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拉麵控要手刀衝了,源自東京的雞白湯拉麵品牌「雞湯桑」,將於9月26至28日攜手台灣拉麵祭,展開為期3天的快閃活動,本次活動特邀日本知名拉麵名店「八咫烏」居山主廚親臨合作,帶來期間限定的獨創拉麵,限期3天開吃。另外,歡慶「雞湯桑」京站門市開幕,業者也祭出點拉麵送炊飯的開幕好康迎賓。
隨著環保意識逐步提升,餐飲業也正朝向永續轉型,從選用食材到烹調方式,無不體現對地球友善的承諾。台灣餐廳近年在ESG(環境、社會與治理)議題上,積極實踐低碳飲食與零剩食理念,並展現對在地食材的深刻理解。作為高端餐飲的代表,漢來美食位於高雄漢來大飯店45樓的「焰 鐵板燒」餐廳,順應這股趨勢,推出全新的「冬季饗焰套餐」,將台灣各地的當季、有機食材融入鐵板料理之中。這道冬季套餐由西餐行政主廚Tony張駿霖精心設計,結合法式精緻烹調技巧與鐵板料理的獨特風味,選用在地當季旬鮮食材,將多層次的味覺享受呈現於每一道菜中。套餐共包括八道精選菜品,不分平假日,每人2,180元起+10%,即日起限時供應至2025年3月31日止,邀請饕客一同品味這道季節限定的美食饗宴。
美式賣場好市多提供各種生鮮食材,滿足民眾日常需求。一位男子近日抱怨,「甜菠菜,這是我們全家公認最難吃的菜」,直呼甜菠菜會讓喉嚨發癢、千萬別買,貼文曝光後引發熱議。不過許多內行反讚甜菠菜好吃,分析男子喉嚨發癢的原因應是甜菠菜有草酸,需先經過川燙才能再進行後續料理。
許多人都會在美式賣場好市多購買生鮮食材,滿足日常生活所需。一位女子近日在好市多買了一款蔬菜「甜菠菜」,沒想到回家烹調後卻是一點都不甜,反而帶有苦味,讓她直呼不好吃,貼文曝光後引發許多共鳴,不少苦主紛紛坦言買一次就留下人生陰影,不會再買第2次,不過有內行人說明,甜菠菜純粹是這種蔬菜的品名,建議先川燙後再經過其他調理,或是烹調時多加一點油脂,吃起來才不會有苦味、澀味。
你是否聽過或吃過甜菠菜?其雖有「菠菜」2字,實則兩者卻完全不同。對此,營養師林雨薇表示,甜菠菜又有台灣冰花、紐西蘭菠菜等別名,其富含膳食纖維、維生素A、K及β-胡蘿蔔素等多種營養素,具幫助消化、有益骨骼健康、維持視力、抗發炎等作用。另外,她還提到,用油水炒甜菠菜或汆燙甜菠菜再淋橄欖油熱拌,都能讓脂溶性維生素,更好被腸道消化吸收。