牛排教父 進軍壽喜燒市場

　為持續擴大市占並使掌握高檔頂級肉品的優勢極大化，由牛排教父鄧有癸領軍的教父牛排餐飲集團，旗下「WAGYU CLUB和牛俱樂部」進軍一級戰區台北信義區，插旗新光三越A4館，並將經營觸角向日式壽喜燒延伸。

六扇門輸給誰？2025十大平價連鎖鍋物揭曉

誰才是平價火鍋界的霸主？

十三涮四川料理重慶火鍋 重慶媳婦以真功夫征服台灣味蕾

「十三涮四川料理重慶火鍋」以正宗重慶麻辣湯底與道地川味熱炒，在台灣餐飲市場闖出名號，成功擄獲饕客的味蕾。品牌創辦人汪玥如嫁來台灣超過20年，從逢甲夜市擺攤起家，到如今在豐原擁有穩定客群，其堅毅不屈與對美食的執著，成為餐飲界勵志故事之一。

從台商老闆娘到火鍋女王 重慶媳婦用麻辣鍋征服台灣味蕾

大陸重慶人汪玥如嫁來台灣超過20年，從逢甲夜市擺攤起家，以正宗重慶麻辣湯底與道地川味熱炒在台灣餐飲市場闖出名號，成功擄獲饕客的味蕾，到如今在台中豐原擁有穩定客群，其堅毅不屈與對美食的執著，成為餐飲界勵志故事之一。

日式連鎖火鍋霸主揭曉！聚、橘色、和牛涮...十家人氣名店必吃推薦

日式鍋物必吃名單揭曉！

火鍋店創意過招 米其林牛肉麵入料 嗑鍋還能玩聯誼

看好台灣人四季都愛吃鍋，火鍋品牌祭出創意新花樣，不只在湯底、食材上推陳出新，還延伸出互動感十足的用餐模式，緊抓饕客的胃，為市場競爭更添戰火。

全台十大日式排隊名店！一蘭、壽司郎...憑什麼讓饕客回訪？

老饕不捨！北市吃到飽餐廳「廣香涮涮鍋」永久歇業　業者：人手不足

台北市中山區知名平價吃到飽火鍋店「廣香日式涮涮鍋」今（14）日無預警宣布，因店內人力不足決定結束營業，原地址將改為「魚清小火鍋」。對此，許多老饕不捨直呼「怎麼會這樣」、「吃了快20年」、「謝謝多年來帶來的美味」。

北市吃到飽涮涮鍋神店驚傳熄燈！鐵粉驚呼吃了20年 停業原因曝

位在北市中山國小附近的廣香日式涮涮鍋驚傳熄燈，該店過去以平價吃到飽及豐盛食材吸引不少粉絲。停業消息一曝光，熟客紛紛留言，「謝謝你們多年來帶來的美味」、「吃了快20年！」、「可以再營業一個禮拜嗎！想吃最後一次」。店家也指出，結束的營業原因是人力不足。

台北國際觀光博覽會月底登場！大地酒店線上旅展開賣 5大商品48折起

上半年規模最大的旅遊界盛事「2025台北國際觀光博覽會TTE」將於5月23日至26日於世貿一館盛大登場，北投大地酒店提前推出超值線上旅展，住宿、泡湯、美食餐券，優惠價最低48折起，好康優惠包括一泊一食萬元有找，大眾風呂套券買4送2、餐券每張現省200元、早餐券組買5送1等好康，民眾若有出遊或餐敘規劃，可考慮利用旅展時期先買起來，省荷包吃喝玩樂。

中式火鍋「撈王」進駐松江南京商圈 全新概念店最大亮點曝光

【旅遊經  編輯部報導】台灣火鍋市場2024年產值突破千億大關，火鍋種類眾多，包括：日式涮涮鍋、日式壽喜燒、川味麻辣鍋、泰式火鍋、韓式火鍋等。其中中式火鍋品牌「撈王」，在2017年底開立首家店後，歷經7年多，正式進駐松江南京商圈，開出第2家店「松江南京店」，而新店亮點是「這個」！為迎慶開幕，撈王松江南京店特別推出「粵川湯戰 紅白對決」三重好康活動！第一重：即日起，凡打卡曬出美食照並留下好評，即可獲得迷你鴛鴦鍋仿真鑰匙圈乙個（數量有限，送完為止）。第二重：加入會員參與每日投票累積點數，最高30點人人有獎，到店用餐再加碼抽價值逾兩千的雙人套餐。第三重：針對鄰近商務客，憑發票投入名片，即可兌換好禮三選一（美國特選板腱牛/田園蔬菜籃/大扇貝）。

20間門市關到剩4間 知名連鎖餐廳熄燈 粉絲不捨

連鎖日式洋食餐廳「Skylark」新店家樂福店於23日結束營業，該店2004年開幕至今長達20年，停業消息傳出後，在地人直喊不捨。Skylark全盛時期共有超過20家門市，新店家樂福店熄燈後，只剩下台北、台中4間分店；業者則透露，將改裝以全新品牌、全新樣貌與民眾見面。

大地酒店慶10周年 住房抽大獎

　大地酒店將迎來10周年慶，特別推出「感恩回饋-買萬送萬」住房專案，即日起開放預訂，每日僅限量5間，憑此專案入住即贈高達1萬元豪華大禮包，內含5,000元餐飲抵用金、有2,000元住房禮賓券可升等房型，還附贈The Gaia SPA、大眾風呂、獨立湯屋等三處休閒設施，各1,000元抵用金。更推出史無前例抽獎活動，每房皆可獲1張抽獎券，有機會抽中免費入住66,000元大地套房。

林聰明沙鍋魚頭插旗鍋物市場 「聰明鍋」今嘉義小天母開幕

嘉義市鍋物店林立，三五步一家，林聰明沙鍋魚頭躍上國際美食品牌後積極拓展海內外通路，開發新產品，22日在嘉義市「小天母」之稱的大雅路新推出「聰明鍋」鍋物店，插旗鍋物市場，市長黃敏惠剪綵開幕。

北投溫泉飯店歡慶10周年 住房買萬送萬、再抽逾6萬奢華環景套房

北投大地酒店與福容大飯店台北一館，在繁花盛開的春季迎來周年慶，大地酒店以買萬送萬，再抽66,000元的奢華套房為重點促銷，邀請旅客一起慶祝10周年；福容台北一館則推出每人每晚1799元續住優惠，另有每人17元加購西餐廳自助早餐，身分證件符合1或7任兩碼者，餐飲可享77折好康。民眾可利用飯店周年慶入手超值專案，感受高貴不貴的住宿體驗。

抗．寒．美．食－色味媚人新湯頭！ 乾杯「黑毛屋」系列冬季新鍋超美味

　日式火鍋湯頭比你想像的更多！搶抗寒美食商機，乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋本家」與「黑毛屋」各自推出市場罕見全新冬季新火鍋以廣招徠。「黑毛屋本家」以鮮甜蟹膏、淡味噌入湯推出「北海寶石珍味和牛鍋」，火鍋老饕啖鍋同時兼饗「鱈蟹三吃」，入口盡是奢華。「黑毛屋」則呼應日本冬雪推出源於日本石川縣的鄉土美食「雪見鍋」，以雞骨熬煮的雞湯作湯頭鍋底，並在鋪滿各式蔬菜的最上層再鋪上大量白蘿蔔泥，宛如皚皚白雪，湯汁沸騰、蘿蔔泥融化入湯，使湯頭更清爽鮮甜，且可去化、平衡油膩感，是形、色、味皆媚人的抗寒火鍋。

抗寒新鍋開箱！不只可三吃、湯內還有「風景」

日式火鍋的湯頭比你想像的更多！搶抗寒美食商機，乾杯集團旗下鍋物品牌〈黑毛屋本家〉與〈黑毛屋〉各自推出市場罕見全新冬季新火鍋以廣招徠。〈黑毛屋本家〉以鮮甜蟹膏、淡味噌入湯推出〈北海寶石珍味和牛鍋〉，火鍋老饕啖鍋同時兼饗「鱈蟹三吃」，入口盡是奢華。〈黑毛屋〉則呼應日本冬雪推出源於日本石川縣的鄉土美食〈雪見鍋〉，以雞骨熬煮的雞湯作湯頭鍋底，並在舖滿各式蔬菜的最上層再舖上大量白蘿蔔泥，宛如皚皚白雪，湯汁沸騰、蘿蔔泥融化入湯，使湯頭更清爽鮮甜，且可去化、平衡油膩感，是形、色、味皆媚人並「有風景」的抗寒火鍋。

天冷吃肉日韓大比拚

　天氣冷冽就要吃暖呼呼的美食，冬季美食料理中，鍋物獨占鰲頭，日式的涮涮鍋更是兼具美味與質感，除了標榜正宗的日式涮涮鍋；業者也將正統的韓式飲酒文化帶到台灣，讓消費者可以冬季品嘗各式的異國料理，為低溫添暖意。

新．餐．廳－「牛排教父」心中的夢幻火鍋店 台北東區WAGYU CLUB shabushabu開賣

　看好火鍋市場龐大商機並為延伸對頂級肉品掌握的優勢，「牛排教父」鄧有癸繼牛排、和牛燒肉之後，將經營觸角向日式涮涮鍋延伸，開在台北東區的和牛火鍋品牌〈WAGYU CLUB shabushabu〉已在本周起正式試營運，以套餐型式傳遞優質嗑鍋體驗，除湯頭、沾醬與套餐前菜和餐後甜點均各有講究，且有專人桌邊服務代客涮煮外，最大特色與賣點是只要1,480元起，即可享受〈M8+級澳洲和牛助眼〉與〈美國Prime級肋眼〉雙拼肉盤，或2,280元就可享用〈日本A5和牛腿三角〉與〈日本A5和牛紐約客〉，以及〈日本F1和牛肋眼〉三款肉品組合的涮料。〈WAGYU CLUB shabushabu〉並自日本進口了一台可模擬職人手切薄度的「日本冷藏鮮肉切片機」，讓食饕與吃貨以最佳厚薄度吃出和牛最適口感與風味。

聯名美食！台韓合推起司年糕嫩豆腐煲 乖乖奶油椰子變平價火鍋

年底外食聚餐需求旺盛，搶攻第4季餐飲商機，連鎖餐飲不只狂推優惠，更以聯名名目推新品迎戰競爭激烈的市場。「涓豆腐」與「桂冠」跨界聯名，推出3款韓式起司年糕料理，打造韓風新滋味；「錢都日式涮涮鍋」則是攜手「乖乖」，以民眾熟悉的「乖乖」奶油椰子口味為靈感，研發「椰香牛奶鍋」。聯名新品不只美味，趣味的創意帶動話題，同時也成功拉抬買氣。