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以下是含有果肉的搜尋結果,共54

  • 文旦香甜柚高纖 中秋挑柚有撇步

    文旦香甜柚高纖 中秋挑柚有撇步

    炎炎夏日即將過去,秋意日漸濃厚,又到品嚐文旦的好食機!文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是中秋節重要的應景水果。

  • 霸氣芒果布丁牛奶冰 果肉新鮮料實在

    霸氣芒果布丁牛奶冰 果肉新鮮料實在

    炎炎夏日,來1碗大碗公「芒果布丁牛奶冰」,消暑清涼;台中市太平區鄰近勤益科大的1家冰店,主打大碗公冰品,招牌「芒果布丁牛奶冰」,有當季新鮮芒果加上布丁,食材冰品重量破千公克,芒果品質優良、現點現切。

  • 古早味鳳梨冰  吃得到整片果肉

    古早味鳳梨冰 吃得到整片果肉

    位於台中市向上市場旁的「豊好鳳梨冰」,標榜是傳承長輩手藝,使用獨有配方糖與純淨水製作而成,且冰品皆採用新鮮水果手工製作,能吃得到大塊鳳梨果肉,搭配一球店家特製的麻芛冰淇淋或芒果冰淇淋,三重口感且特別消暑。

  • 保留滿滿果肉 濃郁香氣撲鼻

    保留滿滿果肉 濃郁香氣撲鼻

     從事民宿業超過10年的羅自成,店裡早餐以自製果醬為招牌,1年多前因女兒吵著要吃冰,突發奇想將朋友送的小冰沙機結合果醬,成為別具風味的水果冰沙,不但滿意女兒的嘴,還將冰店取名「四維先生」,一圓「以自己名字為店名」的夢想。

  • 吃鳳梨怕咬舌 削皮時千萬別碰這個

    吃鳳梨怕咬舌 削皮時千萬別碰這個

    鳳梨因為酸酸甜甜又多汁深受不少人喜愛,但為什麼吃鳳梨時總會感到刺刺麻麻?主要是因為鳳梨酵素產生的過敏反應。有專家就提出解決方法,掌握以下兩步驟,吃鳳梨也可避免「咬舌」的狀況。

  • 好市多「這一杯」又爆紅 網友激推懶人必備好物

    好市多「這一杯」又爆紅 網友激推懶人必備好物

    之前在韓國爆紅的Costco「紅葡萄柚杯」最近又引發網路熱議。有網友在臉書社團分享,趁特價時去買了一箱,打開整杯都是已經剝好皮的葡萄柚果肉,本擔心吃不完,結果不小心就吃了3杯,美味方便是懶人最愛。文章一出,網友紛回應,「這個好吃」、「超方便又不弄髒手」、「不愛吃水果的先生也愛」。

  • 果皮、果肉都好用!專家:挑柳丁表皮有這個保證新鮮

    果皮、果肉都好用!專家:挑柳丁表皮有這個保證新鮮

    想到酸酸的柑橘類水果就想到維生素C?如果你吃柑橘類的原因在補充維生素C的話,那麼柳丁是最好的選擇,不是橘子,也不是桶柑或茂谷柑。

  • 純正日本「水果吐司」!濃厚鮮奶油添加 細緻果肉甜度爆表

    純正日本「水果吐司」!濃厚鮮奶油添加 細緻果肉甜度爆表

    原來這是由一對日本夫婦經營的水果店,來到這不僅可以看到多樣化的季節水果,更有果汁、果凍等小點心,但是近期在IG上大力爆紅的就是這款「水果吐司」了! \n \n只見現切的水果香甜多汁又大顆,大方夾進柔軟的土司裡,眾多口味中,以「哈密瓜」跟「葡萄」兩款人氣最高,老闆加入來自日本岡山的麝香葡萄,比起一般綠葡萄更多汁,甜度也更高,雖然價格不便宜,但果肉細緻的口感依然迷倒一票吃貨。 \n \n吐司內層更超犯規的夾入滑順不膩的鮮奶油,讓水果吃起來更鮮甜有層次,吃過的網友更表示,「連奇異果都很香甜很驚人」,果真選用日本福岡的奇異果就是不一樣呢~ \n \n如果遇上水果吐司賣完的狀況,也可以試試看手工的新鮮水果果凍、果汁,外型一樣超卡哇伊,就像是把水果封印在杯子裡一樣,相當可愛。 \n \n買完土司之後,別忘記逛逛店內超特殊的水果開開眼界,眼前的超大「晴王」麝香葡萄,完全比臉還大! \n \n \nINFO \nJ Fruit Mart \n地址:台北市延吉街131巷18號 \n營業時間:11:00-21:00

  • 爆量果肉、混搭鹹奶蓋!整個夏天都被芒果攻佔了!

    爆量果肉、混搭鹹奶蓋!整個夏天都被芒果攻佔了!

    \n這波芒果季繼續大燒特燒?手搖杯也正式加入戰場?? \n超有梗的手搖杯店「良辰吉時」推出一系列的濃郁系芒果手搖杯,不管是堆滿芒果果肉的冰沙、加上鹹奶蓋神助攻,或是混搭清爽的魚池鄉紅茶~ \n全都是專屬這個季節才喝得到的完美口味? \n \n❤愛文芒果霧沙沙 \n嚴選大塊愛文芒果打成黃金冰沙,倒滿整個杯子,覆蓋上芒果塊,這是夏日專屬聖品! \n \n❤芒裡偷鹹 \n芒果冰沙加上鹹香奶蓋,鹹甜組合顛覆你的想像。 \n \n❤茶裡很芒 \n小農魚池鄉紅茶加上芒果果粒,茶香、果香雙重出擊! \n \n❤髒髒茶/台北東區總店限定 \n用黑糖包覆整個杯子,加入黑糖珍珠,製造絕美黑糖紋路,搭配鹹香奶蓋灑上大量可可粉以及巧克力碎片,完美的結束這一回合。 \n \n \n【本文影片內容由 「17Video」提供,更多資訊請上Facebook、YouTube 搜尋「17Video」】

  • 「只啃外圈果肉」人妻分享吃荔枝特殊習慣 網友拳頭硬了

    「只啃外圈果肉」人妻分享吃荔枝特殊習慣 網友拳頭硬了

    你也這樣吃荔枝嗎?一名人妻在網路上分享自己獨特的吃法,結果引發網友論戰,不少人質疑她浪費食物,但她回應「還好啦⋯⋯有的人東西都放到壞掉才真的浪費」。 \n \n人妻昨(6日)在臉書《爆廢公社公開版》PO文表示「找同類+1,分享食物各種吃法,不喜歡吃到底酸酸的口感,這才是人生呀。」並附上照片,只見她只啃食荔枝外層薄薄的一圈果肉,與普羅大眾僅存籽的吃法截然不同。 \n \n照片一出引起網友熱議,不少網友對她這種吃法相當感冒,紛紛留言直呼「我如果這樣吃一定會被我老爸打到嫑嫑的,太浪費了」、「別的國家還有一堆難民,結果這個?」、「會被雷公打死」、「要吃成這樣,還是別吃好了」。 \n \n面對網友批評,人妻解釋「吃一半給家人吃的話是不是就不浪費了…此文不是在探討浪費跟節儉呀」;也有網友出聲幫人妻解圍,「荔枝裡面有一層膜,有的人不想吃到」、「我老木跟你一樣。她不愛荔枝靠近籽的果肉,會帶苦帶酸」、「跟我一樣!只是我是因為不愛中間核吃起來的感覺,所以索性不吃了」。

  • 誇張鳳梨冰!金黃果肉小球堆疊 視覺味覺雙重享受

    誇張鳳梨冰!金黃果肉小球堆疊 視覺味覺雙重享受

    天氣越來越熱,許多民眾都會吃冰來消暑,而現在正值鳳梨產季,冰店業者也紛紛推出各式鳳梨冰品,讓顧客一飽口福。除了有傳統冰店會醃漬鳳梨醬,做成鳳梨剉冰,也有業者將整顆鳳梨肉挖成一球球黃色果肉後,放在以鳳梨殼當底座的鳳梨盅內,再加入檸檬口味的雪花冰及牛奶冰淇淋,超浮誇的鳳梨冰塔,讓視覺味覺雙重享受! \n現在正值鳳梨產季,不少業者絞盡腦汁研發各式鳳梨冰品,吸引消費者上門光顧,有業者製作的鳳梨冰乍看像個鳳梨塔,裡面使用檸檬口味或乳酸飲料口味的雪花冰,並撒上跳跳糖,再用一球球金黃鳳梨果肉推疊起來,頂端還加上一球牛奶冰淇淋,口感多元化,深受不少消費者喜愛。 \n如果想少點負擔吃清爽點,也有古早味鳳梨冰可以選擇,使用特選鳳梨醃漬成鳳梨醬,再用香蕉清冰當基底口感綿密,吃起來有一種特殊香氣;一般常吃的四果冰,除了李鹹、糖漬楊桃芒果青,另外一果就是鳳梨。 \n天氣炎熱最適合吃一碗冰品消暑,但醫師提醒少數人不能吃多,尤其以剛做完化療、嘴巴破的民眾要忌口,因為鳳梨酵素可以分解蛋白質,如果嘴破還吃的話,可能會引發紅腫熱痛癢,甚至是呼吸困難。鳳梨的甜度也相當的高,糖尿病患者淺嚐即可。

  • 水果要不要連皮帶籽吃? 這2種外皮營養大勝果肉

    水果要不要連皮帶籽吃? 這2種外皮營養大勝果肉

    水果是大自然的禮物,果皮、果肉、甚至種子的營養價值逐漸為人所熟知,但並非所有水果都適合當全食物吃下肚。 \n國外曾有母親將帶籽蘋果製成果泥,作為寶寶副食品,卻導致嬰兒輕微食物中毒的事件。市售幾種常見的水果到底能不能連皮、或帶籽吃?一次說分明。 \n芭樂|籽含纖維,但小心腸胃道不適 \n芭樂分為白肉、紅肉兩品種,均含豐富維生素C。此外,每100克紅肉芭樂還含高達618國際單位(I.U.)的維生素A。 \n啃芭樂常見的狀況是,才咬完外層一圈,剩下來果肉鑲嵌在無數、細碎的芭樂籽中間,只得邊吃邊吐籽,或者乾脆將籽連果肉整團丟棄。 \n事實上芭樂籽可以下肚,既省去麻煩,也能吃到完整營養。《馬來西亞營養學期刊(Malaysian Journal of Nutrition)》的一篇研究發現,芭樂籽含有抗氧化物質「丁基羥基茴香醚(Butylated hydroxyanisole)」,具有對抗自由基的效果。 \n芭樂籽也富含纖維質,但資深營養師、肯尚健康管理中心執行長陳韻帆說:「大家常以為便秘要多吃膳食纖維,但便秘原因很多,有些是因為壓力腸道蠕動緩慢,當吃下很多高纖維食物,依舊會堵塞在腸道,反而導致腹痛。」 \n陳韻帆表示,患有大腸憩室炎、胃潰瘍、表淺性胃炎的人也不要食用芭樂籽及其他帶籽水果,以免造成腸胃不適。 \n香蕉|連皮吃血清素更多 \n香蕉是著名的快樂食物,所含的色胺酸與維生素B6均可協助腦部製造血清素,減輕焦慮、調節心情,豐富的鎂也有助安神。 \n近期日本研究更發現,香蕉表皮斑點愈多,愈有助於提升人體免疫力;香蕉的抗性澱粉也讓它備受減重人士青睞。 \n中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚表示,香蕉味甘性寒,可潤腸通便、潤肺止咳,其中的高鉀能預防高血壓及心臟病,並幫助降低胃酸,對胃潰瘍有幫助。 \n然而,根據衛福部食品營養成分資料庫顯示,香蕉的廢棄率竟高達35.3%,絕大多數是香蕉外皮,而這個部位的營養價值如血清素含量,其實更勝於果肉。 \n農業期刊《植物的信號及行為(Plant Signaling & Behavior)》曾刊登一項研究,在香蕉各部分樣本中,熟透香蕉的外皮平均含15萬奈克(Ng)血清素;果肉的血清素則是3.5萬奈克。若想吃進較多的血清素,香蕉不妨連皮吃。 \n只是連皮吃香蕉似乎有違動物天性,畢竟連小猴子都會將外皮剝開再吃。要去除香蕉皮的澀味,與其他水果打成濃郁果昔會是可行之道;也可仿照西方家庭將香蕉對半切開,送進烤箱烤熟食用。 \n蘋果|皮可吃,籽有毒 \n蘋果分為紅皮、青皮與黃皮,含豐富膳食纖維與果膠,可調節腸胃功能,蘋果多酚有抗氧化作用,以中醫屬性來說,不燥熱也不寒涼,幾乎適合各種體質,青皮蘋果更富含維生素A與B1。 \n蘋果當中許多營養價值如果膠,存在於蘋果皮,因此,連皮食用營養更佳。 \n至於蘋果籽,不要下肚為妙。美國權威醫學新知網站《今日醫學新聞(Medical News Today)》指出,薔薇科水果如蘋果、杏仁、桃子、杏桃、櫻桃的種子大多含苦杏仁?(Amygdalin),一旦被打碎、咬碎會釋出氰化氫(Hydrogen cyanide),具有毒性。 \n同篇文章寫道,9公斤孩童咬碎、吞入27粒以上蘋果籽可能會中毒;而體重68公斤的成人,若一次吃下超過203粒蘋果籽也有中毒風險。 \n因此,雖然連皮帶籽吃一、兩顆蘋果,不至於步上白雪公主的後塵,但還是建議,蘋果充分洗淨後,連皮吃就好,蘋果籽還是別下肚吧! \n葡萄|連皮帶籽整顆均可吃 \n葡萄是果皮、果肉與籽營養全部到位的水果之一。不但富含葡萄多酚,顏色或紅、或紫的外皮也有花青素,吃葡萄不吐葡萄皮已經是國人熟知的營養觀念。 \n此外,《營養學研究與實踐(Nutrition Research and Practice)》的報告顯示,研究人員將葡萄籽磨碎後,抽取粉末檢視其營養成分,發現葡萄籽粉末的多酚類物質含量竟高於果肉、果皮。於是,葡萄籽在抗發炎、保護身體免於氧化壓力的效果上,或許還略勝一籌。 \n台安醫院營養師曾祺提醒,未充分咬碎的葡萄籽會增加胃部負擔,有腸道疾病的患者不建議吞食葡萄籽。 \n但終究,攝取水果是為健康,也是為享受。試想當你坐臥在地中海岸旁,侍者端上一盤葡萄,這時還會思考是要連皮帶籽吃,或去籽帶肉?大概也是營養放一旁,愛怎麼吃就怎麼吃了。 \n奇異果|連皮吃抗氧化物質更多 \n另一種外皮營養素勝過果肉的水果是奇異果。食品營養成分資料庫分析,每100克奇異果含有73毫克維生素C,是檸檬的2倍;金黃奇異果的含量更高達90.1毫克。有趣的是,毛茸茸果皮的維生素C含量更多。 \n美國科羅拉多大學安秀茲健康中心營養師馬瑞克(Lauren Marek)表示:「奇異果皮在維生素C和纖維質的含量上,都比果肉更多。」 \n英國皇家醫學會「食物與健康論壇」前主席葛蘭薇(Marilyn Glenville)更指出:「奇異果皮的抗氧化物質是果肉的3倍。」有助對抗身體的發炎反應。 \n相較於綠肉奇異果,金黃果肉品種的果皮較薄、絨毛較少,容易入口。當然,整顆打成汁會是更方便的做法。 \n曾祺提醒,有過敏體質的人要留意是否會對奇異果的絨毛過敏,別因為果皮營養價值高就一味嘗試。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載 \n \n

  • 原來果肉這麼會「吸」!酒入西瓜 酒精味更濃郁?

    原來果肉這麼會「吸」!酒入西瓜 酒精味更濃郁?

    創意飲料大比拚來囉!把冰火(酒精氣泡飲料)、牛奶、雪碧(汽水),這3種飲品灌入挖洞的大西瓜中,最後剖開來,裡頭果肉吃起來的滋味會是如何呢? \n3人分別用酒瓶的瓶蓋在西瓜上各開了1個洞,之後便把各自的飲料倒插進大西瓜中。但問題來了:氣泡酒和雪碧因為有氣會溢出來;牛奶則是不會動,灌不進去。 \n最後則是利用養樂多開洞的真空原理,用竹籤在西瓜上插洞終於順利解決。最後的成品味道居然令人出乎意料的驚豔,灌雪碧和氣泡酒的西瓜完全吸附了飲料,連氣體都進去了,酒精的濃郁度甚至更勝原飲料,但似乎加入牛奶的西瓜,味道出奇的古怪! \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 超商卡哇伊草莓季開跑

    超商卡哇伊草莓季開跑

    冬季為草莓盛產季,也是超商龍頭的競爭市場,新品不但要滿足口感,還要豐富口味,若能適合打卡上傳更為實際。全家和7-11草莓季,皆推出指定商品任選第2件6折,售價自20元至129元不等。 \n \n全家注重「口感系」,瞄準想品嚐紮實草莓果肉的消費者,自有品牌FMC首次推出「草莓鮮果乾」,採用整顆草莓果實,口口都能吃到果肉;另為滿足想打卡的少女心,全家行動購獨家引進超人氣花禮「日青方好日本頂級草莓花束」,採用日本原箱進口頂級草莓,再進行花藝設計,打造浪漫草莓花束,1束有8顆粉色草莓,售價1800元。 \n \n7-11則發揮國際採購功力,大舉囊括日韓限量商品,從糖果餅乾到氣泡飲一應俱全。7-11也觀察,濃郁口味的霜淇淋在冬季超熱銷,許多人在正餐後當作甜點食用,新推出全新「莓果淋醬霜淇淋」,主打DIY新吃法,霜淇淋附有莓果淋醬包,可依照自己喜好添加,除吃得到莓果果肉外,更添加蔓越莓果汁,呈現天然莓果的酸甜滋味。

  • 高雄農改場打造新品種「愛戀絲瓜」 無臭青味可生食

    高雄農改場打造新品種「愛戀絲瓜」 無臭青味可生食

    高雄區農業改良場積極進行瓜類育種,成績亮眼,今日再度於農委會召開記者會,發表歷經10年育成,栽培容易、節成性佳、果肉甜脆、可食率高且豐產的稜角絲瓜新品種「高雄5號-愛戀」。此款絲瓜冰鎮後絲毫沒有「臭青味」,也成了第一款可生食的絲瓜品種。 \n \n高雄場場長林景和指出,稜角絲瓜主要產於澎湖,有別於台灣常見的圓筒形絲瓜,又稱角瓜,果皮上有10個稜角,俗稱「雜唸」,常用以形容一個人喜歡對人「碎碎念」的意思。稜角絲瓜煮後果肉不會褐變,料理成傳統澎湖美食如絲瓜炒蚌殼肉、絲瓜炒蛋、絲瓜魚麵線等,深受澎湖人與消費者的喜愛,因此,「澎湖菜瓜」名號不脛而走,遠近馳名。 \n \n林景和表示,澎湖本地種的主要缺點是產量低,為此,高雄場自1997年開始進行品種改良,經過10年育成,推出一代交配新品種「高雄5號-愛戀」,在今年3月14日取得植物品種權。 \n \n林景和表示,「高雄5號-愛戀」適合春秋二作在設施內栽培,果實為短棍棒型,平均果長35公分,果重450公克,果皮翠綠色,有10條凸起之稜角。主要賣點是植株節成性佳,果實可食率高,果肉率高達70.1%,原本的澎湖種僅59.2%,需要削掉的皮更少,且果肉硬度高,澎湖當地農民都覺得比當地原生種好太多了。 \n \n高雄農改場表示,「高雄5號-愛戀」沒「臭青味」,能凸顯本品種果肉甜、鮮、脆之特點,冰鎮後即可直接以原味或沾取醬料食用,在餐桌上扮演解膩的角色。

  • 茂谷柑遇水則發 果肉長太猛衝破皮

    茂谷柑遇水則發 果肉長太猛衝破皮

    近日連連降雨,讓新竹縣的柑橘農友相當煩惱,尤其茂谷柑更是「遇水則發」,果肉衝破果皮導致落果,縣長邱鏡淳20日與農政相關單位人員到柑橘栽種面積最廣的關西鎮,視察落果情形、調查損害面積,盼收集好相關數據後向農委會呈報災情,協助農友申請天然災害補助,保障農友生活。 \n \n馬上要進入柑橘收成季節,但是新竹縣的柑橘農友卻笑不出來,近日下雨下不停,讓茂谷柑開口笑,紛紛掉落,農友張登清無奈指著滿地落果表示,因為雨水導致果肉與果皮的成長速度不一致,才會破皮開口笑,過去的辛勞幾乎「in vain(徒勞無功)」。 \n \n關西鎮柑橘栽種面積高達74公頃,為全縣面積最大,因氣候陸續傳出落果災情,20日共有4戶農友向公所反映向縣府申請勘災,縣長邱鏡淳相當重視農友權益,親自走訪這幾戶農家,希望替農友解決問題。 \n \n桃園農改場助理研究員施伯明指出,茂谷柑的果形呈橢圓,在長大的過程中容易因為受力不均勻導致裂果,尤其前陣子無雨,在較乾的環境下,茂谷柑的生長速度變慢甚至停止生長,但一遇到雨水,茂谷柑就會「趕快吸水」膨大。施伯明表示,過去曾向農友宣導加裝灌溉設施,避免因乾溼變化大的情況下,讓果肉加快生長速度,撐破表皮導致裂果甚至落果。 \n \n關西鎮長吳發仁也表示,農民的辛勞不能白費,這次關西有4戶農友向公所反映落果問題,希望上級單位能夠從寬認定災損狀況,讓農友能夠安心。縣府農業處也積極勘災,收集災損數據,盡快向農委會呈報災情,幫農民爭取相關權益。

  • 台中新世紀梨北上行銷 果肉細緻清脆香甜獲肯定

    台中新世紀梨北上行銷 果肉細緻清脆香甜獲肯定

    台中市新世紀梨清脆美味,農業局23、24日兩天,前進台北希望廣場推銷,並提供現場試吃;梨山在地青農陳志峰透過豐富栽種經驗,向消費者近距離行銷世紀梨,現場民眾對於世紀梨的甜美滋味,讚不絕口。 \n \n 農業局指出,新世紀梨果實扁圓,皮薄,可連皮食用,果肉細緻多水分,糖度高而清脆,為日本引進種,需種植於高海拔地區;和平梨山地區種植面積約70公頃,現已陸續進入採收期,梨產量穩定、品質優良,消費者如需購買也可直接洽詢和平區農會供銷部04-25942530。 \n \n 農業局長王俊雄說,新社區農會「日本新潟縣新高梨在本地嫁接栽培成果試吃販賣會」23日也在裕毛屋崇德店、公益店登場!台中市梨栽培面積約3500公頃,產量約達7萬2000公噸,為和平區、東勢區主要的農作物之一,透過梨農親自到消費市場互動交流,藉此可強化農民栽培技能與信心。

  • 果皮營養更甚果肉 這些水果連皮吃最好

    果皮營養更甚果肉 這些水果連皮吃最好

    吃水果時,你習慣把皮挑掉就丟嗎?再過不到一個月就是中秋節,少不了應景的柚子,除了品嘗多汁甜美的果肉,許多人也喜歡在柚子皮上做花樣,但你知道,它的果皮還有不少妙用嗎? \n專家說,其實不少水果皮的營養價值更甚果肉,水果寶貴的植化素大多藏在果皮中,比如蘋果皮中有槲皮素、葡萄皮中的白藜蘆醇,所以能夠連皮吃的水果,最好用清水洗淨連皮吃,不必急著把皮給丟了。 \n有些不僅可以直接吃,還能榨汁、熬湯、蜜漬,甚至拿來泡澡。 \n◎適合 保留果皮的水果 \n●葡萄皮:降血壓、預防動脈硬化、抗發炎 \n榮新診所營養師李婉萍指出,葡萄皮的多酚含量高,對血壓、心血管有保健效果,抗氧化能力更是許多水果中的代表;動物實驗發現,葡萄皮的萃取物能改善脂肪堆積和發炎反應,「所以吃葡萄確實可以不吐葡萄皮!」 \n義守大學學士後中醫學系教授陳旺全也大力推薦葡萄連皮吃,富含的白藜蘆醇可以抗血酸、預防動脈硬化。 \n【吃法】直接連皮吃或榨汁喝。陳旺全建議,可以用工研醋加水稀釋後,輕揉搓洗後浸泡5分鐘,再以清水洗淨,醋水比例約1:5,能稍微清除一些殘留農藥;或者將蛤蠣或貝類的殼輾碎成粉,用來洗水果,也有同樣效果。 \n●蘋果皮:抗發炎、防止細胞受傷 \n人們常說:一天一蘋果,醫生遠離我。陳旺全解釋,因為蘋果皮含有機鍺、槲皮素、多酚等,可以抗發炎、防止細胞受傷,自然不容易生病;蘋果中的鉀還能和體內過多的鈉拮抗,將鈉排出體外。 \n【吃法】直接連皮吃或榨汁喝。如果擔心果皮打蠟,可以使用75%的酒精棉擦拭,再以1:5的工研醋+水浸泡、清洗;或用天然菜瓜布清洗,再以清水浸泡15分鐘。 \n●水梨皮:止咳化痰、幫助消化 \n水梨的果皮含有蘋果酸、維生素B及β胡蘿蔔素等,能潤肺清熱、止咳化痰、幫助消化,這些營養素同時也能緩解毛囊炎、解酒毒,改善青春痘和酒醉不適。 \n【吃法】果皮洗淨後直接連皮吃,或水梨連皮+牛奶榨汁喝。但陳旺全提醒,若腸胃功能不佳、胃酸過多、胃食道逆流等,不宜吃太多。 \n●柑橘:滋潤腸道、化痰、抑制發炎 \n有些中藥會使用橘皮,幫助增加胃酸、刺激消化道、促進腸蠕動,還能化痰,這是取其果膠能滋潤腸道,改善便秘。也有人服用凝血劑會搭配橘皮,幫助擴張血管、增加血流量,因為柑橘類含有類黃酮素,有益血管功能、抑制發炎。 \n【吃法】 \n‧李婉萍建議,新鮮金桔較不辛辣,適合直接連皮吃。 \n‧也有人把柑橘類的果皮剝下洗淨,放入熱水熬煮,再以糖或蜜漬食用。 \n‧或者將皮與生薑一同熬煮,能緩解初期感冒、嘔吐、打嗝等。 \n‧與大蒜一起熬煮也有止咳作用,陳旺全說。 \n另外,同是柑橘類的柚子富含維生素C、P,中醫視其為芳香之劑,可以將柚皮洗淨、剁碎或擠出柚皮汁,直接用來泡澡,能滋潤肌膚、舒緩情緒。 \n如果擔心柑橘類外皮有蠟,同樣可以用75%酒精棉或天然菜瓜布清洗。但李婉萍比較不建議將柑橘皮製成加工蜜餞,因為經過長時間漂洗、高溫乾燥,反而造成營養價值流失。陳旺全也提醒,如果嘴巴有傷口,不宜吃橘皮。 \n【全文請見《康健雜誌網站》】 \n※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。 \n \n

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