由新疆到歐美 陸研究員破解克菲爾進化軌跡

大陸學者於2024年9月在期刊發表論文，宣布透過基因定序，確認受到學界及消費者推崇的克菲爾發酵乳，源起於距今3600年前青銅器時代的新疆塔里木盆地小河遺跡，將克菲爾歷史向前推了2000多年。後續研究更明確展示最早的克菲爾是如何在時間長河中，從新疆進入歐洲的可能途徑，以及克菲爾粒所含菌株的進化軌跡，最後成為現今維持人體健康的益生菌組合。