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台灣有一個很特別的餐飲生態,那就是圍繞在當紅偶像及潮流所打造的餐飲型態。
神旺大飯店旗下正宗潮州餐廳「神旺潮品集」旗下子品牌「潮品集.潮坊」主打潮味創意料理與輕奢港點,瞄準都會商務客與年輕世代味蕾,開幕迄今餐廳持續求新求變,近期更推出全新菜單帶來潮式料理新體驗。
神旺大飯店旗下正宗潮州餐廳「神旺潮品集」,自2022年底進駐台北信義新光三越A4館,以全新子品牌「潮品集.潮坊」亮相,主打潮味創意料理與輕奢港點,為迎合「食代趨勢」並爭取都會商務客與年輕世代客層青睞,由榮譽主廚何炳木攜手神旺大飯店「伯品廊」歐法主廚簡承濬,以及新銳料理人江玉炫,以西式技法演繹正宗潮味,打造「潮菜西吃」與「港點相機先食」的視覺系美食風潮並推出全新菜單,逾20道創意佳餚、每道138元起,並以「潮菜西吃」傳遞潮式料理新體驗,並與「神旺潮品集.忠孝店」正宗潮州菜系形成對比,一道道融合法式美學與潮州靈魂的美饌,重新定義潮菜的無限可能!
有別於坊間我們熟悉的火鍋品牌多數以台灣起家,在香港、新加坡、上海、北京有超過250家分店的呷哺呷哺集團旗下精品火鍋「湊湊火鍋.茶憩」,是由台商賀光啟開設、從亞洲紅回台灣。今年6/25於台北大巨蛋開設台灣首店後,便以火鍋結合手搖飲、KTV等國人最愛的3大元素,在網路上掀起話題,未來還將瞄準指標商場審慎擴點。由於強調「一店一景」,湊湊每家店都各具風格,例如大巨蛋店便以王羲之《蘭亭集序》中記載的「曲水流觴」為靈感,透過門口水流煙霧造景、座位區酒瓶裝飾相呼應;品牌主打融合多地特色的「創新有料鍋物」,大巨蛋店首發菜單先導入海外暢銷鍋底,例如「海南椰子雞鍋」、「成都老麻火鍋」、「港式胡椒豬肚雞鍋」都是人氣推薦之一。
搶攻中秋烤肉商機,典火烤「美味」專家TGI FRIDAYS攜手日式精緻燒肉品牌胡同燒肉,推出聯名新品「醬烤好火伴」,以胡同最具人氣的燒肉醬與味噌醬搭配TGI FRIDAYS零負評炭烤豬肋排,創造全新滋味。TGI FRIDAYS更發起全球首屆「99豬肋排日」,標榜中秋烤肉不必自己動手,到TGI FRIDAYS享用頂級火烤料理之外,還能發揮創意,選擇專屬餐點。
社群平台和短影音的崛起,讓眼球經濟成為「食」尚顯學,許多美食業者紛紛打造充滿視覺衝擊的美食吸眼球,食物不只要好吃,也要好拍。台北東區烘焙名店「神旺普諾麵包坊」,向來有「擬真蛋糕專家」的封號,業者近期再推具衝擊性的視覺話題蛋糕「美味蟹寶」,以8兩重的紅蟳為創意打造繽紛的慕斯蛋糕,每隻980元,栩栩如生的超萌蟹寶,預料再掀起話題與買氣。
【旅遊經 洪書瑱報導】
現在許多人吃飯時,都會在餐點上桌後「相機先食」紀錄餐點樣貌。一位網友表示,他平時熱愛拍照,所以吃飯前都會先把這一幕化為永恆,同行的友人們也多能接受他的興趣,但他身邊也有對於這種狀況很不爽的案例,因此好奇男生對女生吃飯前一直拍照的真實想法,貼文曝光後引發熱議,許多人透露,生不生氣的關鍵就是拍照時間長短。