果。此外,其中的三酸甘油脂藤夠直接為肝臟所利用、消化,幫助快速的吸收能量。 \n \n7.黑巧克力 \n一天一塊黑巧克力能夠保護心臟,加上黑巧克力能幫助腸道好菌生長,像比菲德氏益菌和乳酸菌等,能夠幫助保護心血管健康的抑制發炎。 \n \n8.優酪乳 \n優酪乳中的共軛亞麻油酸(conjugated linoleic acid,CLA)有助於預防糖尿病、心臟疾病和癌症。不過你需要選擇純優酪乳,因為調味的優酪乳通常充滿添加糖和人工甜味劑。 \n \n9.種子 \n南瓜籽、漢麻籽、亞麻籽、奇亞籽和向日葵籽等,含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠抑制炎症。同時,他們也是很好的蛋白質、纖維、維他命和礦物質的來源,如維他命E、鐵和鎂。 \n \n10.大豆 \n大豆是少數的豆類中,不只富含蛋白質、同時也是脂肪酸很好的來源,所以許多人會以它們做成素肉來代替肉類。大豆還富含大豆異黃酮、纖維、維他命跟礦物質,可以從豆漿、味噌或豆腐獲得。雖然說素肉稱不不上是健康的食物,但是比起人造肉跟人造培根,選擇完整大豆類的食物,對健康還是比較有幫助。 \n \n11.乳酪 \n一些研究發現,經常吃乳酪的人有較低的膽固醇和心臟病風險。成熟的乳酪,像乾酪也是良好的益生菌來源,能夠促進消化。乳酪也富含磷、蛋白質和鈣等營養,已經證實能夠降低肥胖風險和提高代謝水準。 \n

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