搜尋結果
以下是含有板豆腐的搜尋結果，共75筆
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插旗信義A4！牛排教父揮軍壽喜燒市場
為持續擴大市占並使掌握高檔頂級肉品的優勢極大化，由「牛排教父」鄧有癸領軍的教父牛排餐飲集團旗下品牌「WAGYU CLUB和牛俱樂部」正式揮軍挺進台北信義區插旗新光三越A4館6樓，新餐廳並於今（11/3)日正式開幕。為集團第9個門店、並為信義區第3個據點。
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瘦瘦針非萬靈丹 減重應下對藥
近年「瘦瘦針」掀起減重熱潮，隨著第3代「瘦瘦筆」在台上市，再度引發討論。專家提醒，瘦瘦針並非萬靈丹，許多人誤以為「打了就不餓、不吃就會瘦」，忽略均衡營養進食與肌肉維持的重要性。若施打期間飲食高油高糖，不僅無法達到減重效果，還可能傷害腸道菌相，增加身體負擔。
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苗栗「銀領食尚」料理賽 創意菜餚照顧長者健康
為提升高齡長者的飲食品質與生活尊嚴，苗栗縣政府衛生局月前舉辦「銀領食尚苗栗好味」料理競賽，本次競賽分為社會組與校園組，並依長者飲食習慣區分葷食及奶蛋素，共吸引36支隊伍熱情參與，充分展現創意與專業，為長者餐桌注入嶄新風貌，22日由縣長鍾東錦頒獎表揚，提供長輩更貼切的飲食需求。
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高雄國小生每周喝牛奶！市府加碼5800萬 近15萬學童受惠
高雄市教育局長吳立森15日到楠梓國小視察學童午餐，關心學生飲用乳品情形，他表示，學校午餐是孩子成長的重要營養來源，高雄市在中央政策基礎上加碼，確保每位學童都能獲得足夠鈣質，幫助骨骼與牙齒健康發育。
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秋季限定！饗食天堂「蟹逅」入饌 果然匯推「菇day」饗宴
饗賓集團旗下兩大人氣美食Buffet「饗食天堂」與「果然匯」即日起至11月30日，推出秋季限定新菜單，饗食天堂以「秋饗豐收 蟹逅美味」為主題，獻上6道風味獨具的蟹料理〈花蟹〉、〈軟殼蟹手捲〉、〈軟殼蟹壽司〉、〈蟹黃豆腐煲〉、〈金沙酥香蟹〉以及〈蟹肉奶油義大利麵〉，完美展現秋季海味的豐饒與層次。此外，饗食天堂並另推出1道充滿秋意的〈楓糖蘋果烤豬肋排〉，滿足饕客的味蕾。
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高雄國小午餐加碼補助 近15萬學童每周喝高鈣飲品
為提升學生鈣質攝取，高雄市政府配合教育部114年「提升學生鈣質攝取」午餐目標，宣布自今年9月起，市立國小（含附設幼兒園）及公立幼兒園午餐將每週至少供應一次乳品，市府補助每生每週10元，總經費約5800萬元，預計近15萬名學童受惠。
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新上菜！白菜滷、麻婆豆腐華麗變身 台南晶英「敘家常」翻轉台味
身為「美食之都」的台南，餐飲競爭相當激烈，為了帶給饕客源源不絕的驚喜，台南晶英酒店內的無國界料理餐廳「無隅」，推出全新「敘家常」套餐，由主廚葉書竣(Jamie)以「家」為創意核心，精選梅子雞、鳳梨蝦球、白菜滷、豆酥鱈魚及麻婆豆腐等台灣家庭及街坊餐館常見的經典滋味，融入西式料理技法精巧重塑，以新穎手法解構再造，搭配桌邊說菜，翻轉民眾熟悉的台灣味，帶來令人驚喜的創新料理。全新套餐提供6道菜式，每位2680元，也提供全套8道式佳餚，每位3680元，均需加1成服務費。
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萬華一碗入魂徵文吃萬味宴 私廚搶手夯品「青龍夜雪」獨門秘訣曝光
「中時新聞網」觸Mii頻道與艋舺在地好店「 萬味福利社」攜手推出「萬華一碗入魂」徵文活動，投稿獲選就能成為超限量「萬味宴」的座上賓，品嚐當今最夯、想吃還訂不到的私廚夯品「青龍夜雪」！龍山寺旁的三水市場內，白天是關東煮店的「萬味福利社」，入夜鐵門一拉，裡面驚見神秘私廚，只接受預訂的「萬味宴」，端出的第一道菜「青龍夜雪」，正是近來私廚界超搶手的菜色「皮蛋豆腐」進化版，不同於傳統食材使用嫩豆腐，青龍夜雪用的是板豆腐，喜歡扎實口感的人肯定超愛，入口有著皮蛋特有香氣，帶著微微青龍椒(糯米椒)香，真不愧是美味的搶手貨！
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好市多買豆腐！他大罵偷工減料「縮水15％」內行曝真相：第一天做菜？
美式賣場好市多提供各種生鮮食材，滿足民眾日常需求。一位男子近日在好市多買了一塊D牌板豆腐，回家後卻發現豆腐體積跟外盒相差約達15%，讓他氣得大罵「偷工減料」，貼文曝光後引發熱議，許多內行人紛紛說明，男子計算方法完全錯誤，重點是重量400公克，體積多少根本不重要。
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台北101「捌伍添第」大廚換手 李劍鳴精彩演繹「香港菜」
「希望讓更多人認識香港飲食文化」，位在台北101大樓85樓的高樓景觀中餐廳〈捌伍添第85TD〉原主廚謝文升任嘉林集團廚藝總監，請到曾在香港、澳門多家米其林餐廳司廚的「鳴師傅」李劍鳴接手掌廚並推出全新菜單。廚藝資歷逾40年的李劍鳴說，自己做的是「香港菜」，希望透過菜餚體現香港飲食文化多元融合的特色。他並強調，「鮑參翅肚只是『貴』，不代表『好』」，所以他開的菜單並不想藉這些食材「顯貴」。
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7大主廚聯手世界麵包冠軍 煙波早午餐14道夢幻料理吃到飽
迎接暑假來臨，煙波國際觀光集團推出全新自助早午餐，集結集團7大主廚各自廚藝一次出手，把台灣山海風土與世界靈感濃縮成14道限定菜色，更聚焦創意蔬食，引領新世代蔬食潮流。同時，加碼世界級冠軍麵包，周末於指定館別升級法國紅酒無限暢飲及鮭魚料理無限享用。
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菜市場買豆腐！他問「一斤多少？」老闆娘笑翻了 內行曝原因
許多人到菜市場買菜時，大都會詢問店家怎麼買賣、價格多少。一位網友近日到某菜市場採買時，問了一下豆腐怎麼賣，「豆腐一斤多少？」，沒想到卻被老闆娘笑說，「豆腐沒有在問買斤的」，讓買過秤斤豆腐的他直呼被嘲笑，貼文曝光後引發熱議。有內行人指出，「板豆腐的確很少秤斤賣，因為這是會出水的東西，有時候壓比較乾，有時候壓比較濕，秤斤賣大家都會有意見」。
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北市知名「四海一家」蟑螂爬豆腐板 衛生局稽查揪多項缺失
經營超過50年的台北市知名北方菜餐廳「四海一家」出現食安疑慮，有民眾在社群平台上抱怨，經過餐廳門口時發現，用來放置豆腐的木板被放在餐廳廚房後門的排水溝上，上面爬滿了蟑螂，讓網友直呼「超噁心」。餐廳業者也在貼文下方留言回應，表示會暫停販售豆腐相關菜品2周屏除汙染可能性；北市衛生局4日也到場稽查，雖然未發現豆腐板，但另有缺失，已責令12日前改善。
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台北50年老店「4隻大蟑螂狂爬」 業者出面道歉
1970年創立的台北知名北方菜老店「四海一家」，近日被民眾發現板豆腐的容器木板放在後門外的水溝上，有4隻大蟑螂在上頭亂爬，讓網友看得頭皮發麻。引起討論後，業者留言道歉，稱會暫停販售板豆腐系列商品2周，徹底摒除有可能污染的商品；台北市衛生局也將派員前往稽查，如查獲缺失將限期改善，否則可處6萬至2億元罰鍰。
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選錯豆腐=吃熱量炸彈 醫點名5地雷 凍豆腐也上榜
許多人在減重時會選擇吃豆腐，熱量低又有飽足感，還能補充優質蛋白質，不過種類得小心挑選，否則恐吃進熱量地雷。醫師黃煜晏指出，挑選原則是越少加工越好，凍豆腐、油豆腐、百頁豆腐、豆皮、雞蛋豆腐都不適合減重時期食用。芙蓉豆腐與杏仁豆腐則完全沒有黃豆成分。
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不只懷舊！台南晶英〈無隅〉夏季菜單賦予府城味新表情
平凡之中見真味，台南晶英酒店館內Fine Dining餐廳〈無隅〉推出全新「敘家常」套餐，主廚葉書竣（Jamie）以「家」為創意核心，精選梅子雞、鳳梨蝦球、白菜滷、豆酥鱈魚及麻婆豆腐等台灣家庭餐桌及街坊餐館的經典滋味，融入西式料理技法解構再造，賦予府城老味道新表情，再搭配桌邊說菜，以味道傳遞情感，喚起濃郁而溫暖的記憶。全套6道菜每位2,680元+10％，8道式每位3,680元+10％。
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牛奶輸了！補鈣還要看吸收率 專家列排行：冠軍是它
吃蔬菜、豆製品、奶製品補鈣，除了看食材本身的鈣含量外，也要看吸收率。營養師楊婷貽指出，兩者都兼顧補鈣才有效，小方豆干含鈣量高，吸收率也不差，是很好的補鈣來源，羽衣甘藍、芥蘭、小白菜等也都不錯，素食者想補鈣可以多吃，此外，多曬太陽、吃足維生素D則有助鈣吸收。
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喝豆漿補鈣沒效 專家：加1物鈣含量飆10倍
許多不喜歡喝牛奶或是有乳糖不耐症的人，會靠著喝豆漿來補鈣，不過豆漿的鈣質含量低，100公克裡鈣含量只剩12毫克，營養師李宜樺指出，若想喝豆漿又想補鈣，可以加入約8公克的芝麻粉或芝麻，能補充到116毫克鈣質。
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菠菜、豆腐可以一起吃！免擔心腎結石 1款豆製品是大忌
台灣腎結石患者多，約每10人就有1人患病，而這些腎結石有70％屬於草酸鈣混合物，讓不少人擔心高草酸的菠菜、與鈣含量高的豆腐等食材是否不能一起食用，不過網紅醫師蒼藍鴿（吳其穎）表示，同時食用菠菜與豆腐反而會讓草酸與鈣直接在腸道內結合，減少被吸收進人體的機會，平常也記得要多喝水，才能避免腎結石找上門；衛福部國民健康署則提醒，口感滑嫩的嫩豆腐鈣含量較低，建議想解決高草酸問題的民眾挑選別款豆製品。
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日本長壽村「菜、肉、豆腐這樣挑 」 2色蔬菜最常吃
日本沖繩島的大宜味村是日本第一的健康長壽村，和平均壽命較低的秋田縣相比，飲食上有不同。營養師黃淑惠指出，大宜味村居民蔬菜攝取量是秋田的3倍，並且以黃色、綠色蔬菜為主；不吃加工品，少了過多的鹽分攝取。豆腐吃鈣質含量高的島豆腐，肉食則以偏瘦的阿古豬為主。